Василий, всё верно. Но есть моменты. Одни субъективные, как говорится, и один объективный. Субъективные: 1. В штатах картофель айдахо (а это именно так там называется и оттуда пришло) предварительно отваривают не только для полуфабрикатов. Все так делают. Буквально высыпают в кипящую воду, ждут пока опять закипит, кипит минуту-две не больше и воду сливают и ждут пока картошка остынет и заодно обсохнет. Помимо того что вы сказали (вроде разрушения крахмала и чешуйчатости) это дает начало готовки и позволяет получить корочку и абсолютно гарантировано готовую картошку внутри. Т.е. вы ориентируетесь исключительно на корочку а серединка в любом случае будет готова. И ни в коем случае не выйдет такая ситуация, что придется пережигать корочку доводя до готовности картофель внутри. Конечно, имея электродуховку с четкими и точными режимами температур и конвекцией, можно вывести все что угодно и не сжечь, но данная процедура (отваривание) позволяет убрать риски на более простых газовых духовках, коих у людей большинство I guess. Но ещё раз, отваривание минимальное для старта, чтоб картофель оставался твердым, а не развалился пока его будут мешать с маслом. 2. Специи. Тоже субъективное. Но я добавляю для курицы. Смешиваясь с маслом они равномерно распределяются по картофелю, дают такой оранжево-коричневый цвет, очень похоже на картофель из того самого фастфуда/ К стати в США не наблюдал картофель айдахо в том самом фастфуде :-( Но опять же специи - это субъективно. На вкус и цвет все фломастеры разные. 3. Соус. IMHO для такого картофана больше подходит что-то белое, вроде сметана плюс майонез (или без майонеза) и укроп и чеснок. И с добавлением сыра Или без сыра. Но почему-то мне кажется белый соус сюда бы зашел лучше. Но это уже верх субъективного субъективизма. Все что сказано до этого момента непринципиально и просто свои 5 копеек. Начинается объективное. Чеснок в картошке. Нет, ЧЕСНОК В КАРТОШКЕ.Горелый чеснок в картошке - дрянь. Вонь горелого чеснока в квартире - дрянь в двойне. Но картошечка с чесночком - это хорошо. Есть два варианта: 1. Быстрый, если вы не подготовились. Используйте гранулированый чеснок (гранулы похожие на манную крупу только мельче ещё), он не горит, в любом супермаркете стоит копейки. Пакетик высыпаете на картошку и смешиваете тщательно с маслом. Благодаря маслу равномерно (как и специи) распределяется по поверхности картофеля. Потихоньку полурастворяется в процессе готовки и дает чесночный вкус без всякого горения. Можно так же использовать чесночный и/или луковый порошок (высущеный лук/чеснок, перетертый до состояния пыли, как сахарная пудра). Но тут надо заране заморочиться и заказать его, так просто в супермаркетах не видел. Но мне все равно гранулированый нравится больше. 2. Но самый нормальный способ использовать чесночное масло. Все просто. Чистите пару головок чеснока, давите зубчики плашмя ножом, дальше не мельчите и никаких чеснокодавилок. Заливаете оливковым маслом 0.5 литра. Хотя можете подсолнечным. Опять же на свой вкус. И количество чеснока может больше или меньше, опять на ваш вкус. Через неделю можно использовать. Картофель перемешивать с этим маслом. Всё просто - вкус чеснока и никакой вони горелого чеснока. Так же масло можно (и нужно) хоть на пиццу, хоть в салат (капуста, огурцы, чесночное масло - бомба). Да куда угодно. И большой плюс масла - отсутствие запаха чеснока из рта после употребления.
wow все так грамотно и не навязчиво )) I guess вы проф повар? )) сенькью как говорится , много взяла на заметку. Но кстати оливковое чесночное масло сейчас тоже везде почти продается в небольших бутылочках и можно не ждать неделю. А так же и розмариновое кажется видела....трюфельное, чили... базилик....лимонное, гарликовское....остальное не помню...)) Спасибо за коментарий. PS а мне кажется что и с таким как сегодня у Василия красного перца соусом картафан хорошо пойдет..😊
@@анниелниф нет, я из абсолютно другой области... Про соус - это субъективно, о чем там указано. То что масло продается? Да ради бога... Но зачем покупать, если сделал сам и точно знаешь, что не эссенция какая-нибудь.
Недавно, случайно попала на ваш канал и, сразу же, подсела на него. Я старше вас вдвое и готовлю неплохо, но здесь мне нравится буквально все. Вы просто молодец. Слушать и смотреть очень приятно.
Когда смотрю других блогеров, перематываю их бла-бла-бла, всё слушаю лишь по делу! А вот у Василия я и не замечаю лишних слов, каждое дополнение поучительно и интересно, даже если что то я не буду готовить смотрю всегда. Смотрю, потому что многие советы часто применяю в приготовление других блюд! Вот говорят - Талант от Бога, и не поспоришь!
А я перематываю, не культурно рекламировать других, но ведь можно начинать показывать как делаешь и все, а не резать все. Можно показать как укладывать и результат. Рецепты очень хорошие... Тут нет слов... Только слюни...
Моему сыну 19 лет, научила его по этому рецепту готовить картошку, легко, чистить не надо, обалденно вкусно и выглядит очень красиво. Сын доволен первым кулинарным успехом, а я просто счастлива. Спасибо.
Василий - человек слова!)) выполнил мою просьбу)) выражаю огромную благодарность от своего лица и от лица моей дочки, за это видео!!! Ты нас всех сильно порадовал!!! всем приятного аппетита))
Василий, я Вас смотрю как художественный фильм!! Даже когда я на диете, даже когда не хочу есть и не собираюсь ничего готовить. Мне нравится Вас слушать!! Вы талантливый и очень интересный человек!!! Здоровья самого крепкого и продолжайте делиться своими секретиками, своими вкуснейшими рецептами.
Да, тоже такой делаю!!! Очень вкусно!! Только я слегка усовершенствовал: сухой чеснок вместо свежего (он не горит), и розмарин толку в ступке ( на зубах нет твердых кусочков).. Всем приятного аппетита!!!
