마트 빵은 왜 제과점 빵보다 유통기한이 길까?
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 빵은 제과점에서 구매하는 것이 일반적이나 마트 등에서도 구매할 수 있습니다. 이 빵을 양산빵이라고 부르는데, 공장에서 대량으로 생산해 파는 빵이라서 그렇습니다. 그런데 이 빵들은 제과점에서 파는 빵보다 유통기한이 조금 깁니다. 무슨 차이가 있길래 그런 걸까요?
[오타] 02:49 진공 → 밀봉
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- SPC삼립
- 빵
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- 양산빵 유통기한 왜 긴가 했더니…
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- [식품라이벌열전] ⑫ 제과점 빵 vs 공장서 만든 빵
: news.joins.com...
- 양산빵, 베이커리 제품 못지않아
: www.foodbank.co...
- 신선한 빵 대량 생산 비법? 반죽 급랭, 판매 직전 해동시켜 구워내
: biz.chosun.com...
- Korean Bakers Association. "한국 빵 과자문화사" 베이커리 1 (2004): 70-71.
: www.koreascien...
: blog.daum.net/...
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- [理知논술/통계로 세상읽기]밀밭이 왜 사라졌을까?
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- 수렵채집사회, 농경사회
: ko.wikipedia.o...
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- 빵의 역습
: weekly.donga.c...
- 한국 빵의 역사
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- 호러스 그랜트 언더우드와 헨리 거하드 아펜젤러
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- SPC삼립, 샤니, 서울식품, 기린
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- 외식 줄어도 빵 소비는 늘어
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#사물궁이 #궁금증 #호기심 #과학 #양산빵 #빵 #제과점 #제과업 #유통기한
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[오타] 02:49 진공 → 밀봉 / 밀봉 포장인데 진공으로 되어 있습니다!
ㄴ ㅔ
ㄴ ㅔ 3
아니 그렇다고 자막을 모자이크 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 섹드립같아 보이잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄴㅞ
난또 진공이 야한말인줄 ㅎ
궁이 영상을 보면 유익함 지식이 늘어남을 느끼지만 정작 나중에 필요할 땐 아 그거 궁이에서 봤는데 뭐라더라?
ㄹㅇㅋㅋ
아 ㄹㅇ 국룰이지 ㅋㅋ
핵심은 기억함. 디테일한 근거는 기억못함. ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 주장은 기억하지만 근거는 흐릿...
@@Ultrapenis6974 ㅇㄱㄹㅇ
빵집에서 제대로 만든 빵이 제일 맛있긴하지만 가끔 양산빵 그 특유의 뭔가 저렴한맛(?)이 가끔 생각나서 사먹음ㅋㅋㅋ
동감ㅋㅋㅋㅋ 비싼건 좀 덜한데 그 양산빵 특유 저렴한 맛이 땡길때가 있음ㅋㅋㅋㅋ
애초에 빵은 내입맛에 맞는 맛이면 뭐든지 다맛있음
@@09onca ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ 보름달빵같은거.. 가끔 먹고싶을때 있지..
어쩌라고
여기에서 잘못된 정보가 있는거 같습니다. 3:05 부터 보면
국내 빵 한정으로는 제외 해야 될지도 모르는데.. 국내 빵 유통시장 대부분 독점하는 삼립빵은 왠만해선 버터를 넣지 않습니다.
보통 버터빵 하는 제품들은 마가린을 쓰죠 버터가 아니라 버터향 일겁니다. 그나저나 보통은 대부분 값이 아주 싸디 싼 팜유 쇼트닝을 사용해서..
국내빵 프렌차이즈나,사먹는 빵들은 가격대비 지나치게 비싸기도한데 질 좋거나 진짜 버터빵은 좀 보기 힘들거 같네요.
애초부터 빵집에서 버터 빵굽는 냄새보다 효모타는냄새가 많이 납니다....
