KRINGLUND VS MATGEEK - VEM GÖR DEN BÄSTA PIZZAN?
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- I det här avsnittet tar vi oss till The Crust i Gävle för att lära oss mer om pizzabakning med Jonas som driver stället. Till sist kommer Matgeek dit och vi tävlar i vem som gör den godaste pizzan. Frågor?...Då kör vi!
RECEPT PÅ DEGEN
Här är till recept till typ 4 deg á 280 g st:
375 g vatten
450 g caputo pizza
200 g annat mjöl (typ Manitoba Cream)
33 g olja
16 g salt
+jäst (mängd beror på jäsningstid)
”Alltid färsk jäst, mängden är så svår att säga beroende på temp i rummet men säg 1g då för jäsning 12 timmar i rumstemperatur med parantes att man kan behöva kyla den om den drar iväg i volym”
PIZZAAKADEMIN PÅ RUclips
/ @pizzaakademin
SE NÄR MATGEEK BESÖKER THE CRUST
• THE CRUST GÄVLE - är d...
SIGNERAT EX AV MIN BOK
davidkringlund...
MIN INSTAGRAM
/ davidkringlund
HÄR FINNS MINA ÖVRIGA BARVERKTYG
Davidkringlund.se *
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
FOTO, FILM OCH REDIGERING
Målbilden med kanalen är bland annat att hålla högsta möjliga produktionsvärde. För att säkerställa det så jobbar jag och Kim Sjöberg parallellt med produktionerna, där Kim framför allt sköter jobbet med kamerorna samt en hel del redigering.
Vill du jobba med Kim så kan du kolla in hans Instagram via länken här under och även kontakta honom där:
/ kimsjoberg
Sjukt hur lärorikt och underhållande det blev. Älskar att Jonas vågade kritisera och kom med förklaringar till i princip allt som gick både rätt och fel. Han har verkligen bemästrat sitt verk. Får se till att testa om man någon gång råkar hamna i Gävle
Kul video! Följer er alla tre och kul att se er tillsammans.
David, du har nog blivit min favoritkanal på youtube.
Alltid sjukt bra kvalitet och intressanta videos. Ser alltid fram till när du släpper nytt 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Väldigt roligt att höra, TACK 🙏🏻🍸
Guldvideo! Subbar såklart på både dig, pizzaakademin och matgeek så fantastiskt roligt att se er tillsammans😀👍 Jonas har (minst sagt kanske..) lite mer "ovanliga" videos, mem mkt bra tester och mkt kunskap där så hitta dit!
Tack! Roligt att höra. Ja man gillar ju kanaler med en tydlig nisch.
Ska till gävle i helgen så ett test av crust blir självklart! Kul :)
Ja det får du inte missa 👌
@@DavidKringlund 7/10 i mina ögon. Ingen wow upplevelse. Kanske kvaliten brister lite i fredagsrushen men väntade ändå 45 min för upphämtning. Garlic shrimp va favoriten!
Kul med kunniga människor som nördar in sig på nåt 😁
Bra sagt att man ska börja med lättare och låta den få gräddas längre, har väl bakat en 50st pizzor hushållsugnen och nu på grillen. Men sakta med säkert så går man framåt. Jobbar med 60% hydrering och det har hittills fungerat bra, men man märker att det inte blir samma effekt. Sjukt bra avsnitt och all tips av pizzaakademin är givet =)
Tack! Själv började jag med den napolitanska stilen men det har också inneburit mängder av misstag. Med facit i hand skulle jag nog ha börjat enklare.
Egentligen mest intresserad av pizzabak, men nu blev jag sugen på att göra drinkar också. Kul och underhållande video 👍
Så roligt att se att du hälsar på fler som är specialiserade på olika saker.
Att ni kan likna era kunskaper som med lite bränt med bitters i drinkar.
Jag älskar också det. Letar ständigt efter eldsjälar som gäster
Ny kameraman? Något irriterande att titta på då hen hela tiden filmade ansiktet på den som pratade i stället för pizzan och se vad som gjordes. Annars bra som vanligt David! 😊
Nejdå det är samma som alltid. Han läser säkert här och tar det på ett konstruktivt sätt.
