한우 도매하는 사람입니다 저런 마블링의 암소 3등급 흔합니다 마블링이 좋은데 왜 3등급이냐? 라고 하시면 저런 암소는 보통 축생개월수가 120개월 이상인 10년이상 산 늙은소입니다 더이상 새끼를 낳을수 없어서 마블링을 끼게하는 비육기간을 거쳐서 출하 시킨답니다 늙은 암소들은 고기도 질기고 육량도 훨씬 적으며 내장도 사용못하는 경우가 많습니다 하지만 고기맛이 진하고 가격이 저렴하다보니 도축해놓고 오랜시간 숙성시켜 판매하는거죠 한마리에 1000만원씩하는 거세 투플 고기를 냉장고에 묵혀놓는건 부담스럽지만 저런 암소는 부담스럽지 않으니까요 ㅎ
@@knittee12 설명이 조금 애매합니다. 등급 판정의 기준에서 가장 큰 부분이 등심 끝의 단면 마블일텐데 비육을 해서 마블링이 좋아지면 등급이 올라가는 거 아닌가요? 저런 마블로도 3등급이 나온 건 육색이나 지방색 조직감 등의 나머지 기준에서 미달되었다고 보는 게 합리적일 것 같은데요. 또한 기준 단면의 마블은 3등급 수준이지만 위로 올라갈수록 마블링이 좋은 경우도 많은데 이런 경우라고 보는 게 더 맞을 것 같습니다만.
ㅋㅋㅋ 미경산우 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 상술에 속아서 사지마시길 미경산우 10마리중 9마리는 문제가 있어서 판겁니다 2란성 쌍둥이로 태어난 암소는 자궁이 없이 태어나는 경우가 99프로고 유전병도 있어서 성장도 더디고 동물전염병 백신을 맞는데 이게 부작용중 하나가 난임 유산 이런게 있고 이렇게 되면 미경산우로 팔죠 그외 여러가지 원인으로 난임인 소들 미경산우라고 해서 더 비싸게 파는거 그냥 상술임 경산우랑 미경산우랑 블라인드 테스트 해보면 구분하는 사람 한명도 안나올거임 상술에 속아서 호구되지 마시길 참고로 우리집 소키움
정답인데 왜 때려요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
"맞았어?"
"어 맞아"
더 맞아
한대만 더
+-는 제로라는걸 몸으로 알려주시는 pd님
ㅁㅊㅋㅋ
마지막에 뽀뽀쪽이 빠졌네요
@@Randy-eb1nd
정답인데 뺨땨귀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오답이면 뺨한대 정답이면 두대였던건가욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
이력제 검색해보니 2014년7월생 암소이고
대략 9년을살았네요 나이가 많아서(사골,육색등의 이유로)등급하향 맞은 개체라 3등급이라도 1~2등급 수준의 마블링이 보입니다
오호 !
오호라
1등급에서 1+은 되는듯한데..
그래서 일부러 고기를 얇게 슬라이스 한걸수도 있겠네요..
9년이면 충분히 질길수도 있으니까요 ㅅㄴ
정육왕 장난질하네
이력제 보시면 다산암소(번식용 암소한우)... 오래 산(늙은)암소한우.
