Gulaș cu carne de porc - tocănița -varianta mea

Varianta mea de gulaș este una foarte gustoasa și aromata iar modul de preparare este simplu și rapid.
Gulasul este o combinație între tocanita și supă. Unele restaurante folosesc în loc de cartofi, galuste din faina dar mie personal imi plac mai mult cele din gris.
Ingrediente:
1 kg. pulpa de porc
500 gr. cartofi
2 ardei grași
150 ml. sos roșii
4 morcovi
4 cepe medii
jumătate linguriță chimen( dacă va place)
1 linguriță cimbru
3 linguri boia dulce
3-4 linguri ulei floarea soarelui
1 ardei iute
5 căței usturoi
1 linguriță sare
piper proaspăt râșnit - după gust
1 litru apă ca Gulasul să iasă scăzut, 2 litri apă să iasă ca o tocanita mai lichidă, dar nu supa.