Без соды и разрыхлителя дырчатые "особенно нежные" блинчики!
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ В ОПИСАНИИ
Состав довольно банален. Ингредиенты (примерно на 10 шт.):
Молоко 370 мл.(1,5 стакана)
яйца 2 шт.
сахар 2 ст.л.
мука 1 стакан(160 г.)
соль 0,5 ч.л.
масло растительное 1 ст.л. в тесто , а так же для жарки
масло сливочное для смазывания готовых блинчиков 30-40г.
Никакой гашеной соды или разрыхлителя добавлять не будем!
Для начала отделяю белки от желтков. К желткам добавляю сахар, соль и перетираю до однородной массы.Вливаю одну треть молока и перемешиваю.Всыпаю муку и тщательно вымешиваю тесто. Оно получается очень густое, но это нормально, так как далее необходимо вылить остальное молоко и перемешать.
Получается тесто жидкой консистенции, и к тому же без комочков. Вливаю в него 1 ст.л. растительного масла.
Теперь нам нужно взбить до мягких пиков белки. Они то и придадут тесту воздушность!Взбиваю их миксером минут 5 . Вводить в тесто белки нужно аккуратно, перемешивая деревянной лопаточкой.
Из такого теста гарантированно получаются дырчатые блины, даже без добавления гашеной соды и разрыхлителя!
Жарю блинчики как обычно на разогретой сковороде.
Смазываю их еще горячими растопленным сливочным маслом. Блины как губка молниеносно им пропитываются (пробовала даже на уже остывших)
!Вкусные нежные блинчики готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кушать такие блины - одно удовольствие. Обязательно возьмите рецепт на заметку!
Спасибо за рецепт 🙏
Всем кто смотрит этот канал Здоровья счастья и любви 🥰
А как этот рецепт называется напишите нам пожалуйста