Захожу сюда не только за рецептами, но (а может и в первую очередь?) за позитивом. Спасибо Василий за рецепты и за то, что Вы такой, какой есть, внушающий надежду, позитив и оптимизм. И подписчики все хорошие, и главное много юмористов))
Молодец Василий! Без разницы какой рецепт возьмет..... везде - КРАСАВЕЦ!!!!! Без разницы что пишут "негативные" люди.... ты работаешь для простого народа.... я имею ввиду НЕ для профессионалов..... и всегда любой рецепт с профессиональной "изюменкой".... спасибо тебе за это...... продолжай дольше!!!!!!!!
Васенька, какой ты позитивный малец. Удовольствие просто сиотреть на тебя и слушать. Дай всевышний тебе здоровья , успехов, счастья. Смотрю твои видео и получаю заряд энергии, оставайся таким открытым и добродушным.
Вот что я обожаю в выпусках Василия - это то, что он не только последовательность добавления специй в блюдо рассказывает, но еще и поясняет... вот в этом ролике - про соль сказал, почему ее надо ПОСЛЕ масла сыпать... Буду пробовать!
Василий, спасибо за рецепт. Много лет пыталась сделать такой картофель, но увы - получался печёный, мягкий, без корочки. И вот теперь - победа! Ценю блогеров, которые дают реальные рецепты, все подробно расскажут и покажут. Ещё раз спасибо.
Василий, Спасибо! не думал, что так просто. Не было розмарина, был свежезамороженный базилик - тема! Корочка у картофана обалденная, ни чеснок ни базилик не подгорели! Пахло - капец!!! С соусом тоже... в пиалку мазика добавил 4 зубчика чеснока, покрошил соленый огурец и пару веточек укропа.. Мои девчёнки смели всё. Даже пиалку из под соуса кто-то вылизал. - пап, это же настоящий картофель по-деревенски! Не как в макдоналдсе! ))))))) Еще раз спасибо Вам!
Самый мой любимый ролик. Я научилась готовить картошку после Вашего ролика. Дочь переняла (17 лет) и сыновья (10 и 7).И подружка, которая у нас в гостях попробовала картошечку , тоже научилась. Её дети в восторге
Избавленную от лишней влаги картоху кидаешь в пакет, масло, соль, специи , и устраиваешь картохе аттракцион, тогда она будет точно вся покрыта маслом и всяким, намного удобнее и быстрее.
Такой вы уютный человек и кухня уютная, ощущение такое, будто с батей или с лучшим другом на кухне решили изысков наготовить:) и да, согласен с другими комментариями. Все просто, по- людски и без лишней болтовни👏
Супер! Готовлю так же, только картошку выкладываю на противень и смазываю маслом с приправами(кому какие нравятся), потом солю! Соус бомба,попробую! Всем бобра!
Слова моего мужа "Мммм, как вкусно! На конец-то ты научилась готовить картофель!" Так что Василий, огромное вам спасибо за научения). Смотрю ваши рецепты как завороженная, всё доступно, пошагово и понятно. Ещё раз Гран Мерси!!!
Вы, умники и умницы ! В интернете масса каналов, где можно увидеть современный дизайн кухни, подачу как в ресторане! И что, там веет холодом, нет тепла, души, любви к своему делу, как у Василия! Его интересно слушать, стал нам как член семьи, всегда рады узнать что то новенькое. Он мастер своего дела и готовит дома, а не в ресторане для вас . Не нравится, не смотрите, не портите настроение людям, проходите мимо, это не для вас.
Сегодня приготовила. Получилось восхитительно! Поджаристая корочка, мягкая пюрешка внутри, пряный аромат чеснока и трав. Готовила 25 минут при t210. Рецепт просто находка. Раньше пробовала с предварительной варкой картофеля - получалась липкая труха, сырая изнутри.
Мы же страдаем ,те ,кто смотрят,мучаемся и все равно смотрим до конца....Сами виноваты,а вам спасибо,всегда маленькие нюансики , всегда с настроением ,браво!!!!!
Приятно смотреть, приятный человек, всё по простому и без пафоса. Случайно увидел один раз, теперь регулярно залипаю по отличным видосам Василия. Кухоньку бы ему побольше и однозначно лайкую)))
Нет нет и еще раз нет! Потеряем мы Васюньку на большой крутой кухне с прибамбасами )) Он роднее на малогаборитки прижатый столиком, в майке и окошком заваленым всем полезным ))))
Василий, использую несколько ваших видео для одного блюда постоянно! Вы - лучший наставник в данном искусстве! Я раньше готовил жене только жаренное мясо на сковороде и на мангале. По последнему у меня получается действительно невероятно сочное мясо, но там прям свой рецепт, основанный на простоте и обязательно на решетке, шампуры в данном случае только мешают. Но больше ничего не готовил и считал это дело женским. После просмотра видосов на вашем канале мой "словарь" блюд, которые могу приготовить вырос просто на миллион уровней вперед и только благодаря вам. Благодаря вам, я понял что можно мясо не только жарить чтобы оно получалось как в ресторане, но и предварительно варить, понял многие вещи про картошку, овощи, яйца и тд. Огромная вам, человеческая благодарность!
гораздо приятнее смотреть чем на одного пафосного "терпеливого мастера " у которого с недавних пор появился канал , он как что-то приготовит так смотреть не возможно ... тут же все просто , классно и 100% вкусно ) спасибо Василий
Такой , молодец! Солько обхадила этот рецепт, думала,ну это просто,зачем мне!?Ну ведь все обыграл,красиво, как, всегда расказал! Не пожелела! МОЛОДЕЦ!!!
замечательный Василий !почитала коменты и согласна ,что Вы многому людей научили , за что отдельное СПАСИБО ! прошу Вас, не обращайте внимание на ДУРАКОВ и просто хамов : белый соус этот осел сделал или зеленый ,ведь не в соусе дело ,а в ненужности этих дурацких комментариях! ТВОРИТЕ ,ВАСИЛИЙ ! ЗДОРОВЬ ВАМ !
