@Andrian Beregnoy сделал титанический труд - снял полный и точный транскрипт текста с ролика (у меня, конечно был сценарный текст, но поскольку я везде импровизировал, то от финального он отличается очень сильно). Я его немного отредактировал и выложил у себя в Дзене с иллюстрациями для тех кто больше любит читать, чем смотреть :) zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/rioha-velikolepnaia-i-nepovtorimaia-5f9477af4dcc5c613cde7a1c Без иллюстраций размещаю его также и тут - в сообществе! ruclips.net/user/postUgy-Ay0AKUsJytv7b7l4AaABCQ Андриан, огромное спасибо!
Очень интересно. Все познается в сравнении. Не был в том регионе Испании, ничего про вина сказать не могу. Но в 2008 году в октябре попал в Германию, в винный регион Рейнланд Пфальц, и проникся уважением к винам, сделанным в этом регионе.. И пока была возможность автопоездок за границу, старались попасть именно в тот регион и брать вина именно с одного хозяйства. Дойдет черед и до Риохи,. уверен. За видео душевный лайк
@@750ml-ru Ой как жаль, я тоже думала, что сегодня. Сижу жду вместе с Faustino, к сожалению оказался только 5тый дома, хотя и резерва. Жду с нетерпением эфира! Спасибо Вам , Денис за ваш труд! Удачи!
Отличный формат, спасибо! Видно сколько труда вложено. Из пожеланий - хотелось бы чуть дольше видеть текст на экране, например там где про выдержку криансы, резервы и др. Также в моменте с марками не успел сначала разобраться что к чему, нужно пересматривать. Жду продолжения.
Спасибо, замечательный вечер, только сегодня посмотрел видео Черского о виски и вот такой приятный сюрприз вечером - открыл даже Marques de Caceres, "Satinela" Blanco Semi-Dulce, 2019г. по поводу такого события.
"... но я буду говорить не о винах, а об регионе..." Понятно, на вина, которые за спиной не, не стоит тратить время. Так называемые "чисто сделанные" (с) Руденко. Ждем достойный ролик об Испании. Мой донат будет самый первый.
Денис, здравствуйте. Жду с нетерпением. Люблю риоху. Понимаю, что, наверное, не самое лучшее, но очень нравится" ель кото", если можно, немного расскажите о нем. Спасибо Вам за ваши замечательные уроки. До чего же интересная вещь виноделие! Удачи и свершений, а нам немного Ваших знаний!
Эль кото хорошее вино, с большим уважением отношусь к этой винодельне, у них свой выразительный стиль, стабильно выдерживаемый многие десятилетия, они молодцы
Листинг текста Возникновение и развитие многих винодельческих регионов мира напрямую связано с наличием у них крупных и хороших торговых путей. Для таких регионов как Долины Роны, Долина Луары, как Бордо, это были крупные реки с хорошими морскими портами. У Риохи такого порта не было, для Риохи история началась в 1863 году когда через местную винодельческую столицу деревушку Ара было проложена железная дорога до порта Бильбао. Именно порт Бильбао обеспечил возможность местным виноделам продавать свое вино в большом количестве. Эпидемия грибковых заболеваний филоксеры на виноградниках Франции и Германии привела к подписанию между Францией и Испанией соглашения о пониженных таможенных платежах на вино ,что дало мощнейший стимул для развития виноделия на окрестных землях. Практически сразу же, уже 1877 года около путей и станций начали массово появляться винодельческие и виноторговые компании, а также производители бочек-емкостей, которые на тот момент служили основным транспортным контейнером. Одной из первых становится винодельня R. Lopez de Heredia. Позднее возникает компания Винифио дель норо де Испания, Cuno, также позже появляются винодельни Gomez Gruzado и La Rioja Alta. За 40 лет возникает более 30 крупных виноделен, которые и создают региону славу и известность. Испания - это страна, рельеф которой довольно далек от равнинного, большая часть территории страны лежит на высотах от 600 до 1200 м над уровнем моря. Практически повсеместно находятся горы, горные массивы, нагорья, на севере находятся Сьерра Контабрио и Пиренеи, чуть южнее находится массив Сьерра де ла де Манде, дальше лежит центральная Мессета и на юге расположилась Кордильера Бетика. И только сравнительно небольшие долины рек Эбра, Тахо, Дуэро представляют собой места которые достаточно удобно подходят для выращивания винограда и производства вина. Риоха располагается в одном из таких мест - это долина реки Эбра. Винодельческая зона Риоха при этом имеет одно важное отличие от всех остальных: на всей территории царит умеренно-континентальный, местами горный, местами среднеземноморский и субтропический климат. Небольшое понижение горной стены в промежутке между массивами Сьерра де Контабрио и Пиренеи дает возможность прохладным северо-западным ветрам из Бискайского залива проходить к виноградникам Риохи, потеряв при этом, однако, значительную часть влажности над страной басков и принося только приятную прохладу, существенно снижая температуру. В то время как в соседней Сарагоссе дневная температура может подниматься до 36-38 градусов, в Лагронья она редко поднимается выше 32 даже в самые жаркие месяцы. Это обеспечивает местным виноградникам очень хорошие условия для роста и созревания ягод без избыточного накопления сахаров и потери кислотности. Практическое знакомство среднестатистического городского жителя с геологией и почвами ограничивается довольно узким кругом предметов: это газонная земля, асфальт и иногда гранит и базальт в виде декоративных стенок, а почвы, их геология и происхождение между тем чрезвычайно важны для понимания вина и виноградников. Дело в том, что даже один и тот же сорт винограда растущий на разных почвах даст совершенно разные вина, совершенно разного стиля и характера. В этом отношении Риоха очень интересный регион. Когда мы будем с вами спускаться с гор Сьерра Контабрио в долину реки Эбра, перейдем ее и начнем подниматься на массив Сьерра де ла де Мандиа, то мы по дороге встретим как минимум три принципиально разных типа почвы, которые дадут даже для одного и того же Темпранильо вина трех совершенно различных стилей и характеристик.
