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sobre un cadéver, en despitado de

Superbe, je découvre la chaine ! Merci de partager votre savoir, moi qui rêve de parvenir à faire du vrai pain ... Je me suis construit un four à bois spécialement pour ça, j'ai hâte de commencer...

18/25

C’est dommage ! C’est l’un des meilleurs artisans boulanger de France, mais avec la notoriété il est devenu complètement con…

Steiner…!!!! Ça pue quel dommage

Bonjour Moi je me régale Merci Merci Merci ❤❤❤

merci d'exister monsieur supiot

Merci pour vos précieux conseils cordialement Michel Laisne

J'ai regardé pas mal de vidéos de Nicolas Supiot et j'ai vraiment apprécié la démarche mais là, les explications sur l'eau me laissent circonspect. On est proche des pratiques religieuses... Pour en revenir à la farine utilisée pour le levain, je ne sais toujours pas laquelle prendre... Ces histoires de farine ne peuvent pas s'adresser à un plus grand nombre. A moins d'avoir un champ à disposition pour faire son propre blé... Peut être qu'en Bretagne, vous avez la chance d'avoir un paysan dans le coin qui fait du bio avec des semences paysannes, mais pour 99,9 % des gens, le meilleur choix de farine sera d'en prendre dans un magasin bio... Le moulin le plus proche de chez moi étant celui de Malijai... D'où viennent les blés ? On ne sait pas... Concernant l'eau, la filtrer ne fera qu'enlever le calcaire, pas le chlore qui va (peut être) s'évaporer...

Je voulais juste faire du levain. J'ai tiqué sur "les 3 éléments qui donnent l'information à l'eau" mais bon... Quand il a branché sa bouteille à l'autre en citant Steiner j'ai compris que malgré l'éloquence, le discours partait en cacahuète...

Je voudrais deguster ce pain de supiot!!!

Un génie BRAVO

Quelle farine il utilise ? Blés modernes ?

Etant novice , je suis assez contente du résultat , mais j'essaye de m'améliorer , mon levain est top et mon pain est bien alvéolé , enfin je pense car personne pour me donner son avis !🤣dommage que l'on ne puisse pas envoyer de photos !!

On a dead body en dépit de.

Merci beaucoup sr.Supiot!❤

Je reste sur mes positions

C’est étrange, une avalanche de commentaires insensés de pucelles sur Supiot, un simple Monsieur qui fait son pain, comme il le désire…j’admire ce Monsieur depuis 15 ans et, son pain, est vraiment exceptionnel…à manger sur un mort

Merci pour votre vidéo . Que faut il faire pour fabriquer du pain avec de la farine complète ou intégrale et pour qu’il soit assimilable et non irritable pour les intestins ? Merci pour votre réponse

Quelle est le nom de ce petit objet que vous utiliser pour transférer l'eau d'une bouteille à l'autre? Merci par avance et pour vos magnifiques videos. ''0

Bonjour je trouve votre approche et votre explication pleines de bons sens ! bravo pour vos encouragements au fait maison et sain. Je tente actuellement de lancer un levain mais je suis confronté au fait que mon début de levain au bout de 3 jours se recouvre d'une moisissure sur toute la surface de la pâte cela ne sens pas mauvais mais visuellement cela ne met pas vraiment en confiance : quelle serait d'après vous le geste qu'il me manque afin de corriger ce problème et puis-je utiliser la pâte saine qui se trouve en dessous de cette couche ? Merci par avance, bien cordialement

Quel Art ! Merci l’Artiste. ❤

en fait, il n'y a pas d'explication sur pourquoi il ne préconise pas les farines complètes pour faire du pain...et il dit juste le contraire après sur l'encemenssement de la farine complète avec une toute petite quantité d'un paton fermenté..

Merci pour ce partage captivant, pour l'Eau, je précise, présente en volume dans notre corps, celui-ci varie en fonction de notre age… De presque 90% d’eau en volume nous sommes composé lorsque l’on est un foetus des 1ers jours, à 80% à notre naissance, pour finir vers 55 -60% à l’aube de notre dernier souffle quand nous atteignions des âges autour de 75 et 85 ans… Effectivement, au fil de notre vie nous fluctuons aux alentours de 65 à 75%, cela dépend des personnes et de nos activités propres. Pour ce qui est des 99%. Ce chiffre correspond aux nombres de molécules d’eau présentes dans notre corps. Tout au long de notre vie, celui-ci ne change pas. Nous gardons le même nombre de molécules d’eau et celui-ci représente donc 99% du nombre de molécule de notre corps.

