끓여 붓지마세요! 깻잎반찬은 이 방법이 최고입니다. 향과 식감을 부드럽게 끌어올리는 비법 대방출!
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 안녕하세요 마님들🥰
세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #깻잎장아찌 #간장깻잎장아찌 #깻잎반찬 #깻잎요리 입니다.
깻잎 1.4kg
식초 500mL
진간장 500mL
소금 1T
청주 500mL
설탕 300g
청양고추 4개
#집에서함께해요 #집에서함께요리해요
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영자씨와 더욱 가까워지세요!
/ youngjas_kitchen
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Хобби
![[#회장님네사람들] 김수미표 깻잎김치 레시피 大공개⭐ 정성과 노력이 들어가지 않은 김치는 없다! 깻잎 한 장 한 장 정성 들여 양념하는 조하나&김수미&김혜정❤️](/img/1.gif)
이거 대박입니다. 진짜 맛있어요. 매운 청량고추를 툭툭 잘라서 넣으면 더 맛있어요
저는 약간 매운 맛을 좋아해서 원래의 배합에서 고추를 약 두 배로 해서 넣었어요.
😊😊
@@user-vv2vy6gp3n 연락처좀주세요
와! 깻잎을 지인이 주셔서
어찌할까 했는데 오늘 당장
해야 겠네요 쌤은 울 마님들의
척척 해결사 이심니다
감사합니다~^
30년차 주부에요^^ 나름 반찬좀 하는데 ㅎ친정,시댁 양쪽다 어른들이 안계셔서 이런 음식을 귀동냥으로만 듣고 하다보니,선뜻 하게 되지도 않고,어려웟는데, 선생님영상보면서,50넘어서 제대로 배워요^^백문이 불여일견이라고 용기가 불끈 ㅎ소금물에 삮힌 깻잎짱아찌도 오늘 양념햇고,간장도 오늘담앗어요.좋은거 많이 해주셔서 너무 감사합니다. 이런 음식들은 세기를 이어가게 해주시는거에요. ^^
옆에서 장단 맞추어 주는
따님이 효녀네요
엄마랑 함께 할 수 있는 따님이
참 부럽습니다
항상 유익한 방법들을 알려주시니 감사합니다! 지금까지 깻잎을 생것으로 장아치를 담았는데 이제부턴 오늘 배운대로 해봐야겠습니다.
선생님 장아찌 레시피는 짜지 않고 번거롭게 끓이지않아서 너무 좋아요. 그냥 믿고 따라하면 맛있어요 ㅎㅎ
살짝 쪄서 담그니 너무 보드라워서 먹기 좋아요. 비율 그대로하니 전혀 안짜요. 맨밥에 먹어도 맛있고 고기먹을때도 정말 맛있어요~👍👍
생으로 담그고 위에 뜨거운 국물 부어서 만들었는데 너무 억세더군요. 이번에는 부드러운 장아찌 먹을 수 있을 거 같네요.
깻잎을 쩌서는 한번도 안해봤는데 한번 해봐야겠어요~~음식하나에도 여러가지 방법이 있네요~~굿~~감사합니다~~하루에도 3.4번 영상꼭 봅니다~~즐거워요♡♡
와ㅡ진짜 좋은 방법같아요^^♡
선생님 깻잎 장아찌 너무 맛있습니다 감사합니다 맛있는 반찬하나 생기니 뿌듯합니다
어제 저녁에 밭에서 따온 깻잎으로 담가봤어요. 요리법 자체가 간단해서 쉽게(???) 담글 수 있었지요. 국물 맛을 본 아내가 맛있겠다네요. 무엇보다 깻잎의 무개를 알려주셔서 확실하게 배합비율을 정할 수 있었습니다. 고맙습니다. 항상 행복하세요.