헐값 경매로 한우잡는날 말도 안되는 가격에 유통됨. (싼 이유, 비싼 이유 다 있음)
뺨 맞는 정력왕 정력 미쳤다
쌓인게 많았던 피디님ㅋㅋㅋㅋ
이런 테스트는 똑같은 고기 먹여줘야 꿀잼인데
3등급에 저런 마블링은 도대체 어디서 구하는 거죠. 말이 안되는데
그렇게도 한데 마블링좋아도 개월령수가 저렇게100개월 안팎이면 2등급 이상 깎습니다
한우잡는날 이런곳에 한번씩 가보시면 마블링 좋은 고기가 한번씩 있어요 물론 1등급 보다 고기 단맛 같은건 없지만 부드러운건 똑같아요
암소 등급보정요...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마무리가 매우 만족스럽네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 답은 정해져 있었네
ㅋㅋㅋ 역시 정육왕 내가 저래서 거세를 싫어함 육향이 약한데... 진짜좋은 거세는 육향도 미쳤더라
3등급치곤 마블넘버4정도 보이는 보기드문 1등같은 3등인데 고기선정이 잘못된듯 합니다. 평균적인 3등 마블넘버 1로 했으면 어땠을까 아쉬움이 남는 평이네요
거세우는 육향이 너무 없어서 맛이 없음. 암소는 우유맛이라 해야하나 그윽하게 깔리는 특유의 풍미가있는데
포장업체에서 일반 식당으로 가면서 숙성기간이 얼마냐에따라 맛차이가 많이 납니다
옛날에 사람들이 2등급 암소 잘 모르던 시절 너무 저렴하게 잘사서 먹었는데 방송에서 나오고 나니 가격이 너무 올라서 슬펐음....
친구가 횡성에서 소고기 정육하는데 등심을 기준으로 전 부위가 등급이 메겨진다 하네요
3등급이랑 투쁠은 너무 구별이 쉽지 등급차이가 4단계인데... 저건 틀리면 뺨 맞아도 할말없음
정답도 맞고 뺨도 맞고 😅
너무 기특해서 때렸나보다 찰싹
이건 암소 특유의 향때문에 못맞출수가 없지않았을까유 😅
아니 저런3등급등심은 진짜보기힘들구요 저런 색안나오는 투뿔은흔해요~등급으로평가는 불공정합니다요
솔직히 3등급 고기는 아닌것 같네요. 저 정도를 3등급으로 파는거 못봄
한우 도매하는 사람입니다
저런 마블링의 암소 3등급 흔합니다
마블링이 좋은데 왜 3등급이냐? 라고 하시면
저런 암소는 보통 축생개월수가 120개월 이상인 10년이상 산 늙은소입니다
더이상 새끼를 낳을수 없어서 마블링을 끼게하는 비육기간을 거쳐서 출하 시킨답니다
늙은 암소들은 고기도 질기고 육량도 훨씬 적으며
내장도 사용못하는 경우가 많습니다
하지만 고기맛이 진하고 가격이 저렴하다보니
도축해놓고 오랜시간 숙성시켜 판매하는거죠
한마리에 1000만원씩하는 거세 투플 고기를 냉장고에 묵혀놓는건 부담스럽지만
저런 암소는 부담스럽지 않으니까요 ㅎ
음메에
@@knittee12 자세한 설명 감사합니다.
@@knittee12 설명이 조금 애매합니다.
등급 판정의 기준에서 가장 큰 부분이 등심 끝의 단면 마블일텐데 비육을 해서 마블링이 좋아지면 등급이 올라가는 거 아닌가요?
저런 마블로도 3등급이 나온 건 육색이나 지방색 조직감 등의 나머지 기준에서 미달되었다고 보는 게 합리적일 것 같은데요.
또한 기준 단면의 마블은 3등급 수준이지만 위로 올라갈수록 마블링이 좋은 경우도 많은데 이런 경우라고 보는 게 더 맞을 것 같습니다만.
근데 평가가 둘 다 맛있어보이는데 차이점이 먼가요....?????!?
마지막에 빵터졌네 ㅋㅋㅋ
아니 근데 형님 3등급인데 등심 근내지방이 왤케 좋져 ㄷㄷㄷ
마블링 아무리 좋아도 암소 나이가 많으면 등급 감점 받아요
육향은 진해지고 마블링은 더해져서 오히려 좋아 아닌가요
아 그런이유가또있군요
나이로 인하여 저리나올수이뜸
3등급가끔 마블 좋은거 나올때도 이뜸요
거세도
다만 근조직이 지랄이라 질김요
3등급 고기는 어디서 사시나요?
