মুগ ডাল, চাল, চিড়া দিয়ে বগুড়ার ট্রেডিশনাল মুড়িঘন্ট - মুগডাল দিয়ে রুই মাছের মুড়ো ঘন্ট
HTML-код
- Опубликовано: 20 дек 2024
- মাছের মাথার মুড়ি ঘন্ট, অনেকে আবার বলেন মুড়ো ঘন্ট। যে যেই নামেই ডাকেন আমার মনে হয় এমন একজন বাঙালি পাওয়া যাবে না যে মুড়ি ঘন্টের ভক্ত না। স্বাভাবিকভাবে মুগ ডাল দিয়ে মুড়ি ঘন্ট রান্না করা হলেও, আমাদের বগুড়ায় এই রান্নাটায় একটু টুইস্ট আছে। আমরা মুগ ডাল এর সাথে চাল আর চিড়া দিয়ে রান্না করি। এতে করে মুড়ি ঘন্টের স্বাদ, ঘ্রাণ বেড়ে যায় বহু গুণে। আমার বিশ্বাস রেসিপিটি আপনাদের অনেক বেশী ভালো লাগবে।
তৈরী করতে লাগছে -
▶ বড় একটা রুই মাছের মাথা
▶ মুগ ডাল ১ কাপ
▶ পোলাওর চাল ০.২৫ কাপ
▶ চিড়া ০.২৫ কাপ
▶ পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
▶ কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি
▶ লবণ: ভাজার সময় ১ চা চামুচ, রান্নায় ১ টেবিল চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি: ভাজার সময় ০.৫ চা চামুচ, রান্নায় ০.৫ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি: ভাজার সময় ১ চা চামুচ, রান্নায় ১ চা চামুচ
▶ তেল ০.৫ কাপ
▶ তেজ পাতা ১ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৩ টি
▶ শুকনো মরিচ ৩ টি
▶ জিরা ০.৫ চা চামুচ
▶ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
▶ সামান্য ধনে পাতা
▶ টেলে নেয়া জিরার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
➡ গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
✔ মাছ ভাজতে এবং রান্নায়, দুই ক্ষেত্রেই সরিষার তেল নিতে পারেন। সরিষার তেল দিয়ে মাছ ভেজে নেয়ার পরে ঐ তেলেই বাকী রান্নাটা করতে পারেন। আবার সরিষার তেলের বদলে যদি অন্য তেল দিয়ে রান্না করেন, তাহলেও মাছ ভেজে নিয়ে একই তেলে বাকী রান্নাটা করতে পারেন।
✔ আমি রেসিপি টি রুই মাছের মাথা দিয়ে করেছি, আপনারা অন্য মাছ, যেমন কাতালা দিয়েও একই পদ্ধতিতে রান্নাটা করতে পারবেন।
✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ groups/... -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/3626 ঠিকানায়।
আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 rumana.net/বির...
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মিষ...
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 rumana.net/গার...
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 rumana.net/মাই...
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by DIZARO: / dizarofr Licensed under a Creative Commons License.
RUclips : / thewolf958
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
এতো সুন্দর মুড়ি ঘন্ট আমি আগে কখনো দেখিনি মাসআল্লা সাবস্ক্রাইব করে লাইক দিয়ে দিলাম
মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে আপু। আমি ও আজকে ট্রাই করবো।
আসসালামু আলাইকুম। আশাকরি ভালো আছেন। আপনার বগুড়ার রেসিপিতে মুড়িঘণ্ট রাননা করলাম।আমার সাহেব খুব পছন্দ করে। অন্য রকম মজা হয়েছে। আমি আপনার বেশ কয়েক টা রেসিপি ফলো করেছি ভাল ফল ও পেয়েছি। অনেক ভালো থাকবেন পরিবার নিয়ে। ভালো ভালো রেসিপি উপহার দেওয়ার জন্য অনেক অনেক দোয়া রইল। আল্লাহ হাফেজ।
অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো আপি
চমৎকার, খুব ভাল লেগেছে । আমি চিড়া দিয়ে করেছি, কিন্তু সাথে পোলাউয়ের চাল দিয়ে করিনি। একবার ট্রাই করতে হবে ত !
কেমন হোলো বলবে কিন্তু
@@rumanaranna ইনশা আল্লাহ্
What a wonderful recipe !!!
