오늘도 베이킹님! 소중한 영상 감사해요. 저 만들어보려고 하는데 1) 휘낭시에 틀도 오란다틀 (소) 도 없는데 오란다틀 (대)에 레시피양 그대로 구워도 될까요? 그럼 오븐에 굽는 시간은 파운드케이크 굽듯이 꼬치 테스트 했을때 안 묻어나올때까지 구우면 될까요? 2) 치즈초코 코팅할때 화이트 커버춰로만 하면 온도를 맞춰서 템퍼링 해줘야 굳을까요? 그냥 녹인 커버춰에 치즈가루 넣고 그대로 코팅 하면 안 굳을까 걱정 되어서요. 너무 궁금해서 만들고 싶어 문의 드려요.
안녕하세요! 레시피양 그대로 구우셔도 괜찮아요. 대신 오란다틀 대로 하게되면 가로 세로의 길이가 커지는대신 높이가 낮아질 수 있으니 참고해주세요^^ 그리고 넓이가 넓어지고 높이는 낮아진만큼 굽는시간이 좀 더 줄어들 수 있어요. 시간을 레시피의 시간보다 5분 줄여서 맞춰주시고 꼬치테스트해주시면서 확인해주시며 구워주시면 될 것 같아요. ^^ 화이트 커버춰로만 하실경우 템퍼링을 해주셔야 굳어요. 코팅 초콜릿을 섞어주시거나 템퍼링을 해주시는걸 권해드립니다. ^^ 맛있게 만들어드세요😊
안녕하세요! 오늘 만들어 봤는데 진짜 너무 너무 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ요즘 휘낭시에에 빠져서 여러가지 레시피들을 따라해봤는데 이게 최고에요 진짜….🤍 초코코팅이나 크림치즈를 넣지 않고도 그냥 황치즈 휘낭시에 만으로도 너무 맛있더라구요!! 그런데 기본 휘낭시에 영상애선 박력분만 사용하지 말라고 하셨는데 이 영상에선 박력분만 사용하신 이유가 있을까요? 완전 겉이 빠짝 꾸워져서 너무 맛있었는데 이게 박력분을 넣어서 그런걸까요?! 그리고 딱 이 식감으로 기본 플레인 휘낭시에 만들고싶은데…어떻게 수정하면될지 궁금합니다🥺
기본 휘낭시에 레시피를 만들기 전까지는 저도 거의 박력분만 사용했었어요. ㅎㅎ 이 영상은 기본 휘낭시에 만들기 전 영상이라 박력분만 넣었고 기본 휘낭시에 영상에서는 조금 더 쫀득한 식감을 내주기 위해서 강력분을 섞어서 사용했습니다. 황치즈 휘낭시에 만드실때도 박력분 대신 강력분을 반반 섞어서 만드셔도 돼요! 겉이 빠짝하게 구워진건 황치즈가루가 많이 들어가서 더 그렇게 느껴졌을 거예요. 황치즈가루 성분을 보면 생각보다 오일이 꽤 들어간편이라 그런지 황치즈가루를 넣은 휘낭시에는 기본 휘낭시에보다 조금 더 빠짝하게 구워지는 편이더라구요! 황치즈가루를 넣었을 때 좀 더 두드러지게 느껴지는 식감인 것 같아요. 플레인 휘낭시에를 만드실 때는 아몬드가루의 비율을 더 높여주면 좀 더 빠쨕하게 구워지는 편입니다. ^^ 소중한후기 감사드려요 😊
안녕하세요 다솜님! 작은 휘낭시에를 좀 더 꾸덕하게 드시고 싶으시다면 좀 더 높은 온도에서 짧은 시간에 확 구워야 겉은 빠작하면서도 속은 꾸덕한 느낌으로 드실 수 있을 것 같아요! 직접 온도 테스트를 해보지 않아서 정확하지는 않겠지만 210℃예열 200℃ 9~10분정도 구우시면 되지 않을까싶습니다. 그런데 이렇게 구웠을땐 꼭 냉동실에 넣어서 차갑게 드셔야지 비슷한 식감으로 드실 수 있을거예요. 굽고나서 한김식고 바로 드시면 덜익었나? 싶으실수도 있을 것 같아요. ㅎㅎ
황치즈화이트초코코팅할 때요. 칼리바우트화이트커버춰랑 코팅용이랑 섞어서도 해보고 커버춰따로 코팅용초콜릿 따로 황치즈랑 섞어서도 해봤는데요. 뭐랄까 특유의 화이트초코맛(?)이 나요 ㅠㅠ 저는 진한 황치즈맛을 내고싶은데 자꾸 특유의 이상한 맛이 나서 너무 속상합니다 ㅠㅠ 어떻게 해야할까요?