Кирилл Скуднев когда жарите на сковороде картошку, обязательно оботрите полотенцем. На дно сковороды немного соли, не прилипнет, цвет золотистый, это что- то. Недавно узнала как жарить,
Лариса Спасская, повара в ресторанах всегда обмывают нарезанный картофель в воде, потом хорошо промакивают полотенцем и солят под конец жарки, а такой по селянски , если картофель старый, еще перед духовкой прокалывают зубочисткой. Не один раз такое наблюдала, хотя без проколов тоже не плохо, но солить надо точно в конце из-за влаги
Как сказка, хочется бежать на кухню и готовить такой картофель. У меня внучка такой картофель попробовала в Минске и теперь называет его "картошка по-белорусски", но ваш вариант будет вкуснее. Спасибо за рецепт.
Василий,благодарю Вас, это замечательно вкусное блюдо! В первый раз приготовила лишь картошку, затем приобрела перец. Сегодня уже и соус приготовила: пальчики оближешь!!!
Приготовила!!! Обалдеть как вкусно! А какие запахи 👌 картофель точь-в-точь! И соус тоже! В духовке предварительно запекла перец и лук. Строго следовала всем рекомендациям Василия 😉Результат 💯Спасибо огромное!!! 😍🥰😘
Я много лет так считала. Но в итоге пришла к тому, что розмарин и запечённый картофель - всё-таки идеальное сочетание. Фишка в том, что его не должно быть много, тогда и "хвойного" привкуса не будет, чуть больше добавил - вот и "ёлка". Поначалу бывало, что перебарщивала с розмарином, потому не понимала его и редко использовала, а как только просекла этот нюанс и уловила нужное количество - идеальный запечённый картофель получается. Попробуйте. ;) Хотя, с тимьяном тоже конечно вкусно.
Мне тоже с тимьяном нравится. А недавно делала с розмарином, так хорошо, что положила веточку сбоку - через пару минут сняла и выкинула, но запах остался (
Ох, какое же Вам спасибо! Огромное просто! )) Я раньше пытался делать в аэрогриле: на верхней решётке запекал куротитьки, на нижней - дольки картошки... Сначала пеклись куротитьки, потом я их вытаскивал - и при высокой емпературе допекал картофан. Получалось прикольно, но картофан потом был крайне сухим получался и без корочки. А всё потому, что надо было маслом мазать и не придумывать танцы с бубном, а запекать отдельно)) Сделал так, как у Вас на видео - и получилось отлично! Благодарю Вас! ))
Завидую твоим операторам и твоим родным ты волшебник на кухне а главное у тебя талант передать вкус и аромат,так что слюньки текут у нас,когда ты снимаешь пробу.успехов тебе.набрал бы больше подписчиков приготовляя для худеющих и диетических👍👍👍👍👍👍
Благодарю за видео, соус взяла на заметку, он действительно крутой! А картошку готовлю так: перемешиваю сухой чеснок, паприку, прованские травы, соль и р. масло. Отвариваю дольки по 3-4 минуты, окунаю в такой соус и запекаю. Время приготовления сокращается, ничего не горит и на выходе получаю красивую и вкусную картошечку. Автору канала и всем читателям удачи!
@@Гармонияпожизни Кстати, если сначала смешать все приправы(кроме соли) с растительным маслом, а только потом натирать картошку - покрытие специями получается гораздо равномернее. Соль в масле тоже можно размешать, но тогда есть шанс, что она не впитается в продукт, ибо почти не растворяется в масле. Впрочем для данного рецепта это может оказаться даже плюсом.
@UCI4qJa3I_lPHRgIW_Ln9ntw У паприки всё-таки вкус и запах очень явные, так что использование паприки в декоративных целях ограничено. А так да, обычная и копченая паприка тоже делают картошку красивой и аппетитной! :)
Спасибо за рецепт, а больше за соус,т.к.картошку такую тоже запекаю с кожурой, только в рукаве с приравами))-вкуснотень!. Вы очень приятный и позитивный модный повар)
Здравствуйте,решил приготовить картошку на новый год, сегодня тренировался,получилось шикарно.Спасибо вам за ваш труд и харизму удачи в жизни и с новым 2022 годом.
Василий, а растительность на лице, Вам к лицу, главное, чтобы супруге нравилось.....а за очередной ценный рецепт спасибочки, конечно, и, дай Вам Бог здоровья крепкого, вот именно, сибирского.....берегите себя и своих любимых.....Храни всех нас ГОСПОДЬ !!!!!
Сколько не делала такую картошку, никогда не получалось, а все из-за таких мелочей как порядок соли и масла, не те приправы, как класть и тп. Очень хорошо объяснили, буду пробовать по вашим рецептам!
Ну почему я Вас не посмотрела раньше? Уже засунула картошку в духовку, хотя пересмотрела несколько таких же видео, не все ! Ну теперь буду знать, сохранила! Спасибо!
Тоже так делаю дома! И не только картошку, а и баклажаны, кабачки, цветную капусту, репу, перец болгарский, батат. Это называется - "антипасти" (анти-макароны). Главное - все кусочки овощей обмазать маслом (причем масла много не нужно), пряности, и солить уже после обмазки маслом. Можно и ножки-крылтя куриеые. Дошла до этой технологии фактически сама. В Израиле такой вид запекания очень популярен.
