Wyczułem wyraźny DMS, którego... nie było! Co dalej?
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2020
- Tomasz Kopyra (blog.kopyra.com) odpowiada na mail z Browaru Kormoran z analizą chromatograficzną piwa Kormoran Świeże. W Express Teście Regionalnych Lagerów Tomasz Kopyra zidentyfikował wyraźne nuty dimetylu siarczku (DMS), tymczasem analiza laboratoryjna wykazała, że DMS nie było.
Soundtrack: JR Tundra - Hitting the Streets
#dramatblogera #niejestemchromatografemgazowym
"Jestem opadem atomowym" - Kazik, 1996.
"Nie jestem chromatografem gazowym" - Kopyr, 2020
Właśnie miałem pisać xD
Odpad Atomowy to nie piosenka Kazika, a Zaciera. Kazik ją co prawda potem wykonywał, ale pierwszy raz w 1994, nie w 1996.
@@ojciec-Pij0 Zacieru jeśli bym pisał o zespole, a pisałem o autorze tekstu, Mirku "Zacierze" Jędrasie.
@@micha9310 Właśnie miałem to napisać 😀
@gdpm Oj tam oj tam to jakaś internetowa plotka. Tomasz degustuje odpowiedzialnie więc cóż się dziwić że kaca nie miewa i pijany spać się nie kładzie.
Plus dla Macieja z Kormorana za trzymanie ręki na pulsie. Plus dla Tomasza za wrócenie do tematu.
Marcina
Tak, zarówno Maciej jak i Tomasz zachowali się bardzo odpowiedzialnie i elegancko. Zawsze w każdej merytorycznej dyskusji jest miejsce na wyrażenie opinii, uznanie argumentacji adwersarza i przyznanie się do błędów. Wielkie brawa.
W razie pytań lub wątpliwości pozostaję do dyspozycji.
@@SzyderczyHalasVlog ? nie mam wątpliwości jak należało postąpić w danej sytuacji.
Tak powinno się załatwiać takie sytuacje.. A nie zakładanie sprawy o zniesławienie itp. itd.
Szacun za autokrytyke powazne podejście do tematu nie myli się ten tylko co nic nie robi duży props za ten filmik
Gdzie ta autokrytyka lizodupie?
@@Yas6513 no przecież powiedział że wyczuł dms którego nie było i się pomylił zatem masz problemy z rozumiem prostej mowy polskiej gownozjadzie ???
@@bartekk346 Filmik (paręnaście minut) o tym, że KTOŚ mu wytknął błąd, a autor próbuje się obronić umniejszając pomyłkę. Gdzie tu jest autokrytyka? BTW. szok, że ludzie Twojego pokroju mają prawo głosu w wyborach. Takich jak Ty powinno się wykluczać chociażby wymagając wyższego wykształcenia.
@@Yas6513 odejrzyj jeszcze raz ten film tym razem w towarzystwie rodziców lub kogoś dorosłego z domu dla ułatwienie zrozumienia mozesz sobie włączyć napisy w trakcie oglądania poproś aby ktos ci wytłumaczył znaczenie słów których nie rozumiesz mozesz też korzystać z internetowego lub tradycyjnego słownika języka polskiego btw szok że taki ktoś jak ty który nie rozumie prostego filmiku o piwie na YT ma prawo głosu w wyborach
@@Yas6513 Wow, skoro ty glosujesz, to az sie boje wiedziec na kogo...
Rozczarowałeś mnie. Zawsze myślałem że jesteś chromatografem gazowym.
Bardzo fajnie, że Kormoran podjął dyskusję na poziomie i podszedł do tematu poważnie, no i szacunek dla Tomka za przyznanie się do błędu. Tak powinny wyglądać dyskusje na poziomie i wytykanie błędów z szacunkiem. Brawo !
Tomasz, o analizach gcms wiem naprawdę sporo. Uważam że postąpiłeś w sposób niezwykle profesjonalny i elegancki. Śmiała odpowiedzialna decyzja i przeprosiny. Szanuję.
Czy do analizy gc piwa stosuje się identyfikację masową substancji (procent masowy) czy jakościową( powierzchnia pod szczytem widma substancji)? Nigdy tego nie zgłębiałem a jestem ciekawy.. To, że czegoś jest więcej masowo, nie znaczy że będzie wyczuwalne. Kluczowa wydaje się lotność.. Terpeny powodujące skazę korkową w winie mogą nie pojawić się w widmie (na granicy oznaczalności właściwej dla takich analiz oczywiście) a sensorycznie są identyfikowalne. Ponadto, zgadzam się z opinią co do reakcji autora filmu.