안녕하세요 레도님! 제 경험에는 거품같은경우 버터마다 거품이 많이 나는것도 있고 아닌것도 있었어요. 저는 차가운버터로도 많이 만들어봤지만 버터가 많이 튀지는 않았습니다 ㅎㅎ 버터가 많이 튄다면 불을 중약불로 해주시고 버터를 녹이고 끓이는 과정에서 주걱으로 계속해서 저어주시면 밖으로 튀는경우는 많이 적어져요! 계속해서 저어주시는게 좋습니다 ㅎㅎ
안녕하세요! 더보기란에도 제가 써놨지만 저도 먹어보고싶어서 계속 돌켓팅 도전했는데 번번히 실패해서 맛보지는 못하고 인스타피드등을 열심히 찾아보면서 만들어본거라 맛은 똑같다고 할 수 없을 것 같습니다 ^^ 그래도 제 나름 많은 테스트를 거치면서 만든 레시피라 돌체 사장님께서 만든것만큼은 아니겠지만 이것도 충분히 맛있으니 시간되실때 만들어보셨으면 좋겠어요! 😊
안녕하세요! jinyi jung님 더블치즈 휘낭시에에서도 반죽이 분리되서 고민이시라는 댓글을 남기셨죠 ㅎㅎ 파마산 치즈가루만 넣으면 분리가된다니 이상하네요.. 다른 휘낭시에 반죽에서는 그런 경우가 없으셨다니 더 고민이시겠어요. 혹 파마산치즈가루를 넣는 반죽에 황치즈가루도 늘 같이 들어가지 않나요? 예전에 더블치즈 휘낭시에에 댓글을 남겨주셔서 찾아봤는데 황치즈가루 원재료를 보면 야자경화유라고 유지의 비율이 제일 높더라구요. 그래서 조금만 반죽이 잘못되도 바로 버터가 끓듯이 넘치며 분리가되는게 아닌가 하는 생각도 들어요. 음... 그렇다면 다음엔 이렇게 만들어보시면 어떨까요? 반죽만드실 때 가루재료를 넣기전에 흰자 풀어주고 설탕 소금 꿀등의 재료를 넣은후에 따뜻한물이 담긴 중탕볼위에 반죽이담긴 볼을 올리고 흰자와 설탕을 섞어주시면서 흰자의 온도를 높여주세요. 손가락을 넣었을때 살짝 따뜻한 느낌이 들고 설탕이 녹을때까지 섞어주신후에 가루재료와 브라운버터 순으로 넣고 섞어주세요. 흰자의 온도를 높여주고 나머지 재료들을 섞어주면 반죽이 분리가 되는 경우는 훨씬 줄어들어요. 특히 겨울에 이방법을 써서 만드시면 좋습니다. 파마산치즈가루만 넣을 때 분리가된다는 말씀의 원인은 정확히 말씀드리기가 어렵지만 다음에는 중탕볼위에서 흰자의 온도를 높인후에 만들어보시는 걸 권해드립니다. 파마산치즈가루는 크래프트 파마산치즈가루를 사용했어요 ^^ 만드시는 과정을 직접보지못해 정확한 원인을 말씀드리지 못한 점 이해부탁드려요. 😔
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
헉 황치즈 레시피 원했어요 …. 🥺 진짜 베이킹 영상의 빛과 소금.. 😇❤️🔥❤️🔥❤️🔥
어머 빛과 소금이라니.... 과분한 칭찬이지만 기쁘네요 ㅎㅎㅎ 😆 황치즈 좋아하시면 꼭 만들어보세요! 정말 치즈맛 진하고 단짠단하니 너무 맛있어요! 감사합니다 현서님 좋은밤 되세요 ! ☺
요거요거 요명하다는 곳보다 더더더 맛있네요. 얼빵하니 완전 저세상 맛!