1:31 궁이 스티커 얘기 안했는데 체크하는거 커엽네ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@치베TV 내 채널 들어오지마???:광고하지말고 싹꺼져버려
@치베TV 내 채널 들어오지마 나 너 친구로 둔적 없어
0:15 식빵에 얼굴 귀엽
1:31 깨알같은 스티커 체크 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 왜 썸네일만 보면 궁금해지냐고
하.. 너무 구체적으로 잘 설명 해주시니까 구독을 안 누를수가 없다.. ㅠㅠ 정말 목소리도 듣기 편하고 편집도(사진, 그림) 알아듣기 쉽게 잘 해주시니까 너무 좋다! 덕분에 유익한 정보 많이 알아가요~^^
목소리 너무 좋아여 착한목소리
요즘엔 '방부제' 라고 쓰지 않죠..
대신 방주제 역할을 하는 재료 이름을 넣습니다.
대부분의 양산빵들은 첨가물들이 많이 들어가는편이죠.
그 첨가물들 중에는 방부제 역할을 하는것들이 있습니다.
즉, 대놓고 무방부제라고는 써 있으니 방부제 역할 하는 첨가물이 들어간다는 겁니다.
체인점빵집은 더 많은 첨가물이 들어갑니다
"알면 쓸모없는 지식 허나 친구한테 아는척은 가능"
ㄹㅇㅋㅋ
친구1: 어쩌라고 누가 물었는가?
친구2: 닥치거라 듣기 싫다!
친구3: 자넨 우물 안🐸야
허나 친구가 없다면 어떨까
@@저는기어다닐거에요 아 아앗
가암히 나으 꼰대력에 도전해?!
어렸을 때 돈은 없는데 배고프던 시절 자주 사먹던 양산빵이 땅콩버터샌드위친가? 그거 자주 먹었음. 맛도 괜찮고 가성비가 좋았지. 그거랑 우유 하나 먹으면 한끼 든든했음
평소에 생각도 안하고 그닥 관심도 없지만 정작 이 영상을 보면서 궁금해짐
아파트가 무너졌을 때 몇층에 있어야 가장 안전할지 궁금합니다
아파트가 무너지면 그냥 어머니 생각 한번 하세요
다죽음
@@성이름-g3w4b 닉퓨리
단독주택에 사면 됩니다, ㅋㅋㅋㅋ
@ 무너진 건물들 보면 계단이 거의 멀쩔한듯
1:55 냉동보관이 제일 좋습니다!
오 난 당연히 방부제일줄 알앗는데 오...ㅋㅋㅋㅋ
자면서 하품을 할수있을지 궁금합니ㄷㅏ.
개인 빵집 에서 산 식빵 은 먹다 남아 다시 빤짝이 철사끈으로 묵어 두고 상온에서 4일5일 정도면 곰팡이가피네요 .
그런데 대기업 체인점 에서 산거는 먹다 남겨도 2주가 지나도 끄떡없던데요. 방부제 인거 같아서 .
찜찜해서 개인동네 빵집에서만 사먹게 되네요.
공장빵에는 팜유, 유화제, 항산화제 등 산패가 느리고 산화를 늦춰주는 성분이 첨가됩니다. 또한 빵의 전분은 구은뒤 호화가 되었다가 시간이 지남에 따라 전분이 노화되는 현상으로 상품의 질이 떨어지는데 설탕을 첨가하여 노화현상을 줄여주며 조직내 자유수를 줄여 미생물을 억제하게됩니다. 공장빵이 건강이 좋지 않다는 인식은 밀가루 음식이기 때문이 아닌 첨가물 및 다량의 식용유지, 그리고 과량의 당 첨가 때문입니다. 유지와 당은 대부분의 소비자가 좋아하는 조합에다가 유통기한까지 늘려주니 제조사 입장에서는 안넣을 이유가 없는 것이죠. 빵을 주식으로 삼는 지역에서는 진정한 의미의 빵이라고 불리울 수 있는 물건은 밀가루, 물, 소금 이외엔 첨가할 수 없도록 지정되어있습니다. 물론 빵의 종류에 따라 약간의 이스트나 유지류가 사용되긴 합니다만 국내 처럼 여러가자 첨가물을 넣은 것은 전통적인 빵으로 인식하지 않습니다.
