เห็ดโต่งฝน : ภัตตาคารบ้านทุ่ง (23 ม.ค. 64)

พี่สตังค์ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของ “เห็ดโต่งฝน” ที่ ต.นิคมกระเสียว อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี แล้วเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านของพี่น้องชาวลาวครั่ง “แจ่วหม้อ” และเมนูประยุกต์ “ทอดปลาเห็ดเป็ดย่าง เห็ดโต่งฝน” รสชาติจะอร่อยจี๊ดจ๊าดขนาดไหน ต้องตามพี่สตังค์ไปชิม !!!
เกร็ดความรู้
เห็ดโต่งฝนมีถิ่นกำเนิดในประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว โดยในภาษาลาว คำว่า “โต่งฝน” หมายถึงภาชนะที่รองรับน้ำฝน ซึ่งลักษณะเห็ดชนิดนี้คล้ายกับถ้วย ดอกเห็ดค่อยๆบานออก จนรองรับน้ำฝนได้
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดโต่งฝน วันเสาร์ที่ 23 มกราคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or....
#เห็ดโต่งฝน #เห็ด #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
RUclips : / thaipbs

[@suranya1459]

หน้าฝนอยู่ไร่ภู ที่บ้านเมืองเลย เกิดตามธรรมชาติ ได้กินอยู่จ้าเห็ดซาง/เห็ดไร่ (คุณป้า สำเนียงเหมือนไทเลย เว้าเนาะจ้า คุณสตางค์)

[@johny_arm]

ที่บ้านต่างจังหวัดมีงอกแถวกอไผ่ เคยเอามากิน ที่บ้านจะเรียก"เห็ดไผ่"

[@ธวัชชัยพลซา-ฦ5ณ]

ผมคนจ. เลยครับ พูดเหมือนกันเลย

[@พัชราวัลย์น้อยวงศ์]

สำเนียงพูดแบบนี้บรรพบุรุษมาจากหลวงพระบางกะเวียงจันทน์มาอยู่หลายจังหวัดในประเทศไทยเช่นเลย หล่มสัก หล่มเก่า สระบุรี ราชบุรี เพราะที่บ้านก้อพูดลาวหล่ม

[@kannikarwareewarach4991]

อ.น้ำปาด อุตรดิตถ์ก็สำเนียงเช่นกันนี้ค่ะ

[@สมพงษ์ชื่นอารมย์]

ชอบรายการนี้มาก อยู่คู่ช่องไทยพีบีเอสไปนานๆนะคะ

[@nuriamchotchai1522]

รายการดี มีสาระ ขอให้คุณสตังค์และทีมงาน ทำต่อไปเรื่อยๆ เฮงๆปังๆนะคะ ติดตามมาหลายปีแล้วค่ะ ดูทีไร คิดถึงบ้านทุกทีค่ะ FC เยอรมันค่ะ👍👍👍👍👍✌✌😘

[@nongnuchgmail7220]

ชอบทุกสถานที่

[@แจ่มจันทร์คูณเดช-ถ8ฬ]

ภาษานี้น่ารักดว้าม่วนฮั้นแนว❤❤❤❤

[@ออโต้โอ้โหเฮะ]

ชอบดูสตางค์

[@phan_3d_reder]

เห็นกระด้างใหญ่ซุปแซบ

[@paPa_mana]

หอมอร่อยค่ะชอบทาน

[@phloenphitchidnork2133]

ชอบดูรายการนี้มากจากคนไกลบ้าน

[@พัทนีพัทนี-ฦ8ณ]

ติดตามตลอดค่ะชอบดูค่ะ

[@รู้เล่ห์ทันเหลี่ยมกฎหมาย]

รายการดีมีสาระชอบๆครับ

[@noimcguire7206]

ทางภาคเหนือเรื่อกว่าเห็ดชาง นึ่งกับน้ำพริกข่า ดอกอ่อนๆจี๋ๆจะมีรสชาติหวานดอกบานๆเอาห่อหมกอร่อยค่ะ👍👍
แต่ขามันจะเหนียวส่วนมากจะตัดทิ้งเลย

[@สีหมอก-ฏ9ห]

ตัดทิ้งหมายถึงยังไง?