소잡는날 같은곳에 저정도마블 자주나옵니다 하지만 숙성안하고 바로드시면 질겨요
암소랑 거세랑 차이가 뭔가요? 그리고 같은 등급이면 뭐가 더 맛있나요?
40~50개월 암소 고기요
1위 미경산
2위 암소
3위 거세
순으로 맛나다고들 합니다
거세는 마블링이 암소 보다 좋은편이지만 육향이 진하지 못 하다고 하는데 사실 등급 좋고 넘버9중에서 선별된 거세만 드셔도 충분히 맛있습니다
미경산(출산안한암소)
출산하고도축당한암소,거세소 같은등급으로볼때
비슷함 여기서 킥은 암소는 육향이좀더진하고
거세소는 고루진마블링덕에 육향이조금떨어지나 부드러움
고로 부드러운걸더선호한다싶으면 마블링고루있는거세소 먹어도되고 육향을 포기못한다싶으면 암소드심됩니다! 미경산은 원래 불법인데 도축하는방법이있다합니다~ 고로 우리가 먹는암소대부분은 몇차례출산후 도축한암소임 ㅠ
암소는 임신만 뒤지게하다가 이제 임신하지 못할정도로 늙어서 고기로 파는거고 거세는 2년동안 살만 존나찌우다가 파는거고 당연히 암소가 맛탱아리없음
3등급 너무좋은거가져오신거아니에요?ㅎ 일반적인 3듭급이아닌데
저런식이면 어떤 종류든 다 맞출수 있음..
고기모양 세모=투쁠, 네모=3등급..
피디 "내맘에 안맞아서 짝"
등급에 따라편차가 있지만 3등급은 보통 저정도 마블 나오기 힘든데 ! 정육22년차 ㅋ
9살소라 등급하향됨
고기가 너무 얇아서 맛차이가 조금 덜했을듯
두꺼우면 3등급은 질겨서 차이가 더커질꺼같아요
3등급이 어째 마블링이...... 얇으면 굽기 힘들던데 엄청 맛깔나게 잘구우시네
암소는 등급자체가 한두단계 아래로나와요.
고깃소 30개웡에 잡았음 투플 나올 소임ㅋㅋㅋ
@@임윤서-s7l안녕하세요 왜 등급을 보수적으로 받는지 여쭤볼 수 있을까요? 거세우보다 지방량이 많기때문에 수율이 작아서 그런것인가요?
@@강민식A05올드스쿨암소는
개월연령이 오래되서 나와요
새끼 낳아야 해서요
50개월이면 마블이
좋아도 점수 잃고요 70개월 넘으면
점수 -50 깔고가요
@@Holololo112 와 감사합니다 ㅠ저는 정육점 직원인데 저보다 잘아시네요
곤장글이 올라올 때마다 일단 때려는 보고 싶었던 우리의 마음을 실현해준 PD님..
2등급 3등급은 어디서 살수있나요
마스크 저리 쓰니 빌런 같다
거세가 뭔가요?
3등급은 어디서 사요?
개인적으로 3배 째 지난 암소가 짱인듯
3등급이 저렇게 좋네 정육왕이니깐 3등급도 저런거 구하지 우리들은 저런거 안쥐지~~
마장동가면 암소1플 널리고널렸음
@@임윤서-s7l 3등급 얘긴데 뭔소리여
입술을 이쁘게 칠했네요
전상근씨 노래도 잘하시고 고기도 잘알아보시네요
저걸 모르면
바보 아닌가
아니.블라인드 할거면
생고기도 보여주면 안되는거지
그냥 익히기 전상태만 봐도
거세우가 지방층이 많은게 확연하게 보이는데
당연 먹어보면 기름진게 거세우가 되는거지
정확하게 하려면
에초에 고기를 보여주면 안됨
2등급 등심만해도 살짝 질긴데 3등급이면 더질기지 않나요
숙성도 충분히 하셨고 등급보다 원육선별을 하신듯합니다. 마블도잘나오는겆보니
3등급 꽃등심 100g당 5300원에 팔길래 사봤는데 무슨 차이인가 검색해봤는데 차이는 없나 보네요 ㅎㅎ
3등급에 이런 마블링이 있나요.