Спасибо вам,я как начинающий виноградарь и мини винодел из Новосибирска,жадно ищу всю инфу на эти темы,вот вопрос:а на больших виноградниках,в Испании иди Италии как удобряют азотными удобрениями,например навоз или перегной,или там растёт и так?
О, за Вами в самом начале стоят Фаустино на верхних полках. Матовая бутылка с белым налетом - пробовал в аэропорту Малаги. Там была "спэшл эдишн фор дьюти фри". Очень понравилась
Уважаемые эксперты! Расскажите, пожалуйста, как выбирать вино Риохи? Что предпочесть: 1. Гран резерву слабого 17 года или обычную резерву замечательного 19 года? 2. Кому верить - rioja regulatory council который считает 2017 очень хорошим или вайнэнтузиасту который оценивает риоху 2017 года всего лишь на 86 баллов? 3. Можно ли считать вино 13.5 градусов заведомо более слабым и по всем другим характеристикам по сравнению с такой же гран резервой другого производителя или другого года, но уже на 14.5 процентов алкоголя? 4. Можно ли выделить какие либо бодеги - по принципу: эти точно слабее, а другие однозначно лучше. PS прошу ориентироваться в ответах на доступные вина 11-25 евро за бутылку. Можно ответить развернуто, зацепив других выстывителей рейтингов для вино и для годов. Можно провести аналогию с винами Франции и Италии. Огромное спасибо.
Денис, спасибо за лекцию. Возможно я понял слишком буквально, что вино зоны - vz, а вино комунны - vm... Вот только что открыл Vivanco reserva 2012. На этикетке - символ VG
Спасибо за интересный фильм! Где снимали? Наверное, где- то в Краснодарском крае? И ещё. Во время поездки в Испанию, в мае 2017 года хозяин апартаментов в Сан-Себастьяне (страна Басков), рекомендуя вино Риохи, объяснил, что автономное сообщество Риоха и одноименный винодельческий регион не одно и тоже. В винодельческую Риоху входят небольшие территории Страны Басков и Наварры. Естественно, что рекомендуемое им вино было из той части, которая относится к стране Басков. В Риохе был только один раз, два дня в Логроньо (в номере меня ждал подарок - бутылка местного отличного вина). Но обратил внимание, что среди посетителей кафе и ресторанов вино употребляют не меньше половины. В остальной Испании пьют, преимущественно, пиво.Был во всех автономиях Испании.
Спасибо. То, что виноградники Риохи - понял сразу. Я спрашивал про видео, на которым Вы. Думал, что Краснодарский край, оказалось Зеленоград. Вот, оно всемирное потепление что с природой делает!
А это же попытка сделать ролик в стиле Парфёнова! В политику Денис не любит, но зато Леонид ценит хорошее вино- Руденко, Черский, Парфёнов, Cure Bar- была бы бомба)!
Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, по выдержке! Например, вина "Резерва". Общий срок выдержки 3 года. Из которых не менее года в дубовой бочке и полгода в бутылке. А остальные полтора года где выдерживается? Либо в бочках, либо в бутылке по выбору производителя?
@@750ml-ru Очень интересно! А как это происходит? Сначала выдерживается в бочках, потом могут всё перелить в большую нейтральную ёмкость, или сначала в нейтральной ёмкости, а потом в дубовых бочках? Выдержка в бутылках, как я понимаю, это уже финальный этап?
@@konstantinberkutov9765 Обычно в последовательности "бочка-емкость-бутылка", потому что каждая бочка уникальна и дает немного свой оттенок вину, поэтому после выдержки в дубе все бочки сливаются в общую емкость из которой потом идет розлив однородного вина по бутылкам.
Сегодня будет не лекция, в только "короткий вступительный ролик", "тизер" к ней, сама лекция тоже будет, но немного позже :). Поэтому целую бутылку выпить никак не успеется, а в остальном - я бы минут за 45 перед подачей открыл и декантировал, да
Денис, добрый вечер! Простите что немного не по теме, хотелось бы ваше мнение по вину из магнита. Это амароне от кантине ди ора. Стоит ли брать за 800?
@@vincentvega8132 простите, я например только установила это приложение и еще до конца не разобралась...Возможно ли например найти в нём отзыв кккокого определённого сомелье, например Дениса Руденко на то или иное вино. Или такой опции у вивино нет? Если есть то как это сделать? Спасибо
Я много раз говорил и про винодельню и про самого Мигеля, с которым мне повезло быть лично знакомым, что это прекраснейший пример "большой винодельни" - ровно, чисто, очень аккуратно, вполне заслуживает своих денег
листинг текста вторая часть Риоха это плодородная впадина в долине реки Эбра, которая протекает через регион с запада на восток окруженная двумя горными хребтами - Сьерра де Контабрио на севере и Сьерра Камерос и ла ле Манде на юге. Энолог и специалист по исследованию виноградников Мануэль Руес Эрнандес провел в 1990 гг исследования почв Риохи и составил детальную карту, на которой показал, что за исключением сравнительно небольшого числа виноградников лозы здесь находятся на одном из трех типов почв: aluvial алювиальных, т. е. На отложениях рек и ручьев, на больших участках arcillo-ferroso глины с высоким содержанием железа и suelo arcilo-calcareo глинах с высоким содержанием известняка. Пришествие бордосских негоциантов в Риоху не только изменило объемы производства вина в сторону их увеличения, но и сильно сказалось на их стилистике. Именно с конце XIX века в Риохе начинают активно использовать вот это вот дерево - это дуб. Такие вот дубы, старые 100-150-200 летние, дающие много рабочей древесины, подходящие для того, чтобы делать из них бочки. И именно в Риохе одни из первых начали применять бочки французского образца 225 литровые баррики для выдержки своих вин, в то время как центральная Испания продолжала использовать для выдержки глиняные кувшины, т. н. Тинияхос для производства вина риоханцы производили свои вина в дубе. Эта практика является настолько важной для региона Риоха, и настолько сильно отличавшей ее от всех соседей в прошлом (хотя сейчас, конечно, эта практика уже немного