안녕하세요? 저는 대구 밖을 나가 본적이 없는 토박인데요 대구에서 짬뽕으로 유명한 진흥반점이라고 있는데 저는 거기가서 온리 볶음밥만 먹는데요 다른 어떤 볶음밥보다 맛있게 먹고 있어요 거기거 드시고 파훼법을 좀 알려 주실 수 있을까요? 침 질질 흘르면서 시청하고 있는 구독자 입니다
제가 알기론 예전 중국집에서 쓴 동물성 기름은 쇼트닝 이 아니라 라드일 거예요. 쇼트닝유 는 예전 어릴때 시장닭집 같은데서 쓰던 허옇게 굳어있는 식물성 기름이었는데 이게 싸고 더 바삭하게 튀겨지긴 하는데 건강 문제 그런거 땜에 퇴출된 거 같고 중국집은 돼지기름 인 라드 로 요리를 많이 했었죠. 그것도 하얗게 굳어있긴 마찬가지긴 했는데... 어쨌든 당연히 라드로 한 예전 중국집 음식들이 더 맛있었죠.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
얼린밥 손으로 알만 펴서 그대로 쓰기
중간에 물 부어서 흐트려주기
개꿀팁 감사요
응용해서 치킨스톡이랑 물하고 섞어서 볶아 보았는데...진짜 중국집 볶음밥 처럼 되네요 ...밥에서 나오는 전분이 그동안 볶음밥의 실패 원인이였어요..감사
아이디어 너무 좋으십니다.^^
항상 맛있는 영상 감사해요 ~
봐주셔서 감사합니다😊
설명을 잘하셨네요
잘배워가요
감사합니다
부자되세요
고맙습니다~^^
옛날에는 라드유로 볶아서 더 고소하고짜장소스없이 먹어도 맛있었는데 요새는 거즘 기름밥이라고 부를정도로 짜장소스없으면 못먹을정도죠ㅜ 영상보고 집에서도 해봐야겠네요ㅋㅋㅋ 맛있어보입니다
라드맞죠~ 예전에 라드랑 쇼트닝을 함께 쇼트닝이라고 불렀던 기억이 나요~ 고소하고 ,계란지단에 밥알이 붙어있는 느낌의 볶음밥이 먹고 싶네요*^^*
진짜 추억의 볶음밥이네요~
꼭 만들어 드세요~*^^*
늘 잘보고 있습니다..
항상 봐주셔서 감사합니다!
기가막히게 맛나 보이네요~
오산 안가도 되겠는데요?
가시죠~*^^*
맞아요!,~
복음밥은 계란 후라이하나올라가줘야 복음밥이죠!,~
몸에안좋은 쏘세지보다 고소한 돼지고기가 몸에도 좋지요!,~😂^👍,~~
고맙습니다~^^
계란후라이는 튀겨먹는게 진리죠 ㅋㅋ 너무 맛있을거 같아요 ❤
글쵸^^ 맛있습니다 ㅎ
볶음밥 넘 맛있겠네요!
감사합니다.^^
정말 맛있어 보이네
맛있습니다~*^^*
스피디하고 간단하게
누구나 할수있다는 자신감을 주시네요~
아주굳~~♡
모두가 즐거운 요리를 즐기길 원해요^^ 고맙습니다.
좋은 레시피 공개해 줘서 고마워요.
마음은 막 요리를 시작해 보고 싶네요.
나중에 해볼꺼예요. ^^_^^
고맙습니다~*^^*
물을 넣는데 밥은 안질고
촉촉해지고 꼬슬해지는게
신기하네요😏(미카엘)
업장에서는 육수를 조금씩 넣는데, 감칠맛이 폭발합니다~👍
따라하기도 쉽고 너무 감사해요! 영상도 재밌고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 바로 구독합니다!! 더 많은 영상 기대하겠습니다 :)
고맙습니다~😍
항상 어께너머로 보고 있습니다
감사합니다. 회장님*^^*
오늘 술안주는 밥전이다~😍
술은 적당히 드세요~^^
진짜 오래된 중국집은 저기에 게란 풀어서 오므라이스처럼 올려줬는데 밥이 계란에 붙어서있던 그게 그렇게 그립네요 요즘 중국집볶음밥은 그냥 돈 아까움
오호라 ㅎㅎ저랑 같은 추억이네요^^ 밥알에 계란이 붙었는 그 맛^^ 제가 어릴 적 부모님이 중국집할때, 저희 주방장 삼촌들이 그렇게 해주셨어요^^
진짜 볶음밥은 이렇게 하죠. 오므라이스 처럼 밥알 붙어서. 전에 티비에서 하는 방법 나왔었는데 잘 좀 봐둘걸
이 쉐프님 말투가 너무 중독적임 ㅋㅋ
감사합니다~*^^*
오홍 밥전
딱 좋습니다,^^
바쿠 화이팅이다! 점심은 언제 먹을거냐.