@@michagiec1648 Wysokość piku na chromatogramie nieliniowo zależy od stężenia analizowanego związku. Mały pik nie musi oznaczać że zawartość analizowanej substancji w próbce jest rzeczywiście mała. Niezbędne jest wykonanie analiz porównawczych z wzorcem lub wykonanie oznaczenia inną techniką ilościowej analizy instrumentalnej.
@@piotrleszczynski9029 bardzo dziękuję za odpowiedź.
Bardzo dobre męskie podejście i uważam, że ten film jedynie potwierdza klasę kanału i co najważniejsze Twoją!
Nie za bardzo rozumiem co w tym jest niby męskiego...
Maciej Juzaszek mężczyzna odpowiada na krytykę z godnością i przyznaje do błędów.
@@grzegorzcaputa Tomasz nie chce żeby Małysza na wykopie kręcili :D
Wydaje mi się, że takie zachowanie powinno cechować każdego, niezależnie od płci i też nie odbieram go jako "męskie". Za to jako zachowanie z klasą - jak najbadziej.
@@fruzapalka Pełna zgoda. Damom także przystoi elegancja w merytorycznej dyskusji z adwersarzem, dzielna obrona argumentów i przyznanie się do błędów gdy zostały popełnione. Przyzwoitość nakazuje takie postępowanie. Wszystkim.
Szacun za przyznanie się publicznie do błędu.
Kiedy koszulki z napisem "Nie jestem chromatografem gazowym" ? ;D
O super pomysł. Taką koszulkę nosił bym w laboratorium codziennie.
Ja tez bym chciala!
Poczekaj Ty poczekaj, jeszcze Harnasia będziesz przepraszał...
Cześć Macieju, w Harnasiu liczy się "efekt ciupagi" a siarczek dimetylu go wzmacnia.
@@piotrleszczynski9029 śmiechłem, dobreeee :D
Nie sądzę, żeby się rzucili na badanie chromatografem skoro przycinają nawet na chmielu...
@@jackowojackowo926 Bo tes i nie o to Bacom co Harnasia gotowali szło. Szło im kiebyk łowiecki na reglu o to coby Cepra Harnaś na szlaku powalił. I powala Cepra tak że ino woda z potocka zimniutka go łobudzi.
@@piotrleszczynski9029 🤣
Szacunek dla każdego kto potrafi powiedzieć "Przepraszam pomyliłem się" 👏
Miniaturka mistrzostwo! Popłakałem się ze śmiechu :)
Tomku bardzo fajna i pozytywna reakcja - szanuje. Brakuje niestety takich na polskim YouTubie.
Panie Kopyr, szacuneczek za analityczne podejście do tematu, samokrytyke i wyjaśnienie całej sprawy :)
Hm... Tomek i Kormoran tylko zyskali na tym filmiku ;) Tomasz przyznał się do błędu, wyjaśniając wszystko w szczegółach, a Kormoran nie robił akcji z pozwami, tylko merytorycznie podszedł do tematu. Fajnie ;)
Otóż to! win/win znaczy ukartowane! Next lebel plej! ;)
Szacunek za pokore Tomek!
I za to Cie Tomasz szanuję. Wykazałeś się niezwykłym profesjonalizmem przyznając się do błędu co tylko utwierdza mnie w przekonaniu że w internecie w dziedzinie piwa nie masz sobie równych. Łapka w górę. Pozdrawiam serdecznie
Miniaturka złoto
Tak! miniaturka typu Kopyr trzyma kredens 10/10
Hahaha nooo i ten czarnoskóry z laboratorium wygrał :D:D:D
@@antyprzygody klasyczny amerykański naukowiec
Szacun za eleganckie podejście do sprawy i przyznanie się do błędu
Klasa zachowanie Tomasz. Pozdrawiam
Po tym filmie widać wielką klasę prowadzącego kanał. Szacun.
Bardzo dobry spór/dobra dyskusja, która wyjdzie wszystkim na dobre. Szanuję transparentność :)
Szacun dla Pana Macieja. Powinien dostać premię za to, że potrafił z klasą bronić swojej firmy :)
Przypomniało mi się jak firma overmax kiedyś arhona chciało do sądu pozwać ;) - polecam film każdemu kto che się dowiedzieć jak zrobić paskudny PR swojej firmie.
Tak, dokładnie tak. I z szacunkiem dla adwersarza w dyskusji. Zarówno Maciej jak i Tomasz zachowali się niezwykle profesjonalnie i elegancko. Wielkie brawa.
