婕翎-網友不要嗆我，我玻璃心喔差點火燒房子。(FT.子玄)第一次炸雞就上手

網友嘲諷，是不是覺得我不會做菜。給我出來說齁。第一次做油炸料理，我真的快嚇死了！差點把子玄的經紀公司給燒了。
但我真的是天才，沒想到第一次炸機。
好吃到我真的傻爆眼，我也太有天分了吧！

[@sylarlie100]

我是廚師，其實不用沾乾粉，外層是乾粉的情況下油溫過高表面很容易焦掉，麵糊不用怕太稠因為雞肉淹過牛奶水分很夠，所以雞肉跟麵糊拌在一起剛剛好，二炸主要原因是因為起鍋之後炸皮會把肉多餘的水分吸出來，皮就不脆了，這時候再炸第二次表皮水分再次揮發就會完全酥脆唷！

[@user-oz4uq7ks9d]

中肯，少一句其實在下鍋後！變金黃色時撈起.開大火等油沒聽到水分發出聲音後 在下兩次的回炸秒撈起！這樣比較可以讓外皮酥脆

[@gilingking]

真的是廚師 專業的~

[@user-yk9ej1gm9u]

他如果把肉全沾好
放旁邊 再全部一起炸
時間上一樣 就不會
差太多 每塊肉放下去
炸的時間不一樣
所以才炸太久

[@dollshin0324]

Sylar Lie 哦哦哦！原來如此 謝謝大廚

[@jonascwj]

還有不要先關火才拿出雞肉. 要在熱油中取出雞肉, 才會酥脆. 油冷了, 油會走入雞肉.

[@sonic12152]

你誤會胡椒粉了!他不用轉開來....上面蓋子可以翻開

[@dollshin0324]

sonic12152 哈哈哈

[@alfredwang8043]

看這精純刀工...實在很難想像剛剛會被米酒蓋子噴到嘴XD
不過即使第一次炸，醬加上去之前感覺就有點韓式炸雞的樣子囉~~
再加上醬~~只能說不愧是婕翎小廚娘~~太強了!!!!!
PS.別嫌棄點50元甜不辣的客人，他會哭哭的XDDD

[@tanosi0110]

感覺油溫有點太高了耶..二炸必須第一次低溫油炸, 再來高溫油炸, 等到呈現金黃色之後再撈上來, 但在第一次油炸後要先撈上來瀝油喔...

[@user-qe7vw7xi5f]

0:46 幫糾正 煮菜 辛苦大家ㄌ

[@lulumi001]

浸泡30分鐘
浸（ㄐ丨ㄣˋ）
注音讀音：ㄐ丨ㄣˋ
漢語拼音：jìn

[@user-gk5es5bq5n]

婕翎棒棒，再搭配子玄的試吃真的很加分，讓人家覺得這東西非常的好吃

[@shukeiyip3647]

都是那句……有熟就好！！
型男現在有個韓籍師傅kai……
你可以問他整個做法……
另外那套雞不可失……
很好笑吖！😎必定要看……
我在香港已看優先場……
笑得不行！🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@tyy2697]

14:09 表情真爽，婕翎
真D有天分

[@g1amorous1202]

6:36 舒服 !!

[@ppo120645]

開米酒那邊小朋友千萬別模仿~因為小姐姐有練過~但用開瓶器比較不會彈到眼睛~
下次準備溫度計說不定會更好吃金黃酥脆~
晚餐時間看這個炸雞肚子快餓爆了~流口水~🤤🤤🤤
這一次真的是工商滿滿XDDDD~

[@user-yo3fh4jc8p]

真幸福可以吃到美女J0女神親手做的炸雞!!!!

[@snowly52012]

好久不見做菜單元 超期待也超好看 好好吃的感覺 再說的話屁股真的會翹起來了XD

[@user-yk9ej1gm9u]

其實還有一種炸法
先把肉沾好粉全放旁邊
油溫拉高 關火
肉全下 炸至金黃浮起
撈起後方旁邊 再開火
油溫拉到180肉下鍋再炸
搶酥逼油 外表好看
比較有賣相 這是老師傅
的作法 有時候煮東西
不只是配料的順序
還有煮菜的方式 很多不同

[@ozzy771404]

其實最後30秒拉高溫逼出油就行了，不用二炸。會二炸大多是商業用，不想讓客人等太久，才會先炸第一次

[@616rk]

豐年果膠那瞬間我頭腦好像有小時候廣告的畫面耶

[@daoma7735]

看到婕翎做菜就讓我想到小時候看婕翎做布丁的影片,是我童年的回憶

[@uc07rcpo]

童年

[@weilunku2595]

下雞腿炸之前，可以用筷子沾些許水，插下去油，有滋滋泡泡代表油溫剛剛好

[@dollshin0324]

Wei Lun Ku 我有唷 片師剪掉了 你厲害

[@允兒-v1k]

前幾天才看完雞不可失，真的很好看呢，戲裡面的炸雞也看起來好好吃R~~~~~~~~~~~

[@user-on6cn9vi3j]