Jag tänkte också på det, jag tycker att det hade passat bättre med mer vidvinkel när det gäller en så tight yta, men det är såklart estetisk smaksak! Annars lika snygg video som alltid!!
Det var ju otroligt snyggt och modernt filmat! Det är ju ett reportage, inte en instruktionsfilm..
@@OssiankolssonHåller med jag tyckte det va skit bra avsnitt filmningen också
Man vill ju se pizzan ☺️
Broooo, you killed it on the bass playing that mashup 😮💨
Man bli ju så jäkla hungrig av att kolla på de där magiska pizzorna. Måste till DOC.
Blir en ögon öppnare vad små men ändå enkla detaljer gör skillnad 😊
Ja va kul att du ser det så. I matlagning och när det kommer drinkar så är det det som gör skillnaden.
Väldigt bra video med förbannat bra information till en som vill börja baka.
Så bra, kul pizzaakademin, följt honom sen han bara hade 100 prenumeranter!
David detta var väldigt underhållande, lärorikt & 😂väldigt roligt. Vilket garv😂. Fortsätt med New York style pizza. Napolitanska pizzor blir tjatigt.
Jättekul video oh lärorikt! Mer sånt. :)
Väldigt intressant 😊
Instämmer, Jonas är helt otroligt kunnig 👌
kul avsnitt men måste man filma pormaskarna på folket visa istället hantverket det är ju så vanligt idag mer ansikte en det som ska göras
😂
Roligt avsnitt!
Fast jag vet inte om den enda bra pizzan är en nybakad pizza. En kall pizza dagen efter är också väldigt nice!
Jag är beredd att hålla med
En rejäl resning är aldrig fel. Även på pizzakanten.
Jonas är kung, och the crust har bäst pizza
Så sjukt bra faktiskt 🤩
Kung Cesse
Bra jobbat av er båda;)
Tack 😁
Sen älskar jag toppning med köttfärssås sen salami å vitlök. 😊
Ja jävlar va gott, det blev jag sugen på nu!
@@DavidKringlund PS i helgen ska jag göra drinken tom hanks. Siktar på sol å bubbelpool å den drinken i handen
@@fredrikjansson6256 låter helt magiskt. Gör du den med färsk koriander också?
Måste vara den smartaste pizzabagaren i Sverige 🎉
Jonas är verkligen suverän 👌
Intressant video! Går det att hitta mozzarella som man kan riva själv som privatperson? Jag har bara hittat 10kg block :D
Testa att låta vanlig mozzarella rinna av i en sil och hacka den sedan. Brukar bli ganska bra annars.
Kommer komma en tisdag ganska snart. Men har han tänkt att börja göra pan pizza. Amerikan style?
Oj vad Matgeeks ego växte när han fick den där "vinsten", hade varit kul att se hur han bortförklarat sig annars :D Davids pizzabotten såg mer aptitlig ut, det brända tycker jag tar över smaken
Vad menas med att tweeka degen ❔eller hur det stavas 😬🙄🤔❣️
Fan vad skönt och se en video på hemmaplan
Skulle inte degreceptet läggas ut?
Jo, missade tydligen det men har lagt det i beskrivningen nu.
@@DavidKringlundtack! Hur ska man tänka kring jästmängden, går det få ett par olika exempel i förhållande till jäsningstiden?
Haha följer alla 3 sen länge ❤❤
Kul att du kör vedeldad pizza ugne , ska inte vara gasol eller el. Ska strax göra pizza btw, 72h deg. massa gott från italien.
"När du gör en vanlig macka så lägger du inte lager på lager på lager". Har Jonas aldrig sett en vanlig klassisk svensk räkmacka?
Kör Jonas med ånga i pizzaugnen & kör han med jäst eller torrjäst i pizzadegen 🍕
Ingen ånga och jag har skickat över frågan gällande jästen.
Tips från coachen. Lite irriterande när han visar hur man gör och allt ni filmar är ansiktet :)