아들이 먹어보더니 "사오셨어요?" 하는거 있죠! ㅎㅎ
어멋 그러셨군요!! 이건 얼먹이 진리죠 ㅎㅎ 아드님도 맛있게 드신것같아서 기쁘네요 ㅎㅎ 소중한후기 감사합니다 😊😊
진짜 베이킹 장인이세요. 반죽 빛깔부터 남다름😮
이 레시피찾아다녔어요~왕초보인데 따라해보고 싶었어요~~구독좋아요 누르고 갑니다~~^^ 복 받으실겁니다~~
찾으시던 레시피라니 다행이예요 😊 구독 좋아요 감사합니다 🥰🥰 편안한 주말되세요 ! ^^
감사합니다 선생님..고수님..최고…
감사합니다. 😊
만들어먹어봤는데 아주 맛있어요!! ㅋㅋㅋ 단짠단짠 자극의 끝판왕!!
단짠단짠 자극적인 맛이죠 🤭🤭 소중한후기 감사합니다 😊😊
오엠지 선생님 너무 사랑해요,,💓💓💓 혹시 휘낭이들을 담갔다 뺀 남은 초콜렛들은 그냥 다시 냉장고에넣어놨다가 1주일뒤에 전자레인지로녹여 사용해도될까요? 너무 곤란해요ㅠㅠ🥲
오베님 레시피도 충분히 맛잇을거예여. 화이팅!! 아님 더맛잇으면 어쩌죠?ㅎㅎ 그건반칙인데 휘장오베님 👍
휘장ㅎㅎㅎ 아고 감사해요 😁 돌체테리아 빅낭시에와 똑같지는 않겠지만 이것도 정말 맛있답니다 ㅎㅎ 감사합니다 윤성님! 😊
우와 휘낭시에에 빠졌는대 너무 좋은 레시피들이 많네요 ㅎㅎ 오늘부터 구독합니당
초원님 반갑습니다 😊 앞으로도 다양하고 맛있는 레시피 많이 올라올테니 자주 보러와주세요 🥰
@@bakingagaintoday5151 네~
이거 만들어서 사무실 사람들한테 돌렸는데 파는것 같다고 너무 맛있다고 해주셔서 뿌듯했어요 ㅠ ㅠ ㅠ 맛있는 레시피 넘 감사합니다 !
와! 그러셨군요! 같이 드신 분들께서도 맛있게 드셨다니 정말 기분좋네요 😊 후기도 남겨주시고 감사합니다 🥰
흐엉 ㅠㅠㅜ 저 울어요ㅠㅠㅠ
너무 좋아하는 조합 ㅠㅠㅠ꾸독꾸독하구갑니더
구독 감사합니다 😊😊 좋은하루 되세요 ^^
우와!! 좋은 레시피 감사드립니다.
시간되실때 한번 만들어보세요! 감사합니다 😊
넘 맛있어보여요!! 이번 달에 이 레시피 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ 혹시 요거 바닐라빈+화이트초코 버전 레시피도 공유해주실 수 있나요? 부탁드립니당 두손 모으고 기다리고 있을게요… 🥺🤍
기본 휘낭시에만 만들어 먹었었는데.... 뽀토 황치즈도 도전해 봐야겠어요~~~ 좋은 영상과 레시피 감사합니다^^
굉장히 단짠단짠한 맛이라 만약 자극적인 맛을 선호하지 않으신다면 황치즈 휘낭시에만 구워서 드셔보시는것도 추천해드려요! 그냥 휘낭시에만으로도 너무너무 맛있어요 ㅎㅎ 입맛에 맞으셨음 좋겠어요 맛있게 만들어드세요! 😊
오늘도 베이킹님! 소중한 영상 감사해요.
저 만들어보려고 하는데
1) 휘낭시에 틀도 오란다틀 (소) 도 없는데
오란다틀 (대)에 레시피양 그대로 구워도 될까요?
그럼 오븐에 굽는 시간은 파운드케이크 굽듯이 꼬치 테스트 했을때 안 묻어나올때까지 구우면 될까요?
2) 치즈초코 코팅할때 화이트 커버춰로만 하면 온도를 맞춰서 템퍼링 해줘야 굳을까요?