간장물 끓이지도않고 간단하고 좋으네요 한번 도전해봐야 겠어요 감사합니다 ~^^
너무 맛있습니다 여름 밑반찬으로 최고입니다 감사합니다
아들들이 고기 음~청 좋아해서 냉장고에 항상 양파 장아찌 떨어지질 않는데 깻잎 장아찌도 추가해야 겠어요.깻잎의 향긋함과 칼칼한 냄새가 막 나는것 같아요^^늘 감사해요 쌤♡
쌤 방식으로 깻잎을 쪄주었더니 진짜 좋네요😊👍
꼭 담아보세요
깻잎양이 적은면 양념들을 줄이면 된답니다
간장 끓이지 않아도 된다니 한 번 해보고 싶어요. 잘 보고 갑니다~^^
오늘은 짱아찌 세가지 담그는 날이라 기존의 제가 하던거 안하고 쌤것으로 담았더니 간편하게 잘 담갔어요👍😄👏
막 깻잎 간장 짱아찌까지 레시피 똑같이 해봤는데 간장 레시피가 넘 맛있어요👍👍👍
깻잎 짱아찌 청주가 없어서 물을 끓여서 했어요👍
짜지도 않고 넘 잘됐답니다ㅎ
빨간고추 파란고추도 한개씩 넣으니까 청양고추 향이 좋아요👏👍
감사합니다 쌤❤
오늘 아침부터 장봐서 바로 만들었어요.^^레시피 감사합니다 ^^
영자쌤은 항상 쉽고 간단하고
맛있는 레시피를 연구하시네요
깻잎 사러가야겠어요 ㅎ
번거롭지않고 간단해서 참좋습니다 감사~^^
저도 깻잎장아찌를 엄청 좋아하는데
영자님 깻잎장아찌는 너무 간단하네요.
꼭 만들어서 먹어봐야겠어요
정말 간단한 방법이네요 잘 배웠어요😁😄
와우!
입이 쩍 벌어지네요 ㅎㅎ
진즉 이 채널 알았더라면~~
요즘 도움 정말 많이 받고있어요 감사합니다~~
깻잎 장아찌 밑반찬으로최고지요.~ ' 영자쌤 방법으로하면 어렵지않아서 잘할수있을꺼같아요.~ 감사합니다.~^^
식초는 어떤식초를쓰셨나요.?
아니깨잎을 양념장해서 만들어서 먹었느데요 이렇게 심개해도 끌이자안개한다니 참조으내요 저도 한번해봐야 갰어요 감사합니다🐷🐸🎇🐹🐽💜❤
역시 준비된 고수의 요리 선생님과 구독자의 궁금증을해소하기위한 따님의 역할이 환상적이네요
토요일에 꼭 해봐야겠습니다
선생님께서는 요리는 과학이다를 몸소실천하시는분이십니다
감사합니다
옛날 시엄니는 삶아서 했는데 워낙 많으니 ..찌는게 신의한수네요^^
처음엔 질긴듯했는데 삭으니 맛나요^^
익을수록 맛있어요^^
최고의 레시피네요
찌면 더 질긴듯해요아예 푹 찌면모르지만요
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울엄마도 늘 살짝쪄서 양념해주시는데 안질기고
넘 맛있던데 그래도
저는 향이 진한 생것을 더 좋아해서
생을 양념해 즐겨 먹습니다
선생님 깻잎 반찬을 맛있게 가르쳐 주셔서 감사합니다
밑반찬 훌륭합니다🎉😊
수고하셨습니다
감사합니다
좋은 정보 감사합니다~
정말 맛있겠네요~^^
영자씨의 부엌에서 배울게 너무 많네요.감사합니다♡
일케 간단해도 되는겁니꽈~^^
도전해볼 용기가
생깁니다
아자아자~!!!
부드럽고 맛있을꺼 같애요 울집에 깻잎짱아찌 시어머니께서 해주신게 있는데 엄청짜서 물에 담가놔도 짜서 먹지도 못하고 냉장고 한켠에 넣어둔게 있어요 연세많으신 시어머니께서 힘들게 하셨을 꺼 생각나서 버리지도 못하고 있는데 좋은 방법없을까요~~시댁가면 잘안먹는다고 해도 자꾸 싸주셔 어쩔수 없이 가져와도 어떻게 해야할지 고민이 많아요 좀 안싸주셨음 좋겠는데 내 나이가 50이 조금 넘었는데도 아직 애처럼 보이시나봐요
담갔다가 갖은 양념 해서 자작자작하게 졸여서 먹으면 대박입니다 ㅎ
물도 부어서 간 봐가면서
찜처럼 졸이세요 양파랑 듬뿍 넣고 붉은 고추 당근도 ~
@@user-qv9cb4ih5p 예
아주 좋은 활용법입니다.
