Гастроемкости для кухни. Выбор практика
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Гастроемкости для кухни позволят вам увеличить полезный объем холодильника. Это далеко не все. К преимуществам использования гастроёмкостей можно отнести эффективность работы при изготовлении блюд, использование их как для промежуточного приготовления, так и для полного цикла. Удобство работы, возможность паллетирования и широкий температурный диапазон.
★
Мой кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить с нуля. Я сделал его так, что он буквально "затащит" новичка на ступень выше - вы научитесь варить и жарить, поймёте, что вам действительно нужно иметь на кухне. Это быстрый курс для быстрого РЕЗУЛЬТАТА! Смотри его моем сайте - fak.zone/promo...
★★
Меня часто спрашивают, что купить из кухонной техники или посуды. Я сделал один большой ответ на все вопросы о товарах. Смотрите мои подборки на Яндекс Витрине - ya.cc/m/Gx3ik1a
★★★
Если коротко о себе, то так - с 2012 года учился готовить сам, потом учился готовить в кулинарной академии "Эксклюзив" и получил там диплом и 4-й поварской разряд. Работал поваром по направлениям: японская кухня, пицца, блины, универсал. Учувствовал в открытии кафе. Я люблю и умею готовить. Поэтому есть этот канал, мои обучающие курсы и все соцсети, которые ты видишь ниже.
►Канал на RuTube - rutube.ru/chan...
►Сообщество в ВК - learnku...
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/...
Даже слова такого не знала:" гастроемкости"! Интересный канал!
Дмитрий, спасибо за шикарную идею!!!
Очень интересно и полезно!
Благодарю за ценную информацию!
Очень полезный канал, рада, что нашла вас. Успехов в продвижении!
Спасибо за отзыв, Юля Еремина,я рад, что вы с нами!
Очень довольна вашими видео, полезные. Спасибо вам, Дмитрий
Я пользуюсь такими гастроемкостями, подтверждаю: очень удобные
нет,фигня полная
@@Bob-dg4xj Как и твой коммент.
Периодически пользуюсь советскими обливными лотками с крышками, очень удобно. Гастроемкости - современный вариант, думаю, что тоже удобно.
Поясните, пожалуйста, что за советские обливные лотки?
Из 100 человек используют 0)) спасибо,за шутку,улыбнули
Я точно такой как и Вы.Не могу без такого товара.
Хочу сменить пластик на нержавейку. Идеально👍🏻
@@artbyk_ok почему? Для хранения идеально. А вот дети в холодильнике чего не видят того и не едятю прощрачное думаю брать. Но боюсь помутнения и прочего
@@bratishkash у моей свекрови бывшей были такие контейнеры. Мне они очень зашли. В них и солить и хранить можно. Очень удобные и эстетичные
Я тоже пользуюсь такими емкостями , отличная вещь
Полезно,поищу,цена устроит, куплю.
спасибо большое за ролик,давно искал ,незнал как называется, рахмет с Байконура ;)
Приветствую, Бауржан! Спасибо, что смотрите!
Хорошее качество съмки желаю удачи
Спасибо, Данил.
давно бы имел такие штуковины - просто не знал с какой стороны к вопросу подойти. а работа моя, увы, далека от поварского творчества. НО! услышал название "гастроёмкость" в ролике одного известного в интернетах кулинара - и вот, посетил ваш канал с целью просвещения меня в интересующем вопросе :-)
Приветствую, Сергей! Рад, что смог помочь. Вот еще информация, я снимал про гастроёмкости - ruclips.net/video/XVNr37ZdM_k/видео.html
У кастрюли крышку надо перевернуть и еще сверху одна влезет😁 ну а если честно то практичнее конечно нержевейка😊
ну да, все верно
Благодарю🤝 🙏 👍
Спасибо за информацию.
Только паллетирование если не ошибаюсь это складирование на паллеты , деревянные поддоны
Возможно, Василий. Этот термин, насколько знаю, используется для всего, что можно один в один складывать.
@@food.and.kitchen штабелируются)
Используем для хранения пластиковые контейнеры.
Пластиковые контейнеры это фигня, после гастроемкостей они не удобные.
@@beargrills6282 Чем именно гастроемкости лучше контейнеров?
@@dnezamaev вы видео посмотрите, чтобы я не повторялся за его автором))) Ну а вообще они не так портятся как пластик.
@@beargrills6282 посмотрел, но там он ничего не говорит о преимуществах металла перед пластиком. Потому и спрашиваю. Насчет портятся, это весьма сомнительно. Я уже 7-ой год пользуюсь самыми дешевыми контейнерами "каждый день" из ашана и ничего с ними не случилось. Зато они прозрачные, легкие, компактные и дешевые. Вот и не пойму, в чем смысл металлических?