выровнялась), что она внесена как обязательная в винодельческий кодекс региона для получения той или иной классификации. Если вы хотите, чтобы на вашем вине красовалась надпись Crianza, Reserva или Gran Reserva вы обязаны выдерживать свое вино в дубовых бочках 225 литрах и никаких других. Конечно, местные виноделы до сих пор предпочитают зачастую использовать американский дуб, а не европейский, тем не менее эта практика стала для Риохи революционной. Система классификации cosecha - вино без регламентированной выдержки, crianza вино с выдержкой минимум 2 года, из которых не менее года в дубовых бочках 225 л, reserva - вино с выдержкой минимум 3 года из которых не менее года в дубе 225 л и 6 месяцев в бутылке, gran reserva - вино с выдержкой минимум 5 лет из которых не менее 2 лет в дубе 225 л и 2 лет в бутылке. Тогда как в других странах винодельческого мира на этикетках чаще будет указан конкретный сорт винограда, выделенный участок с собственным именем, местоположение виноградника, почвы или иные особенности лозы. Вина Риохи всегда были купажные, в старые времена редко кто сажал весь виноградник одним сортом, ведь в случае неблагоприятных погодных условий на одном сорте можно было остаться без урожая, а второй или третий сорт могли спасти ситуацию, дав нормальный хороший урожай. Более того, зачастую белые и красные сорта росли вместе вперемешку, и так же вместе отправлялись в бродильный чан. Эта практика широко применялась в итальянском Кьянти, где к Санджовезе для смягчения его кислотности добавлялось изрядное количество Мальвазии, также эта идея была известна в долине Роны во Франции, где к сорту Сира добавляли толику Вионье для смягчения его танинности и усиления его ароматики. Негоцианты Риохи пошли даже дальше - зачастую здесь крупные торговцы вином покупали у виноделов бочки вина разных лет урожая и смешивали их все вместе для сохранения и узнаваемости единого стиля дома. Сам по себе год урожая никакого существенного значения не имел. Однако современность требует от винодела большей определенности, любитель вина хочет знать что именно и из каких сортов он покупает. Для производства в Риохе разрешено 5 красных сортов винограда: Темпранильо 87,7%, Гарнача тинта 7,5%, Грасиано 2,1%, Масуэло 2,0%, Матурана тинта 0,3%. Кроме того на исторических виноградниках, высаженных до принятия закона о защите названия Риоха разрешено использование других французских сортов, однако без права расширения их территории. Белых сортов, несмотря на то, что белого вина в зоне производится всего 8% от общего объема разрешено аж целых 9. Белые сорта: Виура 68,7%, Темпранильо бланко 12,6:, Вердехо 5,4%, Гарнача бланка 3,6%, Совиньон блан 3,3%, Шардоне 2,6% Мальвасия 2,2%, Матурана бланка 0,6%, Туррунтес 0,1% с теми же оговорками и дополнениями, что и в случае с красными сортами. Управляющий комитет винодельческого региона Риоха в 2017 году принял решение о введении в кодекс таких понятий, как «Вино зоны Риохи», «Вино коммуны Риохи» и «вино отдельного виноградника» Вино может быть промаркировано как вино зоны (из указанной зоны должно происходить минимум 85% винограда) Rioja Orienatal, Rioja Alavesa, Rioja Alta. Вино может содержать на этикетке указание коммуны ,если вина из коммуны минимум 85%. Отдельный виноградник - 100% вина с указанного виноградника, ограниченная урожайность, минимальное прессование, виноградник определенного возраста, не менее 35 лет и дает вино стабильно высокого качества по оценке дегустационной комиссии. Для всех новых разновидностей риоханских вин разработана специальная классификация, регионально гарантирующий маркер, которая содержит явные указания на то, к какой категории относится то или иное вино.
@@750ml-ru я просто не силен в географии Испании, поэтому воспринимал произношение на слух, там явно будет искажение в латинском написании. Лекцию про бочку тоже записал в подобном формате, могу поделиться, знания распространять полезно. Про каберне-Совиньон и Рислинг записывал в блокноте, оцифровать смогу только зимой, сейчас работы много.
@@andrianberegnoy8143 Огромное спасибо, потому что мой "сценарный" текст сильно уполз в сторону от "финального", точнее наоборот, потому что я при съемках много импровизировал :)
Денис, как считаете, хороший ли был этот год в плане перспективы качества винограда (щедрые на тепло лето и осень)? Стоит ли года через 3 искать этикетки с цифрой 2020?
Язык тут не очень принципиален, но за вопрос спасибо, переведу на русский. А пока на английском тут www.winespectator.com/vintage-charts/region/rioja Там слов мало, Гугл-переводчик отлично справляется, если что
2013 считается одним из самых трудных годов для региона, даже вина Веги уже рекомендуют пить. Самые смелые эксперты по Испании дают ему еще 5-7 лет потенциала, но я бы наверное не рисковал
@@750ml-ru стоят в шкафчике две риохи из КБ специально посмотрел - барон де эбро и гранд фамилия, на первой написано не менее 12 месяцев в бочке и 6 месяцев в бутылке, на второй 2 года из них не менее 12 в бочке и 12 в бутылке. другие регионы испании есть 6 и 9 месяцев, тоже крианцы
Пробовала Altos Ibericos crianza, в Испании, её предложили к паэлье. Совсем не поняла в чём суть этого вина. Мне с моим неискушенным вкусом не за что было зацепиться в нём.
Денис, купила вино недавно , Риоха. ANTANO CRIANZA. Выскажу своё мнение) Отвратительный запах. Вполне возможно вино болело. Пробковой болезнью. Хотя на пробке дефектов не было. Среднетельное, в середине вкус пустой. Послевкусие среднее. Красные ягоды, табак и специи.. но это всё портил запах. Темпранилье, гарночо. Винтаж 2013г. Выдержанное в дубе не менее 12 месяцев. Разлито по бутылкам в 2016г Может быть вино состарилось?
Для домашних виноделов рекомендую молдавскую винную Изабеллу. Выдержанного вина с него не получите конечно, но как вкусное игристое, женское вино супер!
