현직 제빵사인데 주제넘게 참견해 보자면 너무 많은 과정을 생략하신것 같습니다. 편집 때문에 그런지 모르겠지만.. 2차발효도 없고 중간휴지 과정 등등이 생략 됐습니다. 그리고 안에 넣고 굽는 크림은 커스터드 크림만 넣으셔야 합니다. 커스터드는 열을 받아도 녹지않고 익으며 굳어(호화) 흘러내리지 않는데 본영상에서 만드신 크림은 디플로메트크림(커스터드+생크림)입니다 생크림은 열에 녹아 베이킹 후 크림이 녹아 흐른 것으로 보입니다. 다플로메트크림은 주로 빵을 굽고 충전하는 용도로 사용합니다 그리고 슈크림은 슈(choux)라는 과자에 크림을 충전한 과자를 말하며 크림의 종류가 아닙니다. 슈크림에 주로 사용되는 크림이 디플로메트크림이라 소비자들이 보통 디플로메트크림 자체를 슈크림이라고 생각하고 있습니다. 아마 실패의 원인은 반죽레시피와 크림레시피를 따로 찾아 결합하여 실패하시지 않았나 싶습니다. 성공적인 홈베이킹 응원합니다!!
현직 파티셰가 정확한 명칭 알려드립니다. 슈크림은 빵이 아니며 프랑스어 choux a la creme 에서 비롯한 choux슈 (팽창제 없이 물,계란,버터,밀가루로 만드는 페이스트리반죽)에 creme크림이 들어간 디저트(과자)입니다. 케잌등 베이커리에서 구워내는 모든것을 빵으로 통칭하고 교육할때도 한꺼번에 묶어 배우는 한국에서는 그게 그거 아니냐 라고 반문할 사람들이 엄청나게 많겠지만 재료만 비슷할뿐 국수와 수제비,만두가 다르듯 엄연히 다른 항목입니다. 베이커리의 원조인 프랑스와 유럽대다수의 국가들, 일본 등에서도 확실하게 구분지어 놓습니다.
실패작은 터져 죽고 성공작은 아버님에게 먹히는 짬젠메이든의 절망적 세계관ㄷㄷ
얘! 실패작도 먹힌단다!
실패하면 죽어서 먹히고 성공하면 산채로 먹힌다!
@@dr.poston3289 이러니까 이악물고 터지려고하지 ㅋㅋ
18:38 진짜 일시정지하고 찾아야 보이는경지 ㅋㅋㅋㅋ
10:53 저절로 죄송해지는 배경
11:47 아니 진짜 짱구에서 봉미선이 케이크 만들다가 바닐라 에센스 안 넣어서 그냥 지금 넣으면 돼 하면서 넣는데 어떻게 이렇게 똑같이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
로젠메이든 비유한 거 진짜 웃겼는데 ㅋㅋㅋ
누나 실력이 늘긴확실히늘엇나봐.. 어설퍼보여도 쿡방할때마다 이제 여본보니님이 자기꺼 남겨달라고하는거보면.. 아 물론 사랑의힘이작용하기도하겟지만.. 꾸준한걸보면 괜찮은듯맛이!!
15:00 이모 이마 레전드ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ세상에서 볼록효과 제일 잘 어울림
가득하다 못해 크림이 터져 흐르는 슈크림빵… 제 어린시절 꿈이었는데 짬타수아님 덕분에 꿈을 하나 접었읍니다… 감사합니다.
0:23 와 어디에 있짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
글루텐 형성 확인방법은 손가락으로 반죽을 살살 늘려서 펴야 투명한 막이 생겼는지 확인할수있어요 그리고 생크림 + 커스터드를 디플로마 크림이라하는데 휘핑한 생크림을 빵에 넣고 구우면 생크림이 녹아서 분리가 돼요 그래서 빵안에 넣고 구울땐 커스터드만 넣고 굽거나 빵만 굽고 식힌후!! 디플로마크림을 채워넣어야 성공해요 다음엔 꼭 성공하시길~
??? : 나도 레시피만 있으면...ㅋ
??? : 너 잘났어 임마!!
안물어봤어
@@이언-d7l 자~ 팩트 검지검지~
???: 됐어! 어차피 뱃속에 들어가면 다똑같애.
2:55 계란치기
5:36 마녀사냥
6:42 쩌억
7:27 문어여자
10:15 히오스
11:57 독극물
16:39 독만두
13:05 광기지만 짬타님이 행복해하는 걸 보니 나도 흐뭇해진다 나도모르게 프린세스메이커를 하고 있었나…
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 어딜봐서 쿡방이야 식재료랑 싸우는 격겜이지 ㅋㅋㅋ
이때 오븐 안에서 부풀다 터지는 빵들을 보고 정신못차리고 웃었는데ㅋㅋㅋㅋㅋ
특히 고래사체 드립은ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고래사체 시발ㅋㅋㄲㅋㄷㅋㅋㄲ
ㅈㄴ웃었다
15:00 편집자님 센스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이마ㅋㅋ
03:00 방송을 보시는 빛머니에게 유각 눈치를 주는 나~
와앀ㅋㅋㅋㅋ 조개구이 장면에서 진짜 못 찾은거 나뿐인갘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오프닝부터 신쿠쟝쿠뎐 슈크림빵이라니.. 벌써 군침싹
아 슈크림빵 터져서 조개마냥 입벌린거 개웃기네 ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
0:07 한 마리 두 마리 김마리~
짬타메이든 최고의 슈크림이 되기위한 짬타표 슈크림빵의 치열한 싸움
요리할때 심심할틈이 없어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ매순간 레전드야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 빵은 지슈슈크림빵
생방 꼭 봐야되는데ㅠㅠ 유튜브 편집본도 재밌어요..
