Cómo hacer marraqueta
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Queridos sangucheros y sangucheras, hoy les traigo un nuevo ramo dedicado 100% a la panadería.
La verdad es que yo soy pésimo haciendo pan, así que los que les enseñarán serán los profes invitados 😅. Y en esta primera clase les traigo la receta de la marraqueta (pan batido, pan francés o como ustedes quieran decirle, todos los nombres se aceptan) de la mano de nuestro profesor invitado: Nicolás Guzman o más conocido como HDP (Hacedor De Pan, para los mal pensados).
INGREDIENTES:
- 500 grs. de harina sin polvos de hornear
- 300 grs. de agua
- 10 grs. de sal
- Aceite de maravilla (para pintar las marraquetas)
- 5 grs. de levadura seca o 15 grs. de la fresca.
DATO: 1 gramo de levadura seca = 3 gramos de levadura fresca
IMPLEMENTOS
- Palito de maqueta o algo parecido para el ovillado de la masa. También puede ser la parte de atrás de un cucharón de palo.
- Paño de cocina (ojo que lo llenaremos de harina jaja)
- Bolsa de plástico o gorro de baño.
A seguir sangucheando!
Excelente programa los felicito
Estoy ha prendiendo.
Esperaré con ansias la clase de pan de Hamburguesa... siempre me quedan mas como pan amasado que esponjoso...
Se viene seguro! Ahí daremos (o “dará el profesor”, mejor dicho jaja) todos los tips
Pipe de verdad me caes muy bien, te sigo hace rato y creo has concretado hartos sueños. Tienes varios locales, genial compadre. Siempre me estoy pidiendo comida al local de Santa Helena, me gustaria estuvieran mas cerca del centro centro..... me llegan medias frias las papas..... pero cocinan muy rico. Muchas gracias bro, un abrazo
grande crack, gracias por el comentario y la buena onda! Cacha que estamos evaluando irnos a una cocina en el centro centro, así que attenti!
un pan batido es todo los dos mitades
Gracias Pipe por ir trayendo más ramos y más profes!! sería la raja que saliera un capítulo de pancito de papa !!
Seguro! Cuenta con que se viene
Saludos Pipe, gran video. Quiero una receta Pan de hamburguesa, de papa... slds
Buena Nico! Gracias por la buena onda. Vamos a preparar esa receta y la subo cuando la domine ;)
El próximo video que sea como hacer pan de papa
Una consulta para el profesor.
cuando preparó alguna masa ya sea sopaipillas o algún pan, de vez en cuando en vez de agregarle agua tibia o fría, le agregó agua caliente, este proceso me facilita aún más para que la masa la pueda trabajar de mejor manera,. Es recomendable este proceso? Por lo menos a mí me resulta. Pero no sé si resultara en la marraqueta gracias.
Cuando usas levadura, no puedes usar agua caliente, debe ser tibia
@pipe primero ..siempre agradecemos las clases...jajajjaja y pregunta. Porque en un lugar le dicen marraqueta y en provincias le dicen pan batido???
que buen video.
Qué bueno que te gustó!
Pregunta para el profe:
¿Cuánto tiempo hay que esperar desde que se hecha la levadura seca en el agua antes de empezar a mezclar todo? me ha pasado que empiezo a amasar altiro y no queda bien (como que no se "activa" la levadura).
¡Buena clase!
Grande Martín!
Copio y pego la respuesta del profe:
“Más que esperar, hay que preocuparse de disolver la levadura.
No hay que “activarla”. Viene activa.
Si no se activa como dices, puede que la tenías vencida 👀 “
Hay ciertas partes del vídeo que están demás, llega hacer un poco molesto
Y las cantidades????
Como hacer pan para hamburguesas. Debe venir si o si Pipe
Cuenta con eso! Ya le dije a Nico que se case con esa clase ;)
Hablan mucho y no dan nunca la reseta
La receta está en la caja de información
O mejor .. pregunto otra vez . Por que el nombre marraquetaaa??
Mucha interrupción, 3 cucharadas y a la papa . No me quedo a ver 30 avisos.
Q estúpidas preguntas
Hablan muchas guevas