@@ИванЧай-ь5й, не расстраивайтесь, вкус воспитывается. После первых 100 вдумчивых бутылок с параллельными лекциями приходит достаточно опыта, чтобы дать адекватную оценку И. на очередной посиделке с любителям домашнего ;-) Сделайте первый шаг, возьмите риоханское из Пятерочки, не ради вкуса, может быть, даже, а попробовать, поискать, оценить, сравнить.
Вот мне всегда нравится, когда на основе все лишь выпитой бочки категорично высказываются о винах всей страны (!). Мне кажется, бывают удачные и неудачные образцы в каждой стране. Хоть и понятно, что делитесь мнением. Просто опасность в том, что у начинающих может появиться предвзятое отношение к винами Италии и Франции после таких заявлений ;-)
![[РИОХА] от первого лица](http://i.ytimg.com/vi/3VbUq_mX2-4/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
@Andrian Beregnoy сделал титанический труд - снял полный и точный транскрипт текста с ролика (у меня, конечно был сценарный текст, но поскольку я везде импровизировал, то от финального он отличается очень сильно). Я его немного отредактировал и выложил у себя в Дзене с иллюстрациями для тех кто больше любит читать, чем смотреть :)
zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/rioha-velikolepnaia-i-nepovtorimaia-5f9477af4dcc5c613cde7a1c
Без иллюстраций размещаю его также и тут - в сообществе!
ruclips.net/user/postUgy-Ay0AKUsJytv7b7l4AaABCQ
Андриан, огромное спасибо!
Из хороших моментов в этом году - лекции Дениса Руденко ❤️
Денис, отличный фильм, но ваши лекции на 2,5 часа в 1000 раз круче! Ждём следующую.
Денис, благодарю за видео👌. Вы делаете благое, познавательное дело👏. Отдельное спасибо за грамотную и содержательную речь✌. Слушать Вас приятно👍.
Ах Денис..как многому вы нас научили! Спасибо вам огромное!
Спасибо вам огромное за такую чудесную передачу!
Очень красивый и познавательный ролик.
Подача материала на высшем уровне, спасибо, Денис!
Спасибо вам большое Денис!
Шикарный монтаж и эффекты делают этот полезный ролик еще лучше )
Спасибо,Денис! Красивый и познавательный выпуск.
Очень люблю Вина из сорта темпранильо из Риохи. Мощные, яркие, ягодные. Супер. Денис, спасибо огромное за ролик. Бакал за Ваше здоровье поднимаю 🍷😊
Классный выпуск, больше ты таких
Отличное видео, отличная подача! Спасибо, Денис!
Спасибо большое! Прекрасный фильм, налицо качественный рост. Браво!
Спасибо за информацию 👍
Браво Маэстро!!!!
Спасибо !!!! Ждем еше хороший формат.
Большое спасибо.Самые любимые,испанские вина.
Очень интересно. Все познается в сравнении. Не был в том регионе Испании, ничего про вина сказать не могу. Но в 2008 году в октябре попал в Германию, в винный регион Рейнланд Пфальц, и проникся уважением к винам, сделанным в этом регионе.. И пока была возможность автопоездок за границу, старались попасть именно в тот регион и брать вина именно с одного хозяйства. Дойдет черед и до Риохи,. уверен. За видео душевный лайк
Жду с нетерпением всегда ролики от Дениса😍🍷
Замечательный ролик! Денис, спасибо за ваш труд. Видно, с каким усердием и любовью сделано видео. Выглядит красиво, смотрится легко и приятно 🙂
Денис!Какой замечательный ролик,,👍Красиво,качественно,локанично.Вы-Мастер!Большое спасибо🙏👏👏👏
Денис, огромное спасибо за видео!
Очень интересный и наглядный формат.
Скажите, а какой у вас собственный ТОП-3 вин из Риохи? Спасибо большое еще раз.
Хорошее видео! Качество другого уровня, надеюсь почаще видеть будем подобные ролики! Познавательно и интересно как всегда 👍 Спасибо 😊
Никто не помогал, сам, все сам как всегда
Крутой формат.Даёшь продолжение!
Спасибо Маэстро!!!
И ролик шикарный и Риоха прекрасна!
Ёмко и ясно, спасибо , Денис!
Очень познавательно и интересно!
Денис, спасибо!!!
Браво!! Отлично сделанный ролик!
Классный выпуск
Открою, пожалуй, что-то тематическое. По традиции.
Isidro Milagro. Marcelino Rioja Crianza 2016.
Поехали!
Спасибо за ролик))
Денис, хорошего Вам эфира! И если будут проблемы со звуком и камерой, всё это такая ерунда и мелочи. Спасибо за Ваш труд.
Сегодня не эфир, сегодня ролик, эфир послезавтра! :) Спасибо!
Денис Руденко Жаль, а я Маркизов поставил «дышать». Хотя, можно будет успеть сгонять за другими образцами. Попроще
@@750ml-ru Ой как жаль, я тоже думала, что сегодня. Сижу жду вместе с Faustino, к сожалению оказался только 5тый дома, хотя и резерва. Жду с нетерпением эфира! Спасибо Вам , Денис за ваш труд! Удачи!
Спасибо! По Темпранильо у вас на канале не так давно была замечательная передача, но вот очень бы хотелось отдельно лекцию по белым испанским винам.
Жду ролики, можно узнать много нового, которое нигде больше не услышишь
Спасибо, Денис! отличный, интересный материал!
Интересно было бы посмотреть аналогичные серии о других популярных винных регионах
Отличный формат, спасибо! Видно сколько труда вложено.
Из пожеланий - хотелось бы чуть дольше видеть текст на экране, например там где про выдержку криансы, резервы и др. Также в моменте с марками не успел сначала разобраться что к чему, нужно пересматривать.
Жду продолжения.
Хотелось динамики. А для деталей в плеере всегда есть "пауза" :)
Спасибо,ценная информация.
Прямо хорошая визуализация. Так значительно понятней такому обывателю как я.