사랑합니다 형님^^ 전화 드릴께요 ㅎ
PPK부케로 포장마차 오마카세 하시면 대박날듯...
맨날 갈것같아요~~~
포장마차를 10년 넘게 했는데, 다시 해볼까요? 아님 이벤트로 오마카세? *^^* 맨날 오시면, 내상 심하실꺼에요~🤣
와~ 요리를 꿰뚫고 있으면서 속도감 변형 좋아요 당연히 구독!
고맙습니다.^^
방금 햄버거 먹고왔는데 또 먹고싶어지는 비주얼
볶음밥은 사랑입니다~^^
와~~~ 이게 진짜 되네요!! 집에서 똑같이 따라해봤는데 맛나요!!! 감사합니다. 우리동네 중국집보다 제가 더 맛나게 ....... 풉;;
우와ㅎㅎ능력자이십니다.^^
편의점에선 라면전이 핫하죠😏(미카엘)
맞아요^^
밥을 냉장고에 넣는 거는 정말 꿀팁이네요!
봐주셔서 감사합니다😊
어느 순간부터 중국집 볶음밥이 집에서나 만들어 먹는 수준의 볶음밥이 됨.
돼지고기가 들어가야 할 자리를 게맛살이... ㅋ
돼지고기 들어간 볶읍밥 ㅎㅎ 그립습니다.^^
와 냉장고 진짜 꿀팁… 대박
고맙습니다.^^
와 기가 막히네요~ 감사드립니다. -자취생
감사합니다~^^👍
형님 요즘 핫 하신것 같아요
제가요? 감사함돠 ㅠㅠ
응원합니다
고맙습니다^^
안녕하세요?
저는 대구 밖을 나가 본적이 없는 토박인데요 대구에서 짬뽕으로 유명한 진흥반점이라고 있는데
저는 거기가서 온리 볶음밥만 먹는데요 다른 어떤 볶음밥보다 맛있게 먹고 있어요
거기거 드시고 파훼법을 좀 알려 주실 수 있을까요?
침 질질 흘르면서 시청하고 있는 구독자 입니다
안녕하세요^^ 성이 테, 이름이 드창~~님 🤗
검색해서 봤는데, 제가 가보진 못했네요~
이 댓글 보고 볶음밥 컨텐츠 만들었습니다.
^^ 곧 올라옵니다~
역시 수원 1타 특별쉪
감사합니다~
볶음밥은 ‘라드’로 볶아야 확실히 맛있는데 요새는 잘 없더라구요…
정확하십니다!! 라드!!🤗👍
후추가 눈에 띠네요.
후추 어떤거 쓰세요~~
정보좀 주세요~
일반 통후추에요^^
제가 알기론 예전 중국집에서 쓴 동물성 기름은 쇼트닝 이 아니라 라드일 거예요. 쇼트닝유 는 예전 어릴때 시장닭집 같은데서 쓰던 허옇게 굳어있는 식물성 기름이었는데 이게 싸고 더 바삭하게 튀겨지긴 하는데 건강 문제 그런거 땜에 퇴출된 거 같고 중국집은 돼지기름 인 라드 로 요리를 많이 했었죠. 그것도 하얗게 굳어있긴 마찬가지긴 했는데... 어쨌든 당연히 라드로 한 예전 중국집 음식들이 더 맛있었죠.
맞아요~^^돼지기름 라드가 맞죠~ 너무 어릴때 중국집에서 쓰던적도 있었답니다~^^ 고맙습니다~
라드가 맞아요
물을 넣으면 뭐가 달라 지는거고, 왜 그렇게 되는건가요? 진심 궁금합니다
밥을 냉장고에 보관(냉장고는 건조해요)하면 밥알의 수분이 날라가고, 쌀전분이 굳으면서 밥알아 부서집니다. 그래서 그냥 볶으면 날림 볶음밥이 됩니다.취향에 따라 소량의 물을 넣으면 찰기도 살아나고, 윤기도 살아납니다. ^^ 쌀알 속은 찰기가 생기고, 겉면은 물과 기름으로 볶아지면서 더 맛있어집니다~
지난번 짬뽕국물어다가..캬 소즈ㆍ 아닙니다
감사합니다~ㅎ
취향 차이긴한데
볶음밥에 자장 소스를 왜 주는지
모르겠어요 볶음밥은 밥의 꼬슬꼬슬한
식감을 즐기려고 먹는건데 자장 소스에 비벼 먹으면 짜장밥이죠😅(미카엘)
예전 볶음밥은 밥알 자제도 맛있고, 지금도 맛있게 하는 곳도 많지만~ 기름에 비빈 느낌의 볶음밥도 많아서, 맛의 업그레이드 보다는, 감추려고 소스를 주는 경우도 종종 있더라구요~^^
드디어 찾았다
*^^*
화력의 차이때문인지
가정집에선 중국집 볶음밥의 식감이
안나오더라고요😅(미카엘)
가정식도 2인분정도 까지는 충분히 할 수 있습니다.