Amazing, fabulous, delicious.
The best recipe of Muri-ghanta !!!
Thank you so much.
God bless.
Please do make it
খুব সুন্দর দেখে জিভে পানি চলে এসেশে
আপু একদম নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। অনেক ভালো লাগলো এই রেসিপি টি। অনেক ভালবাসা রইলো আপু।
এত্তগুলা 😘😘
রেসিপিটা দেয়ার জন্য আপু তোমাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ
মুড়িঘণ্ট অসম্ভব সুন্দর হয়েছে ❤❤❤
You are great apu.... Tmr recipe onk valo lage.... Kichu snack recipe deo plz.....
Thanks a lot
Onek sundor hoice appi...
thankQ so much
Recipe ta share korar jonno...
Love u appi
Welcome dear
আপু সত্যি তোমার গলার স্বরে আমিও মুগ্ধ। আর হ্যা, মুরিঘন্ট রান্নার রেসিপি দারুণ লেগেছে।
Ei vabe ami o kori kinto ami komillar. Bogurar na.
অনেক ভালোবাসা রইলো
apnar sobb gulo rannar vidio valo laga..
Thanks
I want all the food recipes in your channel.Whatever i cook watching your videos it turn out excellent.Thank you.Gonna try it😍
If you do not find anything, you can always leave a request.
ইলিশ মাছের মুড়িঘন্টো রান্না দেখান।পাবনা অনুষ্ঠানে খেয়েছিলাম অনেক মজা লাগছে। প্লিজ রেসিপি দেন।
👍
all the best apu......তোমার মিসটি মধুর কনঠ আর রান্না এক কথায় অসাধারণ হয়েছে। আজকেই রান্না করব.. I love u so much apu....
দোয়া কোরো ভাইয়া আমাদের জন্য
Khub valo laglo apu.onk onk tnx
*রুমানা আপু, আপনার রেসিপি মানে বিশেষ কিছু* 🍲🍛🥣😋😍🤩
অনেক ভালোবাসা রইলো
তোমার রেসিপি আমার দারুন লাগে। আর তোমার কন্ঠ তো মাশাল্লাহ।
দোয়া কোরো আপি
Owaoooo 😍 masallah apu onek sundor hoyeche.. Obossoi try korbo ♥
Thanks
Khub sundor apu
মাশাআল্লাহ অনেক দারুণ সুন্দর রান্না। আমার কাছে একদম ইউনিক একটা রেসিপি। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আমিও আপু মুড়িঘণ্টে লেজ আর মাছের টুকরো দেই খুব ভাল লাগে। তোমার এই রেসিপিটা একদিন করে দেখব। ভাল থেক।👍👍👍💓💓❤❤💕💕😍😍😍
👍
আমি মুড়িঘণ্ট অনেক পছন্দ করি, কিন্তু এইভাবে খাওয়া হয়নি। আম্মু কে বলব আপনার রেসিপির মতো রান্না করতে। আপা আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। সুন্দর সুন্দর রান্না উপহার দেওয়ার জন্য।
অনেক ভালোবাসা রইলো
আমার মা মুগ ডাল,আলু মাছের মাথা দিয়ে রান্না করতেন। ছোট বেলা থেকেই মাছের মাথা না খেলেও মুড়িঘন্ট খুব মজা করে খেতাম।মায়ের রান্নার কথা মনে পরে গেলো।😔
এখন তুমি তৈরী করো
@@rumanaranna জি আপু,ট্রাই করবো একদিন।❤
ওয়াও অাপু,অনেক মজার, সুন্দর রেসিপি,এমন অারো চাই...
অনেক ধন্যবাদ
Wow apu dekte Khub sundor hoyese. recipe ta new mone hosse .rice diye Muro gonto kokono khaini ba korini. Try korbo InshaAllah.