婕翎本來就是個多才多藝的才女呀~炸雞而已有甚麼難的呢

[@user-nn3yu1hm3c]

婕翎姐姐可以在飲料店旁邊買炸雞了姐姐

[@kepu0422]

💞💞🤤這一定好吃der～同時懷念小廚娘起妳作過的咖哩雞～希望可以作番茄燉雞肉～期待

[@user-sp7rx5eg6b]

婕翎真賢慧阿！會煮料理耶！還要當老闆！！！！！！在料理時還是戴口罩比較好，煮菜油煙也是健康殺手！

[@yuyeh9824]

打完噴嚏後 再來處理蔥 洋蔥之類的 一整個鼻涕直流阿

[@hoyilin2957]

很OKㄟ!!!! 婕翎真的可以當炸雞店闆娘了

[@s82911tu]

飛機殺手-喬瑟夫 喬斯達
廚房毀滅者-解婕翎

[@王小明-o6l]

最近居然夢到婕翎耶！好幸福

[@levis9968]

切洋蔥的時候，刀子要利，才可以像型男大主廚這樣，用拉刀的方式切洋蔥然後不切斷。

[@dollshin0324]

伊小漾 我不要把手指切斷就好哈

[@user-fn1rl8ek4o]

打噴嚏也太可愛了把

[@ding-ding9707]

11:22覺得中槍哈哈哈XD😂🤣😆

[@user-nj9vx1up2r]

野生丁丁!!!!!!

[@sylarlie100]

JO~JO~~~這個開頭太有感覺啦！

[@xxxin1019]

開頭好像很會喔~

[@dollshin0324]

Sylar Lie 片師很會

[@honchungkong119]

浸30分鐘牛奶，真的會變得好滑的嗎？子玄可愛

[@dollshin0324]

Hon chung Kong 我也不知道

[@user-iu3rc4cf2x]

炸雞肉的時間要看肉的大小來決定，小一點的時間就不用到7分鐘，看起來也不會那麼焦，整體來說很好，搭配醬汁看起來應該很好吃，真想吃吃看

[@even213]

相信婕翎姐姐的廚藝會越來越厲害的~( ´▽` )ﾉ

[@user-dv5kh7tc8r]

非常感謝分享~很厲害呢!
請問大大們二炸要多久呢?

[@i6110jolin]

很厲害喔~第一次炸雞就上手~
不愧是阿基師認證芙蓉姐所生的女神小廚娘~
調製的醬汁很受好評喔~~

[@lingye90]

子玄衣服好看😍😍

[@chenry1061]

婕翎，加油，一回生二回熟

[@carlisliechan2597]

婕翎
敢不敢 不這麼可愛呀

[@Luke-mp2nt]

真心推薦 雞不可失 超好看...
少數從頭笑到尾的片(⁎˃ᴗ˂⁎)

[@RkRkRkRkRkRk1986]

12:55 我已經想到戈登會說什麼了..，不過既然是05年女神做的當然要給讚啦!!!

[@MrGary9370]

02：56我一直重複看很多次😂😂😂

[@user-pw1kt1ui4l]

原本看到開頭以為是要找妹妹互相傷害來著（黑暗料理決鬥）結果還是挺順利的😏

[@user-sv9ry4hf3l]

打噴嚏好可愛喔！

[@yorkgod482]

三圈果糖+一匙糖+可樂 我還以為結果一定悲劇xd

[@user-hw9nt3dh3b]

婕翎快40萬訂閱了，大家炸起來訂閱分享哦

[@n01261]

已快到片尾才看到子玄
找子玄只幫忙吃是對的

[@user-qj1oi1tm4c]

第一次炸雞能做到這樣非常棒了👍👍👍

[@user-re2jo3cg6s]

婕翎炸雞腿時，油鍋裡沒有灑鹽巴進去，有灑鹽巴在油鍋裡，油就不會噴濺出來，因為鹽會沈澱在底部，降低油溫，因為雞腿和雞排有水份，大概是這個概念，炸物全程都要中火140度再二炸。

[@carter0934]

好在不是給子玄炸，否則擔心Jo的肚子.....😂😂😂

[@burger8109]

看完準備材料...
我還是買現成的好了....

