Gluten Free Rice Genoise - Two Flavors NO Flour!! Rice Cake Sheet • VIDAM KITCHEN

I made Genoise with rice flour instead of flour~🥧
It's softer than flour, more dense, and moist^^
It's chocolate Genoise with basic Genoise and cocoa powder.
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▷ Ingredients.
달걀 | Egg 7 (yolk 78g/ white 230g)
박력 쌀가루 | Rice flour 210g
식물성 오일 | Vegetable oil 50g
설탕 | Sugar 160g
우유 | Milk 60g
코코아파우더 | Cocoa powder 6g
소금 | Salt 3g

[@sookkie_cookie]

와후~단면 머선일인가요??너무 예쁘게 잘나왔네용!!!😍

[@-vidamkitchen5954]

폭신폭신허게 잘 완성됐어요~^^ 즐겁게 봐주셔성 감사해요 :) 숙키님~🥰

[@리-t3j]

만들고 다음 날 아이싱해서 선물하면 기한은 선물한 날 포함 이틀일까요?

[@-vidamkitchen5954]

보관 환경에 따라 온도차가 있다보니
정확한 기한을 말씀드리기 어렵네요^^
쌀제누와즈는 온도에 민감한편입니다.
식감에 변화가 생길수도 있으니 아이싱 작업후 최대한 당일 섭취하는 것을 권해드립니다.~🤗

[@숑-d6k]

안녕하세요~ 글루텐 알러지가 있는데 참고하게 되어 너무 좋아요~
식물성 오일은 까놀라유 나 올리브오일을 넣어도 되는 걸까요????
쌀가루는 종류가 여러가지 인가요???
외국에 살아서 쌀가루 종류가 하나인지라 여쭤봅니당 ❤

[@-vidamkitchen5954]

오일은 기호에 따라 다양하게 사용해도 무방하나 간혹 원재료의 향이 있는것은 결과물의 풍미를 해칠수있어 추천하 않습니다.
쌀가루는 제과제빵용 용도에 따라 박력, 강력분이 있고요 수분함량에 따라 습식,건식 쌀가루가 있으며 용도에 맞게
사용하시면 됩니다.^^😊

[@리-t3j]

에어프라이어로 하려면 몇도에 몇분 하면 되나용

[@-vidamkitchen5954]

시도해 보지 않았으나 에어프라이어마다 컨디션이 달라 정확한 시간과 온도를 말해드리기 어렵네요^^
기회가 된다면 저도 시도해보고 싶네요 ^^😄

[@최소연-e7p]

설탕 대신 애리스리톨 사용해도 되나요?!

[@-vidamkitchen5954]

설탕양의 10%내외로 대체가 가능하구요~ 설탕대비 당도가 강하게 느껴지는 제품은 감안하시고 소량 넣는것을 추천합니다^^