성장하시는 실력을 보니깐 다음 생방 때는 꼭 보러 가야겠습니다
첨에 조개구이에서 슈크림빵 한참 보고서야 알았음ㅋㅋㅋㅋㅋ
취미로 홈베이킹 시작해서 처음 슈크림빵 만들었을때 생각났습니다ㅎㅎㅎ. 덕분에 늘 많이 웃네요. 감사합니다.
0:23 슈크림빵 어딨음?(진짜모름)
맨 오른쪽 3형제ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 멈추고 한참 찾음
@@디아발 무슨 소세지인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 보고 찾음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
점점 실력이 늘어가시는게 너무멋져요...언니의 레시피대로 해먹어보겠사와요 언젠가는..
아 진짜 로젠메이든 드립 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨서 껔껔대면서 봤네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 넘웃겨
20:02 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ육즙 넘치는 만두두님
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ슈젠메이든 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조개구이 첨에 못 찾음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃기네
19:16 채팅창에 슈실금 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔말인데 이게 씹덕들앜ㅋㅋㅋ....그냥 짬타님 얼굴보고 웃다갑니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아니 쿡방으로 이렇게 재밌으면 어케?ㅋㅋㅋㅋㅋ
14:51 지금까지 본 편집중에 이게 제일 킹받네.. ㅋㅋㅋ
현직 제빵사인데 주제넘게 참견해 보자면 너무 많은 과정을 생략하신것 같습니다.
편집 때문에 그런지 모르겠지만.. 2차발효도 없고 중간휴지 과정 등등이 생략 됐습니다.
그리고 안에 넣고 굽는 크림은 커스터드 크림만 넣으셔야 합니다.
커스터드는 열을 받아도 녹지않고 익으며 굳어(호화) 흘러내리지 않는데 본영상에서 만드신 크림은 디플로메트크림(커스터드+생크림)입니다 생크림은 열에 녹아 베이킹 후 크림이 녹아 흐른 것으로 보입니다. 다플로메트크림은 주로 빵을 굽고 충전하는 용도로 사용합니다
그리고 슈크림은 슈(choux)라는 과자에 크림을 충전한 과자를 말하며 크림의 종류가 아닙니다.
슈크림에 주로 사용되는 크림이 디플로메트크림이라 소비자들이 보통 디플로메트크림 자체를 슈크림이라고 생각하고 있습니다.
아마 실패의 원인은 반죽레시피와 크림레시피를 따로 찾아 결합하여 실패하시지 않았나 싶습니다. 성공적인 홈베이킹 응원합니다!!
몇 번 봐도 인트로 재밌게 잘 짠 거 같아ㅋㅋㅋㅋㅋ
남편분 식사 후기가 궁금해지네요! 실패인듯 성공인듯 실패같은 성공 축하드립니다!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오프닝 때 저개들 사이에 있는 슈크림빵 진짜 못 찾아서 다시 돌려서 찾아봄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
연금술은 물질을 이해, 분해, 재구축하는 과학이다. 그러나 만능의 기술은 아니니 무에서 유를 만들어 내는 것은 불가능하다. 무언가를 얻고자 한다면, 반드시 동등한 대가를 치러야한다.
2:47 40구람! 3구람!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 반죽시간 늘 안지켜줌ㅜㅜ 빵은 예민하다구요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵보다 방장이 더 예민해서 괜찮다고 합니다 껄껄
그래도 예전에 비해서는 확실하게 요리실력이 일취월장한 것이 느껴집니다.
그 증거가 바로 아직 살아있는 여본보니!
아 천원펀치 딜도네 이렇게 영상에 나오니 개뿌듯하네요 ^^ 앞으로 쿡방때마다 천원펀치 잔뜩 준비할게요ㅎ
짬누 항상 고급진 웃음을 선사해주셔서 감사합니다😄
크림이 폭팔하는 슈크림빵이면 성공입니닼ㅋㅋㅋ
여본보니:버틸수가 없다!! 이런 젠장! 내 위장이 곤죽이 되고있어!
