Schweizer Lieblingsrezept meiner Kindheit - Engadiner Nusstorte (Bündener Nusstorte) zu Ostern!

In unserem Skiurlaub in der Schweiz gab es, als ich klein war, meist Engadiner Nusstorte zum Nachmittagskaffee - seither erinnert mich diese immer an Ostern und Frühling! Meine Mutter hat ein ganz spezielles Rezept dafür, das ich mit euch teilen will.
Hier das Rezept:
Engadiner Nusstorte
Zutaten
Teig:
350g Mehl
1Ei
125g Zucker
Salz
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
150g Butter
Alles Zutaten verkneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Füllung:
300g Walnüsse
250g Zucker
1 EL Honig
1 Becher Sahne (200ml)
wenn man etwas mehr Geschmack will: 1 Schnapsglas Kirschwasser
Zucker und Honig bei niedriger Temperatur schmelzen, dann Sahne dazu, dann Walnüsse, leicht abkühlen lassen. Dann in die mit Teig ausgelegte Form füllen und Teiggitter oder -deckel drauf, mit Eigelb bestreichen.
Bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten backen.
Gutes Gelingen, und guten Appetit!
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