Спасибо, замечательный вечер, только сегодня посмотрел видео Черского о виски и вот такой приятный сюрприз вечером - открыл даже Marques de Caceres, "Satinela" Blanco Semi-Dulce, 2019г. по поводу такого события.
Отличное видео! Спасибо!))
"... но я буду говорить не о винах, а об регионе..." Понятно, на вина, которые за спиной не, не стоит тратить время. Так называемые "чисто сделанные" (с) Руденко. Ждем достойный ролик об Испании. Мой донат будет самый первый.
Ого, Денис, вы посещали сетевой магазин Винлаб!? Круто!!! Надеюсь впечатление не хуже, чем о всех остальных сетевых магазинах!)))
Супер!!!
Давно ждал эту тему!
Ждём с нетерпением!
Денис, здравствуйте. Жду с нетерпением. Люблю риоху. Понимаю, что, наверное, не самое лучшее, но очень нравится" ель кото", если можно, немного расскажите о нем. Спасибо Вам за ваши замечательные уроки. До чего же интересная вещь виноделие! Удачи и свершений, а нам немного Ваших знаний!
Эль кото хорошее вино, с большим уважением отношусь к этой винодельне, у них свой выразительный стиль, стабильно выдерживаемый многие десятилетия, они молодцы
@@750ml-ru Денис! Спасибо большое за ответ, ждём передачу!
Очень интересно, это репортаж непосредственно из провинции Риоха в Испании?
Природа похожа на русскую.
Риоха великолепна, а белая просто изумительна !!!
Листинг текста
Возникновение и развитие многих винодельческих регионов мира напрямую связано с наличием у них крупных и хороших торговых путей. Для таких регионов как Долины Роны, Долина Луары, как Бордо, это были крупные реки с хорошими морскими портами. У Риохи такого порта не было, для Риохи история началась в 1863 году когда через местную винодельческую столицу деревушку Ара было проложена железная дорога до порта Бильбао. Именно порт Бильбао обеспечил возможность местным виноделам продавать свое вино в большом количестве.
Эпидемия грибковых заболеваний филоксеры на виноградниках Франции и Германии привела к подписанию между Францией и Испанией соглашения о пониженных таможенных платежах на вино ,что дало мощнейший стимул для развития виноделия на окрестных землях. Практически сразу же, уже 1877 года около путей и станций начали массово появляться винодельческие и виноторговые компании, а также производители бочек-емкостей, которые на тот момент служили основным транспортным контейнером. Одной из первых становится винодельня R. Lopez de Heredia. Позднее возникает компания Винифио дель норо де Испания, Cuno, также позже появляются винодельни Gomez Gruzado и La Rioja Alta. За 40 лет возникает более 30 крупных виноделен, которые и создают региону славу и известность.
Испания - это страна, рельеф которой довольно далек от равнинного, большая часть территории страны лежит на высотах от 600 до 1200 м над уровнем моря. Практически повсеместно находятся горы, горные массивы, нагорья, на севере находятся Сьерра Контабрио и Пиренеи, чуть южнее находится массив Сьерра де ла де Манде, дальше лежит центральная Мессета и на юге расположилась Кордильера Бетика. И только сравнительно небольшие долины рек Эбра, Тахо, Дуэро представляют собой места которые достаточно удобно подходят для выращивания винограда и производства вина. Риоха располагается в одном из таких мест - это долина реки Эбра.
Винодельческая зона Риоха при этом имеет одно важное отличие от всех остальных: на всей территории царит умеренно-континентальный, местами горный, местами среднеземноморский и субтропический климат. Небольшое понижение горной стены в промежутке между массивами Сьерра де Контабрио и Пиренеи дает возможность прохладным северо-западным ветрам из Бискайского залива проходить к виноградникам Риохи, потеряв при этом, однако, значительную часть влажности над страной басков и принося только приятную прохладу, существенно снижая температуру. В то время как в соседней Сарагоссе дневная температура может подниматься до 36-38 градусов, в Лагронья она редко поднимается выше 32 даже в самые жаркие месяцы. Это обеспечивает местным виноградникам очень хорошие условия для роста и созревания ягод без избыточного накопления сахаров и потери кислотности.
Практическое знакомство среднестатистического городского жителя с геологией и почвами ограничивается довольно узким кругом предметов: это газонная земля, асфальт и иногда гранит и базальт в виде декоративных стенок, а почвы, их геология и происхождение между тем чрезвычайно важны для понимания вина и виноградников. Дело в том, что даже один и тот же сорт винограда растущий на разных почвах даст совершенно разные вина, совершенно разного стиля и характера. В этом отношении Риоха очень интересный регион. Когда мы будем с вами спускаться с гор Сьерра Контабрио в долину реки Эбра, перейдем ее и начнем подниматься на массив Сьерра де ла де Мандиа, то мы по дороге встретим как минимум три принципиально разных типа почвы, которые дадут даже для одного и того же Темпранильо вина трех совершенно различных стилей и характеристик.
На Риоху скидки в пятерке ! как раз в тему !)
Денис, почему на 9:02 на наклейках одновременно указано "cosecha"-без выдержки и " Crianza", "reserva ", " Grand rezerva"- с выдержкой
Спасибо.
Спасибо вам,я как начинающий виноградарь и мини винодел из Новосибирска,жадно ищу всю инфу на эти темы,вот вопрос:а на больших виноградниках,в Испании иди Италии как удобряют азотными удобрениями,например навоз или перегной,или там растёт и так?
О, за Вами в самом начале стоят Фаустино на верхних полках. Матовая бутылка с белым налетом - пробовал в аэропорту Малаги. Там была "спэшл эдишн фор дьюти фри". Очень понравилась
Очень интересно, спасибо. Если знакомиться с Риохой, что бы посоветовали?
Денис ,добрый день ,как вы относитесь к производителю Bobegas el Cibacos?стоит ли попробовать Маркес де абазия резерва 2013?
Большое спасибо за информацию, как всегда очень интересно! Но фоновую музыку можно смело было делать вдвое тише - местами даже мешает слушать.
Примем к сведению :)
Ждём 🍷👍
Риоха это просто прекрасно но где продолжение обещанных лекций по сортам и будут ли они.