그냥 녹인 커버춰에 치즈가루 넣고 그대로 코팅 하면 안 굳을까 걱정 되어서요.
너무 궁금해서 만들고 싶어 문의 드려요.
안녕하세요! 레시피양 그대로 구우셔도 괜찮아요. 대신 오란다틀 대로 하게되면 가로 세로의 길이가 커지는대신 높이가 낮아질 수 있으니 참고해주세요^^ 그리고 넓이가 넓어지고 높이는 낮아진만큼 굽는시간이 좀 더 줄어들 수 있어요. 시간을 레시피의 시간보다 5분 줄여서 맞춰주시고 꼬치테스트해주시면서 확인해주시며 구워주시면 될 것 같아요. ^^
화이트 커버춰로만 하실경우 템퍼링을 해주셔야 굳어요. 코팅 초콜릿을 섞어주시거나 템퍼링을 해주시는걸 권해드립니다. ^^
맛있게 만들어드세요😊
@@bakingagaintoday5151 고맙습니다 : )
오븐에 구울때 높은 온도에 짧게 굽는것과 낮은 온도로 길게 굽는거 중에 어떤게 배꼽이 잘 올라올까요?
크림치즈랑 아몬드파우더 어떤거 쓰셨어요오오? 💛💛
크림치즈는 데어리몬트크림치즈를 사용했고 아몬드파우더는 풀그린 B타입 아몬드분말 사용했습니다 ^^
혹시 화이트초코칩과 코팅초콜렛을 커버춰로
모두 대체해도 괜찮을까요?
초코칩은 대체 가능하나 굽고나서 다 녹아버리기 때문에 오독오독하니 씹는맛은 덜 할 것 같아요! 코팅초콜렛을 커버춰로 대체하게되면 따로 템퍼링을 해주지 않는이상 초콜렛이 잘 굳지 않기때문에 커버춰로 대체하시려면 템퍼링을 해주고 초코코팅을 해주셔야 할 것 같습니다 ^^
치즈는 싫어하는데 베이킹님이 해주시면 더 맛있을것 같아요!
앗ㅎㅎㅎㅎ 치즈는 별로 안좋아하시군요!! 그렇지만 이건 정말 맛있어요...!! 기회가되면 해드리고싶네요 ☺ 오늘도 감사합니다 정은님!
초콜릿이랑 버터, 황치즈 가루는 어떤거 쓰시나용???
안녕하세요! 초콜릿은 커버춰 용으로 깔리바우트나 아이캄을쓰고 코팅용으로는 르본 코팅 초콜릿을 사용했습니다. 버터는 프레지덩을 주로 쓰고 황치즈가루는 서강 황치즈가루 사용했습니다 😊
안녕하세요! 오늘 만들어 봤는데 진짜 너무 너무 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ요즘 휘낭시에에 빠져서 여러가지 레시피들을 따라해봤는데 이게 최고에요 진짜….🤍
초코코팅이나 크림치즈를 넣지 않고도 그냥 황치즈 휘낭시에 만으로도 너무 맛있더라구요!!
그런데 기본 휘낭시에 영상애선 박력분만 사용하지 말라고 하셨는데 이 영상에선 박력분만 사용하신 이유가 있을까요?
완전 겉이 빠짝 꾸워져서 너무 맛있었는데 이게 박력분을 넣어서 그런걸까요?!
그리고 딱 이 식감으로 기본 플레인 휘낭시에 만들고싶은데…어떻게 수정하면될지 궁금합니다🥺
기본 휘낭시에 레시피를 만들기 전까지는 저도 거의 박력분만 사용했었어요. ㅎㅎ 이 영상은 기본 휘낭시에 만들기 전 영상이라 박력분만 넣었고 기본 휘낭시에 영상에서는 조금 더 쫀득한 식감을 내주기 위해서 강력분을 섞어서 사용했습니다. 황치즈 휘낭시에 만드실때도 박력분 대신 강력분을 반반 섞어서 만드셔도 돼요! 겉이 빠짝하게 구워진건 황치즈가루가 많이 들어가서 더 그렇게 느껴졌을 거예요. 황치즈가루 성분을 보면 생각보다 오일이 꽤 들어간편이라 그런지 황치즈가루를 넣은 휘낭시에는 기본 휘낭시에보다 조금 더 빠짝하게 구워지는 편이더라구요! 황치즈가루를 넣었을 때 좀 더 두드러지게 느껴지는 식감인 것 같아요. 플레인 휘낭시에를 만드실 때는 아몬드가루의 비율을 더 높여주면 좀 더 빠쨕하게 구워지는 편입니다. ^^ 소중한후기 감사드려요 😊
@@bakingagaintoday5151 와 이렇게 자세히 답변주시다뇨😆요즘 오베님 영상 덕분에 베이킹이 너ㅓㅓ무 재밌고 맛있어요!! 말씀해주신 팁대로 또 만들어볼게요!!! 감사합니다💕
너무 맛있어보여요!! 황치즈 가루 어떤거 쓰셨는지 알려주세요 ㅠㅠㅠ
황치즈가루는 서강 황치즈분말을 사용했습니다. ^^
커버춰초콜릿만 사용해도 괜찮을까요??