[@ปัญญารักษ์ลูกรักษ์]

@@สีหมอก-ฏ9ห ขออนุญาตตอบแทนนะครับ ตัดขาเห็ดที่บานๆทิ้ง เพราะขาเห็ดที่บานมันเหนียวครับ

[@aiyarat1927]

บ้านเรานครสวรรค์ อำเภอลาดยาว ก็พูดสำเนียงนี้ เค้าเรียกว่า ลาวครั่งค่ะ แต่ก็เป็นเฉพาะบางหมู่บ้านค่ะ

[@nang8536]

ชอบดูติดตามทุกตอนคะ

[@วีนาโพธื์พันธ์]

เก่งมากพี่ดร

[@สายแว๊นบ่อโพง]

บรรยากาศดีมาก

[@อัศวพลกังขุนทด]

ดีครับมีสาระมาก

[@ZxcVbnm1446-i7s]

ผมดูรายการ​ตั้งแต่​ ป6.​ ครับรายการ​ดี​ ถ่ายทอด​ชีวิต​ชาวบ้านดั่งเดิมแบบนี้​ ขอสนับสนุน​ครับ

[@oreo_789]

สำเนียงไทเลยแท้ ๆ แน้ว

[@โสดาบันเท่านั้นพอ]

ผัดน้ำมันหอยแซ่บสุดแล้วเห็ดนี้

[@myson9853]

แถวบ้านเรียกเห็ดไร่ค่ะ แกงใส่หน่อไม้ไร่อร่อยมากๆเลย

[@thanisurat4489]

ชอบๆๆรายการนิ้มากๆๆจ้า

[@mulkawinan1516]

คคอ

[@คุณสุขณรงค์ศักดิ์]

แช่บๆเด้อเห็ดอันนี้ทางลาวนิยมกิน

[@frodeskog6313]

สตางค์น่ารักมาก

[@thawichai99]

รายการดีๆมาแล้ว

[@prachanetongthai8075]

น่ากินมากๆค่ะสุดยอดค่ะ👍👍👍👍👍💞💞

[@mpmp4422]

ทุกคนทานอย่างมืความสุข น่ารัก น่าเอ็นดู อิจฉาจังเลยความสุขแบบนี้

[@ฮันนุชแชลแนล]

ถูกใจคนรักเห็ด😍😍😍

[@jariyaphonp3208]

ทอดมันเห็ดน่ากินมากครับ

[@วีระพงษ์จันดาเรียง]

น่ากินมากครับพี่สตางค์

[@wancawaii51]

พูดเหมือนบ้านเราเลยค่ะ เหมือน จ.เลย

[@กชวรรณเเบร์ลีย์]

บ้านเราเรียกเห็ดไผ่คะ สุดยอดคะ

[@donatnatawadee3237]

บ้านเราขอนเเเก่นเรียกว่าเห็น ตอไผ่ หรือ กอไผ่

[@kanyakornkan6335]

เพชรบูรณ์เรียกเห็ดซาง แล้วใช้คำว่า "ต่ง" จ้า ต่งฝน ต่งปลา สนุกมากตอนเป็นเด็กน้อย 🥰

[@คนเคยเจ็บ]

น่ารักจัง

[@jantmafiala2895]

เห็ดนี้อร่อยชอบมาก

[@soysudathantima5913]

ยังไม่เคยกินเลยค่ะ .

[@yuphinhaar7175]

ดูย้อนหลังค่ะ ดูแล้วทำให้คิดถึงบ้านเลยค่ะ

[@fafernchannel6699]

ฟังจั่งได๋กะสำเนียงเลยแท้ๆแน้ว 555555

[@sallyredbella]

คุณยายเพิ่นย้ายจากเมืองเลยไปอยู่ที่นั้นแม่นบ่คะ สำเนียงไทเลยชัดๆ

[@weerawatweerawat7467]

สำเนียงไทเลยแท้ๆแน้ว บ้านผม

[@แล้วแต่เพลง]

เชิญแช่บบ

[@นั้นไงกุว่าแล้ว-ศ3ว]

เป็นตะแซบแท้ อยากกินเด้

[@ccchannel8670]

ปรายช

[@ปรัชญามาลากุล]

เหมือนเคยเห็นนะแต่ไม่เคยกินมันเกิดแถวก่อไผ่ขึ้นเป็นกล่มแต่ไม่กล้าเก็บมากิน

[@thipfeethipfee76]

ชอบรายการ​นี้มาก

[@สันต์ภทรธาราคุณ-ฦ3ษ]

ดีงามครับ

[@แป้ะอะนครพนม]

แซบครับ

[@บดินทร์ณภัทรปัญญา]

ทางเมืองเลยเพิ่นเห็ดไร่เห็ดซาง ถ้าเป็นเห็ดโต่งฝนจะเป็นอีกแบบคล้ายๆกัน

[@jasmineschauna2180]

