Hola Profesor le doy las gracias justo mi familia y a mi nos gusta el turrón tradicional y también el integral no e probado el de maíz morado lo felicito por enceñarnos con el peso que así sale muy bien lo voy hacer cómo está enceñando gracias Bendiciones y Éxitos.
Hola profe q Buuena clase 🎉GRACIAS, una consulta he visto Turrones de chicha morada lo probé x q mi hermana compró riquísimo también, puede dar un tutorial si no es molestia para ud. 👏😊
@@ursulamedinatenicela3388 Hola, el turrón de chicha morada ya lo haremos el próximo año. por que ya hicimos 2 turrones y no tienen las vistas que estaba esperando. Por favor comente al principio no respuestas por que las notificaciones no me llegan. Bendiciones.
☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar las 5,000 visualizaciones y vengamos con el Turrón Andino con Miel de Maracumango ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
Gracias maestro siguiendo tutoriales turrones .linda historia peruana qué bueno que usted resalte los productos destacados en cuánto cultura y tradición. Muy delicioso el turrón de doña Pepa🎉🎉🎉
Señor Chef gracias por la receta del verdadero turrón de Doña Pepa, también enseñenos a elaborar el Pan Wawa ya que estamos a puertas del día de todos los Santos🤗🤗
MUCHAS GRACIAS AMIGO VICTOR, ME GUSTA MUCHO VER SUS VIDEOS Y MUY INTERESANTE SUS RECETAS, PROVOCA COCINAR COMO USTED, SE VE MUY FACIL, JA JA JA ... SALUDOS Y BENDICIONES. PD. AUNQUE SOY DIABÉTICO, ME COMERÍA 1 KILO DE TURRÓN, YO SOLITO, SIN CARAMELOS PERO... JA JA JA.
Que buen video Cheff, ojalá y pudiera hacer un curso sobre hamburguesas caseras, tanto en preparación como en variedad, especial, finas hiervas, etc. Le agradecería, un abrazo a la distancia y como siempre excelentes sus vídeos.
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo y contarnos tu experiencia con nuestra receta 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Hola, nos duran hasta 2 semanas en sitios cálidos y 1 mes en sitios fríos. ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Hola chef es espectacular su forma de explicar me gusta y lo entiendo muy bien. Quisera la receta de la frutas que quedaron y esta haciendo chicha gracias
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones. Te dejo recetas donde puedes añadir o maíz morado o jora ruclips.net/video/ZsE7B49GRmM/видео.html ruclips.net/video/u2BmcAYblnI/видео.html
Hola, si la miel se escarcho, póngalo agua y déjalo hervir a fuego muy lento, en ese agua ponga un poco de acido cítrico y con eso diluyes el caramelo y haga hervir hasta llegar a los 105°c
Muchas gracias cheff por la excelente clase, por todos los datos y tips que nos ha brindado, permítame comentarle, que huebiera Sido bueno que pesara la miel, para darnos una idea, de cuanto lleva por turrón... Una consulta, el huevo que aporta a la masa? Se puede ovbiar? Gracias de antemano
Muchas gracias por comentar, el huevo tiene que ir si o si, y importante con no pasarte de trabajar la masa. si trabajas demasido saldrá como pan, solo 3 fresadas. 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Gran maestro Gracias le pido disculpas por el atrevimiento pero tengo una duda de la cantidad de caldo para los tamales para medio kilo de harina de maíz Sería tan amable de contestarme Mil gracias
Hola, muchas gracias por comentar si vas a usar harina de maíz, tienes que usar 4 veces de caldo, en este caso 2 litros de caldo y la harina de maíz lo diluyes en medio litro de caldo y lo añades cuando este hirviendo y claro importante el aderezo, por favor la próxima lo preguntas en el video respectivo. Bendiciones.
Buenos dias chef, gracias por su receta,una consulta para la temperatura de la miel utiliza grados selsium,me podría decir cuanto seria en grados centígrados? gracias por responder 😊
Hola muchas gracias por comentar, grados Celsius y centígrados es lo mismo máximo 107 si es a 105 mejor. ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Me encantó la receta🤤, pero quisiera saber si la cocción de las frutas es a bajo o medio fuego. Otra preguntita: si quisiera hacer la mitad de miel me imagino que los tiempos de cocción se reducen, ¿no?
