Buenas! English muffins con masa madre 🫓 - 100g masa madre activa. - 20g sirope de arce, azúcar o miel. - 250g leche. - 360g harina común. - 5g sal. - Un poco de semolina o similar para la sartén. Procedimiento: 1. Mezclar todos los ingredientes (menos la semolina) hasta que no haya restos húmedos. Dejar reposar 1h. 2. Amasar durante 5min y dejar reposar a temperatura ambiente 8-12h (hasta que doble su tamaño), dependiendo de la temperatura de tu cocina. 3. Volcar la masa en una superficie enharinada y presionar hasta que tenga 1.5-2cm de grosor (no hagas como yo, que me vine arriba apretando y me salieron muy planitos). 4. Usa un cortador circular para cortar bollitos de unos 6-7cm. Dejar en un papel de horno cubierto con semolina (yo no lo hice y se me pegaron! Aunque luego en la sartén salió fácil, no lo recomiendo jajaja). Dejar reposar 1h o hasta que aumente su tamaño. 5. Freír en una sartén sin aceite, a fuego lento, durante 4 minutos por cada lado. Mantén la sartén tapada para que el vapor haga su magia. 6. Dejar enfriar y listo para cualquier bocadillito! 7. Ah si! Y mándame una fotillo por ig o slgo si lo pruebas 🥰 He cometido muchos errores haciendo esta receta y aún así han salido genial! Claramente es a prueba de novatos. Yo lo he rellenado de queso fresco y membrillo casero, pero cualquier combinación tiene que ir ideal con esto, tanto dulce como salado. Cuéntame qué le pondrías tú 😍 *MamaMayo día 22🦆* Cualquier duda o sugerencia es más que bienvenida, siempre que sea con respeto 🙃 Espero que os guste, Coki 💟
Hola! El sirope de arce es un extracto dulce que se saca de un árbol (también llamado maple syrup). Puedes sustituirlo por miel, azúcar o cualquier endulzante que te guste. La semolina es una harina gruesa de maíz.
Buenas!
English muffins con masa madre 🫓
- 100g masa madre activa.
- 20g sirope de arce, azúcar o miel.
- 250g leche.
- 360g harina común.
- 5g sal.
- Un poco de semolina o similar para la sartén.
Procedimiento:
1. Mezclar todos los ingredientes (menos la semolina) hasta que no haya restos húmedos. Dejar reposar 1h.
2. Amasar durante 5min y dejar reposar a temperatura ambiente 8-12h (hasta que doble su tamaño), dependiendo de la temperatura de tu cocina.
3. Volcar la masa en una superficie enharinada y presionar hasta que tenga 1.5-2cm de grosor (no hagas como yo, que me vine arriba apretando y me salieron muy planitos).
4. Usa un cortador circular para cortar bollitos de unos 6-7cm. Dejar en un papel de horno cubierto con semolina (yo no lo hice y se me pegaron! Aunque luego en la sartén salió fácil, no lo recomiendo jajaja). Dejar reposar 1h o hasta que aumente su tamaño.
5. Freír en una sartén sin aceite, a fuego lento, durante 4 minutos por cada lado. Mantén la sartén tapada para que el vapor haga su magia.
6. Dejar enfriar y listo para cualquier bocadillito!
7. Ah si! Y mándame una fotillo por ig o slgo si lo pruebas 🥰
He cometido muchos errores haciendo esta receta y aún así han salido genial! Claramente es a prueba de novatos. Yo lo he rellenado de queso fresco y membrillo casero, pero cualquier combinación tiene que ir ideal con esto, tanto dulce como salado. Cuéntame qué le pondrías tú 😍
*MamaMayo día 22🦆*
Cualquier duda o sugerencia es más que bienvenida, siempre que sea con respeto 🙃
Espero que os guste,
Coki 💟
Que es sirope de arce y semolina ?
Hola! El sirope de arce es un extracto dulce que se saca de un árbol (también llamado maple syrup). Puedes sustituirlo por miel, azúcar o cualquier endulzante que te guste.
La semolina es una harina gruesa de maíz.
Gracias por la receta ami me gustan con huevo
Buenísima idea, un bocadillito de huevo buenisimo🤩
Gracias por la receta smi me gustan von hurvp
Con huevo perdón no lo puse vien en el anteriot
Con huevo tiene que estar riquísimo 🤤