Тоже картошку привариваю сначала. В кастрюле под крышкой до кипения, две минуты кипения без крышки. Воду слить, дольки смазать смесью оливкого масла и орегано, базилика, тимьяна, розмарина, порошка чеснока, красного (хлопьями) и черного перца, Выложить на противень на фольгу или бумагу для выпечки, посыпать крупной солью, у меня гималайская, очень крупная. Автор рецепта Ayn Mark. Спасибо, Аня! Благодаря предварительному отвариванию (parboil), картофельные дольки имеют нежную мякоть и слегка запечённую хрустящую корочку.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Василий, всё верно. Но есть моменты. Одни субъективные, как говорится, и один объективный. Субъективные:
1. В штатах картофель айдахо (а это именно так там называется и оттуда пришло) предварительно отваривают не только для полуфабрикатов. Все так делают. Буквально высыпают в кипящую воду, ждут пока опять закипит, кипит минуту-две не больше и воду сливают и ждут пока картошка остынет и заодно обсохнет. Помимо того что вы сказали (вроде разрушения крахмала и чешуйчатости) это дает начало готовки и позволяет получить корочку и абсолютно гарантировано готовую картошку внутри. Т.е. вы ориентируетесь исключительно на корочку а серединка в любом случае будет готова. И ни в коем случае не выйдет такая ситуация, что придется пережигать корочку доводя до готовности картофель внутри. Конечно, имея электродуховку с четкими и точными режимами температур и конвекцией, можно вывести все что угодно и не сжечь, но данная процедура (отваривание) позволяет убрать риски на более простых газовых духовках, коих у людей большинство I guess. Но ещё раз, отваривание минимальное для старта, чтоб картофель оставался твердым, а не развалился пока его будут мешать с маслом.
2. Специи. Тоже субъективное. Но я добавляю для курицы. Смешиваясь с маслом они равномерно распределяются по картофелю, дают такой оранжево-коричневый цвет, очень похоже на картофель из того самого фастфуда/ К стати в США не наблюдал картофель айдахо в том самом фастфуде :-( Но опять же специи - это субъективно. На вкус и цвет все фломастеры разные.
3. Соус. IMHO для такого картофана больше подходит что-то белое, вроде сметана плюс майонез (или без майонеза) и укроп и чеснок. И с добавлением сыра Или без сыра. Но почему-то мне кажется белый соус сюда бы зашел лучше. Но это уже верх субъективного субъективизма.
Все что сказано до этого момента непринципиально и просто свои 5 копеек. Начинается объективное. Чеснок в картошке. Нет, ЧЕСНОК В КАРТОШКЕ.Горелый чеснок в картошке - дрянь. Вонь горелого чеснока в квартире - дрянь в двойне. Но картошечка с чесночком - это хорошо. Есть два варианта:
1. Быстрый, если вы не подготовились. Используйте гранулированый чеснок (гранулы похожие на манную крупу только мельче ещё), он не горит, в любом супермаркете стоит копейки. Пакетик высыпаете на картошку и смешиваете тщательно с маслом. Благодаря маслу равномерно (как и специи) распределяется по поверхности картофеля. Потихоньку полурастворяется в процессе готовки и дает чесночный вкус без всякого горения. Можно так же использовать чесночный и/или луковый порошок (высущеный лук/чеснок, перетертый до состояния пыли, как сахарная пудра). Но тут надо заране заморочиться и заказать его, так просто в супермаркетах не видел. Но мне все равно гранулированый нравится больше.
2. Но самый нормальный способ использовать чесночное масло. Все просто. Чистите пару головок чеснока, давите зубчики плашмя ножом, дальше не мельчите и никаких чеснокодавилок. Заливаете оливковым маслом 0.5 литра. Хотя можете подсолнечным. Опять же на свой вкус. И количество чеснока может больше или меньше, опять на ваш вкус. Через неделю можно использовать. Картофель перемешивать с этим маслом. Всё просто - вкус чеснока и никакой вони горелого чеснока. Так же масло можно (и нужно) хоть на пиццу, хоть в салат (капуста, огурцы, чесночное масло - бомба). Да куда угодно. И большой плюс масла - отсутствие запаха чеснока из рта после употребления.
wow все так грамотно и не навязчиво )) I guess вы проф повар? )) сенькью как говорится , много взяла на заметку. Но кстати оливковое чесночное масло сейчас тоже везде почти продается в небольших бутылочках и можно не ждать неделю. А так же и розмариновое кажется видела....трюфельное, чили... базилик....лимонное, гарликовское....остальное не помню...)) Спасибо за коментарий. PS а мне кажется что и с таким как сегодня у Василия красного перца соусом картафан хорошо пойдет..😊
@@анниелниф нет, я из абсолютно другой области... Про соус - это субъективно, о чем там указано. То что масло продается? Да ради бога... Но зачем покупать, если сделал сам и точно знаешь, что не эссенция какая-нибудь.
@@skynet20045 вы айтишник?))
@@Apollinariyaa с чего вы взяли?
а почему не все способы вы перечислили ? письмо а не комент) пишите книгу .
За что я люблю смотреть с удовольствием на кулинарные изыски Василия? Все понятно, все вкусно, все по-домашнему и без понтов.
Недавно, случайно попала на ваш канал и, сразу же, подсела на него. Я старше вас вдвое и готовлю неплохо, но здесь мне нравится буквально все. Вы просто молодец. Слушать и смотреть очень приятно.
Антон Марков Очень по-домашнему. В майке/надеюсь не в трусах/
@@nastyamironova5846 32
@@erikchristensen9335 ! Конечно без них! Зачем условности??!
@@erikchristensen9335 ДА ВСЕ ЗАМЕчТАТЕЛЬНО😉ГЛАВНОЕ, ШОБ ЧЕЛОВЕК БУВ ХОРОШИЙ👍👌🧡💞❤🧡💞❤🧡💞❤🧡
Когда смотрю других блогеров, перематываю их бла-бла-бла, всё слушаю лишь по делу!
А вот у Василия я и не замечаю лишних слов, каждое дополнение поучительно и интересно, даже если что то я не буду готовить смотрю всегда. Смотрю, потому что многие советы часто применяю в приготовление других блюд!
Вот говорят - Талант от Бога, и не поспоришь!
А я и здесь перематываю " пену". Василий стал "Фурмановым"
А я перематываю, не культурно рекламировать других, но ведь можно начинать показывать как делаешь и все, а не резать все. Можно показать как укладывать и результат. Рецепты очень хорошие... Тут нет слов... Только слюни...
