[eSVT] La fermentation lactique

Cette vidéo présente l'équation bilan et le schéma des échanges réalisés au cours de la fermentation lactique. Cette voie métabolique a lieu dans le cytoplasme des bactéries et des cellules musculaires pour produire de l'énergie et de l'acide lactique à partir de glucose. La réaction a lieu sans O2 (dioxygène) : c'est une réaction anaérobie.
Niveau : 2nde, 1ere Enseignement Scientifique
Source : m.pourcher.free.fr