কেমন হোলো জানিও
আপনার কথার স্টাইল টা জোস 😘😘😘 আর ভিডিওগুলা থেকে শিখার আছে অনেক কিছু, এজন্যই আপনার ভিডিও দেখি 😘😘
অনেক ভালোবাসা রইলো
অসাধারণ ।খুব সুন্দর হয়েছে ।
অনেক ধন্যবাদ
আপু আপনার রান্না আমার খুব ভালোলাগে আপনার কথা আরো ভালো লাগে
অনেক ধন্যবাদ
Osadaron Hoyece Apu😍😍
Awesome has been very nice
খুবই মজার রেসিপি আমার খুব পছন্দের অনেক ধন্যবাদ আপু।
💓💚
Wow! Dekhte onek yummy apu, Ami kokhono shuni nai j MURIGHONTO Te chira deoa jay ..will try 👌👌
Thanks
ভালো লাগলো
অনেক ভালো আপু
Apnar Voice ta to sundor e r apni kothao bolen Darun sundor kore😍. Mone holo j Video jure Kobita holo oita sunlam😃. R Ranna to shei rokom hoyese 😍😍😍!
Love you so much dear
বগুড়া কোন থানা আপনার বাড়ি আপু?
Khubi sundor hoice apumoni
Thanks
আমার বাসা ও বগুড়া 🥰🥰
I tried it, replicate twice and they turned out awesome, now any other muroghonto recipe does not work for me. 👏👏👏
This is a very famous and traditional recipe of our Bogura area.
YAmmy 😍❤️
Apu muri ghonto ta dekhte onk lovonio hoache 😋😋😋.inshaallah aivabe try korbo.
💓👍
Api amar khub valo lage ata.... Ar tomar hater hole to around beshi
Thanks a lot
Apu so much testy hoecy mone hoccy amader Kushtia ty ata muger dal r macer matha die ranna kory muri gonto toby ata mony hoccy ro besi testy hoby 😍😍
একবার তৈরি করে দেখো
@@rumanaranna Obossoi try korbo apu.Tomk fb ty req diecilam onk din agy "Navana Hossain Shurovi" namy amr id taky plz' accept koro apu!!!
আপি, এত এত request আসে যে বুঝি না, কে কোনটা!
@@rumanaranna Hmm bugci apu ajonno amr nam ta mansion kory comment a liky dieci.
দারুন
আপি গো আপি আমি তো বগুড়ার ই মেয়ে 😊😊😊😊🙋, তোমার রান্না বরাবরের মতো ভিশন দারুণ হয়েছে। ভিশন জাযাকাল্লাহ আপি😘😘😘😍
তাহলে তুমি আমার দেশী
আপনার বাড়ি যে বগুড়া এটা তো জানতাম না...আপ্নে হামাকেরে বোগড়ার? কুনটি বারে?
হা হা হা
Apu onk valo hoase apnar ranna ta 🙂🙂🙂 apu amr basaoo bogura te
💓💚
Ami gelam ranna korte🤗
(Notun radhuni🙁)
All the best
Wow..😍😍zajhakallahu khair apu.plz bograr r o kichu traditional rcp upload krbn plzzzzzzz......husband bograr.oder ranna kichui jani nh😔😔plz request ta rakhbn.r onnnnk onnnk thanks rcp ta dewar jnne 😍😍💖💖💖💖💖
👍
darun apu 💖💖💖💖💖
আপু তোমার মুরিঘন্টর রেসিপি দেখে আমার দাদু মনির কথা মনে পরল।
💕
Ami tamanna onk yammi hoise
Thanks
আপু সুগন্ধি চাল আর মুগ ডাল দিয়ে হবে? চিড়া বাদ দিলে চলবে কি? প্লিজ জানাবেন?
এই রেসিপি হবে না
Darun hoyeche
Soory আপু আমি ব্যস্ততার কারণে কালকে কমেন্ট করতে পারিনি ।আর এই রেসিপি টা তো ভালো হয়েছে
অনেক ধন্যবাদ
আপু কমেন্ট করার পর আপনি Ripley করেন দেইখা অনেক ভালো লাগে
Apu ami bogura ta thaki amer bash 🤗🤗 tumar toh ranna always valoi hoi
💓💚
আসসালামু আলাইকুম আপু, কেমন আছেন? আশাকরি পরিবারের সকলকে নিয়ে ভালো আছেন। আমিও দোয়া করি আল্লাহ আপনাকে ভালো রাখুক।মাছের মাথা,লেজ,ছোট একটা মাছ।সাথে ডাল ও পোলাও য়ের চাল দিয়ে, ধনে পাতা দিয়ে করে নতুন লেন মুড়ি ঘন্ট।মুড়ি ঘন্ট আমার অনেল প্রিয় কিন্তু এই ভাবে একদিন করে খেতে হবে।ভালো লাগলো তাই পাশে রইলাম আপু।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
এত্তগুলা ভালোবাসা রইলো
@@rumanaranna, আপু ভালোবাসা দিয়েই কি শুধু পেট ভরে,আমকে কি পরামর্শ দিয়ে দাও।আমার বাসায় এসো
আপু ..অনেক মজার মুড়ীঘনট..ইনশাল্লাহ শুক্রবার রান্না করবো❤️🥰
👍
আমিও সেইম পদ্ধতিতে করি আপু,
বাসার সবাই এই আইটেম টা খুব পছন্দ করে 😊
Looks so delicious
Amar to onek prio,try to kortay e hobay.