Hola, una vez comienza a hervir la cocción es a fuego lento. Sobre hacer la mitad de la receta el tiempo casi no varia es similar. ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
@@victorherediacocinero chef otra consulta la masa ya horneado como se puede conservar congelar o en la refrigeradora y también se puede congelar contesten porfa estanpregunta
Hola, si no lo refrigeras al estirar la masa es probable que se deshaga por su alto contenido de materia grasa, por eso frio se trabaja mejor, salvo que vivas en un lugar frio. Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas, Bendiciones.
Maestro Víctor.... Que decir de su Auténtica receta... de la miel deliciosa.. Y sin Chancaca.. Transparente Y la masa olorocita... pero sin colorante yo le agrego el Color del Achiote y probaré con Cúrcuma , todo muy bueno ... Saludos desde Chile... Ud. Es el mejor 👍 💯💯💯💯
Hola, si usas solo yemas, luego tienes que añadir agua. yo prefiero usar la clara del huevo en vez del agua, la diferencia es el la textura. mas agua, mas duro.
Hola, si el zumo de limón lo puedes colocar al final y sobre la miel si no cocina el tiempo suficiente hasta llegar a los 107°c será muy liquido (un almíbar ) y empapara o mojara a la galleta, Perderá la magia. Importante diferenciar las densidades.
Hola, la harina normal tiene gluten y eso hara que mi masa no sea una galleta, pasaría a ser como un pan. ☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Puedes hacerlo, pero te faltara humedad y tendrás que añadirle agua o leche. que cantidad, Tienes que hacer prueba error. Gracias por comentar, Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas.
Chef buen día, hice la masa del turrón tradicional, con 2 kg de harina, y todos los ingredientes son el doble, pero los huevos me pasé 15g y puse 46g de polvo de hornear, la galleta salió como pan y otros crocante fuera y blando por dentro, no como la galleta clásica, fue por el huevo?
Hola, No creo que fueran el huevo ni el polvo, el tema es quizás te pasaste trabajando la masa. si te salio disparejo los como pan fueron los que desarrollaron gluten. por eso decimos en video solo 3 fresadas (en 3 fresadas parecen que falta pero no pasa nada, lo decimos en el video que vemos unos grumos de mantequilla) Pero seguro que te salio rico. la miel lo disimula. lo lógico es que todo tiene que salir crocante por fuera y suave por dentro.
Hola, nos salen 4 turrones de 10x14 como puedes ver nos sale mucho mas alta que la caja, por eso recomendamos hacerla un poco mas delgado y te saldrán 6 turrones, Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas. Bendiciones.
Muy buenas recetas, pero cansa la mala utilización de los artículos femeninos y masculinos, como cuando dice vamos añadirlo un litro y medio de concentrado, en vez de AÑADIRLE, tú miel va ha salir muy afrutado, en vez de afrutada, etcétera , no hay concordancia entre el artículo y sustantivo, gracias.
Hola Cheff Víctor me encanta sus recetas y explicaciones e aprendido mucho y me encanta los turrones y justo estoy haciendo , me puede explicar bien con los restos que quedó de fruta que usted dice chicha que más le echo. Le agradezco mucho
Hola Profesor le doy las gracias justo mi familia y a mi nos gusta el turrón tradicional y también el integral no e probado el de maíz morado lo felicito por enceñarnos con el peso que así sale muy bien lo voy hacer cómo está enceñando gracias Bendiciones y Éxitos.
Muchas gracias por comentar y ver nuestro video. Bendiciones
Hola profe q Buuena clase 🎉GRACIAS, una consulta he visto Turrones de chicha morada lo probé x q mi hermana compró riquísimo también, puede dar un tutorial si no es molestia para ud. 👏😊
@@ursulamedinatenicela3388 Hola, muchas gracias por comentar. Bendiciones.
@@victorherediacocinero Profe Victor pero no me responde mi pregunta, bueno si x ahí se anima en preparar estaré al pendiente, Igual Muchas GRACIASS
@@ursulamedinatenicela3388 Hola, el turrón de chicha morada ya lo haremos el próximo año. por que ya hicimos 2 turrones y no tienen las vistas que estaba esperando. Por favor comente al principio no respuestas por que las notificaciones no me llegan. Bendiciones.