อยากกิน อาหารที่ทำจาก ไฟ ที่ใช้ถ่านมาทำเชื่อเพลิง เพื่อทำอาหาร รสชาติอาหารจะอร่อยกว่าเพราะถ่านมาจากต้นไม้ เบื่อ อาหารจาก เตาไฟฟ้ามากเลย

[@alisajutavanich1511]

ชอบคริปน้องสตางทั้งได้ความรู้ ทั้งสนุก จร้า 👍👍👍

[@tadaladr3553]

เมนูที่2น่ากินมากครับ สุพรรณบ้านผม

[@mpmp4422]

คุณสตางค์ น่ารักมากเลย ทื่ให้ความรู้ใหม่ใหม่ฯทุกครั้ง ขอบคุณนะคะ

[@ขนิษฐาทองสมเพียร]

ชอบตรงสระแอ๊ดนี่แหละ55

[@pandatour9415]

เห็ดซางแถวบ้านชอบขึ้นบนป่าไผ่ บนเขา

[@sayantoemwut9983]

เว้าภาษาเลยแท้ อำเภอคอนสารกะเว้าคือกันเด้

[@soysudathantima5913]

คนที่นี่ พูดเหมือนกับคนเหนือ เหมือนกันนะคะ .

[@ni-zs7vy]

ที่ลาวร้องเห็ดไผ่

[@annmobile4244]

ทำเห็ดส้มลำขนาด

[@jasmineschauna2180]

อยากกินนะ น่าจะทำแช่แข็ง แล้วส่งออกขายได้เลย ทั่วโลก คือทอดเสร็จ เอาใส่แพ็ตลงถุงพลาสติก แช่แข็งส่งออกขายได้นะ

[@jasmineschauna2180]

แม่บ้านทำอาหารอยู่ที่ไหนนะ ฟังไม่ทัน

[@ประเสริฐสีดํา-ฤ8ษ]

น่ากินค่ะแต่ยังไม่เคยกินค่ะ

[@อภิญญาไอสัน]

รสชาติเหมือเห็ดกระด้างเคยกินดอกอ่อนเอามาแกง

[@Magnetcenter-l1z]

อยู่ลาวเราเรียกเห็ดกอไผ่

[@ccchannel8670]

ปราย

[@รักอีสานบ้านเกิด-ฅ1ถ]

แถวบ้านเรียกเห็ดตอเพ็ก หรือเห็ดตอไผ่

[@เทจนมึน]

สวัสดี

[@s.s.7899]

เห็ดคงจะหวานมากๆเลยนะ

[@สมปราถนาจันทร์ทอง]

คุณตั้กหายไปไหนคะ

[@nisanasong5169]

ตามค่ะ❤️

[@monaliso.thailis7073]

ดอกใหญ่สะใจ

[@นิธิทัศน์มนาโป]

แจ่วโหลนภาษาไทยน่าจะเป็นคำว่าลวนนะไม่ใช่คำว่าน้ำขลุกขลิก(แต่ชอบรายการคับพูดสุภาพไม่เหมือนบางรายการ)

[@garakadeboonklampha7160]

ขอที่อยู่ละเอียด​ไดไหมอยากไปดูงานและซื้อพันธ์​ุ

[@tinnakornsrimuang3964]

สำเนียงปานว่าคนเมืองเลยแท้😂😂👍👍

[@chotikachotika9045]

ที่อีสารเรียกว่าเห็ดไผ่ค่ะ

[@บักลูกหมาบักลูกหมา]

ทรงคล้ายเห็ดขอน

[@อธิโชติสภาพไทย]

อยากได้เชื้อซื้อได้อย่างใรค่ะ

[@jasmineschauna2180]

อยากได้พันธุ์เห็ดไปปลูกจะติดต่อหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง?

[@ธัญญวรัชญ์ธัญศรณ์มงคล]

ใช่บ้านเราภาคเหนือเรียกเห็ดไร่ เห็ดซาง

[@สาวภูธรเมืองขอนแก่น]

เห็ดหน่อไม้ บ้านข่อยเอิ้น

[@jularat4713]

จะคล้ายกับเห็ดมันปูมั้ยคะ

[@wuttichaikampongsak2220]

คำเมืองเหนือ เรียกว่า ต่วง(รอง)ครับ

[@jasmineschauna2180]

ทอดมันปลายังเคยมีขายเลยแช่แข็งสำเร็จรูป แต่ปัจจุบันขาดตลาด

[@ประตูเงินประตูทอง]

ไม่เคยรู้เลยว่ามันกินได้ เห็นมันชอบขึ้นตามป่าไผ่

[@ชลตรีศรีวิชา]

