日本一丁寧に教える！ビーントゥバーチョコレートの作り方

お店屋さんならではの視点から、カカオ豆から作るチョコレートの作り方を詳しく解説していきます。
これから個人で開業したい方におすすめの内容になっています。
#チョコレート　#ビーントゥバー　#起業　#菓子製造　#開業

[@user-km2dw1uc4u]

はじめまして！私も最近チョレート作りしたいと思い勉強中です！
チャンネル登録といいね！させて頂きました☆素晴らしい動画かと思います
あの掃除機につけていた外国の装置？私も教えて欲しいです＞＜
調べても全くヒットしません～、キーワードだけでも良いので是非教えて下さい＞＜

[@toichocochannel2279]

返信が遅くなり申し訳ありません。チャンネル登録ありがとうございます。
こちらはチョコレートアルケミーというサイトで購入しました。掃除機はコストコで購入しましたが、そちらのサイトにおすすめの掃除機も載っていたと思います。

[@user-km2dw1uc4u]

@@toichocochannel2279
返信ありがとうございます☆
教えて下さい助かります＞＜ｂ自力で検索してみたのですが探し出す事が出来ずいました。改めて解説含めて素晴らしい動画に巡り合う事が出来てラッキーでした。これからも応援しています！

[@user-mb6ic5to5c]

初めまして動画を拝見しました。探し物に出会ったぐらい感動しました。
質問したいことがあります、一つ目はカカオニブ取り除くバキュウム－は、ネットショップからどの様に
購入するするかどの様にすると、手に入るのかを、2つ目はプレミアチョコレ－トファイナリ－は、24時間
観ていなければ、ダメですか、3つ目は、使わないチョコレ－トは、保存は冷蔵でしょうか、保管方法などを
教えてください。これからも宜しくお願い致します。動画楽しみにしております。お忙しいところ恐縮ですが
よろしくお願い致します。

[@toichocochannel2279]

コメントいただきありがとうございます。
機械は海外のサイトから購入しています。購入方法は画像付きでこれからまとめてみますので、少々お時間をいただきます🙇‍♀️

[@toichocochannel2279]

また、機械でカカオ豆をすり潰す際、ずっと見ている必要はありません。
ただ機械が古くなってきた場合（モーターが弱ってくると回転がゆっくりになってきます）や室温が低すぎる場合に、朝起きて機械の様子を見に行くと機械が止まってしまっていたことはありました。
その際はドライヤーで温めてチョコのかたまりを溶かし、取り出しました。

[@toichocochannel2279]

すぐに使用しないチョコレートは、プラスチックやシリコン型、製氷皿に入れて保管が可能です。涼しく乾燥した場所または粗熱がとれたら冷蔵庫での保存も可能です。
容器に入れたチョコレートが固まったら、取り出してラップに包み、2〜3週間かけて熟成させる方もいらっしゃいます。

[@user-do9no2zo6m]

おはようございます！返信ありがとうございます。バキュウム－のことよろしくお願いいたします。
北海道札幌に住んでいます、機会があれば是非ともお店にお伺いしたいです

[@user-do9no2zo6m]

おはようございます。もう一つ教えていただきたいことがあります、保存していた
チョコレ－トを使用する時は、テンパリングをしなけりばだめだすか、よろしくお願いいたします。

[@kyotomax22]

大変参考になりました。有難うございました。ウィノウイングで使われているバケツを入手したいのですが、どこで入手できるか御教授頂けますと幸いです。

[@toichocochannel2279]

返信が遅くなり申し訳ありません。バケツはチョコレートアルケミーというサイトで購入しました。

[@kyotomax22]

@@toichocochannel2279 御返信有難うございます！大変助かりました。また岐阜に訪れた際には店舗の方へ立ち寄らさせて頂きます。