Muchas Gracias x el aporte sobre el TURRÓN de DOÑA PEPA.😋😋😋😋😋😋
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Todo perfectamente explicado, tips, otras opciones de ingredientes jaja mas que agradecido
¡Me alegra que te haya gustado! 😄 🙏 Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Son mis favoritos gracias por la receta es muy bueno el turron
Gracias a ti. saludos
Saludos profesor, me gustó su clase del turrón de Doña Pepa
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Me encanta como esplicas y das tus recetas... Así es genial.. Gracias ❤❤❤❤
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Gracias profesor, justo buscaba que emprendimiento hacer..bendiciones
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Que joya, estoy inscrita, le deseo éxitos
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Gracias maestro siguiendo tutoriales turrones .linda historia peruana qué bueno que usted resalte los productos destacados en cuánto cultura y tradición. Muy delicioso el turrón de doña Pepa🎉🎉🎉
Muchas gracias por tu valioso comentario, Lluvia de Bendiciones hasta Colombia.
Hoy lo preparare maestro salió delicioso. Que buena receta
👨🍳🔥🤝Muchas gracias por contarnos tu experiencia con nuestra receta ☺❤🩹 😋 EXITOS Y BENDICIONES.
Que rico 😋
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Buenas tardes, profesor muchas gracias por la explicación, muy encantada.saludos Isabel Anselma Rodríguez
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Excelente maestro, voy hacerlo gracias por compartir todos los secretos
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Que ricos esos turrones doña pepa se ven riquísimos, tienen una pintaza exquisita, gracias por la receta
🙏Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Hace muchos años por esta época de octubre hice el turron de doña pepa lo vi en la tV peruana. Nos gusto mucho y sobre todo a los niños.gracias Chefs❤
Gracias por comentar
Muy agradecida se ve delicioso
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Señor Chef gracias por la receta del verdadero turrón de Doña Pepa, también enseñenos a elaborar el Pan Wawa ya que estamos a puertas del día de todos los Santos🤗🤗
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MUCHAS GRACIAS AMIGO VICTOR, ME GUSTA MUCHO VER SUS VIDEOS Y MUY INTERESANTE SUS RECETAS, PROVOCA COCINAR COMO USTED, SE VE MUY FACIL, JA JA JA ... SALUDOS Y BENDICIONES.
PD. AUNQUE SOY DIABÉTICO, ME COMERÍA 1 KILO DE TURRÓN, YO SOLITO, SIN CARAMELOS PERO... JA JA JA.
☺🔥Muchas gracias intentare hacer postres para diabeticos 👨🍳🙏💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Buen día estimado Profesor, gracias por ser tan comunitario y no se guarda nada Bendiciones.
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Gracias Chef, anotada en el recetario para replicar en casa.... Delicioso postre. Saludos desde Canarias, España.
Gracias a ti por apoyar nuestro canal. Bendiciones.
Muchas gracias excelente receta.
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Genial 👍👍, gracias chef por esta hermosa clase ❤❤
Hola, muchas gracias
MIL MILLONES DE GRACIAS POR REGALARNOS ESTA EXCEPCIONAL RECETA ❤❤❤❤
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Gracias profe se ve tan rico,rico, rico 🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂🇵🇪
🤗Gracias a ti por ayudarnos a crecer💪 día a día, 🙏 Bendiciones.
Buena tío Victor, lo sigo desde que transmitía en vivo con sus alumnos en facebook me alegra su progreso bendiciones cheff siga adelante 🎉
Muchas gracias por todo tu apoyo, EXITOS Y BENDICIONES.
Que buen video Cheff, ojalá y pudiera hacer un curso sobre hamburguesas caseras, tanto en preparación como en variedad, especial, finas hiervas, etc. Le agradecería, un abrazo a la distancia y como siempre excelentes sus vídeos.
🙏Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Muchas gracias excelente la explicación felicidades por su entrega para enseñar
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la receta!, Por favor ayudanos a compartir. Bendiciones.
!! Gracias profesor!! Excelente!!
Me alegra que te haya gustado la receta! 😊🔥 👍🤩 Gracias por tu apoyo, te invitamos a compartir este video. Bendiciones! 🙏
Gracias Chef por sus recetas mañana preparo el turrón, muy bien explicado. Ud es un trome 👏👏👏
Muchas gracias, por favor nos cuentas que tal te salio, Bendiciones.