Уважаемые эксперты! Расскажите, пожалуйста, как выбирать вино Риохи? Что предпочесть: 1. Гран резерву слабого 17 года или обычную резерву замечательного 19 года? 2. Кому верить - rioja regulatory council который считает 2017 очень хорошим или вайнэнтузиасту который оценивает риоху 2017 года всего лишь на 86 баллов? 3. Можно ли считать вино 13.5 градусов заведомо более слабым и по всем другим характеристикам по сравнению с такой же гран резервой другого производителя или другого года, но уже на 14.5 процентов алкоголя? 4. Можно ли выделить какие либо бодеги - по принципу: эти точно слабее, а другие однозначно лучше. PS прошу ориентироваться в ответах на доступные вина 11-25 евро за бутылку. Можно ответить развернуто, зацепив других выстывителей рейтингов для вино и для годов. Можно провести аналогию с винами Франции и Италии. Огромное спасибо.
Теперь ждём ролик о том, что хорошего из Риохи можно найти в наших магазинах )
Вы угадали - 3 следующих будут именно об этом, бинго!
Денис, спасибо за лекцию. Возможно я понял слишком буквально, что вино зоны - vz, а вино комунны - vm... Вот только что открыл Vivanco reserva 2012. На этикетке - символ VG
Видимо vino geografico - вино Риохи без зоны, я уточню в Consejo Regulador, спасибо за вопрос
Я тут днями по скидке покупал риоху в Пятёрочке Очень недурно было
Ждём с нетерпением. Всё никак не могу найти подход к винам из этого региона- кислотность, танины, необходимость аэрации довольно длительной... сложно.
Год назад шли Камино де Сантьяго... через Риоху: Логроньо, прекрасный город Нахера. Идёшь и лопаешь виноград прям с лозы)))
Vina Cumbrero crianza 2015, я готов!👍🍷
Видеоряд на фоне рельс и леса по моему немного не в тему. Но за старание разнообразить лекцию 5+++👍
Почему не в тему? рельсы - ж/д дорога из Бильбао в Риоху, лес, дубы - бочки из дуба, все очень даже логично!
Спасибо за интересный фильм! Где снимали? Наверное, где- то в Краснодарском крае?
И ещё. Во время поездки в Испанию, в мае 2017 года хозяин апартаментов в Сан-Себастьяне (страна Басков), рекомендуя вино Риохи, объяснил, что автономное сообщество Риоха и одноименный винодельческий регион не одно и тоже. В винодельческую Риоху входят небольшие территории Страны Басков и Наварры. Естественно, что рекомендуемое им вино было из той части, которая относится к стране Басков.
В Риохе был только один раз, два дня в Логроньо (в номере меня ждал подарок - бутылка местного отличного вина). Но обратил внимание, что среди посетителей кафе и ресторанов вино употребляют не меньше половины. В остальной Испании пьют, преимущественно, пиво.Был во всех автономиях Испании.
Виноградники и виды - это собственно Риоха, а те места где я в кадре - Зеленоград
Спасибо. То, что виноградники Риохи - понял сразу. Я спрашивал про видео, на которым Вы. Думал, что Краснодарский край, оказалось Зеленоград. Вот, оно всемирное потепление что с природой делает!
А это же попытка сделать ролик в стиле Парфёнова! В политику Денис не любит, но зато Леонид ценит хорошее вино- Руденко, Черский, Парфёнов, Cure Bar- была бы бомба)!
Именно в этот стиль, да
В паузах музыка из Гладиатора))
Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, по выдержке! Например, вина "Резерва". Общий срок выдержки 3 года. Из которых не менее года в дубовой бочке и полгода в бутылке. А остальные полтора года где выдерживается? Либо в бочках, либо в бутылке по выбору производителя?
Все правильно. Где угодно, по выбору винодела. Более того, можно даже не в бутылке и бочке, а в нейтральной емкости (из бетона, стали и т.д.)
@@750ml-ru Очень интересно! А как это происходит? Сначала выдерживается в бочках, потом могут всё перелить в большую нейтральную ёмкость, или сначала в нейтральной ёмкости, а потом в дубовых бочках? Выдержка в бутылках, как я понимаю, это уже финальный этап?
@@konstantinberkutov9765 Обычно в последовательности "бочка-емкость-бутылка", потому что каждая бочка уникальна и дает немного свой оттенок вину, поэтому после выдержки в дубе все бочки сливаются в общую емкость из которой потом идет розлив однородного вина по бутылкам.
@@750ml-ru Благодарю за пояснение!!!
Спасибо Вам за ваш труд, по случаю приобрел как мне показалось не дорого 19 евро salmos priorat torres 2016, может оно ещё полежать?
Может, хотя именно Сальмос у Торресов выпускается в продажу практически готовым, но потенциал у него есть и вполне приличный
Денис, добрый день! что скажите про ramon bilbao gran reserva 2011 года? уже пора открывать?
Здравсвуйте Денис, Marquis de Riscal gran reserva 2014 можно открывать или пусть ещё полежит пяток лет?
Пусть лежит
Денис Руденко Значит буду экспериментировать с Marqes de Murrieta rezerva 2014 и 2015 годов
Пробовал на этой неделе Резерву 2014 от Рискаля, еще очень молодо. Гран Резерве тем более не помешает полежать.
Денис, добрый день! Подскажите, пожалуйста, Faustino Gran Reserva 2009 должна быть в хорошей форме? Нужно ли продекантировать к началу лекции?
Сегодня будет не лекция, в только "короткий вступительный ролик", "тизер" к ней, сама лекция тоже будет, но немного позже :). Поэтому целую бутылку выпить никак не успеется, а в остальном - я бы минут за 45 перед подачей открыл и декантировал, да
Денис, добрый день,
Вино Campo Viejo gran reserva 2004 ещё можно употреблять?
Однозначно. Можно и нужно
Денис, добрый вечер! Простите что немного не по теме, хотелось бы ваше мнение по вину из магнита. Это амароне от кантине ди ора. Стоит ли брать за 800?
