Crema de verduras y coliflor al vapor con bechamel,en thermomix.
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- Aquí os dejo una crema de aprovechamiento de verduras y mientras que la hacemos,sacamos partido al varoma preparando una coliflor al vapor.Nos puede solucionar la comida y la cena.
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Ingredientes:
25 - 30 g de aceite de oliva
170 - 200 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, ajo, puerro, chalota) en trozos (2 cm)
700 - 800 g de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, calabaza, batatas, apio, nabo, guisantes) en trozos si fuera necesario
750 - 850 g de agua
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
200 g de queso gruyère cortado en trozos
1 coliflor (aprox. 1000 g. separados los ramilletes)
60 g de harina
50 g de mantequilla
600 g de leche
½ cucharadita de sal (o a su gusto)
2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)
150 grs de queso gruyere o cheddar
Preparación:
Ponga en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para sofrito (cebolla, puerro, etc.) e inicie Alta Temperatura .o si no tiene la tm6,ponga 4 minutos/varoma/velocidad 1
Añada las verduras variadas y trocee 5 seg/vel 4.
Incorpore el agua, el concentrado de caldo y la sal.Ponga el recipiente varoma ,con la coliflor .Programe 30 min/varoma/vel 2. Después, inicie Triturar /1 min 30 seg./velocidad progresiva 5-10.
Ponemos la coliflor en una fuente y pasamos hacer la bechamel:
Echamos 50 grs de mantequilla o aceite y lo ponemos a calentar,3 minutos/120 º/velo1
Añadimos la harina y rehogamos 4 min/120 /veloc 1
Echamos la leche,los condimentos, 9 minutos/90º /velocidad 3
Añadimos 70 grs de queso rallado y lo mezclamos unos segundos a veloc 5
Echamos la bechamel sobre la coliflor,ponemos el queso rallado por encima y a gratinar unos minutos al horno.
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Gracias por explicarlo tan bien para los que no sabemos tanto
Con mucho gusto¡¡y gracias por decirmelo¡¡
Me encanta como enseña a preparar los alimentos en Thermomix. Gracias
Muchísimas gracias a ti por decirmelo¡¡
Me gusta mucho tus videos.
Podías hacer recetas de legumbres.
Como un cocido ,habichuelas...etc
Hola Ursula,si poco a poco ire haciendo de todo.
De los mejores canales de youtube. En un rato que he visto tus videos ya tengo ideas para usar mas el varoma que era lo que buscaba. Sigue así!! Gracias
Hola María,no sabes la ilusión que me hace que me digas eso.Mil gracias.Si,seguiré subiendo mas
Gracias mar q buenísimo
Gracias a ti por decirmelo¡¡¡
ma gusta
Gracias¡¡
He hecho tu receta y me quedó deliciosa. Usar el queso cheddar todo un acierto. Además le añadí orégano. Mi próxima receta será el temido roscón de reyes, ya tengo preparada el agua de azahar. Muchas gracias y felices fiestas
No sabes cuanto me alegro,y te agradezco mucho que me lo digas.Ya veras como el roscon te sale genial.Ya me lo contaras.Felices fiestas tb para vosotros
Gracias
Gracias a ti por decirmelo,me anima a grabar más
Hola Mar estoy muy contenta y sigo todos tus vendéis me tienes súper enganchada tengo la TM 31 pero me compre 6 estos gracias
Gracias a ti por comentar!!
Muchas gracias por tus vídeos,aprendo mucho.un saludo.
NO SABES CUANTO ME ALEGRO
Me encantas y me encantan tus vídeos 😘😘😘😘
Mil gracias,que cielo😘😘😘
Muchas gracias
DE NADA,
Me suscribi!!!... Me encantan tus vídeos!! Eres muy clara!! Muchas gracias!!!
Gracias a ti por suscribirte¡¡me alegro que te gusten¡¡
Me encantan tus explicaciones, sencillas y claras. Gracias
Mil gracias Paqui
Me encanta estas recetas de hacer varias cosas en el thermomix, gracias
A mi también
Buena receta👏😋
GRACIAS
Mil gracias Mar por tus videos, son espectaculares por lo prácticos, organizados y lucrativos, es justo lo que al menos yo estaba buscando de TM 6, para sacarle el mejor partido a mi máquina.
Muchas gracias por decírmelo, me anima mucho a grabar más.
Qué maquinón eres!!!
Y tu un cielo
Gracias Mar, menuda pinta tiene todo. Espectacular!!!
Muchísimas gracias!!
Millones de gracias!! Me has salvado la vida con la bechamel porque justo se me acabo la suscripción a cookidoo
Pues me alegro mucho poderte ayudar
No pusisteis el tiempo del sofrito en la tm5 y de verdad muy buen canal
Muchas gracias,unos 4 minutos y medio o 5 minutos
Muy bien explicado muchas gracias !❤
Gracias a ti por decirmelo,anima a seguir haciendolos
Te mereces un like y mil like mas te doy yo. gracias por lo bien que explicas las recetas
Muchas gracias por decirmelo
Gracias Mar, algo de patata puedo echar??
De nada.por supuesto.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋
Gracias¡¡¡
Mar, yo tengo la 31, el sofrito lo haria con varoma en velocidad 1, el tiempo pongo los mismos minutos?, gracias
Hola Marga,eso es.Siempre que digamos 120º o alta temperatura tu debes poner varoma.La velocidad cuchara o 1,según la cantidad
Mar en Thermomix 31 que velocidad le pongo. Gracias
Hola,siempre que hagas algo al vapor en velocidad 1
@@mardecastro6139 muchísimas gracias.
Hola,he seguido tu receta de verduras y coliflor con bechamel y me gusta que seas desobediente,creo que enriquece el plato. He utilizado coliflor morada . Un saludo
Ja,ja.Muchas gracias
Un
Gracias por comentar
Me parece genial q no sigas la receta tal cual con eso nos das ideas. Gracias por tus videos
Hola,gracias a ti por decirmelo.Poco a poco hay que ir modificandolo a nuestro gusto.Lo importante es conocer la máquina