Titulaire d’un brevet professionnel boulanger, je n’ai pas continué, cause de la pratique de la boulangerie moderne. Je suis émerveillé de voir des personnes qui se donne de leur personne pour pouvoir retrouver les valeurs d’antan de notre métier. Ce savoir faire est savoir ÊTRE nous manque.. me manque, un bonheur de savoir des personnes saintes et consciencieuses telles que vous. Amicalement
Bonsoir Maxime, merci pour votre intérêt pour le travail de Nicolas. Dommage que le monde de la boulangerie "moderne" décourage autant de personnes motivées par ce qui peut être un beau métier. Bonne route à vous, chaleureusement, Clément (membre de l'association Ecosite les Jardins de Siloé)
Bjr Nicolas.. où avez vous appris les détails sur les façons de considérer la nature eau, la farine le bois.. le feu l’air etc.. et corrélations avec le pain… Merci ..
Bonjour Mr Supiot. J'apprécie énormément votre philosophie. J'ai remarqué que vous disposiez de grande carafe ronde pour dynamiser votre eau. Je ne parviens pas à trouver comment me procurer de tels contenants. Si vous pouviez me conseiller ou m'orienter vers votre fournisseur de l'époque je vous en serai très reconnaissant. Amicalement Paul
Ce sont des "Dames-Jeannes". Elles était utilisées dans le temps pour y mettre du vin ou des spiritueux. Elles était protégées par un tissage d'osier tout autour. On les utilisent dans bien d'autres domaines...
Titulaire d’un brevet professionnel boulanger, je n’ai pas continué, cause de la pratique de la boulangerie moderne.
Je suis émerveillé de voir des personnes qui se donne de leur personne pour pouvoir retrouver les valeurs d’antan de notre métier.
Ce savoir faire est savoir ÊTRE nous manque.. me manque, un bonheur de savoir des personnes saintes et consciencieuses telles que vous. Amicalement
Bonsoir Maxime, merci pour votre intérêt pour le travail de Nicolas. Dommage que le monde de la boulangerie "moderne" décourage autant de personnes motivées par ce qui peut être un beau métier. Bonne route à vous, chaleureusement, Clément (membre de l'association Ecosite les Jardins de Siloé)
Boulversant, tellement vrai... Merci
Il a politiquement tout compris.
Bjr Nicolas.. où avez vous appris les détails sur les façons de considérer la nature eau, la farine le bois.. le feu l’air etc.. et corrélations avec le pain…
Merci ..
Bonjour Mr Supiot. J'apprécie énormément votre philosophie. J'ai remarqué que vous disposiez de grande carafe ronde pour dynamiser votre eau. Je ne parviens pas à trouver comment me procurer de tels contenants. Si vous pouviez me conseiller ou m'orienter vers votre fournisseur de l'époque je vous en serai très reconnaissant.
Amicalement
Paul
Ce sont des "Dames-Jeannes". Elles était utilisées dans le temps pour y mettre du vin ou des spiritueux. Elles était protégées par un tissage d'osier tout autour. On les utilisent dans bien d'autres domaines...
@@_occupations Merci !