Vivino приложение поставьте и на решение этого вопроса уйдут секунды. Программа почти не врет
@@vincentvega8132 простите, я например только установила это приложение и еще до конца не разобралась...Возможно ли например найти в нём отзыв кккокого определённого сомелье, например Дениса Руденко на то или иное вино. Или такой опции у вивино нет? Если есть то как это сделать? Спасибо
Денис а что вы скажете про вина Мигеля Торреса. Те что не дорогие. Например из Риохи? Можно брать, на Ваш взгляд любое от него или всё-таки нет?
Я много раз говорил и про винодельню и про самого Мигеля, с которым мне повезло быть лично знакомым, что это прекраснейший пример "большой винодельни" - ровно, чисто, очень аккуратно, вполне заслуживает своих денег
@@750ml-ru Спасибо, Денис! Я еще не все ваши ролики пересмотрела, но обязательно это сделаю! Спасибо за вашу работу.
Отличный ролик! Денис, подскажите, пожалуйста, с какой бутылки начать: имеется два Карлоса Серреса, Гран Резерва 2011 и Резерва 2012
С резервы, чтобы увидеть разницу четче
листинг текста вторая часть
Риоха это плодородная впадина в долине реки Эбра, которая протекает через регион с запада на восток окруженная двумя горными хребтами - Сьерра де Контабрио на севере и Сьерра Камерос и ла ле Манде на юге. Энолог и специалист по исследованию виноградников Мануэль Руес Эрнандес провел в 1990 гг исследования почв Риохи и составил детальную карту, на которой показал, что за исключением сравнительно небольшого числа виноградников лозы здесь находятся на одном из трех типов почв: aluvial алювиальных, т. е. На отложениях рек и ручьев, на больших участках arcillo-ferroso глины с высоким содержанием железа и suelo arcilo-calcareo глинах с высоким содержанием известняка.
Пришествие бордосских негоциантов в Риоху не только изменило объемы производства вина в сторону их увеличения, но и сильно сказалось на их стилистике. Именно с конце XIX века в Риохе начинают активно использовать вот это вот дерево - это дуб. Такие вот дубы, старые 100-150-200 летние, дающие много рабочей древесины, подходящие для того, чтобы делать из них бочки. И именно в Риохе одни из первых начали применять бочки французского образца 225 литровые баррики для выдержки своих вин, в то время как центральная Испания продолжала использовать для выдержки глиняные кувшины, т. н. Тинияхос для производства вина риоханцы производили свои вина в дубе. Эта практика является настолько важной для региона Риоха, и настолько сильно отличавшей ее от всех соседей в прошлом (хотя сейчас, конечно, эта практика уже немного выровнялась), что она внесена как обязательная в винодельческий кодекс региона для получения той или иной классификации. Если вы хотите, чтобы на вашем вине красовалась надпись Crianza, Reserva или Gran Reserva вы обязаны выдерживать свое вино в дубовых бочках 225 литрах и никаких других. Конечно, местные виноделы до сих пор предпочитают зачастую использовать американский дуб, а не европейский, тем не менее эта практика стала для Риохи революционной.
Система классификации cosecha - вино без регламентированной выдержки, crianza вино с выдержкой минимум 2 года, из которых не менее года в дубовых бочках 225 л, reserva - вино с выдержкой минимум 3 года из которых не менее года в дубе 225 л и 6 месяцев в бутылке, gran reserva - вино с выдержкой минимум 5 лет из которых не менее 2 лет в дубе 225 л и 2 лет в бутылке. Тогда как в других странах винодельческого мира на этикетках чаще будет указан конкретный сорт винограда, выделенный участок с собственным именем, местоположение виноградника, почвы или иные особенности лозы.
Вина Риохи всегда были купажные, в старые времена редко кто сажал весь виноградник одним сортом, ведь в случае неблагоприятных погодных условий на одном сорте можно было остаться без урожая, а второй или третий сорт могли спасти ситуацию, дав нормальный хороший урожай. Более того, зачастую белые и красные сорта росли вместе вперемешку, и так же вместе отправлялись в бродильный чан. Эта практика широко применялась в итальянском Кьянти, где к Санджовезе для смягчения его кислотности добавлялось изрядное количество Мальвазии, также эта идея была известна в долине Роны во Франции, где к сорту Сира добавляли толику Вионье для смягчения его танинности и усиления его ароматики. Негоцианты Риохи пошли даже дальше - зачастую здесь крупные торговцы вином покупали у виноделов бочки вина разных лет урожая и смешивали их все вместе для сохранения и узнаваемости единого стиля дома. Сам по себе год урожая никакого существенного значения не имел.
Однако современность требует от винодела большей определенности, любитель вина хочет знать что именно и из каких сортов он покупает. Для производства в Риохе разрешено 5 красных сортов винограда: Темпранильо 87,7%, Гарнача тинта 7,5%, Грасиано 2,1%, Масуэло 2,0%, Матурана тинта 0,3%.
Кроме того на исторических виноградниках, высаженных до принятия закона о защите названия Риоха разрешено использование других французских сортов, однако без права расширения их территории. Белых сортов, несмотря на то, что белого вина в зоне производится всего 8% от общего объема разрешено аж целых 9. Белые сорта: Виура 68,7%, Темпранильо бланко 12,6:, Вердехо 5,4%, Гарнача бланка 3,6%, Совиньон блан 3,3%, Шардоне 2,6% Мальвасия 2,2%, Матурана бланка 0,6%, Туррунтес 0,1% с теми же оговорками и дополнениями, что и в случае с красными сортами.
Управляющий комитет винодельческого региона Риоха в 2017 году принял решение о введении в кодекс таких понятий, как «Вино зоны Риохи», «Вино коммуны Риохи» и «вино отдельного виноградника» Вино может быть промаркировано как вино зоны (из указанной зоны должно происходить минимум 85% винограда) Rioja Orienatal, Rioja Alavesa, Rioja Alta. Вино может содержать на этикетке указание коммуны ,если вина из коммуны минимум 85%. Отдельный виноградник - 100% вина с указанного виноградника, ограниченная урожайность, минимальное прессование, виноградник определенного возраста, не менее 35 лет и дает вино стабильно высокого качества по оценке дегустационной комиссии.