@@dnezamaev если вы не видите разницы, то тогда не стоит и париться. Лично я пластик по 7 лет не пользлвал, менял чаще, т.к. он покрывается царапинами, да и от жирной пищи его отмывать хуже.
Можно перевернуть крышку кастрюли и сверху еще одну кастрюлю. Гастроемкости из нержи с одной стороны конечно практично и долговечно, но когда контейнер не прозрачный, я забываю, что и сколько в холодильнике лежит и оно портится.
Да, такое тоже бывает. Но если много готовите и много позиций - наклейки и подписи. Как на сифонах)
@@food.and.kitchenа как называются эти вставки, чтоб разморозка была?
@@АльбинаХабиби не понял. Какие вставки?
@@food.and.kitchen пластиковые вставки на дно, чтоб разморораживать рыбу и ягоды))
@@food.and.kitchen нашла! Полка дренажная для гастроемкости в озоне)
Здравствуйте. А разве суп можно в нержавейки хранить?Варить да,но не хранить.Мне кажется намного удобнее купить набор судков стекло или хорошего качества пластик.Еще у меня эмалированные есть, я без тени сомнения храню кислые блюда.
Здравствуйте, Инна! Очень хороший у вас вопрос. Я понимаю о чем вы подумали. Отвечаю. Пищевая нержавеющая сталь обладает кислотостойкостью и не вступает в реакцию с пищевыми и органическими продуктами. Поэтому ее использование не только абсолютно безопасно, но и крайне рекомендуется при приготовлении и хранении пищи. Есть основные марки стали: AISI 304 (американцы) и наш аналог 18/10. Конечно, есть еще куча ее разновидностей.
Отношение к стеклу как для приготовления, так и для хранения пищи лично у меня крайне негативное по ряду причин. Хранение в пластике хорошего качества, да можно.
@@food.and.kitchen Однозначно не рекомендуется хранить кислую еду в металле. Кислотостойкость относительное понятие, реакция проходит в любом случае, но чем агрессивнее среда, тем быстрее.
18/10 не марка стали, поэтому такую маркировку можно без правовых последствий ставить на чем угодно. AISI 304 (российский аналог 08Х18Н10) хорошая пищевая сталь, но, к сожалению большинство недорогой посуды делают из 430-й или безникелевых сталей, которые менее кислотостойкие.
@@food.and.kitchen Добрый день, а почему, если можно кратко, к хранению в стекле отношение не очень?
класс поставил! Расскажите пожалуйста про профессиональную линию кастрюль и ножей!
Валерий, да, об этом еще не раз поговорим. У меня даже уже фото материалы есть, благодаря нашему активному подписчику Вадиму.
@@food.and.kitchen ок, будем следить за выпусками!)
👍👍👍 очень позноватольно!!!
Спасибо, Ирина!
Да уж пользуюсь лет 15 , как построил дом , в подсобке 2 пром холодильника , покупал у нас в Питерском Метро, правда ни разу в них не готовил
Спасибо за ролик! Сам уже давно на гастроемкости смотрю...у Сталика Хакиншиева видел их в роликах
Да, гастроемкости удобная вещь! Рекомендую, берите смело.
ая взял только что... по сталику
Доброго времени суток !! Любые гастроёмкости есть на Wildberries 😉😉😉
Спасибо, Лиса. Да появились. Я заметил их там.
неее..не один вы используете такие гастроемкости, я видела у других блогеров.
буду искать такое же.
Шикарно!!! буду искать такие же у нас в Европах, часто вижу подобное продают на барахолках
наверное крышки очень нужны Сколько же их надо штук? как думаете? конечно, я не храню в холодильнике такие большие литражи, но вместе с тем...
Ну сколько штук - тут все индивидуально и зависит от ваших потребностей. Hugo, а где же вы в Европе живете, если не секрет?
Интересно
Добрый вечер, советский аналог таких гастроемкости это судки в которые почему-то только холодец заливают. Единственный минус одинаковые судки друг в друга не входят.Да и я всегда переливаю и перекладываю готовую продукцию, перед отправкой в холодильник.
Добрый вечер, Евгения! Ну да, где-то рядом :). Насколько я помню, они эмалированные еще были
Да они эмалированные, но они хорошо экономят место в холодильнике
согласен, смысл тот-же
@@food.and.kitchen Приветствую! Тоже есть несколько советских эмалированых судков. Хотел докупить похожих стеклянных, но Вы их не рекомендуете - почему? Теперь буду искать похожие из нержавейки, но у гастроёмкостей сверху большие кромки, что в домашних условиях не используется, но тоже "съедает" место. Может есть такие же, но без большой кромки?
Часть вопроса снимается: нашёл в интернете гастроёмкости с узкими кромками. Осталось убедить жену, что нам это нужно 😁. А вот насчёт стеклянных всё ещё интересно (хрупкие и тяжёлые потому-что?)