Никакой это не талант, а грандиозное познание в этом ремесле и сложнейшая работа. Итог - Гениальный Повар!!! Браво Василий👏🏻👏🏻👏🏻
Сам знаешь😉
Болтовни очень много
@@hannamontana3611 нет болтовни, всё полезно!
Моему сыну 19 лет, научила его по этому рецепту готовить картошку, легко, чистить не надо, обалденно вкусно и выглядит очень красиво. Сын доволен первым кулинарным успехом, а я просто счастлива. Спасибо.
в 19 лет только начал готовить😳😳
В нашем мире обжорство считается счастьем.
Я вообще хотел посмотреть как запечь картошку в мундирах, но перешел и залип. Силен ты харизмой, Василий.
Вот точно 👌
Не зря столько подписчиков!
А ещё главное что бы она была безупречно вымыта, и это тряпьё снять с кистей рук на время готовки, отвратительно смотрится
Эта кожица называется пробка
Василий смотрю вас пос постоянно,ХОТЯ- ГОТОВИТЬ НЕ ЛЮБЛЮ.... БЕРЕТЕ СВОЕЙ ХАРИЗМОЙ . ДОЯ ЧЕГО ВАМ БОРОДА- БЕЗ БОРОДЫ БЫЛО ГОРАЗДО ПРИЯТНЕЕ.
@@ЛидияАндреева-о5д не смотрите он же не просит у вас снять трусы и лифчик
Василий - человек слова!)) выполнил мою просьбу)) выражаю огромную благодарность от своего лица и от лица моей дочки, за это видео!!! Ты нас всех сильно порадовал!!!
всем приятного аппетита))
@@БольшойТонни 😂😂😂 это аргумент.)))))))))))
@@БольшойТонни самокритично
Zadajte eshe zadanie !!!
Василий, я Вас смотрю как художественный фильм!! Даже когда я на диете, даже когда не хочу есть и не собираюсь ничего готовить. Мне нравится Вас слушать!! Вы талантливый и очень интересный человек!!! Здоровья самого крепкого и продолжайте делиться своими секретиками, своими вкуснейшими рецептами.
Да, тоже такой делаю!!! Очень вкусно!! Только я слегка усовершенствовал: сухой чеснок вместо свежего (он не горит), и розмарин толку в ступке ( на зубах нет твердых кусочков).. Всем приятного аппетита!!!
За розмарин согласна, а за чеснок нет!)
толЧу
Джон Сильвер, за идею толченого розмарина - лайк!👍😉👍
@@alexgalkin9266 ТолКу. Знай и умей родным языка. А если не хочешь уметь, но нужно показаться умеющим, гугли спряжение глаголов.
А я ещё острым перцем засыпаю и паприкой
Захожу сюда не только за рецептами, но (а может и в первую очередь?) за позитивом. Спасибо Василий за рецепты и за то, что Вы такой, какой есть, внушающий надежду, позитив и оптимизм. И подписчики все хорошие, и главное много юмористов))
Василий, вы занимаетесь СВОИМ ДЕЛОМ! ЭТО - СЧАСТЬЕ, которое вы ДАРИТЕ НАМ И САМИ ОТ ЭТОГО ПОЛУЧАЕТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ! ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Молодец Василий! Без разницы какой рецепт возьмет..... везде - КРАСАВЕЦ!!!!! Без разницы что пишут "негативные" люди.... ты работаешь для простого народа.... я имею ввиду НЕ для профессионалов..... и всегда любой рецепт с профессиональной "изюменкой".... спасибо тебе за это...... продолжай дольше!!!!!!!!
Кухня такая живая! Видно сразу, что там готовят с душой, а не снимают видео.
Мне нравится простор , чистота и порядок ! Видео , тут я с Вами согласен , душевное .
Вот да, совсем не инстаграмная кухня, так по-домашнему это и приближенно к народу! Оч цепляет
Кухня такая захламлённая, что смотреть неприятно.
Васенька, какой ты позитивный малец. Удовольствие просто сиотреть на тебя и слушать. Дай всевышний тебе здоровья , успехов, счастья. Смотрю твои видео и получаю заряд энергии, оставайся таким открытым и добродушным.
Вот что я обожаю в выпусках Василия - это то, что он не только последовательность добавления специй в блюдо рассказывает, но еще и поясняет... вот в этом ролике - про соль сказал, почему ее надо ПОСЛЕ масла сыпать...
Буду пробовать!
Ага я тоже записала себе в уме а то уже полвека а я все солю вначале )))
Василий, спасибо за рецепт. Много лет пыталась сделать такой картофель, но увы - получался печёный, мягкий, без корочки. И вот теперь - победа! Ценю блогеров, которые дают реальные рецепты, все подробно расскажут и покажут. Ещё раз спасибо.
Василий, Спасибо! не думал, что так просто. Не было розмарина, был свежезамороженный базилик - тема! Корочка у картофана обалденная, ни чеснок ни базилик не подгорели! Пахло - капец!!! С соусом тоже... в пиалку мазика добавил 4 зубчика чеснока, покрошил соленый огурец и пару веточек укропа.. Мои девчёнки смели всё. Даже пиалку из под соуса кто-то вылизал. - пап, это же настоящий картофель по-деревенски! Не как в макдоналдсе! ))))))) Еще раз спасибо Вам!
И очень тихо на заднем плане Моцарт!!! 👍👍👍 Бесподобно! 💞
Спасибо огромное за ваши передачи. Все просто, доступно и очень интересно. Готовлю теперь только по вашим рецептам и всегда получается супер 👏
Самый мой любимый ролик. Я научилась готовить картошку после Вашего ролика. Дочь переняла (17 лет) и сыновья (10 и 7).И подружка, которая у нас в гостях попробовала картошечку , тоже научилась. Её дети в восторге
Избавленную от лишней влаги картоху кидаешь в пакет, масло, соль, специи , и устраиваешь картохе аттракцион, тогда она будет точно вся покрыта маслом и всяким, намного удобнее и быстрее.
СПАСИБО! мне понравилось так делать!