Muchas gracias, sus recetas son excelentes👍
💪💯Muchas gracias por tus palabras, lo hacemos de❤🩹 . 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.
Súper explicación, gracias por comparte todo su saber.
Gracias por tus buenas vibras! 🙏, Por favor ayúdanos a compartir para seguir creciendo.
Aunque hay otros ninguno como ud.por eso es MASTER lo felicito y más q agradecida!!!!
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Gracias ,incapaz de hacerlo pero me encanto como explica y debe saber delicioso
☺Gracias 👨🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤🩹 👨🍳🔥
Muchas gracias por la receta, a mis clientitos les encanta la miel. Hoy en día estoy haciendo conocer mi negocio con este rico turrón. 🎉❤
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Guau que delicioso Turrón de Doña Pepa 😋😋😋
💪💯Muchas gracias por tus palabras, lo hacemos de❤🩹 . 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.
Muy agradecida. Buena receta. Felicidades
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES
Buena paciencia,buena explicación muchas gracias ahora lo preparo
🙏Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Super rico profesor, cuánto tiempo dura los turrones ya preparando en sus cajas , gracias
Hola, nos duran hasta 2 semanas en sitios cálidos y 1 mes en sitios fríos. ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Practico y sin secretos bendiciones saludos y lluvia de bendiciones
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Muy buena la receta y la explicación, gracias por compartir, saludos.
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Gracias por sus recetas.
🙏Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Q ricooo el turon de doña Pepa, gracias chef, le doy like
💪💯Muchas gracias por tus palabras ❤🩹 . 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.
Wouwwwwww excelente amigo Victor, muchos saludos desde Suiza!
💪💯Muchas gracias por tus palabras, lo hacemos de❤🩹 . 🌟🙏Bendiciones.
Maravillosa y excelente explicacion
☺Gracias 👨🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤🩹 👨🍳🔥
Hola chef es espectacular su forma de explicar me gusta y lo entiendo muy bien. Quisera la receta de la frutas que quedaron y esta haciendo chicha gracias
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Te dejo recetas donde puedes añadir o maíz morado o jora
ruclips.net/video/ZsE7B49GRmM/видео.html
ruclips.net/video/u2BmcAYblnI/видео.html
Espectacular!
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Gracias profesor, por compartir la receta de los turrones😊 voya preparar. Exelente chef. Dios lo bendiga siempre 🙏🙏. Gracias.
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Gracias por la historia maestro, de veras que no lo sabía. Saludos y bendiciones de una huncaina residente en Cañete!
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❤❤cc he una pregunta c como se arregla la miel cuando se endurece y como conservsrlo
Hola, si la miel se escarcho, póngalo agua y déjalo hervir a fuego muy lento, en ese agua ponga un poco de acido cítrico y con eso diluyes el caramelo y haga hervir hasta llegar a los 105°c
Mil gracias por la receta .paso a paso. Miren el video ojo al dato.😊
Gracias, ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹 Exitos y Bendiciones.
Que delicioso turrón 😋😋😋😋😋
💯💪Muchas gracias por tu apoyo a nuestro canal👳♂🔥🙏Exitos y Bendiciones.
Increíble video, excelente explicación. Me voy a animar a hacer mi turrón 😍. Nueva suscriptora ❤
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🎉 gracias y éxitos ❤
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Que delicioso turrón 😋😋😋
Muchas gracias 🤗
Por fin el esperado Turrón que rico 😋😋😋
Saludos 🤗
Muchas gracias por la receta
💪💯Muchas gracias por tus palabras, lo hacemos de❤🩹 . 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.
Gracias Profesor, lo haré el domingo 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤
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Buen video, padre... sigue asi ❤
☺Gracias 👨🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤🩹 👨🍳🔥
Lo prepararé,Gracias Chef.
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Muchas gracias cheff por la excelente clase, por todos los datos y tips que nos ha brindado, permítame comentarle, que huebiera Sido bueno que pesara la miel, para darnos una idea, de cuanto lleva por turrón... Una consulta, el huevo que aporta a la masa? Se puede ovbiar? Gracias de antemano
Muchas gracias por comentar, el huevo tiene que ir si o si, y importante con no pasarte de trabajar la masa. si trabajas demasido saldrá como pan, solo 3 fresadas.