wow so nice video Super really so amazing thank you sooo much mam😍😍❤❤😘😘
Welcome dear
Apu apnar bari Bogra, age jantam na
😊
Nice
val ar ranna
তোমার মা বা বোন রান্না করার পর কি একই কথা বল!!
So nice apu🇮🇳🇮🇳👍👍💐💐🕋🕋
Thanks
Wow...tumi bogra r meye ???
হমম আপি
Kon alakai basha?
চেলোপাড়া
Ami jaleshwari tola... Apu r school, college konta
Apo 2mi akta vlog cannal on koro....kob kosi hobo
আমার ঘোরা ফিরা করার অনেক ভিডিও এখানেই আছে। চাইলে দেখতে পারো। আলাদা কিছু করার আগ্রহ নেই।
So yummy..
হেব্বি জোস বানাবো আর তামা তামা করে খাব
🍽
আপু আসসালামুয়ালাইকুম
আসসালামুয়ালাইকুম দেশি আপু ভালো আছেন আমাদের দিকে একটু নজর দিবেন
আপু ছালাম লিবেন আশা করি ভাল আছেন জাই হক আপনার বাড়ী বগুড়া কোথাই আমার বাড়ীও বগুড়া শদোরে আশা করি জানাবেন ভাল থাকবিন আল্লা হাফিজ
ওয়া আলাইকুম। নাটাই চেলোপাড়া।
@@rumanaranna আমার বাসা বগুড়ার কালিতলায়,,,,,,আপনার বাসা বগুড়া জেনে কুব ভালো লাগলো💝
এই যে আগামীকাল ছুটির দিনেই ত রান্না করবো,
👍
অসাধারণ ছিলো আপু😍
ধন্যবাদ
Apu onek yummy 😋😋👌🏻
Thanks
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
🤎
Great
🥰🥰🥰
Khadijatul ok 👌
Rumana apu bogurar meye???
হমম
@@rumanaranna apu amio bogurar meye ❤❤❤
😘
😍😍😍
চিড়া না দিলে হবে?
আপি, ভিডিওতে যা দেখিয়েছি তার বাহিরে কিছু করার দরকার নাই 🙂
শোল মাছের মাথা দিয়ে হবে
আপু আপনি ধনে, জিরা গুড়া, আস্ত গরম মশলা use করেছেন আবার ধনে পাতা কুচিও use করেছেন।সব মশলা একসাথে গুলিয়ে যাচ্ছে আমার মনে হয়।ধনে পাতা কুচি & জিরা গুড়া ২ টা use করাতে ২ রকম লাগবে না
আপি নিজের ধারণার বাহিরে কিছু শেখার আগ্রহ না থাকলে নেটে এসব দেখার মনে হয় না। 🙂
আপি আমি আপনাকে একটা qs করেছি যে, ধনে পাতা কুচি & জিরা ২ টা use করার ফলে স্বাদ কি ২ রকম লাগবে কি না?আর reply দিলেন কি😏😒😔
vlo
Apo Ami akta vloge khol the chai amake help korbe ki Ami kaj korte chai apo cheye khabo na kosto Kore income korte chai ar Tomi to osadaron 🖤💝 👍👌💐 chaliye jao
এত চাল তো চিনিই না আপু।চালের ইন্ট্রোডাকশন নিয়ে একটা ভিডিও করেন প্লিজ।
দোকানে বললেই দেখিয়ে দেবে
rannar maje odek kheye feli
ok...........
😍😍😋😋😋
💕❤💕
নতুন কিছু শিখালাম
vlo