생고등어에 짜다는 깻잎 장아찌와 고춧가루
마늘 등 양념넣고 고등어 조림하세요
깻잎향이 느껴 집니다
고기먹을때 더더욱 좋을거 같아요~
깻잎향도 좋고~! 고추의 칼칼함까지 맛있겠어요
여름철 입맛없을때 최고네요☺👍
한식의 국제화!
한식의 위대함!
계속 계승 발전해 나갑시다!
살짝 쪄서 하면 식감이 부드럽고 향도 넘 진하지않아서 좋답니다ㅎ~~영자님에 방식도 따라해봐야겟네요ᆢ모녀간에 대화가 참 정겹습니다~^^
요리사님의 요리는 신속 정확해요
맛이 최고예요
찌는 건 생각 못했어요!👍😄 아이디어 넘 좋네요
살딱쪄요찌면물이나와요꼭짜서 양뇸레뭍혀요몇십년전부터 해왔어요간장하선정멸치액젓 조청연물3가지끌여요 식힌다음에 고추가루통깨마늘띻어서넣고 퍼도썰어서넣어요 걸쭉허게요거시다가식힌깻잎꽉짜서물좀빼고5장정도씩앞뒤로양념뭍혀요 넌한묵음씩깻잎바늘실깨꺗잎에바늘로푹질러서꼬매요빠지지않게한번떠서뒤로다시앞으로해서묵어요100장정도묵어요 김치통으로한통해놓으면오래 먹어요작년라을에해넣은것 아직냉장고에 있으며밑반찬되요마늘양념많이래요통꺄고추가루퍼걸쭉하게요5.6장씩사이로영년뭍혀요 꼭눌러두면 다배어료
가을노지깻잎 향기좋아요
오늘 만들었는데 깻잎 찌고나서 털기만 했지 짜지는 않아서 깻잎에 물기가 많을거같은데 그대로 둬도 될까요?아님 간장을 한번 끓이는게 좋을까요?
9
깻잎짱아찌 ㆍ자신있게ㆍ못했었는데 ㆍ올핸쪄서해보아야ㆍ겠네요ㆍ감사해요
간단해서 담아 먹기 좋네요. 깻잎 주문하러 갑니다. 👍
언제나 감사함니다
꼭! 따라하고푼 깻잎장아찌~
곧,도전해보겠습니당~
오늘저녘 밑반찬은 깻잎으로 해봐야겠네요,생깻잎만 해서 먹을때마다 찌곤했었는데~쪄서하면 그대로먹으면 되겠어요,
너무 간단하고 시워서 꼭
하고십어요 고맙습니다
영자씨님이 사용하신 진간장은 어떤건가요?
그동안 찌지않고그냥했는데
그래서뻣뻣했나봐요
이렇게하니까부드럽고깊은맛이나요정말맛있어요
살짝찌기만한건데 맛이완전달라요
잘먹고있어요 감사합니다
식초가 너무 많이 들어간 것 같아요
@@user-up5zg8yn6f 새콤달콤 맛나요ㅡ
전 간장 설탕 식초를 같은양으루 고추도 담궈도 해넘어도 그대로였어여
ㄱ
@@user-hd3qv4xr9z ㅔ
@@user-up5zg8yn6f ⁰⁰
오우 굿 아이디어 💡 👍 😎 😚
레시피가 편하고 맛있을 것 같네요.식초를 덜 넣으면 맛이 덜 할까요? 신맛을 잘 못먹어서요.
좋은영상주세 사모님감사해요해봐야되겟네오ㅓ
Go JU see
귀한영상 감사합니다
500 이면 종이컵 으로 했을때 몇번 부어야되나요
너무 맛있습니다 감사합니다~
와 맛나겠어요 꼭 만들어 봐야겠네요
부드러울것 같아요~
보관기간은 어떻게 돼나요?
영상 항상 잘보고있어요~
설탕 많아요
장아찌 담갔는데 깻잎이 질겨서 부드럽게 하는방법있을까요
시골에 따와서 질긴것 같은데
영자쌤 지난번 만두찜영상 보고선 저두 2단찜기 구입했어요
유용할듯요
저두 알려주세요
감사합니다
한번 해봐야 겠어요
잘배웠습니다 😮
잘봤어요 근데 바로냉장고 넣나요, 상온에 몇시간두고 넣나요 ????