Такой вы уютный человек и кухня уютная, ощущение такое, будто с батей или с лучшим другом на кухне решили изысков наготовить:) и да, согласен с другими комментариями. Все просто, по- людски и без лишней болтовни👏
Супер! Готовлю так же, только картошку выкладываю на противень и смазываю маслом с приправами(кому какие нравятся), потом солю! Соус бомба,попробую! Всем бобра!
Слова моего мужа "Мммм, как вкусно! На конец-то ты научилась готовить картофель!" Так что Василий, огромное вам спасибо за научения). Смотрю ваши рецепты как завороженная, всё доступно, пошагово и понятно. Ещё раз Гран Мерси!!!
но сколько же мороки!
А он чему-нибудь научился?
Вы, умники и умницы ! В интернете масса каналов, где можно увидеть современный дизайн кухни, подачу как в ресторане! И что, там веет холодом, нет тепла, души, любви к своему делу, как у Василия! Его интересно слушать, стал нам как член семьи, всегда рады узнать что то новенькое. Он мастер своего дела и готовит дома, а не в ресторане для вас . Не нравится, не смотрите, не портите настроение людям, проходите мимо, это не для вас.
Сегодня приготовила. Получилось восхитительно! Поджаристая корочка, мягкая пюрешка внутри, пряный аромат чеснока и трав. Готовила 25 минут при t210.
Рецепт просто находка. Раньше пробовала с предварительной варкой картофеля - получалась липкая труха, сырая изнутри.
Мы же страдаем ,те ,кто смотрят,мучаемся и все равно смотрим до конца....Сами виноваты,а вам спасибо,всегда маленькие нюансики , всегда с настроением ,браво!!!!!
Приятно смотреть, приятный человек, всё по простому и без пафоса. Случайно увидел один раз, теперь регулярно залипаю по отличным видосам Василия. Кухоньку бы ему побольше и однозначно лайкую)))
Нет нет и еще раз нет! Потеряем мы Васюньку на большой крутой кухне с прибамбасами )) Он роднее на малогаборитки прижатый столиком, в майке и окошком заваленым всем полезным ))))
Увидела лицо...и подписались...какой мужчина красивый!!)))
Вы-виртуоз! Спасибо! В майке с бородкой-это лето и молодая картошка!
Ну наконец то, хоть один шеф солит картошку, когда она сырая, а не наоборот. Лайк.
Ну, извините, но жареную картошку по правилам солят в конце приготовления
@@Irina_Gordeeva стереотипы, как и со стейком
@@Irina_Gordeeva она толстая, картошка, ей сольки не помешает в начале, быстрее приготовится)
Шефы тоже разные бывают.
Солить всегда строго в конце приготовления - столовская классика.
С тобой все понятно, не бухай боярышник))
Спасибо большое за ваш труд.
Мне ОООчень нравится ваш канал ваши рецепты.
Все, что готовил до сегоднешнего дня по вашим роликам, просто божественно.
Необычный вы человек,энергетика у вас необычная,наверно вы обладаете определ.даром о котором и неподзреваете
Чувак, ты хорош, наш человек, в меру понтов, вкусно через экран, искренно и весело!
Молодец,очень. Нравится
Речь при готовке.
Василий, использую несколько ваших видео для одного блюда постоянно! Вы - лучший наставник в данном искусстве! Я раньше готовил жене только жаренное мясо на сковороде и на мангале. По последнему у меня получается действительно невероятно сочное мясо, но там прям свой рецепт, основанный на простоте и обязательно на решетке, шампуры в данном случае только мешают. Но больше ничего не готовил и считал это дело женским.
После просмотра видосов на вашем канале мой "словарь" блюд, которые могу приготовить вырос просто на миллион уровней вперед и только благодаря вам. Благодаря вам, я понял что можно мясо не только жарить чтобы оно получалось как в ресторане, но и предварительно варить, понял многие вещи про картошку, овощи, яйца и тд. Огромная вам, человеческая благодарность!
гораздо приятнее смотреть чем на одного пафосного "терпеливого мастера " у которого с недавних пор появился канал , он как что-то приготовит так смотреть не возможно ... тут же все просто , классно и 100% вкусно ) спасибо Василий
"Я чуть не удивился.."😆😆у нас одна говорит:-Чуть не вспотела))) Василий,вы молодчина-повар и юморист,ещё тот;)
😂
Блин! Чесноком пахнет даже через монитор! Ооочень вкусный рецепт. Спасибо!
Вы СУПЕР!!! Получилось очень вкусно!!! После ужина, муж смотрел на меня, как 10 лет назад... Спасибо!!!
))
Вася,Вася! Что ты снами делаешь ! Спать пора!
Моему уже ничего не поможет))))
Здравствуйте! А на каком градусе вы готовили картошку?
@@Lotostj Василий сказал 230
Такой , молодец! Солько обхадила этот рецепт, думала,ну это просто,зачем мне!?Ну ведь все обыграл,красиво, как, всегда расказал! Не пожелела!
МОЛОДЕЦ!!!
замечательный Василий !почитала коменты и согласна ,что Вы многому людей научили , за что отдельное СПАСИБО ! прошу Вас, не обращайте внимание на ДУРАКОВ и просто хамов : белый соус этот осел сделал или зеленый ,ведь не в соусе дело ,а в ненужности этих дурацких комментариях! ТВОРИТЕ ,ВАСИЛИЙ ! ЗДОРОВЬ ВАМ !
Спасибо Вам, что вернули меня к жизни, у меня просто пропал аппетит и не хотелось жить, но просмотрев Ваши видео, я опять хочу жить 🙂
Везет же... Я тоже хочу жить без тяги к еде
Аналогично🙂
Про сухой картофель - важное замечание, не знал) Спасибо за вкусный и простой рецепт!