Brawa za odwagę cywilną!! Umiejętność przyznania się do błędu jest rzadko spotykana. Pozdrawiam.
Szacun dla obu panów za potraktowanie sprawy poważnie 👍
Gratuluję Tomku filmu i odważnej reakcji na sytuację 💪💪. Cieszą mnie pozytywne generalnie komentarze. Wraca mi wiara w ludzkość. Jakbym mógł, to bym się z Tobą napił (cyt.) 😊
Tomeczku! Oglądam wszystkie woje filmy i lajkuje (nawet jak lecą w tle). Komentuje pierwszy raz.
Szanuję za przyznanie się do błędu... Szanuję w opór.
O take filmy walczymy! :)
Coraz trudniej nam się dogadać w najważniejszych sprawach...
Każdy świadomy człowiek oglądając test, degustacje chyba zdaje sobie sprawę z tego, że to są subiektywne odczucia.
Fajnie, że Kormoran się odniósł do tego i wywiązała się dyskusja, a jak wiadomo coraz trudniej nam się dogadać w najważniejszych sprawach :)
Jest Pan tylko człowiekiem każdy może sie pomylic :)
Szacun za przyznanie się do winy i wyjaśnienie tematu. Takie rzeczy rzadko się zdarzają. Plus dla Ciebie.
Pełen szacunek dla Pana
Chromatograf = VAR.
Szacun Kopyr. Jesteś gość.
Świetny materiał i bardzo urosłeś w moich oczach po tym filmie.
Jesteśmy tylko ludźmi, a popełnianie błędów nie jest problemem... Problemem jest trwanie w nich choćby nie wiem co.
Mogłeś przemilczeć, a nas "dokształciłeś" z resztą "po raz kolejny"
I to jest właśnie profesjonalizm! Fajnie, że podjąłeś rękawicę i wytłumaczyłeś co trzeba. Nie popełnia błędów ten kto nic nie robi. Brawo i pozdro dla Kormorana. Szczerość w naszym klubie to norma;)
Piękną samokrytykę złożyliście towarzyszu :)
Brawo Tomek. Pozdrowienia z Olsztyna
Fajnie że nie próbujesz ukryć swojej winy w tym że się pomyliłeś. Jesteś człowiekiem i każdy odbiera smaki inaczej. Szacun dla ciebie.
Szacunek dla Ciebie, Tomku
Spokojnie, przecież każdy może się pomylić, to nic niezwykłego. Poza tym będąc sędzią musisz być pewny w swoich osądach. Szanuję za wiedzę oraz szanuję za przyznanie błedu, tak trzymaj.
Zgadzam się z większością w komentarzach Tomasz jeszcze większy props dla Ciebie bo 9 na 10 pseudo testerów oraz innych "celebrytów" nie przyznała by się do błędu ! Pozdrawiam serdecznie i zdrówka życzę .
Wszyscy gratulują za pomyłkę, ciekawe, gratuluję Panie Kopyra.
Z humorem, na spokojnie. Za to Cię lubimy :) Szacun.
Świetny film, Szacunek
Po alkoholu każdemu mogą przytrafić się jakieś urojenia.
Pamiętam kultowy tekst Jana Himilsbacha: Pan się nie bawi bez alkoholu Panie Janku? Ja proszę Pana z alkoholem też się nie bawię.
Dałeś bardzo dobry przykład jak przyjmować krytykę! Dzięki! 👍👍👍
A Kormoran dał świetny przykład jak argumentować krytykę.
Fajna okazja do poszerzenia horyzontów kultury i wiedzy dla wszystkich stron, dla nas też...! ;) 👍
Był DMS - Dobre Mocno Schłodzone :)
widze kolega poczucie humoru na najwyższym poziomie
@@jasi0054 No przynajmniej nie mam kija w dupie
@@vertilozyska3298 mnie to rozbawiło, czasem prosty humor też może bawić :D
Oskar Sienkiewicz 👍
U mnie każde piwo jakie mam posiada taki Dms
Szacunek dla p.Macieja za obronę dobrego imienia browaru z taką klasą. Jednocześnie co do przytyku dotyczącego chmielu to niezbyt ładnie tak owinąć w bawełnę. Cascade w profilu aromatycznym to chmiel amerykański. Nieważne jest ze na polskiej ziemi wyhodowany. Na balkonie mam papryczkę trinidad scorpion chocolate. To nie jest polska papryka
Wprowadzić chromatograf gazowy w roli piątego sędziego! Tak jak wprowadzono var, żeby ograniczyć pomyłki sędziów sportowych.