[@dollshin0324]

Burger ㄟ 是真的 哈哈

[@rex755069]

打噴嚏好可愛....XD

[@a9146035]

婕翎親手炸的炸雞~~好想吃~~

[@afa-0914]

十幾年前的德州小騎士炸雞就是先裹濕的再裹乾的粉

[@user-vs7hz4uw3h]

開米酒好危險！子玄真的比較適合試吃😂

[@user-ks2mt5wl1k]

婕翎女神做菜一定好吃，好想吃😍😍😍

[@dong1648]

沾粉之後過一下水再沾一次粉稍微抖一下就可以做出肯德基那種看起來立體感很夠的炸雞

[@dangerteoh587]

美女，为什么你不要先爆香葱，蒜芢跟洋葱，后来才放湿的调味料呢？？

[@kaih5073]

哈哈 過三關and搶酥 看來還要多去幾次型男 xdd

[@peterpp306]

哈哈哈哈開心的笑了🙋‍♀️😅🤣😃😄😅😄😄

[@李明峻-p1l]

留言抽可樂一波了阿
話說爆料公社的中壢凱有聯絡嗎XDD

[@angelc1205]

11:15雞排攤美女老闆娘😂

[@manyun9030]

這個宵夜時段看 真的受不了 忍不住要叫個麥當勞了

[@user-qu2wf6vf1b]

不愧是阿基師認證的小廚娘～
可以開炸雞店了～
那個醬搭配炸雞感覺很好吃～

[@user-vu4us5ll5c]

一看就是老酒鬼，還會用流理臺邊邊開米酒，，，，哈哈
一開始火不要太大，次沾粉，可以換麵包粉還是地瓜粉，炸一半，有點淡淡的黃色就可以撈上來了，然後再用大火炸一次全熟，就不會乾乾的了，午安安好喔！

[@-butwhocares866]

雞不可失 好看
但！！總覺得Jo走廚房之後要清廚房清很久 哈哈哈

[@falcon07211]

婕翎，不錯哦~還會炸雞腿喔！雖然看妳切東西讓人緊張的要命，炸東西妳也有點緊張，不過妳竟然成功完成了~棒 👍👍👍👏👏👏 以後要挑戰什麼呢？

[@user-it7qm9uc3l]

子玄的衣服哪裡買的上次直播就想問了

[@user-gc3tj3dj9t]

其實要全部沾好粉漿，再一併下油鍋，這樣全部的受熱成度才均勻

[@user-eg6yf1th5j]

子玄好可愛！

[@MrJack50512]

子玄衣服哪買的 好看

[@az1225410]

二炸其實是搶蘇讓它酥一點
第二次再油溫最高的時候關掉炸個三分鐘內就好這就是二炸

[@XYZ0324]

彭太太美麥喔~果然出得了廳堂 進得了廚房 上得了大床(誤)

[@stevelin8850]

如果 要煮姜汁，为什么洋葱和蒜不先煸炒呢？ 这样姜汁不是毁了吗？

[@user-xt4gu2dj5x]

好大个的游戏手炳 枕头
那里买的

[@user-zl3km4ve9l]

00:22 後製表示了 他的看法
姐姐 有燒過 好孩子 千萬不要學

[@PonPon-qr3bg]

0:46 煮菜打成主菜了

[@user-he6qq5sj1f]

最後也太爽了吧!!0.0

[@novembersleeps]

半夜看這個不行 XDD 餓死了

[@ashisun5180]

感覺超好吃，真享福

[@blacklin5371]

今天有去買泰式奶茶加珍珠，我一次買三杯，真的不誇張 好喝，大推
我杯子還洗乾淨裝零錢，杯子真的超漂亮。

[@Socoolcoolboy]

子玄也太正了吧😱😱

[@dennischu040801]

網友看影片應該都知道有RUclipsr 影片的原則是要：好笑！有效果！，東西好吃與否其實不重要（又不是廚師教煮菜），所以別太介意了😂

[@SWhite773]

子玄好可愛

[@user-tg7ft6lz3q]

婕翎很會做菜炸的炸雞看起來就很好吃 不知道婕翎會做梅干扣肉嗎 對婕翎來說有難度嗎 還有想看婕翎做烘蛋料理 應該會跟子玄做的烘蛋不一樣哈哈

[@Kris-km6zi]

Jo廚娘模式就是美😍

[@saiandy6401]

JO好強優,炸雞讓人想全吃完,可以在飲料店旁賣炸雞囉,單邊馬尾也蠻適合妳

[@user-ud7ck6qv2h]

不愧是，料理界的廚娘

[@user-ux3he8yh1d]

J0料理教室 開課啦!

[@user-jc4no5iy5p]

炸雞看起來炸的很棒耶！肚子餓了😋

[@_mr.tommyliuslifechannel]

0：46 主菜 煮菜😱😱😱😱

[@user-ev2ib4gg2i]

子玄可愛到fusjsiaklafokshekfjdiwkksjfjiebejwkjdi第三隻腳壓到鍵盤

[@FUCKING_PRC_ASSHOLE_87]

哩金變態

[@mjstar371_kings]

第一次就上手 不錯 優秀❤❤

[@user-re2jo3cg6s]

婕翎做菜的刀法和我不相上下，但是煮和炒、炸步驟我就比較厲害，我還學會翻鍋。

[@user-jp5qn8rf2y]

家裡連個開瓶器都沒有

[@nolenhuang9357]

Fred都快哭了

[@小嘉]

JO真的好厲害喔，也會炸雞

[@wan19771122]

煮菜啦!!硍

[@user-vv6tf7ux4f]

第一次不錯了

[@tt2341ify]

00:47 主菜??? 煮菜 ??