🎂 Tarta Sacher - Nestlé Postres

La Tarta Sacher: un postre que enamora a los grandes amantes del chocolate. ¿Quieres aprender a prepararla? Apunta, apunta, ¡que no se te escape esta sabrosa receta!
Ingredientes:
400 g (2 tabletas) de Chocolate Negro Nestlé Postres (175 g para el bizcocho y 225 g para la cobertura); 6 huevos; 200 g de azúcar; 125 g de harina; 50 g de harina de almendras; 8 g de levadura en polvo; 80 g de mermelada de albaricoque; 100 ml de agua; 225 g de mantequilla (75 g para la cobertura + 150 g para el bizcocho).
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180ºC y comienza con la preparación de la Tarta Sacher.
2. En un recipiente apto para microondas, funde los 175 g de chocolate con 150 g de mantequilla a baja potencia. Remueve hasta obtener una mezcla integrada y deja que se enfríe ligeramente.
3. Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño. Agrega la crema de chocolate y mezcla hasta integrar.
4. Añade la harina de almendras, la levadura y la harina tamizada. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en un molde de 22 cm previamente forrado con papel de horno.
6. Hornea durante aproximadamente 45 minutos hasta que el pastel Sacher esté listo.
7. Retira el aro del molde y deja enfriar sobre una rejilla.
8. Una vez frío, corta la parte superior del bizcocho para que quede nivelado. Luego, divide el bizcocho en dos capas. Voltea una de las capas y coloca dos palillos en su superficie para marcarla.
9. Rellena el bizcocho con la mermelada de albaricoque.
10. Pasa un pincel alrededor de la tarta para retirar las migas y retira los palillos.
Preparación de la cobertura de la Tarta Sacher:
1. En un cazo, calienta el agua y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve hasta que el chocolate esté completamente derretido.
2. Coloca el bizcocho sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para recoger el exceso de ganache. Vierte la ganache sobre el bizcocho hasta cubrirlo por completo. Repite el proceso con el exceso de ganache que haya caído en la bandeja. Deja enfriar en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
¡Y ahí lo tienes! La deliciosa Tarta Sacher está lista para ser disfrutada. Recuerda visitar nuestro canal para más recetas irresistibles y consejos culinarios con Nestlé