J'hésite entre le doux rêveur illuminé et l'homme d'affaires avisé (formations payantes)

35 minutes pour dire que le levain c'est de l'eau et de la farine Monsieur Supiot a bien compris comment gagner de l'argent Sinon beaucoup de bla bla faussement technique.

Bonjour , vous faites votre propre farine, Vous avez donc un moulin ? Quel est le taux de cendre de votre farine s'il plait ?

c'est quoi ces conneries sur l'eau dynamique

Merci bien de nous montrer vos infos, comme s'appelle le bouchon utilisé pour la bouteille d'eau salée. Svp j'attends votre réponse

l eau deteste aller tout droit , elle me l a dit hier soir sous ma douche

Après avoir regardé cette vidéo, je me sens presque prêt à déguster ce pain divin sur un mort, car chaque bouchée semble être une descente vers un gouffre onctueux. Une expérience gustative qui transcende les limites de la réalité ... Tout simplement ému par la pureté et la passion qui émanent de cette vidéo. Le "Magister Panis et Levamentum, Nicolaus Supius" partage son savoir-faire, révélant les secrets ancestraux de la fermentation comme un héros divinement inspiré révèle les mystères des dieux. Tel Prométhée qui apporte le feu aux hommes, le boulanger dévoile avec passion les arcanes de la création du levain, une magie culinaire digne des enseignements des dieux de l'Olympe. 🙏🍞

dommage pas de réponses aux commentaires

Sous couvert de jargon scientifique, il y a plein de choses qui ne vont pas dans cette vidéo... fausses idées, approximations... Ne prenez pas au pied de lettre les propos tenus. Ils sont plus proche de la pratique religieuse que de principes scientifiques.

Dommage d'avoir versé dans la charlatanerie de la biodynamie. Le reste de l'approche est intéressante.

Ou je perais trouve la formation ? Vous êtes formidable la façon dont vous expliquer le métier elle me fait oublier que je suis dans cours vous me faites vivre l'histoire du pains

Je viens de découvrir votre vidéo, je vais bientôt acquérir un four à pain et à pizza et je voudrais créer des miches a pain de 1 kg . J'ai été surpris de la façon naturel dont vous réaliser votre levain. j'ai aussi vu l'autre vidéo ou vous fabriquer votre pain, c'est magnifique. Ca me rappelle de souvenirs, lorsque j'étais gamin, ma grand-mère faisait pareil. Ce serait possible de faire une vidéo étape par étape de la conception d'un pain de 1Kg avec du levain naturel bien sûr. PS: Pour les personnes qui ne connaissent rien à la vie , continuez à dormir sous vos lauriers au lieu d'être désagréable avec les personnes qui font de bonnes choses justement et naturel.

Affirmer que l'eau n'aime pas aller tout droit et qu'elle n'aime pas l'obscurité ??? Sur quels faits justifier vous vos allégations ? Traverser la roche dans le noir et rejaillir sous pression dans la source fait partie du cycle naturel de l'eau. Bref, il peut de choses intéressantes dans ce mélange de jargon de charlatan et de termes scientifiques. Le pompon, c'est la séquence de dynamisation de l'eau.

Je ne suis pas constitué à 98% d'eau, je ne suis pas une méduse.

Merci pour votre vidéo, vous transmettez votre passion du levain, merci pour toutes vos explications 🥖

Merci infiniment je partage

bonjour chef merci beaucoup

trop de blabla et mise en scène pour bobo ecolo

Bonjour pourriez vous me dire où trouver le dynamisateur d'eau . Merci d'avance 🙏

Si bien expliqué ...Belle journée !

superbe! 😍

Le "sérum" physiologique est plus de l’ordre de 9g / l que 30g.

Bonsoir …! Mais que c’est long …! 😢😢😢

Rassurée de voir qu'il reste toujours des gens authentique , trés belle vidéo !

Quelle superbe vidéo. Ce qui manque à Nicolas, c'est que la levure n'est pas la vie marine. C'est une vie terrestre et, à l'état sauvage, il ne prospère pas dans l'eau salée. Il utilise le sel pour ralentir un peu la fermentation, pour garder le contrôle. Je préfère le frigo pour ça. Après tout, dans les climats du Nord, le froid fait également partie du cycle des levures. Un levain naturel a une formidable force vitale. Il est difficile de se tromper. Merci pour cette vidéo - C'était très agréable.

J'en ai l'eau à la bouche. Un bon verre de vin, un bout de fromage...le bonheur est aussi simple, non? Merci pour ce partage