Кирилл Скуднев когда жарите на сковороде картошку, обязательно оботрите полотенцем. На дно сковороды немного соли, не прилипнет, цвет золотистый, это что- то. Недавно узнала как жарить,
Лариса Спасская, повара в ресторанах всегда обмывают нарезанный картофель в воде, потом хорошо промакивают полотенцем и солят под конец жарки, а такой по селянски , если картофель старый, еще перед духовкой прокалывают зубочисткой. Не один раз такое наблюдала, хотя без проколов тоже не плохо, но солить надо точно в конце из-за влаги
Огоо!!!
Какую вкусноту ты сегодня готовишь!! Спасибо за то что твой канал делает мою жизнь ВКУСНЕЕ!!
С меня лайк!
Боже, никогда не видела, чтобы борода так улучшала внешность. Василий, борода ваше фсё 👍🏻❤❤❤
А я терпеть не могу бородатых мужиков
Как сказка, хочется бежать на кухню и готовить такой картофель. У меня внучка такой картофель попробовала в Минске и теперь называет его "картошка по-белорусски", но ваш вариант будет вкуснее. Спасибо за рецепт.
Василий,благодарю Вас, это замечательно вкусное блюдо! В первый раз приготовила лишь картошку, затем приобрела перец. Сегодня уже и соус приготовила: пальчики оближешь!!!
Красный подкопчёный перец и копчёную паприку заказала в Озоне.
Приготовила!!! Обалдеть как вкусно!
А какие запахи 👌 картофель точь-в-точь! И соус тоже! В духовке предварительно запекла перец и лук. Строго следовала всем рекомендациям Василия 😉Результат 💯Спасибо огромное!!! 😍🥰😘
Если картофан посыпать тимьяном вместо розмарина будет вкуснее! У розмарина слишком хвойный вкус, но каждому свое😊
Я много лет так считала. Но в итоге пришла к тому, что розмарин и запечённый картофель - всё-таки идеальное сочетание. Фишка в том, что его не должно быть много, тогда и "хвойного" привкуса не будет, чуть больше добавил - вот и "ёлка". Поначалу бывало, что перебарщивала с розмарином, потому не понимала его и редко использовала, а как только просекла этот нюанс и уловила нужное количество - идеальный запечённый картофель получается. Попробуйте. ;) Хотя, с тимьяном тоже конечно вкусно.
Мне тоже с тимьяном нравится. А недавно делала с розмарином, так хорошо, что положила веточку сбоку - через пару минут сняла и выкинула, но запах остался (
@@Irina_Gordeeva Я готовлю и с розмарином, и с тимьяном, один вариант не хуже и не лучше другого, они просто разные. Видимо, дело вкуса.
@@LazyFrailea , та да...))
Я дольки кладу в пакет, наливаю туда масло и бултыхаю. Тогда там все точно в масле будет
Не заметил как посмотрел 5 рецептов, не перемотав ни разу. Обычно перематываю подобные ролики, ибо много "воды"... Отличный канал, советую посмотреть
Ох, какое же Вам спасибо! Огромное просто! )) Я раньше пытался делать в аэрогриле: на верхней решётке запекал куротитьки, на нижней - дольки картошки... Сначала пеклись куротитьки, потом я их вытаскивал - и при высокой емпературе допекал картофан. Получалось прикольно, но картофан потом был крайне сухим получался и без корочки. А всё потому, что надо было маслом мазать и не придумывать танцы с бубном, а запекать отдельно)) Сделал так, как у Вас на видео - и получилось отлично! Благодарю Вас! ))
"Ах, картошка, объедение! Пионеров-идеал! Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал!" Спасибо, Василий!
" ...Эх,картошка,картошка! В кожуре уголёк,золотистые искры,голубой дымок!"
Обожаю запеченый картофель, обязательно попробую такой рецепт.
Завидую твоим операторам и твоим родным ты волшебник на кухне а главное у тебя талант передать вкус и аромат,так что слюньки текут у нас,когда ты снимаешь пробу.успехов тебе.набрал бы больше подписчиков приготовляя для худеющих и диетических👍👍👍👍👍👍
Все ,что готовила по вашим рецептам. Это кулинарные шедевры!Спасибо огромное!Все понятно и легко готовятся!
Спасибо огромное! Приготовила по вашему рецепту, наконец-то получилось! Так просто, и так вкусно. Спасибо что вы есть!
Василий, Вы потрясный шеф👍🏻 я реально теперь всегда с копчёной паприкой.. вещь прям классная! Ваш соус шедевр, всем моим пацанам нравится🔥👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо, Василий, за ваши рецепты и обаяние ! Многие блюда уже приготовила и всегда получается практично и вкусно.
Василий, красавчик! Как же вам идет борода! Все ваши рецепты супер!!!! Спасибо! Я вас обожаю!
Благодарю за видео, соус взяла на заметку, он действительно крутой! А картошку готовлю так: перемешиваю сухой чеснок, паприку, прованские травы, соль и р. масло.
Отвариваю дольки по 3-4 минуты, окунаю в такой соус и запекаю. Время
приготовления сокращается, ничего не горит и на выходе получаю красивую и вкусную картошечку. Автору канала и всем читателям удачи!
Приготовлю, благодарю. А твоё, тара дам, тара дам, поднимает настроение :) Успехов и прибыли тебе Василий Батькович.
Вот эта картошка ! Класс ! Прямо чувствую это шикарный дух !
Лично я натираю картошку маслом с куркумой - цвет тогда получается гораздо приятнее глазу! :)
@@Гармонияпожизни Кстати, если сначала смешать все приправы(кроме соли) с растительным маслом, а только потом натирать картошку - покрытие специями получается гораздо равномернее.
Соль в масле тоже можно размешать, но тогда есть шанс, что она не впитается в продукт, ибо почти не растворяется в масле. Впрочем для данного рецепта это может оказаться даже плюсом.
А это мысль! Куркума! Спасибо!
@UCI4qJa3I_lPHRgIW_Ln9ntw У паприки всё-таки вкус и запах очень явные, так что использование паприки в декоративных целях ограничено.
А так да, обычная и копченая паприка тоже делают картошку красивой и аппетитной! :)
А не подскажете, на каком градусе пекли картофель в духовке?