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Gran maestro Gracias le pido disculpas por el atrevimiento pero tengo una duda de la cantidad de caldo para los tamales para medio kilo de harina de maíz Sería tan amable de contestarme Mil gracias
Hola, muchas gracias por comentar si vas a usar harina de maíz, tienes que usar 4 veces de caldo, en este caso 2 litros de caldo y la harina de maíz lo diluyes en medio litro de caldo y lo añades cuando este hirviendo y claro importante el aderezo, por favor la próxima lo preguntas en el video respectivo. Bendiciones.
Saludos Profesor 😉
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Hola chef la mantequilla sin sal es la margarina hojaldre?
Si, es la de hojaldre. ☺Gracias 👨🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤🩹 👨🍳🔥
Buenos dias chef, gracias por su receta,una consulta para la temperatura de la miel utiliza grados selsium,me podría decir cuanto seria en grados centígrados? gracias por responder 😊
Hola muchas gracias por comentar, grados Celsius y centígrados es lo mismo máximo 107 si es a 105 mejor. ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Que otra fruta puede reemplazar al membrillo? Sabor similar ? Gracias
Hola gracias por comentar, le puedes poner algo mas de manzana. Bendiciones.
Me encantó la receta🤤, pero quisiera saber si la cocción de las frutas es a bajo o medio fuego.
Otra preguntita: si quisiera hacer la mitad de miel me imagino que los tiempos de cocción se reducen, ¿no?
Hola, una vez comienza a hervir la cocción es a fuego lento. Sobre hacer la mitad de la receta el tiempo casi no varia es similar. ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
❤❤❤ chef y la masa se puede refrigerar toda la noche
No lo puedes dejar toda la noche máximo 1 hora y media por que mas tiempo desarrollarla gluten. Bendiciones.
@@victorherediacocinero y congelarlo en crudo y cocinado se ouede
@@cocinandocongeraldine no
Hola chef pork la miel me sale bien y cuanfo se enfría se hace más duro
@@victorherediacocinero chef otra consulta la masa ya horneado como se puede conservar congelar o en la refrigeradora y también se puede congelar contesten porfa estanpregunta
Que buena receta muchas gracias. Disculpe por qué se tiene que refrigerar una hora?, que pasa si no lo refrigerio?
Hola, si no lo refrigeras al estirar la masa es probable que se deshaga por su alto contenido de materia grasa, por eso frio se trabaja mejor, salvo que vivas en un lugar frio. Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas, Bendiciones.
Buenas tardes y si se me pasa la miel ,como se arregla.gracias por la respuesta
Hola, le añades un poco de agua y que hierva 🙏Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Maestro Víctor....
Que decir de su Auténtica receta... de la miel deliciosa..
Y sin Chancaca.. Transparente
Y la masa olorocita... pero sin colorante yo le agrego el Color del Achiote y probaré con Cúrcuma , todo muy bueno ...
Saludos desde Chile...
Ud. Es el mejor 👍 💯💯💯💯
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Buenos dias profesor,cuando dice huevo se refiere la mezcla con clara y yema o solo yema.muchas gracias
Hola, lo explicamos en el video, clara y yema. muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Hola chef una pregunta se tiene. Que usar los huevos enteros y no solo la yemas que diferencia hay ?
Hola, si usas solo yemas, luego tienes que añadir agua. yo prefiero usar la clara del huevo en vez del agua, la diferencia es el la textura. mas agua, mas duro.
@@victorherediacocinero oh muchas gracias por responder ya tiene una nueva seguidora 👏👏🥰😊
Hola profesor es posible que el limón lo coloqué al final y no dejarlo cocinar tanto, afecta en algo ?
Hola, si el zumo de limón lo puedes colocar al final y sobre la miel si no cocina el tiempo suficiente hasta llegar a los 107°c será muy liquido (un almíbar ) y empapara o mojara a la galleta, Perderá la magia. Importante diferenciar las densidades.
Podria usar harina normal osea que no sea harina de repostería?
Hola, la harina normal tiene gluten y eso hara que mi masa no sea una galleta, pasaría a ser como un pan. ☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Profesor porque los palitos al hornearse en 180 se encogen,gracias
Si se encogió es por que a 180°c es mucho, en el video recomendamos a 160° mas temperatura mas perdida de agua y eso hace que encojan. Bendiciones.