로젠메이든 드립 왤케 웃기짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 진짜 너무 재밋다 ㅜㅜ엉엉
슈크림빵이라니 슉크림빵 아닌가요? 암살용 슉슉! 크림빵 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 인트로에 저게 뭐지 하고
원래 부분에선 2번째에 알아봤넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러고보니 슈를 생각했는데 슈크림 빵이였군요... 왜 저렇게 크게 만들지?? 왜 넣어서 굽지 하고 생각했는데...
2:55 편집자님 다음 신부수업때 달걀나오면 킹오파15 크리스 체슬터(아하아하아하아하아하하하하)로 해주세요ㅋㅋㅋㅋ
어떻게 이걸 ㅋㅋㅋ로젠메이든이랑 엮을 발상을 하냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존나웃긴다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
인형들이라길래 네임리스 하시나 했는데... 일라오이메이든이었네..
아니 슈크림빵을 만들라고 했는데
스크림빵을 만든 짬타수아
슈젠메이든 세계관 웃겨죽겠네 아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오모오모 짬타수아님 너무 잘만드시네요~^-^
다음 쿡방엔 만들기 쉽고 쉽다는 마들렌될까요~?
13:10 채팅창에 발우공양 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
슈쿠 : 아버지... 이 짬리스게임의 의미가 무엇인가요...
원래 슈크림 슈는 빵만 만들고 안에 채우지 않나요?
00:24 있긴한가요?
선댓인데 혹시 이번에도 만악의 근원인 나한과가 사용될까요?
일라오이 그 자체네 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쿡방 보러 왔다가 1슈인가 뭔가에 기강 잡히고 갑니다:)
오븐예열 시작 @4:37
언니 다음에 슈크림빵을 만들지는 모르겠지만, 슈크림빵의 슈크림은 생크림을 안 넣고 굽는게 나아요.
옆구리 터진 슈크림빵 ㅋㅋ 슈크림 완전 토하네요
18:40 아 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋ순간 못찾았다
슈크림에 로젠메이든 세계관 미쳤어 ㅋㅋㅋㅋ
현세에 나타난 신쿠장쿠뎐의 수악귄토..
스크림빵 잘봤읍니다
슈만두 웃겨 죽네 ㅋㅋㅋ
썸넬 신쿠보고 헐레벌떡 달려옴ㅋㅋ 짬누 로젠메이든 아시는구나!
19:33 크림 후첨해달라고 128번째ㅠㅜ
쿡방 넘 재밌어요👍👍👍
설탕 광고 끝나셔서 아쉬우시겠어요 그동안 수고하셨습니다!
스크림빵이요?
비명을 지르는 맛인거죠?
생크림을 굽는분은 처음입니다 ㅋㅋ
로젠메이든 드립은 진짜 생각도 못했다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 근데 이번 영상 수아눈나 왜케 이쁨??
쿡방 편집본을 올리면서 천원펀치를 모으는 나~
16:57 이 부근 브금 제목 아시는 분~~ 몇주 째 찾고 있습니다 ㅠㅠ
델리민쥬가 양적은게 괜히적은게아니다
요리만 하시면 웃음벨
짬타님 쿡방은 무엇보다 트수들의 작명센스가 백미입니다.
저런 드립은 어디서 배워온거지?
14:18 진짜 무기가 됨
근데 진짜 요리 많이 느셨네요 ㅋㅋ 홧팅
21:35~21:40 뭔 세키요?
근데 슈크림빵 왜케 화덕빵같아 ㅋㅋㅋㅋㅋ
짬슈슈메이든ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
구체관절인형이 아니라 실장석을 만드는 나
생크림이랑 섞었는데 그걸 익히는건 대체 어느레시피얌 !!
현직 파티셰가 정확한 명칭 알려드립니다. 슈크림은 빵이 아니며 프랑스어 choux a la creme 에서 비롯한 choux슈 (팽창제 없이 물,계란,버터,밀가루로 만드는 페이스트리반죽)에 creme크림이 들어간 디저트(과자)입니다. 케잌등 베이커리에서 구워내는 모든것을 빵으로 통칭하고 교육할때도 한꺼번에 묶어 배우는 한국에서는 그게 그거 아니냐 라고 반문할 사람들이 엄청나게 많겠지만 재료만 비슷할뿐 국수와 수제비,만두가 다르듯 엄연히 다른 항목입니다. 베이커리의 원조인 프랑스와 유럽대다수의 국가들, 일본 등에서도 확실하게 구분지어 놓습니다.
슈크림..이 아니라...아 아닙니다...
베이킹할때보다 휴식시간이 많이아픈 나~ㅋㅋ 어째 짬청자가 아니라 김첨지들일세 🤣🤣🤣
크림을 맨 마지막에 넣어야직ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
크림 먹고 애기가 되어버린 짬타 ㅋㅋ
라이엇은 어서 이것을 보고 제빵사 일라오이 스킨을 구상하라
와 ㅋㅋㅋ 조개 짤에서 정말 못찾았음 ㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ
근데 엘리슈가 되건 실패작이 되건 결국엔 똥이 되어 나오는 선택지로 미래가 통일되는데 경쟁할 의욕이 날까?
ㅋㅋㅋ 역시 나락과가 문제였어