Для всех новых разновидностей риоханских вин разработана специальная классификация, регионально гарантирующий маркер, которая содержит явные указания на то, к какой категории относится то или иное вино.
Огромное спасибо за этот транскрипт, я сейчас небольшие редакторские правки внесу (в основном написание географических имен) и прикреплю наверху!
@@750ml-ru я просто не силен в географии Испании, поэтому воспринимал произношение на слух, там явно будет искажение в латинском написании. Лекцию про бочку тоже записал в подобном формате, могу поделиться, знания распространять полезно. Про каберне-Совиньон и Рислинг записывал в блокноте, оцифровать смогу только зимой, сейчас работы много.
@@andrianberegnoy8143 Огромное спасибо, потому что мой "сценарный" текст сильно уполз в сторону от "финального", точнее наоборот, потому что я при съемках много импровизировал :)
Денис, как считаете, хороший ли был этот год в плане перспективы качества винограда (щедрые на тепло лето и осень)? Стоит ли года через 3 искать этикетки с цифрой 2020?
Пока говорить рано, надо вина посмотреть, но для Риохи скорее всего год по итогу оказался жарковатым, вина могут быть с высоковатым алкоголем
Добрый день, можно ли где то найти на русском языке таблицу лучших годов урожая для Риохи, а ещё лучше для ее субзон?
Язык тут не очень принципиален, но за вопрос спасибо, переведу на русский. А пока на английском тут www.winespectator.com/vintage-charts/region/rioja
Там слов мало, Гугл-переводчик отлично справляется, если что
@@750ml-ru спасибо, довольно близко к Бордо, 15-16 👍
Добрый день! Вот тут таблица винтажей на русском на официальном сайте DOCa Rioja: www.riojawine.com/ru/вина-риохи/рейтинг-винтажей/
Денис, приобрёл Vega Sicilia Macan 2013. Сколько ему лежать лучше?
2013 считается одним из самых трудных годов для региона, даже вина Веги уже рекомендуют пить. Самые смелые эксперты по Испании дают ему еще 5-7 лет потенциала, но я бы наверное не рисковал
@@750ml-ru извиняюсь, ошибся с годом! Год 2014. Что по нему скажете? Паркер пишет что неплохой
по классификации: видел крианцы из риохи с выдержкой полгода-год в дубе и резервы год-два. значит нет чëткой границы - 2 года, 3 года, 5 лет?
Не бывает, Вы где-то ошибаетесь
@@750ml-ru стоят в шкафчике две риохи из КБ специально посмотрел - барон де эбро и гранд фамилия, на первой написано не менее 12 месяцев в бочке и 6 месяцев в бутылке, на второй 2 года из них не менее 12 в бочке и 12 в бутылке. другие регионы испании есть 6 и 9 месяцев, тоже крианцы
@@tvojvolk Другие регионы - да, могут иметь другие сроки выдержки. Но Риоха - строго только такие 2, 3 и 5 с дополнительными условиями сколько и где.
Не смог уловить разницы марок вина зоны и вина комунны. У вино сингуляр сразу заметна разница
VZ - вино зоны, VM - вино муниципии (комунны)
Пробовала Altos Ibericos crianza, в Испании, её предложили к паэлье. Совсем не поняла в чём суть этого вина. Мне с моим неискушенным вкусом не за что было зацепиться в нём.
Денис, купила вино недавно , Риоха. ANTANO CRIANZA.
Выскажу своё мнение) Отвратительный запах. Вполне возможно вино болело. Пробковой болезнью. Хотя на пробке дефектов не было.
Среднетельное, в середине вкус пустой. Послевкусие среднее. Красные ягоды, табак и специи.. но это всё портил запах.
Темпранилье, гарночо.
Винтаж 2013г. Выдержанное в дубе не менее 12 месяцев. Разлито по бутылкам в 2016г
Может быть вино состарилось?
С большой вероятностью, по Вашему описанию, это пробка - я Антаньо пробовал много раз, не великое вино, будем честны, но вполне честное
Спасибо!
Это же Гарсиа Каррион, этакий недорогой ширпотреб.
Импорт - это политика.
Скорее бы, сгоняю за красненьким в магазин.
Для домашних виноделов рекомендую молдавскую винную Изабеллу. Выдержанного вина с него не получите конечно, но как вкусное игристое, женское вино супер!
Иван, при всем общем уважении - Изабелла один из Топ-3 самых дерьмовых сортов для виноделия, не могу согласиться
@@750ml-ru Просто ищем тот сорт винограда который общедоступен в продаже. И по своим вкусовым качествам, нам очень нравится, именно он.
@Денис Руденко, интересно бы узнать про ещё два сорта. 🤗
@@ИванЧай-ь5й, не расстраивайтесь, вкус воспитывается. После первых 100 вдумчивых бутылок с параллельными лекциями приходит достаточно опыта, чтобы дать адекватную оценку И. на очередной посиделке с любителям домашнего ;-) Сделайте первый шаг, возьмите риоханское из Пятерочки, не ради вкуса, может быть, даже, а попробовать, поискать, оценить, сравнить.
@@yatraveler, поддерживаю просьбу.
Корректно: толи́ка, толи́ку.
"Я не зануда и вот почему: во-первых....!" (с)
Что уже всё???
И всё?
Нет, конечно, это почти только "тизер", еще море чего будет, я только начал :)
Да уж, воистину Риоха, сколько я её вин перепил, бочку минимум. По мне шикарные вина: Италия и Франция водичка после них
Вот мне всегда нравится, когда на основе все лишь выпитой бочки категорично высказываются о винах всей страны (!). Мне кажется, бывают удачные и неудачные образцы в каждой стране. Хоть и понятно, что делитесь мнением. Просто опасность в том, что у начинающих может появиться предвзятое отношение к винами Италии и Франции после таких заявлений ;-)
15 минут на Риоху: не комильфо!
Это только начало, Риохи будет еще много :)
Спасибо за информацию!