Здравствуйте,я случайно попала на ваш канал,подписалась,подскажите какой у вас холодильник и давольны ли вы им? Спасибо
Привет шэф , вопрос а какая толщина металла , все хитрят толком никто напишет ,а цена разная , а хочется по толще , ещё вопрос а для запекания подскажите большие емкости , может чугунные для русской печи , спасибо , что бы запечь целиком порося или рыбу , ещё раз спасибо
круто!
Классная вещь. Подскажите можно ли в таких гастроёмкостях мариновать овощи на зиму, ну к примеру баклажаны
Да, можно
@@food.and.kitchen ок , спасибки
Здравствуйте. Спасибо за видео. Очень познавательно. Один вопрос. Подходят ли эти ёмкости для индукционной плиты?
Здравствуйте, Артем! Не скажу за все емкости) Мои у меня на индукции работают. Тут так - их прямое назначение это приготовление в них еды а пароконвектоматах, заморозка продукции, хранение и раздача. То, что они работают на индукции это можно рассматривать как бонус. Есть марки нержавейки, которые для индукции не подходят.
@@food.and.kitchen Спасибо за ответ 😊 Обязательно куплю себе эти ёмкости,уж очень ихняя практичность понравилась, особенно в холодильнике...плюс ещё и готовить в них можно👍👍👍👍👍
А какие марки нержавейки не подходят для индукции?
@@МаратСалихов-х5к У посуды, предназначенной для индукции другое дно... Индукционные варочные панели функционируют иначе. Под рабочей поверхностью находится специальный магнитный генератор. При включении он активирует магнитный ток в самой кухонной утвари (применяется посуда с ферромагнитным дном). Под действием магнитных токов посуда начинает разогреваться, а плита остается холодной.
Для электрической плиты, в отличие от индукционной, используют посуду с любым дном (эмалированное, алюминиевое, чугунное....Короче говоря,простая посуда на индукционной плите не работает.
Артём, обыкновенный черный магнит слабо притягивается к дну гастроёмкости Luxstahl. Это означает, что дно ферромагнитное, т.е. подходящее для индукционной плиты?
Скажите пожалуйста, а на газовой плите можно в них греть пищу?
да, можно
Не понял, а чем гастроемкости лучше обычных пластиковых контейнеров, как тот, что у Вас на плите в 4:00? Контейнеры дешевле и компактнее (из-за отсутствия верхнего обода для крепления на раздаче). Плюс они прозрачные - видно что внутри. А какие плюсы у гастроемкостей, кроме возможности нагревать их?
Пластиковые контейнеры созданы из нефтепродуктов и выделяют не очень полезные вещества в еду, особенно если в них ложить горячую еду. Ещё они хорошо впитывают запахи и тяжело отмываются от въевшейся еды, долговечными их не назвать.
Я такие хочу, не люблю обычные контейнеры, пластик становится пористым, химией из посудомойки воняет, не съедобно, стала в стеклянные банки складывать
Нужны ли такие гастроёмкости для хранения продуктов, с их выступающими крыльями, которые отнимают много места?
Разве не достаточно для этого прекрасных пластмассовых ёмкостей с крышками, которые продаются почти всюду, при их громадном ассортименте форм и размеров?
из личного опыта.
Они без пустые хранятся по типу матрёшки и это ОЧЕНЬ сильно экономит место. У меня набор нержи больше по объёму но места занимает раза в 2 меньше чем пластиковые с крышками.
Они стандартизированые, я так раз решил прикупить ещё несколько штук и вопросов по размерам у меня нет, хотя первую я честно спёр из кофещки лет 12 назад, думал здесь увидить рекомендации по фирмам.
А с пластиком - даже если вы сразу купили набор матрёшку то уже через годик вряд-ли сможите докупить в него что нибудь, просто не найдёте.
Далее - имено за эти выступающие края очень удобно держать. Вытаскивать из духовки, перемешивать в них что нибудь, просто переставлять с места на место и накидывать сверху стрейч плёнку, крышки я не использую.
Ну и конечно в них можно не только хранить но и готовить. Жарить конечно нет, но вот в духовка это да. Для них есть сетки на дно из нержавейки, шампиньоны на ней просто бомба.
Ещё нюанс - даже хороший пластик "берёт" на себя цвет и запах, свеколка с чесноком и кари вам расскажут про цвет, а забытая на пару недель рыба про запах=) в нержи такого нет хотя бывало в ней всякое.
Ну и лично субъективное мнение - нержавейку проще мыть, чем пластик.
@@GeliusHunter
Убедительно, респект. 😀
Здравствуйте Дмитрий! Всегда ставлю кастрюлю с приготовленным супом в холодильник. Гастроёмкости теперь в планах. Скажите, как долго можно хранить приготовленный суп при +8 С? После скольки дней его можно смело выливать?