제가 컨텐츠 한번 만들께요~^^
도마를 고기용 채소용으로 나눠서 해야하나요 ? 이제 요리 초보입니다.
고기,생선,야채 등등 따로 쓰시는게 제일 좋죠^^
궁중팬어데서사나요 ?
조금 작은 사이즈는 다이소에도 있고요, 그릇가게에도 있어요~ 그리고 인터넷에도 있어요~
밥밥 비라라 따리리리복음밥~
바밤밥바디라라띠리라라맘바밤밥~😁
주황색 국자 바까유.... 탄부분에서 플라스틱 안 좋은거 이빠이 나와유....
그래서 이미 바꿔찌유^^ 관심주셔서 감사합니다~^^
대박이네요~~사장님은 못하는 요리가 있나요??ㅎ
감사합니다~*^^*
쇼트닝은 과자만들 때 쓰는 식물성 기름입니다.
네 ~^^ 고맙습니다
주걱 탔음!!!
관심주셔서 감사합니다~^^
애착주걱인데, 저 혼자 요리할때만 쓰고 이제는 스텐으로 바꿨어요~^^ 더 신경쓸께요😍
@@parkpilkwan 👍
플라스틱국자..
관심주셔서 감사합니다.^^
볶음밥 만큼은
한국의 중국음식과
중국본토요리의
맛의 차이가 덜해
부담없을 것
한편
중국 조리법은
불 나기 쉬워서
화재에 취약해
일각에서
중국 프라이팬과 화로를
일부라도
AI화 시켜서
전자조리기계로
시도가
생겨도 안이상
그래서 저도 중국갔을때, 볶은밥만큼은 적응하기가 어렵지 않았어요~👍
라드도 있었으면 더 맛잇엇을텐대요 ㅎㅎ
좋은 라드는, 정말 맛있죠^^
주걱을 좀 바꾸시면 완벽!
주걱 바꿨습니다.^^ 관심주셔서 감사합니다.^^
이런말하면...오지랍퍼라고 한소리 들을거 같은데요..정말 맛있어 보이긴 하는데요..영상내내 저 프라스틱 국자 같은게 계속 신경 쓰여요..ㅜㅜ
오지라퍼 아닙니다.^^ 제 애정 주걱인데, 저 날 이후....저제상으로 보내줬습니다.^^
옛날 뽁음밥 아닌데영 ㅋㅋ
저한테는 한 35년정도 지난 볶음밥 방법이에요^^ 어릴때 중국집 했거든요^^
백종원보다 나은거 같은데?
더 열심히 하겠습니다^^
이채널은 엄청 유명해질거 같은데.. 플라스틱 주걱 바꿨다고 하셔도 사람들이 한마디씩 하고 구둑안할거 같네요
아에 영상을 지우시던가 다시 찍으시는게 어떨런지요?
관심주셔서 고맙습니다~^^좋은 고민 해보겠습니다.
중식용 웍으로 볶지 않으면
중국집 맛 내기 힘들지 않나요.
중국식 볶음밥이란게
그 웍에서 나오는 특유의 불맛이라
업장에서만큼은 아니지만, 충분히 맛있어요^^
이거 하나 먹을려고 치킨스톡하고 저 많은 재료 다 사야됨?
난 청주.발사믹 이런거 넣어라는 채널은 신고까지하고 나옴
고맙습니다~*^^^
플라스틱 주걱은 좀 바꾸시지 익다 못해 탄자국이 선명하네요
넵*^^* 고맙습니다.
저 주걱은, 이제 보냈고~ 안그래도 새로운 주걱을 준비하고 있었습니다.
관심 갖아주셔서, 너무 감사드려요~😍
키가너무작
키만 작아요~^^ㅎ 관심 감사합니다 ㅎ🙇🏻♂️
바말하냐? 싸가지없구나
관심주셔서 감사합니다 *^^*
어린게 반말찍찍하며 너나 많이해먹어
네엡^^
요리에 기본이 없구만 플라스틱 다녹인밥 많이드셔
네엡^^
멋있다. 백종원보다 낫넿ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
감사합니다.^^
플라스틱 쓰면 안대는거 이실텐데
관심 주셔서 감사합니다.^^