Buenas tarde , cuáles son las frutas de la olla por favor
Hola, membrillo, piña, manzana, durazno, plátano y fresas, tambien naranja y limón 🙏Gracias, ♥Gracias, 👨🍳Gracias. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos y Bendiciones.
buenaza
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Entonces de 1 k de harina le salen 2 cajitas de turrón?
Salen 4 cajitas
Buenas noches amigo chefs Victor Heredia quiere el curso grabado de chifa
Hola, escribanos por whatshap y le envio al informacion. 948481666 Bendiciones.
Hola chef la medida de la caja dijo 14cm X 10cm para medio kilo o un cuarto de kilo de turrón gracias
Hola. esas cajas son para medio kilo, pero la masa hay que darle un grosor de medio centímetro ya que esponjan, Bendiciones.
@@victorherediacocinero gracias chef
de Maracumango porfavor
Excelente receta ... gracias por su dedicación,me gustó por qué explica y dice las cantidades necesarias
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Hola, esta es la receta del turrón andino con miel de maracumango
ruclips.net/video/ZBpqyt8Efb4/видео.html
Que pasa si solo le pongo la yema? Como veo en otras recetas solo le ponen la yema, en que cambiaría?
Puedes hacerlo, pero te faltara humedad y tendrás que añadirle agua o leche. que cantidad, Tienes que hacer prueba error. Gracias por comentar, Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas.
@victorherediacocinero muchas gracias por la respuesta, excelente video!!
Delicioso 😋
☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Chef buen día, hice la masa del turrón tradicional, con 2 kg de harina, y todos los ingredientes son el doble, pero los huevos me pasé 15g y puse 46g de polvo de hornear, la galleta salió como pan y otros crocante fuera y blando por dentro, no como la galleta clásica, fue por el huevo?
Hola, No creo que fueran el huevo ni el polvo, el tema es quizás te pasaste trabajando la masa. si te salio disparejo los como pan fueron los que desarrollaron gluten. por eso decimos en video solo 3 fresadas (en 3 fresadas parecen que falta pero no pasa nada, lo decimos en el video que vemos unos grumos de mantequilla) Pero seguro que te salio rico. la miel lo disimula. lo lógico es que todo tiene que salir crocante por fuera y suave por dentro.
@@victorherediacocinero es cierto chef, está rico, lo voy a volver hacer pero de apoco, mil gracias 🙏
Me salió chef, solo uno con la raspa y fui apretando, hice los dos turrones, y la miel de maracumango excelente!!!🙏🙏
Cuánto turrón se obtiene de esta receta?
Hola, nos salen 4 turrones de 10x14 como puedes ver nos sale mucho mas alta que la caja, por eso recomendamos hacerla un poco mas delgado y te saldrán 6 turrones, Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas. Bendiciones.
Entonces porqué se llama turrón doña pepa. Será por dña josefa?
A las Josefas se les llama Pepa.
La verdad que yo prefiero barritas separadas, una por una…..
Muchas gracias por comentar, las barritas es la forma tradicional y nunca debe de desaparecer, pero tambien es bueno tener alternativas, Bendiciones.
❤ k rico chef y si no encuentro membrillo en fruta aki es España k puefobusar puré congelado o dulce de membrillo en barra
Hola, póngale dulce de membrillo ese que se como con el queso. Gracia por comentar.
Otra cosa si es de 1 cm de alto o medio no se cocinan en el centro
Hola. si se cocina tarda mas pero se cocina. Bendiciones.
Que delicia
Gracias 😊
La margarina es mala
Cierto, por eso usamos mantequilla.
Muy buenas recetas, pero cansa la mala utilización de los artículos femeninos y masculinos, como cuando dice vamos añadirlo un litro y medio de concentrado, en vez de AÑADIRLE, tú miel
va ha salir muy afrutado, en vez de afrutada, etcétera , no hay concordancia entre el artículo y sustantivo, gracias.
Muchas gracias por comentar, Bendicones.
Hola Cheff Víctor me encanta sus recetas y explicaciones e aprendido mucho y me encanta los turrones y justo estoy haciendo , me puede explicar bien con los restos que quedó de fruta que usted dice chicha que más le echo. Le agradezco mucho
@@magnaloracruz7929 puedes echarle Jora o incluso Maíz Morado y tendrás una rica chicha morada