?????
잘 봤숩니다..근데 혹시 3등급 한우 구매처가 어떻게 되실까요..?
다이소
암소와 거세를 눈감고 구별할수있는 우리 정육인들 화이팅
아니 3등급 어디서 사셨나요??
거세는 식용유 암소는 버터.
맛과향은 암소를 거세가 못이긴다고 생각하지만 암소 숙성하고
빨리 못팔면 깔이빨리가서 손님들이 안좋은 고기드리는지 알고 손님들이 싫어해요 ㅠㅠ
틀리면 때린다고 했지 맞추면 안때린다고는 안했다.
ㅋㅋㅋ 짝짝!! 맞았어!!
우리나라 등급제
진짜 뜯어 고쳐야됨
1등급 위에 2개등급이 왜있음
1++ ->1등급
1+ ->2등급
1 ->3등급
이게 맞는거지
지방이 더 붙는다는 얘기 아님?
그걸 왜 당신이 맞다고 정하누? ㅋㅋㅋ 1++도 (no7,no8,no9) 나눠져있단다
2,3등급도 있으니까
1등급 먹을래요? 3등급 먹을껀가요?? 그런 차이 아닐까요?? 먼가 3등급은 질이 떨어진다 느낌이니까요..
ㅋㅋ ㄹㅇ 말장난으로 가격 후려지는거임
저렇게안하면 3등급은 5등급이니 ㅈㄴ 후져보여서 ㅋㅋㅋ
정육왕인데 암소 거세 구별못하면 채널 없애야져! 당연한걸
개월수가 100개월 넘어가는 저등급 고기들 보면 빛깔은 좋더라구요 그래서 저등급을 전문으로 파는곳 보면 개월수 많고 무게 많이 나가는걸로 고릅니다 정육인이면 당연히 아는 사실 일텐데요,,,
일단!! 맞습니다
암소도 새끼 몇번씩 낳은거랑 미경산우도 차이잇는데 숙성하면 일반인들은 잘 모릅니다😅
다양하게먹어본 저도 차이 못느낌...
걍 암소 2 3등급 사서 숙성해드시는거 추천합니다
솔직히 거세는 싱겁긴함...
그리고... 농장마다 사육방식이 달라서 맛도 편차가잇음... 이런거는 좀 없어졋으면 하는 바램
ㅋㅋㅋ
미경산우 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 상술에 속아서 사지마시길
미경산우 10마리중 9마리는
문제가 있어서 판겁니다
2란성 쌍둥이로 태어난 암소는
자궁이 없이 태어나는 경우가 99프로고 유전병도 있어서 성장도 더디고
동물전염병 백신을 맞는데
이게 부작용중 하나가 난임 유산
이런게 있고 이렇게 되면 미경산우로 팔죠
그외 여러가지 원인으로 난임인 소들 미경산우라고 해서 더 비싸게 파는거 그냥 상술임
경산우랑 미경산우랑
블라인드 테스트 해보면
구분하는 사람 한명도 안나올거임
상술에 속아서 호구되지 마시길
참고로 우리집 소키움
요즘 느끼는건데 고기 보는 눈 굽는 손 있으면 남이 정한 등급에 너무 연연할 필요 없는거같음
거세는 연하긴한데 신문지 씹는맛이 좀 강함.. 암소가 맛있지
스테이크 레볼루션이란 넷플릭스 다큐보시면 전세계에서 가장 맛있는 스테이크를 하는 레스토랑은 스페인에 있는 곳인데 이곳 사장님은 숫소 10년 이상 키운 소를 숙성시켜서 쓰십니다. 마블링 많아서 연한거보다 숙성을 잘 시킨 소고기가 육향이 좋고 맛있다고 생각합니다
맛은 취향차이
맞췄는데 왜때려ㅋㅋㅋㅋㅋ
이정도 차이라면 3등급 먹는게 맞네요...?