음식을 살균기에 넣으면 영원히 썩지 않는지 궁금합니다 ㅎㅎㅎ
(곰팡이균 등이)
궁금한게 있어서 물어봅니다.
매운맛은 맛이 아니라 고통이라고 하는데 진통제를 먹으면 괜찮아지는지 궁금합니다
오 이거 궁금해요!!
ㅋㅋ 진통제는 마취약이 아니에요
사물궁이 특:안 궁금한것도 궁금하게 만듬
듦
사물궁이 댓글 특: 맨날 안 궁금한것도 궁금하게 만든다고 함.
@치베TV 내 채널 들어오지마 야 딱봐도 야동이잖아 그딴거 안들어가 프로필,말투 모두 진짜 야동 어그로임
고양이 입천장을 보다가 생각났는데, 사람도 그렇고 앞니 가까이에 있는 입천장의 주름은 왜 존재하며 무슨 역할을 하는지 궁금해요;
@@k233_jukjeon 오호... 감사합니다!!
가공버터의 효과라기엔 뒤에 재료보면 거의다 마가린이던데
그냥 방부제 영향이 제일 큰거 아닌가?
양산빵 가격이 너무 올라서 요즘은 거의 안사먹게 되더군요..
저렴했던 개인빵집들이 사라지니 양산빵들까지 가격이 미친듯이 올라버리네요..
방부제가 안들어갔다니.. 이젠 안심하고 먹어도 되겠네요!
중학교때 매점에서 사먹었던 빵이 있었어요. 삼립제품 ‘팡’ 이라고 있는데 꿀호떡처럼 생긴 빵 안에 불닭 소스가 들어가서 맵고 맛있었어요..ㅠㅠ지금은 단종이 되었죠..그 빵 정말 맛있는데 구할 수가 없어서..너무 슬프네요..먹고싶어요..😥😥
핫소스팡 꿀맛 매운소스안에 햄덩이 잘게 들어가있어서 개꿀맛이었음
나는 빵집에서 갖 구운 뜨끈한 빵 봉투에 넣어 습기를 머금은 빵을 좋아하는데 ...
그 특유의 쫄깃함과 부드러움이 있음..
BPA! BPA!👏👏👏
만화 캐릭터는 실제 인간과 전혀 다르게 생겼는데 왜 어떤 사람들은 만화 캐릭터에 인간같은 호감을 느끼는지 궁금합니다.
너무 닮으면 불편한 골짜기니까요 ㅋㅋ
씹덕이니ㄲ... 아아 뭐래
인간이 좋아하는 미적요소들의 집합체이기때문
베이커리 빵값은 너무 비싼데 맛있어서ㅠㅠ 마트 빵값은 상대적으러 저렴한데 맛있어서ㅠㅠ 다 먹음ㅎㅎ 유통기간따윈 필요없다.
그래서 궁이빵은 어디서 사나요? 이모티콘 대신 스티커라도... ㅠㅠ
양산빵은 설탕물법을 바탕으로 반죽을 제조하기에 설탕 자체 기능인 방부효과를 일반빵보다 많이 가지고 있음. 반대로 제과점빵은 반죽이 스트레이트법, 중종법, 탕종법, 오토리즈법 등 다양한 방법을 사용하되 설탕물법보단 비교적 설탕이 적게 들어가기에 유통기한이 상대적으로 짧은거 뿐임
안궁금했지만 지식을 늘려줘서 추천드립니다
다른건 좀 알았는데 호빵 포장지는 진짜 몰랐네요ㄷㄷ
저도 호빵 포장지는 종이인줄
고오스빵이 그렇게 맛있었던걸로 기억해요, 지금도 찾아보면 있겠지만 그때 기억은 기억으로 남겨두는게 좋을거 같아서
터널의 조명 색은 왜 꼭 하얀색 아니면 주황색인가요?(주제추천입니다)
왕크림빵 보름달빵 한입 덥썩 우유 꿀꺽 캬아
궁이님여름에는 왜 낮이길고
겨울에는 왜 밤이긴거에요?
지구는똑같이돌잖아요?
봐주시면감사합니다.
사물궁이님! 궁금한 것이 있습니다!