Szacun dla Kormorana za poważne podejście i weryfikację.
Szacun dla Kopyra za przyznanie się do błędu i materiał dający wgląd w pracę piwnych sędziów.
Szacun za przyznanie się do błędu. Idę do sklepu po Kormorana Świeże :)
i? jak ci smakował?
@@pierogi7z7kapusta Średnio. To nie moje klimaty
Łapka w górę za miniaturke
Brawa za postawę i ten film Tomek 🤟🤟🤟
Ocena jest zawsze subiektywna. Dobre, szczere podejście.
Bardzo niewielu ludzi potrafi się otwarcie przyznać do błędu, brawo za tą skłonność.
„Tę” nie „tą”
@@jjjjj9618 Dziękuję za poprawkę, ale i tak nie zapamiętam.
Jak się spierać, to tylko w takim stylu! Podoba mi się. 👍
Tomek nie oglądałem Ciebie chyba z rok i schudłeś wg mnie :) good job
Brawo Kopyr :D
Spoko Tomek nie myli się tylko ten co nic nie robi, fajnie że miałeś jaja, żeby się przyznać do błędu. Pozdrawiam
Szanuje👍
Przynajmniej nie idzie w zaparte ze ma kurwa racje i chuj.
Szacun
Tomku tylko wielcy nie zamiatają problemu pod dywan i unikają konfrontacji. Brawo i szacun.
Szacun Nic więcej nie trzeba dodawać
Kopyr, jak Ty mje zaymponowaeś w tej chwyly...
Dzięki VAR. Dzięki Tomasz.
Panie Tomku, brawo za postawę, mi Kormoran świeży np. smakuje najlepiej spośród lagerów jakie osobiście znam, nie wiem czy czuję w nim DMS ale jest w nim coś, jakiś posmak, który rzeczywiście powoduje, że jest to świetny lager ale jednocześnie mogę stwierdzić, że piłem smaczniejszy browar, pozdrawiam
Tomku przyznaj się ile masz jeszcze takich emaili w szufladzie? :D
Jak już czepiamy się Kopyr, to "nie bądź za cwany, w ząbek czesany" - to prędzej Grzesiuk; Projekt Warszawiak kowerował go intensywnie ;-)
Pozdrawiam i czekam na test niemieckich pilsów
Szacun.
W ogóle to ciekawa interakcja na linii Tomek-Producent. Podoba mi się to. Leci opinia o piwie, producent słucha, odnosi się do tego w merytoryczny sposób, Kopyr potem przedstawia tę opinię i wszystko opisuje. Kurde, może wielkie koncerny powinny zacząć brać z tego przykład? I jednym i drugim by to wyszło na dobre... Ale się rozmarzyłem :P. Szanuję za podejście Tomek, pozdrawiam.
@Edit: Aaaa no i propsy dla Kormorana też oczywiście!
Można powiedzieć, że kulturalna wymiana zdań bez udziału obydwu stron ;) Szanuję. Pan Tomek to jednak klasa człowiek.
Jako technolog żywności doceniam podejście do tematu obu stron. Szacun Tomku, szacun dla Kormorana
Ja będąc chemikiem także BARDZO doceniam to co zrobili Maciej i Tomasz. Wielkie brawa Panowie.
Jestem znawcą GC GC/MS. Proszę o info jaki sprzęt został użyty, jaki detektor i jakie parametry. Czasem związki siarki są trudnowykrywalne na poziomie organoleptycznie nieakceptowalnym i trzeba użyć PDD, PFPD. Detektory drogie a ppm poziomy na FID nie do wykrycia.
Za tą miniaturkę to ja Cię, Tomek, uwielbiam.
Wyrażam szacunek za ten film. Ciężko się przyznać do błędu, bądź zbyt małej powściągliwości w ocenie więc szanuje to, że Pan tego nie przemilczał. Dzięki temu i Pan Panie Tomku i my jako widzowie jesteśmy ciut mądrzejsi. Pozdrawiam
Twoja wina, twoja wina, twoja bardzo wielka wina. Dobrze że zamieściłeś sprostowanie. Tylko w taki sposób można zostać mężem stanu ;-)
No i już nie jest mi wstyd, że nie czuję DMS. Ja po prostu od zawsze ignorowałem aromat słodu pilzneńskiego.
