Повітряні як пух пиріжечки за бабусиним рецептом🥐🥰

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 авг 2024
  • ІНГРЕДІЄНТИ (вага 10 шт.):
    Для тіста:
    ✅ 120 мл молока
    ✅ 15 г живих або 5 г сухих дріжджів
    ✅ 1 ст.л. ванільного цукру
    ✅ 80 г цукру
    ✅ 2 яйця
    ✅ 1/2 ч.л. солі
    ✅ 60 г вершковго масла
    ✅ 450-470 г борошна

    Для полуничної начинки:
    ✅ 200 г полуниці
    ✅ 40-50 г цукру
    ✅ 15 г кукурудзяного крохмалю

    Для сирної начинки:
    ✅ 200 г кисломолочного сиру
    ✅ 40 г родзинок
    ✅ 1/2 яйця (решта - для змащення пиріжечків)
    ✅ 30 г цукру
    ✅ дрібка солі

    ГОТУЄМО:
    Тісто:
    Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор та ванільний цукор. Додаємо яйця, сіль, розтоплене масло та зному перемішуємо. Поступово просіюємо борошно та замішуємо м‘яке тісто, яке не буде липнути до рук.
    Кладемо у глибоку ємність змащену олією, накриваємо плівкою + рушником і ставимо у тепле місце на 1 годину. Після цього обминаємо тісто і даємо постояти у теплому місці ще 1 годину.

    Полуничну начинку:
    До нарізаної полуниці додаємо половину цукру, перемішуємо та залишаємо на 10 хв. Решту цуку поєднуємо з крохмалем, додаємо до полуниці та перемішуємо. Ставимо на середній вогонь та помішуючи доводимо до кипіння. Тримаємо на вогні 1-2 хв, знімаємо, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо повністю охолонути.

    Сирну начинку:
    Родзинки заливаємо окропом на 15 хв, ретельно промиваємо та просушуємо. Поєднуємо всі інгредієнти.

    Формуємо пиріжечки:
    Готове тісто ділимо на 10 рівних частин та формуємо кульки. Кожну кульку розкочуємо, кладемо ~ 1 ст.л. з гіркою начинки та формуємо, як я показую на відео. Кладемо на деко з пергаментом, накриваємо рушником та залишаємо при кімнатній температурі ще на 15 хв. Змащуємо збитим яйцем та випікаємо у розігрітій до 190 гр духовці ~ 15 хв (до золотистого кольору).
    Смачного😘

    Автор: @yummy.lera

Комментарии • 26

  • @yummylera
    @yummylera  2 месяца назад +4

    ІНГРЕДІЄНТИ (вага 10 шт.):
    Для тіста:
    ✅ 120 мл молока
    ✅ 15 г живих або 5 г сухих дріжджів
    ✅ 1 ст.л. ванільного цукру
    ✅ 80 г цукру
    ✅ 2 яйця
    ✅ 1/2 ч.л. солі
    ✅ 60 г вершковго масла
    ✅ 450-470 г борошна

    Для полуничної начинки:
    ✅ 200 г полуниці
    ✅ 40-50 г цукру
    ✅ 15 г кукурудзяного крохмалю

    Для сирної начинки:
    ✅ 200 г кисломолочного сиру
    ✅ 40 г родзинок
    ✅ 1/2 яйця (решта - для змащення пиріжечків)
    ✅ 30 г цукру
    ✅ дрібка солі

    ГОТУЄМО:
    Тісто:
    Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор та ванільний цукор. Додаємо яйця, сіль, розтоплене масло та зному перемішуємо. Поступово просіюємо борошно та замішуємо м‘яке тісто, яке не буде липнути до рук.
    Кладемо у глибоку ємність змащену олією, накриваємо плівкою + рушником і ставимо у тепле місце на 1 годину. Після цього обминаємо тісто і даємо постояти у теплому місці ще 1 годину.

    Полуничну начинку:
    До нарізаної полуниці додаємо половину цукру, перемішуємо та залишаємо на 10 хв. Решту цуку поєднуємо з крохмалем, додаємо до полуниці та перемішуємо. Ставимо на середній вогонь та помішуючи доводимо до кипіння. Тримаємо на вогні 1-2 хв, знімаємо, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо повністю охолонути.