사이클이나 픽시 같은 빠른 자전거의 안장은 왜 보통 딱딱한 안장으로 되어있나요?
한번 알아봐 주세요!
궁이님 출근하다가 궁금해졌는데요 왜 에스컬레이터 손잡이 부분 핸드레일은 에스컬레이터보다 속도가 빠른지 너무너무너무 궁금합니다.. 항상 손이 몸통옆에서 시작했다가 오른손만 내민 자세로 내리게 돼요.. 그리고 제 2n년 인생동안 핸드레일이 더 느린 에스컬레이터는 못봤습니다.. 왜그럴까요.. 왤까.. 왜지..
저 이거 진짜 궁금했는데 감사합니다.
독일사는데 마트에서 사는 빵들 유통기한 한국마트에서 사는 빵들보다 두배정도 긴거같음. 우유도 그렇고..내 기억으로는 한국에서 마트에서 식빵사도 며칠 지나면 곰팡이피고 그랬던거같은데
첨가제를 더넣나보죠
꿈 꿀 때 결정적인 장면에서 알람이 울린다거나 알람이 안울려도 엄마가 깨우셔서 일어나게 되는데 왜 하필 결정적인 장면에서 깨는 건가요..? 머리가 미리 깰 걸 미래예지해서 결정적인 장면을 보여주는 건 아닌 것 같은데..
왜 낮잠 오래 자면 머리가 아픈 건가요?
호빵처럼 데우거나 구워먹는 전용빵으로 승부를 보면 .. 양산빵이라 해도 이렇게 먹으면 먹기에 더 맛있는데 .. 소화에도 무리가 없을 듯 싶고 ..
화학첨가제가 방부제 역할을 하는거네요~~
이러한 사물궁이에게 SPC는 유료광고를 제안해달라! 우리궁이가 시원하게 풀어드립니다 해주세여.. ㅋㅋㅋㅋ
기본적으로는 맞습니다만... 또다른 중요한 차이가 있죠. 유통기간을 다른 말로는 품질보증 기간이라고 하는데... 제조사에서 기준으로 삼는 품질을 보증해 줄 수 있는 기간을 의미합니다. 양산빵은 기준이 되는 품질 자체가 낮아서 더 오래 그 품질 수준을 보증할 수 있습니다. 즉, 어차피 별로 맛 없는 빵이지만, 적어도 유통 기간 중에는 딱 그 수준의 맛만큼은 보장한다라는 의미입니다. 유통기간과 소비가능기간은 다른데, 유통기간이 넘었어도 소비가능기간을 넘지 않았다면 적어도 먹고 죽진 않는다는 의미입니다.
맛은.... 제과점이 더 맛있는데... 빵은 거의 2일안에 다 먹으니까 조금 비싸더라도 제과점 먹겠습니다
궁금하진 않았지만 썸네일을 보고 갑자기 궁금해져서 들어온 사람? 은
조용히 손을 드시오.
손
가끔 먼지나 뜬금없이 반짝이 같은게 섞여있거나 보이는데 뭔가요 반짝이 이런러 같고 놀지도 않았는데
궁금한게 있습니다 병원에서 작은망치로 무릎 가운데를 때리면 무릎이 움직이는 이유가 무엇인가요? 그리고 병원에서 망치로 무릎 가운데를 왜때리는건가요? 답변 기다리겠습니다
이채널 너무 좋아요
SPC삼립 밀가루 공급 독점이 우리나라 빵값 비싸게 하는 이유로 알고있는데...
3:23 겨자(와사비) 라고 적혀있는데
와시비는 고추냉이 이고
고추냉이는 겨자랑 다른거로 알고있어요
사물궁이님 물이나 시원한 음료를 마시면 왜 캬~라는 소리를 내는지 알려주세요.
포장비닐도 반도체등에서 사용하는 특수코팅을 해서 외부기체가 침투하지 못하게 하고 자외선도 차단해서 신선도를 유지합니다.
뭐든 간에 빵만 맛있으면 장떙!