안녕하세요! 커버춰 초콜릿만 사용하시려면 아무래도 템퍼링을 해줘야 굳어요. 요즘 날씨가 추워서 굳기는 굳지만 템퍼링을 하지 않으면 조금이라도 따뜻한곳에 있거나 손으로 만지면 생각보다 금방 녹아버립니다. 커버춰만 쓰는게 맛이 좋긴하지만 커버춰로 하시려면 템퍼링을 해주셔야해요 ! ^^
오베님은 크림치즈 어떤걸쓰시나요?🙈
크림치즈는 산미가 적고 짠맛이 강하지 않은 크림치즈를 선호하는 편이라 데어리몬트 크림치즈가 저한테는 딱 맞더라구요 ㅎㅎ 끼리도 괜찮은 것 같아요!
@@bakingagaintoday5151 항상 친절한답변 감사합니당🤗
안녕하세요 혹시 반죽에 초코칩 빼도 될까요?
이거 어디서 살 수 있나요 먹어보고싶다..
코팅초콜릿은 남으면 어떻게 보관할 수 있나용?
안녕하세요!! 몇 개월 전 영상이라 이 댓글을 보실진 모르겠지만 질문 남깁니당..
크림치즈 사용 시에 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 스프레드용 필라델피아 크림치즈를 사용해도 될까요?
재료 구입하면서 제대로 확인을 안 하고 사버렸어여😂
스프레드용 크림치즈는 주걱으로 살짝 풀어주기만해도 굉장히 묽어져서 베이킹용으로는 적합하지 않더라구요. 😂 블럭으로된 크림치즈를 사용하시는게 좋습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 답변 정말 감사합니다🥹 다음부턴 꼭 블럭형태로 구매해야겠어요.. 항상 자세한 설명과 좋은 레시피가 담긴 영상을 올려주셔서 감사합니다❣️몸도 마음도 건강하시구 오래오래 보아요!!
오늘 드뎌 먹었는데 진짜 존맛탱이에요 하.. 사랑해당신
ㅎㅎㅎㅎ 🤭🤭 맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요 😁 소중한후기 감사합니다 😊
안녕하세요 이번 빼빼로데이때 만들어 보려고 하는데 만들었다가 다음날에 선물을 하려고 합니다 혹시 보관은 어떻게 하나요??
안녕하세요! 크림치즈가 샌드된거라 다음날 선물하시려면 아무래도 냉동보관하셨다가 드리는게 좋을 것 같습니다 ^^
오늘도 베이킹님!
혹시 명란쪽파휘낭시에하고 감바스휘낭시에 만들어주실수있나요?
항상 재미있게 잘보고있습니다! 감사합니다❤️
와.. 명란쪽파, 감바스 휘낭시에는 판매되고 있는 휘낭시에인가요?? 정말 새로운 조합인것같아요! 영상제작에 참고해보도록하겠습니다 ㅎㅎ 잘보고 계시다니 저도 감사드려요 🥰
@@bakingagaintoday5151 감바스휘낭은 이웃집통통이라는데서 파는데 명란쪽파는모르겠네요 ㅎㅎ(이웃집통통이에 색다른조합의 휘낭시에가 많은데 그런 것중에 한두개정도 레시피만들어주실수있나요??🙏)
@@hjjh-p7l 찾아보니 색다른 휘낭시에가 많더라구요 ㅎㅎ 영상제작에 참고하도록 하겠습니다 ! ^^
우와ㅠㅠ 너무맛잇겟어요ㅠㅠㅠㅠ 혹시 일반 휘낭시에 틀 구입처 알수있을까요 큰거는 만들기 부담스러워서요ㅠㅠㅠ
휘낭시에틀은 정우 공업사 휘낭시에틀을 사용했습니다 ^^ 여기 휘낭시에틀이 깊이가 제일 깊은편이라 좋은 것 같아요 👍
생크림대신 휘핑크림을 사용해도 될까요?