เห็ด เพ็ก คักๆๆ
ต่ง แปลว่า รองรับ
ต่ง แปลว่า อวบอ้วนรูปร่าง (คำบอกลักษณะ)

[@jiraphaphonsaen9459]

ที่บ้านเรียก เห็ดไผ่คะ

[@tritontriton7012]

อยู่ลาวก็เรียกเห็ดไร่เห็ดชาง

[@nongkaan2010]

ป้าเขาพูดภาษาเมืองเลยใช่มั้ยครับ

[@แล้วแต่จะเรียก-ม6ช]

ที่บ้านเรียก เห็ดฮวก หรือเห็ดลวก

[@บ้านสวนพอเพียง-ฟ8ฮ]

เหมือนภาษาจ.เลย

[@cscshop9584]

เห็ดก่อไผ่

[@Papaya.banana]

บ้านผมเรียกเห็ดโคน,

[@kannikarwareewarach4991]

คำว่า "โต่ง" ถ้าเป็นทางเหนือจะพูดว่า "ต่วง" ซึ่งแปลว่ารองรับเหมือนกัน เช่น เอาถังน้ำมา "ต่วง" น้ำฝน

[@denishedes]

เหมือนเห็ดลมเลย

[@สุจินเพชรลิน]

ไม่กล้ากินเพราะไม่ชำนาญ เรืองเห็ด กลัว เมาเห็ด มีพิษหยิบมาผิดดอกเดียวเคยมีคนที่กินแล้ว ถึงเสียชีวิต เลย มิกล้ากินจะกินแต่เห็ด ที่ เคยเห็นและเคยกินเห็ด ฟาง นางฟ้า หูหนูเห็ด อื่นๆได้แต่มองจ้ะ

[@jxghjapiwq1]

แจ่วหม้อมะเขือ อะไร เหาะ

[@nattylove2505]

รสชาติคล้ายเห็ดนางฟ้า

[@jasmineschauna2180]

สวัสดีค่ะ

[@maleewanoil3124]

บ้านเฮาเอิ้นเห็ดซาง

[@natthakonkhambu6536]

แถวไร่ ผมเยอะเลย

[@marsredfirestar]

อีสานทางบ้านจะออกเสียงว่า "ต๊ง" (เสียงสั้น) ถึงจะเข้าใจว่า "รองรับ"

[@เวลามีเมียปูเตียง]

ต่ง

[@wattanagrai4836]

ใช่ครับลองผันวรรณยุกต์​ดู ตง ต่ง ต้ง ต๊ง ต๋ง

[@ggrace352]

เห็ดบงบ่

[@ดาดา-ค9ฎ8ย]

ที่บ้านเรียก เห็ดลวก ค่ะ

[@bombom3910]

ที่น่านเรียกเห็ดส่อล่อต่วงฝนแปลว่า(เห็ดรองน้ำฝน)แกงใส่หน่อไม้อร่อยมากค่ะหรือจะเอามาหมกเห็ดหรือเอามานึ่งจิ่มน้ำพริกลำขนาด

[@atta6738]

การสวม MASK ไว้ใต้จมูก มันเท่ากับไม่ได้สวม เลยนะคะ

[@planinsweety9060]

ตอนกินจะให้ปิดปากไว้หรอค่ะ😆😆😆

[@atta6738]

หมายถึงเวลาทั่วๆ ไป ไม่ใช่เวลารับประทานอาหารหรือดื่มน้ำ ชาวบ้านเขาไม่ทราบว่า มันจำเป็นต้องสวมให้ครอบทั้งจมูกและปาก เขาก็สวมแค่ปิดปาก มันก็ทำให้คนๆนั้นหายใจเอาละอองฝอยน้ำลายและเชื้้อโรคเข้าไปโดยไม่มีหน้ากากกั้นไว้ค่ะ ในการแถลงของศบค.วันนี้คุณหมออภิสมัยก็พูดเรื่องนี้ ลองไป rerun ดูได้นะคะ

[@atta6738]

@@planinsweety9060 หมายถึงเวลาทั่วๆ ไป ไม่ใช่เวลารับประทานอาหารหรือดื่มน้ำ ชาวบ้านเขาไม่ทราบว่า มันจำเป็นต้องสวมให้ครอบทั้งจมูกและปาก เขาก็สวมแค่ปิดปาก มันก็ทำให้คนๆนั้นหายใจเอาละอองฝอยน้ำลายและเชื้้อโรคเข้าไปโดยไม่มีหน้ากากกั้นไว้ค่ะ ในการแถลงของศบค.วันนี้คุณหมออภิสมัยก็พูดเน้นเรื่องนี้ ลองไป rerun ดูได้นะคะ