스티커에다 체크하는거 너무 커엽네옄ㅋㅋㅋㅋ
마트빵이 진공이라고?..ㅋㅋ
방부제가 있는데 굳이 안쓴다고? ㅋㅋ....
헐 호빵에 붙어있는 종이가 괜히 있는게 아니었네
호빵은 굽은 방식 아니라 찜으로 만들었기 때문에 비닐 없었더라면 밑에 젖어서 상품화 힘듭니다.
@@gerhfmgmtrncncxnbr 냉각은 건조 아닙니다. 수분 그대로 있어요 ㅎ 수분 다 날아간다면 빵이 맛이 없어지고 노화 빠르게 진행됩니다. 그리고 바닥에 젖으면 익힌 과정 그부분 떡처럼 나오고 그거 더해서 찌고나서 틀이랑 분리 힘들기때문에 그래서 호빵은 비닐붙어있는 겁니다.
@@gerhfmgmtrncncxnbr 무식하면 용감하다더니 ㅉㅉ... 그리고 아모고토 몰라도 상식적으로 머기업인데, 머기업이 의미없는짓을 할리가 있을까? 빡머가리야?
@@gerhfmgmtrncncxnbr 비닐대신 면포써도 틀이랑 잘 분리해요 하지만 대량 생산한다면 면포 관리 힘들어서 비닐쓰는거죠.
왜 단지 근육을 주무르는 행위인 안마를 받으면 시원하고 개운한 느낌을 받나요?
방부제를 아낌없이 듬뿍넣으면 됩니다.
오후나 아침에는 작은소리가 작게 들리는데 밤에는 왜 작은소리가 왜 크게나는지 궁금 합니다
사탕을 한곳에 계속 물고있다가 때면 뭔가 말할수 없는 그느낌을 해석해 주세요.
삼투압에의한 세포 수분 소실
그러니까 최대한 빵이 변하지 않도록 제작이나 포장을 해서 그런거군요
파리바게트 맨날 빵 종류가 똑같음... 질리는데 파리바게트 말고는 빵집 별로없거나 멈 그럴때 편의점빵이 더맛있음...결론 파리바게트 비싸고 질린다...
빵 하니까 생각난 건데....왜 빵은 본체보다 그 빵에서 떨어져 있는 부스러기가 더 맛있을까요...붕어빵도 그렇고, 소보로도 그렇고...
빵 바로 뜯어서 한입물고 코로 흐음 흐음 하면
그 특유의 뭐랄까...가스맛? 그런거남
사물형님.대한민국 고속도록및자동차전용도로.고가도로등 왜 오르막길 올라가기전에 단속용 카메라가 있는지 궁금합니다. 굳이 오르막길 올라가기전에 카메라가 있을 이유가...
궁이빵 너무 귀여움 진짜 팔면 포켓몬처럼 스티커 모으기 쌉가능
요즘 날리는 꽃가루 알레르기 종류랑 그에 대한 대응방안같은거 알려주는영상도 좋을거같아요 코로나때문에 이비인후과 가기 무서워하는 사람들도있을가같아서요
고기집 후드에서 기름이 뚝뚝떨어지는 이유를 접수했습니다. 한달전에..
양산빵이든 동네 빵집이든 맛대가리 없고 비싸기만 한 나라...안 먹엉...
양산빵은 포장 안에 탈산소제(작은 봉지)가 들어간 것도 많습니다. 포장 내부 산소를 흡수해서 미생물 번식을 억제합니다.
자동차의 주유구는 왜 동그랄까?
휘발유는 세모 경우는 동그라미 이런식이면 헷갈리지 않을텐데
궁이님 감옥의 수감자한테도 방역마스크가 배분되나요?
전자기기를 가까이에서 보면 블루라이트다, 뭐다, 하면서 눈이 나빠진다고 부모님이 바로 잡아채서 멀리 떨어트려 놓는데 왜 핸드폰 같은 기기들을 오랫동안, 가까이에서 보면 눈이 나빠지는 건가요?
호빵은 삼립의 상품명이고 찜빵이 맞는 표현입니다.
그 아랫입술에 안쪽에 보면 오돌토돌 한건 뭐죠??