안녕하세요 소소님! 생크림대신 휘핑크림 넣으셔도 괜찮아요^^
감사합니다!!! 근처에 생크림이 팔길래 오늘 이 레시피로 휘낭시에 만들었어요!! ♡
@@소소-r2v 앗 그러셨군요!! 다행이네요. ㅎㅎㅎ 맛있게 만들어 드셨길 바랍니다. 😊
원래 레시피 대로 하면 어떤 식감인가요?? 약간 쫀쫀한 식감을 원하는데 5분 덜 구울지 아니면 원래대로 할지 ㅠㅠ 그리고 끼리 크림치즈 쓰면 원래 레시피로 넣어도 되나요?
안녕하세요! 레시피 그대로 하시면 차갑게 해서 먹었을 때 꾸덕한 식감이예요 ㅎㅎ 돌체테리아와 좀 더 비슷하게 하시려면 5분정도 시간을 줄여서 구워주시는게 좋을 것 같습니다 ^^ 끼리로 하시면 레시피 그대로 하셔도 괜찮을 것 같아요^^
레드벨벳 휘낭시에도 만들어주세요!!!
안녕하세요 😄 레드벨벳 휘낭시에도 정말 맛있겠어요!! 영상 제작에 참고해보도록 하겠습니다 ! 😊
빅낭시에 말고 작은 휘낭시에도 돌체처럼 비슷하게 먹고싶으면 굽는 시간을 줄여야 할까요??
안녕하세요 다솜님! 작은 휘낭시에를 좀 더 꾸덕하게 드시고 싶으시다면 좀 더 높은 온도에서 짧은 시간에 확 구워야 겉은 빠작하면서도 속은 꾸덕한 느낌으로 드실 수 있을 것 같아요! 직접 온도 테스트를 해보지 않아서 정확하지는 않겠지만 210℃예열 200℃ 9~10분정도 구우시면 되지 않을까싶습니다. 그런데 이렇게 구웠을땐 꼭 냉동실에 넣어서 차갑게 드셔야지 비슷한 식감으로 드실 수 있을거예요. 굽고나서 한김식고 바로 드시면 덜익었나? 싶으실수도 있을 것 같아요. ㅎㅎ
쌤~꿀 어느제품 쓰세용?
안녕하세요 김브레드님! 핫 쌤이라닣ㅎ 뭔가 부끄럽네요 🤣 꿀은 사양벌꿀을 사용했습니다. 구매는 쿠팡에서 곰곰사양벌꿀이라는 제품을 구매해서 썼어요 ㅎㅎ
@@bakingagaintoday5151 항상 올려주시는 영상으로 보고배우니 쌤 맞으시죠~~감사합니당.저도 그거로 사볼래요.
파마산치즈가루 대신 황치즈가루를 20그램 더 넣어도 될까요?
황치즈화이트초코코팅할 때요. 칼리바우트화이트커버춰랑 코팅용이랑 섞어서도 해보고 커버춰따로 코팅용초콜릿 따로 황치즈랑 섞어서도 해봤는데요. 뭐랄까 특유의 화이트초코맛(?)이 나요 ㅠㅠ 저는 진한 황치즈맛을 내고싶은데 자꾸 특유의 이상한 맛이 나서 너무 속상합니다 ㅠㅠ 어떻게 해야할까요?
이유는 모르겠지만 이 영상이 너무 포근하고 아름다워 새로운 차원의 미학인 것 같아요🥺😍 그건 그렇고 나도 디저트 미학도 있는데 보고싶으신가요?🍞🍵
좋게봐주셔서 감사합니다 😊 저도 나리칭님 영상 보러가볼게요 ~^^
혹시 파마산가루를 황치즈가루로 대체한다면 얼마나 넣어야할까요? ㅠㅠ
황치즈가루로 넣으시려면 10g 넣어주세요!^^
안녕하세요! 오븐은 어떤 제품 쓰시는지 물어봐도 될까요?!