정말 유익하네요 맛있을것 같네요
깻잎을 짠다는거.기발한요리방법이네요.한번해봐야겟어요.
깻잎 최고의 맛입니다
잘 배우고갑니다.
감사합니다~^^
도움이 되셨다니 감사합니다
남은 간장 담 깻잎장아찌에 또 써도 되나요?😊
와우
어렵지도 않고 꼭 해볼게요~^^
보관 기간은 어떤가요?
오래주고 먹어도 되나요?
아? 깻잎을 쩌서 해도 되는 방법도 있었군요? 좋은영상 감사합니다.♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡^^~^^
깻잎 찐거 물기꼭 짜야하나요 ? 아니면 안짜도 되나요??보관은 얼마 정도 오래할수 있습니까???
물기를 살짝 짜주세요
그리고 냉장보관 하시면 드세요
2달정도 가능 합니다
몆대 몆 비울을 말해줏요 감사합니다
쉽게 ~~굿입니다
잘배워 갑니다
고맙습니다
원래가을깻잎를살딱쪄서물기짜고서 간장멸치약젓 엿물3가지석어서끌여요 식혀서고추가루마늘 파 통깨걸쭉하게해서뭍혀요여름애내먹어 좋으며 가을꺗잎이량기가좋아요
가을노지깻잎따서한묵음씩바늘에실께서묵어요
한통해놓으면1년내네냉장고에두고먹어요
지혜만점 아이디어 만점
선생님 짱!짱!짱!👍
감사.합니다.깟잎.장아찌.잘배우고.갑니다
이거했는데 아주간단하고 맛있네요 근데 식초양이 많은것같아서 다음엔 식초양은 반으로 줄이고 하려고요
와우 쪄서하는줄 정말 몰랐어요 잘배웠습니다
오늘도 좋은정보
깜사합니다^^~~~
집에 두배식초가 있어서 넣고 만들었는데 너무 씨금하네요. 이럴때 어떻게 하면 좋을까요?
깻잎이 1키로 400인거죠? 찌는시간도 알수있을까요?
감사합니다. 굳 레시피임☆☆☆☆
식초를 못먹어요
지병으로
식초대신 뭘 넣으면 좋을까요??
요리는 과학이다~ 🍫
요리에서 선생님의 지혜를 ~~감탄감탄~*&*👍
요리 실습시간~ 하루가 행복합니다. 눈으로도 호강하고 눈으로 배우고 눈으로 음미하고 그런다음 장바구니 휘날리며 마트 고고행진의 나날이 기분좋은 날이되고 밥상에서 얻는 행복감~다 선생님 덕분입니다💗
찐 찐 찐 찐 찐이야~🎶 완전 찐이야~👍💗
밥상에 밥도둑 밑반찬 깻잎장아찌~ 잘먹겠습니다🌹
쉽고 맛있게 해 고맙습니다 .웍 너무 좋아요.어제와서 밤에 했어요.감사하니다.
나도 해봐야지.
간장 소스는 새콤달콤하거 하나요?
엄청쉽네요..해봐야겠어요.
너무 간편하게 알려주셔시네요~~~
냉장고에 넣어두고 먹어야되나요?
네~~
하루정도 밖에서 두고 다음 날 냉장고에서 서서히 숙성해서 드세요
누구나 따라할수있게 설명을 잘해주셔서
항상보고있어요
깻잎 간장짱아찌 쉬운방법 감사합니다~♡♡
좋아요!
저두 해먹어야 겠네요~ㅎ
복잡하지않아서
좋아요~^^
종이컵으로 하면 몇컵으로 하면되나요
찌 삼겹살과 먹어도 맛나는데 ㅋㅋ
늘 잘보고 배우고있답니다… 그런데. 더 이상 양념물은 끓이지않는건지요~~^^
혹시 소주로 넣어도 500ml 일까요??
감사합니다 0:12
쉅고 담백하겠네요 실제로두 뵈었지만 목소리 매력뿜뿜 귀에 쏙쏙 입력되고 멋지네요 ㅎㅎ
양조간장사용하면 안되나요??
어느제품인지는 알려주시면 안될까요
좋은정보 감사합니다~
당장 깻잎 사러 고고 ^^
국물이 많이 흥건한데,이국물을 재활용할 수 있나요
멸치액젓넣으면더맛있네유