Скажу так - если по правильному, то при +8 хранить суп нельзя. Я рекомендую выставлять в холодильнике температуру +3, максимум +4. Есть статья у меня на Дзене по этой теме, посмотрите, если будет время. Ссылка на дзен есть в шапке канала.
@@food.and.kitchen нужен видос про безопасное хранение и быстрое охлаждение
а я уже делал, вот видос про пищевую безопастность - ruclips.net/video/WYSP6I_CFIs/видео.html
Для быстрого охлаждения ставлю горячую кастрюлю в раковину с холодной водой с помешиванием горячего содержимого. Кстати, так можно охлаждать молоко после кипячения и пенка не образуется )))
подскажите, можно ли их использовать для морозилки?
Да, можно.
Добрый вечер,а чем вы чистите нержавеющую посуду,она у вас как новая?
Добрый вечер, Лариса. Чищу 50/50 либо в пмм, либо обычной губкой и средством для мытья посуды. Пригар железной губкой.
9:53 а что за и для чего волнообразная полка над гастроемкостью ? Не встречал таких
Для бутылок(вино и др.напитков
ПОДСКАЖИТЕ В ДУХОВКЕ И МИКРОВОЛНОВКЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГАСТРОЕМКОСТИ..ВСЕ ИЛИ ЕСТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЕ..СПАСИБО
Можно, только так - в духовке стальные, а в микроволновке пластиковые.
@@food.and.kitchen СПАСИБО..ЯСНО...Я ДАВНО НА ЭТИ ЕМКОСТИ ПОГЛЯДЫВАЛА МНЕ ОНИ ВНЕШНИ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ..А ТУТ ЕЩЁ И ТАКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ..БУДЕМ БРАТЬ..А МОЖЕТ ВЫ ЗНАЕТЕ ЕЩЁ О ИКЕЕВСКИХ НОЖАХ ИЗ ДОМАНСКОЙ СТАЛИ ..ОНИ ПО 4,000 СТОЯТ ЛИ СВОИХ ДЕНЕГ..СПАСИБО
Брунгильда, есть у меня видео, которое вам возможно поможет с выбором икеевских ножей. Вот оно - ruclips.net/video/LTXCDVzwKSw/видео.html
1:38 - на газу опасаюсь разогревать, если только суп и жидкости на малом или среднем огне. Не испортится ли при этом нержавейка?
именно на газу не грел. Но практически уверен, что все будет хорошо.
Вскипятил на газу воду, цвет металла не поменялся, хотя мне по барабану, главное функционал. Тут важно греть ёмкость, чтобы прогрев шёл снизу на малом газу. Т.е. использовать гастроёмкости для разогрева можно и нужно, но думаю не для готовки на газу, она в этом случае не является заменой кастрюле.
@@МаратСалихов-х5к спасибо, Марат, что отписались. Эта информация будет всем полезна! 👍🏻
А при 2-3 разогреве на газу, цвет дна поменялся. Так что лучше подбирать гастроемкость с ферромагнитным дном для использования на индукционной плите
Добрый день, а можно ли в этих гастроемкостях готовить в духовке?
Здравствуйте, Светлана! Да, конечно в них не только можно, но и нужно готовить, это удобно.
@@food.and.kitchen ценный ответ!
Ну и ещё запомнить где что лежит!
Добрый день! Ответьте пожалуйста!Купила гастроемкости в Метро. Налила суп, поставила в холодильник, потом разогрела прямо в ней. После мытья увидела на дне ёмкости пятна как будто масляные. С чем это связано? Я что то сделала неправильно или же это вовсе не нержавейка и нужно сделать возврат?
Здравствуйте, Елена! Каким способом разогревали в ней продукт?
На обычной газовой плите
Елена, на стали могут появляться пятна. С темным или синим оттенком. Это может быть вызвано перегревом или кислотностью продукта. Это считается нормальным даже для дорогой посуды из нержавейки. Часто эти пятна можно убрать так - налейте воду в посуду (гастроемкость), добавьте пару ложек лимонной кислоты и прокипятите несколько минут. Пятна от сильного перегрева остаются. Но любые пятна не влияют на свойства посуды.
Благодарю за ответ! С радостью смотрела ваши видео, а за такую оперативность смотреть будет вдвойне приятней! Ни у одного блогера из тех что смотрела не встречала такой обратной связи!Удачи вам!
Спасибо, Елена! Рад, что вам нравится как я работаю. Я стараюсь делать полезный канал.
В "Метро" полно разных.
Да, Ирина, все верно, в "метро" их полно.
@@food.and.kitchen Скажите на какой станции? ) Спасибо за канал! Жму руку!
Подскажите, пожалуйста, как в народе называют гастроемкость? Забыл слово…
Контейнер для еды?
Не "железные", а "металлические" штуки ))