Новый год по-научному. О влиянии алкоголя на организм
HTML-код
- Опубликовано: 26 дек 2017
- Продолжаем цикл лекций про Новый год. Наши химики с Миндзравом предупреждают... :) О том, как сделать утро 1 января легче и какова химическая природа некоторых процессов, протекающих в организме при употреблении алкоголя, расскажет старший преподаватель кафедры органической химии Факультета естественных наук НГУ Денис Морозов.
education.nsu.ru/naturalscien...
Уксусный альдегид не накапливается в норме в организме. За похмелье ответственно множество и других веществ.
Если грубо, то у нас есть пул ферментов, которые с пользой для организма усваивают алкоголь (до ацетата и далее). Когда алкоголь поступает БЫСТРЕЕ чем эти ферменты успевают перерабатываться начинает существенную долю играть метаболизм этанола цитохромами и тут появляется запах перегара, который состоит отнюдь не только из ацетальдегида, но и из кучи других веществ. Высокая доля переваренного алкоголя через цитохромы во многом определяет похмелье. Плюс - перекос по электролитам, плюс - недостаток воды, плюс - отравление самим алкоголем как веществом (воздействие на мембраны).
Поскольку нормальный путь метаболизма (через алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу) очень специфичен, то другие токсины (никотин, антибиотики) не влияют особо на него. Другое дело, что "перегар" от цитохромов, вкупе с токсинами обеспечивает большее токсическое поражение, но именно по той причине, что идёт перегрузка в целом детоксикационных механизмов.
Вывод - пить надо медленно. Чтобы работал задуманный природой путь, не перегружать его. Употреблять соленья. А на ночь выпить литр минералки. И это будет зело хорошо.
И да, Денис. Это неприемлемо - на Дмитрия Ивановича наводить поклёп. К водке он не имеет отношения и он вообще не употреблял алкоголь. Он изучал соединение спирта с водой. Но для совершенно другой цели, а именно - для азеотропной сушки пироксилина. Дмитрий Иванович внёс определяющий вклад в организацию производства бездымного пороха и ВВ на его основе.
получается, что в моем организме не накапливается этот альдегид. За все 40 лет у меня болела с похмелья голова 2 раза. А пью я всегда ))
Пить в сибири видимо умеют))