@@Lotostj 230
Какой же Вы талант! Оторваться невозможно от ваших видео👌💖👍👏!
Спасибо большое за рецепт, смотрю Вас уже 2 года, всегда восхитительно!
Искал Васин рецепт картофана и обнаружил такое! Василий! Как Вам идет борода!!!!!
Спасибо за рецепт, а больше за соус,т.к.картошку такую тоже запекаю с кожурой, только в рукаве с приравами))-вкуснотень!. Вы очень приятный и позитивный модный повар)
Здравствуйте,решил приготовить картошку на новый год, сегодня тренировался,получилось шикарно.Спасибо вам за ваш труд и харизму удачи в жизни и с новым 2022 годом.
Чуть не описалась со смеху когда Вася чуть не удивился 🤣 🤣 🤣
Спасибо вам огромное... Вы меня вылечили позитивом.. День просмотра.. И вперёд.. Лучший
Василий, а растительность на лице, Вам к лицу, главное, чтобы супруге нравилось.....а за очередной ценный рецепт спасибочки, конечно, и, дай Вам Бог здоровья крепкого, вот именно, сибирского.....берегите себя и своих любимых.....Храни всех нас ГОСПОДЬ !!!!!
А я предпочитаю такою картошку со сметаной в качестве соуса и с солёным огурцом. Очень по-русски!
А я с мяском люблю, тоже очень по-русски👍
@@Оленька-к1ц Губа не дура:)
@@Maksymok ага, у мужа моего))) мясоед он хронический.
А я с водкой! Тоже очень по-русски...
А я не люблю картошку.
"я чуть не удивился" - Василий жжёт не по детски, надо запомнить😂😂😂
Выражение с "бородой".
Dmitry Grinko уже второй раз , он имеет ввиду чуть не кончил)
чуть не охуел
Галина Павленко конечно , поможешь?
Есть ещё: "чуть не испугался") или "брось, а то уронишь"))
Прямо релакс от ваших роликов..А смотреть на вас просто эстетическое удовольствие.
Сколько не делала такую картошку, никогда не получалось, а все из-за таких мелочей как порядок соли и масла, не те приправы, как класть и тп. Очень хорошо объяснили, буду пробовать по вашим рецептам!
обалдеть.
этот парень точно с юга!
только там умеют так классно жить.
спасибо!
Он с севера
когда василий дегустирует----высший пилотаж спасибо дорогой
какая у вас здоровская посуда: тарелки, плошки, мисочки-судочки, чашки уух! живое все такое
Когда закричал, думал что порезался 😅
Да да да😂😂😂
@@Agrafena23 я також
У меня аж мурашки побежали 🤣🤣я так испугалась за него,я не люблю когда кому-то больно 😇😇
А я подумала что повар закричал от осознания ошибки, что половинку картошки не на три части разреза, а пополам)
Какой аромат... я чую!!! И знаю!!! Вкусссноооо!!! Спасибо за умелые ручки !!! Успехов и процветания- беру в свою копилку!!!
Ну почему я Вас не посмотрела раньше? Уже засунула картошку в духовку, хотя пересмотрела несколько таких же видео, не все ! Ну теперь буду знать, сохранила! Спасибо!
был не подписан, каюсь, но после просмотра столь домашно-лампового видео не удержался и подписался :)
Здравствуйте спасибо за рецепты, если нет газовой горелки наколите чеснок на вилку и обжарьте на огне,на обычной газовой плите.
А если электрическая?
@@ЕленаК-т2з купите новую плиту )))
Какой красавчик!Так мило говорит ещё...
Подсела на Ваш канал, не могу оторваться! Столько полезных вещей для себя открыла! Спасибо за важные и ценные секретики!
Тоже так делаю дома! И не только картошку, а и баклажаны, кабачки, цветную капусту, репу, перец болгарский, батат. Это называется - "антипасти" (анти-макароны). Главное - все кусочки овощей обмазать маслом (причем масла много не нужно), пряности, и солить уже после обмазки маслом. Можно и ножки-крылтя куриеые. Дошла до этой технологии фактически сама. В Израиле такой вид запекания очень популярен.
Блин, теперь всегда ставлю лайк вначале, а то потом забываешь, бежишь в магаз и т.п.
Алисе 2 лайка!
Ох какой соус вкусный. Василий это очень круто, спасибо за рецепты!!!
Василий, Вы первый, кто нормально объяснил и показал, как получить заветную корочку на картохе👍
Спасииибо 🤗
Приготовила. Получилось очень вкусно, поняла, что не умела делать картофель совсем. Спасибо!
Василий! Хороший вы повар, однако! Повторю ваш рецепт, только без базилика. Мир вашему дому!
Все ваши рецепты получаются просто супер! 👍
Василий,вы прикольный. Просто супер. Хочется слушать вас.
Соус у вас просто изысканный!! Наслаждалась приготовлением ! Супер!
Спасибо что расскрываете ньуансы технологии приготовления, как правильно потсолить и т.д. Храни вас Бог.
Знаете в котором часу я вас смотрю...или 23.30..или 00.00..
Как сказка на ночь
Мысленно дегустирую с вами вкусняшку
Приготовила картошку по вашему рецепту ). Вкуснотища )))!!! Спасибо Вам за рецепты!
Получилось очень круто.. даже не ожидали) спасибо за рецепт
Сплошной восторг, жажда жизни!
Тоже картошку привариваю сначала. В кастрюле под крышкой до кипения, две минуты кипения без крышки. Воду слить, дольки смазать смесью оливкого масла и орегано, базилика, тимьяна, розмарина, порошка чеснока, красного (хлопьями) и черного перца, Выложить на противень на фольгу или бумагу для выпечки, посыпать крупной солью, у меня гималайская, очень крупная.
Автор рецепта Ayn Mark. Спасибо, Аня!
Благодаря предварительному отвариванию (parboil), картофельные дольки имеют нежную мякоть и слегка запечённую хрустящую корочку.
обожаю смотреть как мастер своего дела и человек который обожает свое дело делает свою работу не важно сварщик повар артист