    Сирну начинку:
    Родзинки заливаємо окропом на 15 хв, ретельно промиваємо та просушуємо. Поєднуємо всі інгредієнти.

    Формуємо пиріжечки:
    Готове тісто ділимо на 10 рівних частин та формуємо кульки. Кожну кульку розкочуємо, кладемо ~ 1 ст.л. з гіркою начинки та формуємо, як я показую на відео. Кладемо на деко з пергаментом, накриваємо рушником та залишаємо при кімнатній температурі ще на 15 хв. Змащуємо збитим яйцем та випікаємо у розігрітій до 190 гр духовці ~ 15 хв (до золотистого кольору).
    Смачного😘

    Автор: @yummy.lera

  • @user-ir6wk1tc6b
    @user-ir6wk1tc6b Месяц назад +6

    Смакота!!!❤❤❤
    І собачка класнюча.❤❤❤

  • @kotyktetiana3406
    @kotyktetiana3406 2 месяца назад +2

    Дякую.

  • @mariyabroslavska611
    @mariyabroslavska611 Месяц назад +1

    У вас все смачно 😋🌿 дякуємо ❤️❤️❤️

  • @fuksiia-n7b
    @fuksiia-n7b 2 месяца назад +2

    Дякую ❤️

  • @No1Watermelon
    @No1Watermelon 2 месяца назад +3

    😮 look happy

  • @beebumblebee7177
    @beebumblebee7177 Месяц назад +1

    Какие красивые булочки.Спасибо большое за рецепт,лайк!Подписана на ваш канал!❤

  • @user-dw5qn3co6d
    @user-dw5qn3co6d 25 дней назад

    Дякую ❤!

    • @yummylera
      @yummylera  25 дней назад

      Будь ласка 🌷

  • @yanashvecova2373
    @yanashvecova2373 2 месяца назад +2

    Дуже смачно ❤❤❤

  • @user-fp1vg1yy6o
    @user-fp1vg1yy6o 28 дней назад

    Смачно Ви розумничка.

  • @user-wj3zc8ri9q
    @user-wj3zc8ri9q 2 месяца назад +2

    Чарівниця.

  • @diamantdiamant9960
    @diamantdiamant9960 2 месяца назад +3

    Пиріжки 👍а собакєну шматочок ковбаски ❤

  • @Hasmik3009
    @Hasmik3009 2 месяца назад +2

    Дякую😂❤❤❤❤❤

  • @amaliuzun
    @amaliuzun 2 месяца назад +1

    Дяк за рецептик🙂

  • @yuliiavoloshchenko4943
    @yuliiavoloshchenko4943 2 месяца назад +2

    Смакота!!!

  • @user-jc4rs5zj4k
    @user-jc4rs5zj4k Месяц назад +1

    Смачні я робила❤

  • @Volynyanka
    @Volynyanka 2 месяца назад +2

    Я пиріжки люблю набагато більш від тістечок чи тортів. Якщо у жовток додати трішки сметани при запіканці пиріжки отримують блиск та насичений темний колір.

  • @Olha_Kyivska
    @Olha_Kyivska 2 месяца назад +1

    О, у вас зʼявився песик 🐶? Вітаю☺️
    Ну і за рецепт пиріжків традиційно дякую😊

    • @yummylera
      @yummylera  2 месяца назад +4

      Нашому песику вже майже 5 рочків))

    • @Olha_Kyivska
      @Olha_Kyivska 29 дней назад

      @@yummylera я запізнилась із вітаннями😄 не бачила його раніше

  • @Emma-my5hc
    @Emma-my5hc 2 месяца назад +3

    👍❤️🇺🇦🇦🇿

  • @user-to7fn7ge5i
    @user-to7fn7ge5i Месяц назад

    І песика обовязково у мисочку до випічки , буде дуже смачно

  • @user-zj5ju3yf9x
    @user-zj5ju3yf9x 2 месяца назад

    На столе кота не хватает с пушистым хвостом.