안녕하세요 빵생빵사님! 그럼요!! 오븐은 스메그 오븐으로 구웠습니다 ^^
전 브라운버터 만들때 거품도 너무 많이나고 밖으로 다 튀길래 버터가 차가워서 그런줄 알았는데 아닌가봐요ㅠㅠ?
안녕하세요 레도님! 제 경험에는 거품같은경우 버터마다 거품이 많이 나는것도 있고 아닌것도 있었어요. 저는 차가운버터로도 많이 만들어봤지만 버터가 많이 튀지는 않았습니다 ㅎㅎ 버터가 많이 튄다면 불을 중약불로 해주시고 버터를 녹이고 끓이는 과정에서 주걱으로 계속해서 저어주시면 밖으로 튀는경우는 많이 적어져요! 계속해서 저어주시는게 좋습니다 ㅎㅎ
정말 솔~직하게 맛은 어느 정도 비슷해요?
안녕하세요! 더보기란에도 제가 써놨지만 저도 먹어보고싶어서 계속 돌켓팅 도전했는데 번번히 실패해서 맛보지는 못하고 인스타피드등을 열심히 찾아보면서 만들어본거라 맛은 똑같다고 할 수 없을 것 같습니다 ^^ 그래도 제 나름 많은 테스트를 거치면서 만든 레시피라 돌체 사장님께서 만든것만큼은 아니겠지만 이것도 충분히 맛있으니 시간되실때 만들어보셨으면 좋겠어요! 😊
혹시 박력분 대체할 수 있는 가루가 있을가요? 통밀가루나 쌀가루 같은,,,
통밀가루나 쌀가루로 대체할수는 있지만 식감이 다르게 나올 것 같아요. 박력 쌀가루로는 가능할 것 같습니다 ^^
@@bakingagaintoday5151 ㅠㅠ 감사합니다!! 황치즈 관련 베이킹 너무 해보고싶었는데 이렇게 귀한 레시피 공유해주시고 감사합니다🥲 조만간 꼭 따라 만들거예요!!
@@뭘봐-h5e 입맛에 맛으셨으면 좋겠어요 😊 맛있게 만들어드세요 ^^
생크림 대신 우유를 사용해도 될까요?
안녕하세요 항상배고픈돼지님! 우유로 넣으시려면 생크림양의 반만 넣어주시는게 좋을 것 같아요. ^^
무염버터는 태우기 전 그람이죠?
네 브라운버터 만들기 전 무게입니다 ^^
이거 너무 만들고 싶은데요~ 제가 꼭 반죽에 '파마산 치즈가루'만 들어가면 . 꼭!! 구울때 버터가 끓듯이 나오며 분리가 돼요. ㅠㅠ 반죽 만들땐 이상없는데~ 냉장휴지 후 반죽이 굳어져요.
당췌 이유를 모르겠어서 몇날 며칠 아무리 검색해봐도 답이 안나와요..
휘낭시에 한두번 만들어본거도 아니고 망쳐본 적도 없는데. 꼭~~ 파마산 치즈가루만 들어가면 그래요
(버터온도 물론 50~60도로 맞추구요. 섞을때도 과하다싶게 충분히 섞구요.. 또 이상한건. 분명 반죽 만들고 나서는 괜찮은데 냉장휴지 후! 이상해요)
휴지없이 굽는 방법 뿐일까요??
휴지하고도 다들 괜찮던데 ㅠㅠ 저 이것도 만들어지기가 망설여져요..