육향을 즐기려면 미국산도 나쁘지않죠?ㅎㅎ
둘중 하나 고르라면 확률이 반이자나 그럼 초딩도 하겄다 샘플을 10개정도는 해야 전문가지
근데 암소랑 거세우(수소)는 육향 자체가 다르더라구요
어떻게다르고
어떤게 더 진한가요?
근데 지방보다 육맛을 좋아하면 한우암소 3등급이 넘버9보다 맛있는데
암소는 마블링좋은게 늙다리는 좋은등급안줌 숙성하면 맛죽이지
저렇개ㅜ얇게ㅜ썰어..저렇게ㅜ굽자마자먹어 ...뭔고기가ㅜ안 맛있겠나..저리 구워 먹는데
3등급이랑 투쁠은 대체 어떻게 구분못하냐 차라리 사과랑 양파를 블라인드 테스트 하던가 장난하나
아니...아실만큼 아시는분이....저런 3등급 가져오셔서 3등급입니다~ 이러시는건 좀.....
어디 소인지좀 알려줘요
거세는기름맛이고 암소에게서만 나는 육향이있음
그런데 이거 두개는 고기좀 먹어봤다하면 다 구분함ㅎㅎㅎ 갭차이가 좀 적은걸로 가야 재밌을듯
저런 3등급 어디서 구하나요?
보기엔 저렇지 맛없습니다 1등급이상으로 드시는게 무난합니다
두번 다 똑같은거 줘봤어야지...!!!
틀리면 뺨 맞지만, 맞춘다고 그냥 넘어 간다고는 안 했다 ㅋㅋ
울나라 등급제 문제 많네.... 가격 후려칠려고 만든 꼼수라고 밖에는.... 애초부터 고기 통제권을 유통에 넘겨준 정부와 농민들이 문제다...
맞추면 안맞는다는 말은 없었죠
암소랑 거세랑 맛부터 다르지요...ㅎㅎ
육량지수c 이런건 마블링이 어느정도 있죠
-틀리면- 맞습니다.
고기맛으로 이렇다저렇다하는애들 특)
그냥 블라인드하면 ㅈ도 몬맞추면서
어디서 주워들은거있어서 색안경끼고 먹음
맞긴 맞았네 ㅋㅋ
1~3등급 골고루 섞어서 10번 먹여서 다 맞추면 인정
맞췄눈데 때림 ㅋㅋ
정답 맞췄는데 기분이 상하는 건 기분 탓인거죠??🤣🤣🤣
ㄷ ㄷ 그냥 갈겨버리네
3등급 고기 실제로 사보면 저만큼 마블링없음
마지막에 라면 먹다가 핸드폰에 뿜었습니다
마지막의 킬포네ㅋㅋ
정답 맞췄지만 뺨응 때리고 싶으셨네. 근대 별 차이 없는것 같은데 그러면 그냥 3등급 먹는게 나을것 같네요. 1등급은 일부러 살찌워서 그런지 전 좀 너무 느끼한것 같더라고요.
3등급치고 상위 1프로.
넘버나인치고 하위 1프로 수준.
3등급 저정도는 백번사야 한두번 만날수 있습니다.
차이가 너무 많이나는거 끼리 비교 아님 ㅋ
와..3등급은 첨듣네요
최하가 2등급인줄
3등급 다음에 등외까지 있습니다
2플 1플 1등급 2등급 3등급
4단계차이인데 모를수가 있나
숙성하고 고기가 얇으니 부드럽다고 얘기하지
숙성안하면 두번만 씹어도 알수있을꺼같은데
고인물ㄷㄷㄷ
가위로 자를 때 이미 알았을텐데 ㅎㅎ
소고기를 저리 얇게 썰면 뭔맛
거세는 싱겁다