여기에는 안나왔지만 효모 이스트 도 양산빵은 드라이 이스트 제과점 빵은 생이스트 를 쓰는걸로 알고 습니다 드라이 이스트는 생 이스트보다 빵의 유통기한을 늘려 준다고 합니다
이거 평소에 진짜 궁금했던건데 대머리는 만지면 까끌해요? 아니면 맨들거려요? 머리카락 나는 부분이 약간 까무잡잡히면 좀 거칠 것 같다는 생각은 하는데 그 주호민 님 같은 진짜 맨들해 보이는 두상은 표면이 어떤 촉감일지 너무 궁금하네요 혹시 아는 사람 있어요?
1:24 저런거 팔면 대박날듯 싶네요... 영상 끝부분에 궁이 스티커 들고 있네요...
모든 나라의 공항 카트는 왜 브레이크가 달려있으며 생김새가 다 비슷하게 생긴 걸까요?
그렇다면 편의점 양산빵 고급화는 편의점만의 공급망도 이용하는거겠군요...!!
빵이라는 말우 포루투칼어 PAO로 알고있으며 일본에 서양 문물이 드가면서 18세기인지 모르겠지만 파오라카다가 팡이라고 한것이 일제강점기 때 우리에게 들어와 빵으로 우리가 말하게 되었다고 기억납니다. 비공식적인 제과점 형태는 이미 일제시대에도 있었다고합니다. 샤니, 삼립, 기린 참 좋아했습니다. ((ㅠ.ㅠ)) 어렸을 때 가난으로 CF와 동네 구멍가게에서 보기만했던 기...기억이! ㅠ
탄산음료는 흔들고 따면 왜 넘쳐 흐르는지 궁금해요! 그리고 어떻게 하면 터질 것 같은 탄산음료를 진정시킬 수 있는지도 궁금합니다
냉장고에서 왜 냉동실을 윗칸인지 궁금합니다
주로 더 많이 열닫는 곳인 냉장실이 위에 있는데 더 효율적이지 않나요?
대형마트내빵집에서알바해봣엇는데 걍 팔릴때까지놔두던데 .. 바코드뽑을때도 유통기한 마음대로해서뽑고다시붙이면끝임 .. 나 알바한이후로 빵안사먹음 ㅜ
질소포장 얘기는 없네요. 질소포장도 유통기한 늘리는데 한몫했을텐데
양산빵중에 크림빵이 젤 맛있었은데~ 국민학교시절 우유 급식할때 사가서 같이 먹으면 더 맛있었지^^
근데 나온 특징들은 그냥 제과점 빵에도 적용 되는건데
진짜 핵심을 그냥 그밖에 수많은 노하우가 있습니다 하고 퉁쳐버리네
ㄹㅇ?
사물궁이 양산빵 만들어달라!!
카라멜 팝콘을 먹을때 왜 전부다 카라멜을 바르지 않고 일부반 바르는 이유가 뭘까요? 다들 한번씩은 생각해 보지 않으셨나요? 카라멜이 전부다 발라져 있는 팝콘을 먹는거요
아 슈퍼에서 파는 빵이 유통기한이 길었구나 감사합니다 사물궁이님
초딩 때 포켓몬빵 국찌니빵 먹던 기억난다 그 때 이후에는 수퍼에서 빵 안사먹음
90년대생 어서오고~
소라같은곳에 귀를 대면 왜 바다 소리가 나는지 궁금합니다
휴대폰을 켜놓고 셀로판지를 대고 있으면 화면이 기름묻은거처럼 보이는데 왜그러는지 궁금합니다
그래도 식빵에서 1주일 넘도록 공팡이 안 스는거 보면 방부제 없진 않을듯. 아니 많을듯.
형 우리나라에는 비둘기가 엄청 많은데 그럼 길거리가 비둘기똥으로 뒤덮여있어야 되는거 아닐까?
근데 의외로 거리에서 비둘기똥을 보기는 어려운 것 같아
그 많던 비둘기똥들은 다 어디로 가는걸까?
이것도 영상으로 다뤄줄 수 있어?
여러분 빵은 무조건 냉. 동. 보관!!!!