**혹시 파마산 치즈가루는 어떤거 쓰셨나요??
안녕하세요! jinyi jung님 더블치즈 휘낭시에에서도 반죽이 분리되서 고민이시라는 댓글을 남기셨죠 ㅎㅎ 파마산 치즈가루만 넣으면 분리가된다니 이상하네요.. 다른 휘낭시에 반죽에서는 그런 경우가 없으셨다니 더 고민이시겠어요. 혹 파마산치즈가루를 넣는 반죽에 황치즈가루도 늘 같이 들어가지 않나요? 예전에 더블치즈 휘낭시에에 댓글을 남겨주셔서 찾아봤는데 황치즈가루 원재료를 보면 야자경화유라고 유지의 비율이 제일 높더라구요. 그래서 조금만 반죽이 잘못되도 바로 버터가 끓듯이 넘치며 분리가되는게 아닌가 하는 생각도 들어요. 음... 그렇다면 다음엔 이렇게 만들어보시면 어떨까요? 반죽만드실 때 가루재료를 넣기전에 흰자 풀어주고 설탕 소금 꿀등의 재료를 넣은후에 따뜻한물이 담긴 중탕볼위에 반죽이담긴 볼을 올리고 흰자와 설탕을 섞어주시면서 흰자의 온도를 높여주세요. 손가락을 넣었을때 살짝 따뜻한 느낌이 들고 설탕이 녹을때까지 섞어주신후에 가루재료와 브라운버터 순으로 넣고 섞어주세요. 흰자의 온도를 높여주고 나머지 재료들을 섞어주면 반죽이 분리가 되는 경우는 훨씬 줄어들어요. 특히 겨울에 이방법을 써서 만드시면 좋습니다. 파마산치즈가루만 넣을 때 분리가된다는 말씀의 원인은 정확히 말씀드리기가 어렵지만 다음에는 중탕볼위에서 흰자의 온도를 높인후에 만들어보시는 걸 권해드립니다. 파마산치즈가루는 크래프트 파마산치즈가루를 사용했어요 ^^ 만드시는 과정을 직접보지못해 정확한 원인을 말씀드리지 못한 점 이해부탁드려요. 😔
화이트초코가 없어서 그런데 반죽에 들어가는 화이트초코는 일반 다크초콜릿으로 해도 맛이 괜찮을까요? 아니면 겉에 코팅 초콜릿을 다크초코로 하는 건 맛이 어떨까요ㅠㅠ
안녕하세요! 다크초콜릿은 카카오 향이 강해서 아무래도 황치즈의 맛이 뭍힐것같습니다ㅜㅠ 없으시다면 생략하시는게 나을것같아요😭
@@bakingagaintoday5151 혹시 반죽에 들어가는 초코 대신 견과류로 해도 괜찮을까요?
@@미-b3m 네! 견과류 넣는게 더 맛있을것같아요 ㅎㅎ ! 👍 👍
@@bakingagaintoday5151 그리고 또 혹시 겉 코팅을 허쉬 쿠키앤크림 초코에 황치즈가루 넣어서 해도 맛있을까요?
@@bakingagaintoday5151 견과류가 아몬드도 괜찮을까요?
와진짜크네요 저도며칠전에만들었는데 비주얼차이가 ㄷㄷ
에어프라이에는 조리가 안되겠죠?
에어프라이어에 휘낭시에 구우시는 분들도 꽤 있더라구요 ! 가능할 것 같아요 ! ^^
초코코팅과 사이에 크림을 샌딩하지않고
가루만 넣어서 만들경우엔 황치즈맛이 잘 안느껴질까요?
그냥 황치즈휘낭시에만 먹어도 치즈맛 잘느껴지고 맛있어요 😊😊
오븐이 없는데
에어프라이어도 되나요?
중력분으로 넣어도 되나요?
네 중력분으로 넣으셔도 됩니다 ^^
화이트초콜릿이 왜 안녹을까요..주르륵이 아니라 꾸덕해요🥺😥
화이트 초콜릿은 개봉한지 시간이 좀 지난 제품이거나 유통기한에 가까운 초콜릿을 녹이면 아무리 계속 녹여봐도 주르륵 흘러내리는 상태가 아닌 꾸덕한 상태가 돼요. 아니면 전자레인지에 녹일 때 한번에 오랜시간을 돌렸을때도 그런 상태가 될 수도 있습니다. ^^
똑같이 한 것 같은데 왜 배꼽이 안올라올까요..ㅜㅜ색깔도 탄거마냥 그래서 온도 낮춰서 구워도 배꼽이 안올라오네요
그럼 좀 높게 팬닝해보세영
@@우댜마 오븐에 구울때 높은 온도에 짧게 굽는것과 낮은 온도로 길게 굽는거 중에 어떤게 배꼽이 잘 올라올까요?