Brawo Tomku. Postąpiłeś słusznie nagrywając i publikując ten film. Prawidłowe podejście. Pozdrawiam
Tak btw. Rozumiem, że Tomek ma błędny deskryptor. Ja mam identyczny, właśnie piję to piwo i mimo tego, że wiedziałem, że DMS tutaj nie ma i tak powiedziałbym, że jest. Rozumiem, że to kwestia słodu czy czegoś innego. NO ALE MIMO WSZYSTKO, aromat ten jest raczej bardzo nieprzyjemny i DMS bardzo przypomina (według mnie jakbym pił wodę po groszku konserwowym). Więc rodzi się pytanie, czy piwo należy przyjąć pozytywnie bo test dał brak DMS, czy jednak negatywnie bo w smaku ewidentnie warzywa są? Analiza techniczna OK rozumiem, ale dla mnie ważniejsze od wyników na papierze jest smak ;)
W punkt
Pije wlasnie swieze kormorana, bedac na urlopie w Olsztynie i co czuje? Gotowana na rosol marchewke i ogolnie jakby wloszczyzne 😊
Zawiodłem się, unsub i lapa w dół, jak może pan nie być chamemgrafowym gazowym?
trochę śmiechłem
Jak do tego doszło ... Nie wiem !
Lubię piwa z kormorana. A teraz to nawet bardziej, za podejście własnej produkcji
"Nie ważne co ważne, aby o tobie mówili" (Kormoranie). A co mi tam, kupię sobie Świeżego - chcę TO COŚ poczuć :D
Ta miniaturka to jest złoto :v
Zawiodłem się. Przez cały odcinek czekałem jak wyciągnie katanę i popełni harakiri ale nie. ale to dobrze bo będą następne odcinki
No i super. Byl blad, Tomek sie przyznal i to pokazuje integrity jak to sie mowi u nas w ameryka
ah Panie Tomaszu proszę się nie martwić, każdemu zdarzają się błędy :D
Piękna historia. Właśnie między innymi dlatego nie wysyłam piw na konkursy. Gdy masz do czynienia z bajkopisarzami zamiast sędziami, to jest dramat. Z własnego doświadczenia, deskryptory, wciskanie wad, ustawki.... #JebaćKonkursy 😉
Dlatego najlepszym sędzią jest każdy dla siebie . Piwo jest albo dobre ale niesmaczne, wystarczająco/niewystarczająco goryczkowe lub wystarczająco/niewystarczająco słodowe (w zależności co kto woli). Plus bardzo ważne: warte ceny lub nie a nie jakiś tam DMS sreemes czy diacetyl. Nikt z nas nie jest jakimś tam chromatografem... P.S. Świeże to jedno z gorszych piw z Kormorana, w mojej kategorii za słodkie, niesmaczne i za drogie. To napisałem ja - Janusz piwny.
Tomasz, wspaniałą wieścią jest to że Browar Kormoran zainwestował w gcms. Jestem przekonany że to będzie stały trend: browary postawią na analizę on line procesu warzenia. Zysk dla konsumentów piwa jest oczywisty.
Myślę, że to zlecenie zewnętrzne.
@@BrowarKopyra I ja tak myślę. Sprawdziłem właśnie ofertę laboratorium analitycznego Browaru Kormoran - nie wykonują analiz gcms. Niemniej jednak duży plus że o tym pomyśleli. W moim przekonaniu nie ma odwrotu od analiz warek i kontroli jakości on line. Chromatograf gcms jest do tego idealny. Triumf maszyn? Nie Sędzia ma nad gcms przewagę w ocenie smaku piwa. I to się jeszcze długo nie zmieni.
Witam. Jestem ciekaw co powie Pan o piwie the crafty Brewing Company Irish stout które można kupić w lidlu. Przyznam że od niedawna oglądam Pana kanał i zupełnie zmieniłem spojrzenie na piwo.
A co to byla za próbka? ;)
Na miejscu topowych producentów chromatografów już dziś ustawiał bym się w kolejce do Tomasza by w reklamie wygłosił słynne "Nie jestem chromatografem gazowym" a Maciejowi ufundował bym najlepszy chromatograf na rynku z dożywotnim serwisem.
Cała Polska wyczuwa Kormorana :-)
Tak ale pan Tomek wyczul aromaty ktore zwiastuja pochodzenie DMS I nawet przy nieobecnosci tego zwiazku to I tak te aromaty sa niepozadane w tym rodzaju piwa a wiec jako sedzia ma calkowita racje 🤔
Być może ktoś już wcześniej nadmienił, że piwo ma smakować ludziom, nie chromatografom gazowym. Nie kajał bym się tak zatem.
Trochę tłumaczeń, trochę przeprosin, a na koniec reklama i myślę, że wszyscy zadowoleni bez gniewu, także super wyprostowana sprawa :). Pozdrawiam.
"można pić bez obawień" :)