항아리 훈제 바베큐 만들기 | 시골 생활, 전원 생활, 캠핑 모두를 만족시키는 아이템 | 2시간을 기다리면 고기의 육즙이 한가득 | 겉바속촉
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- #시골일상 #항아리삼겹살 #항아리바베큐
신박한 물건을 보았습니다.
우리들의 시골살이에 재미난 요리 도구가 될 것 같았어요.
그것은 항아리 훈제 바베큐. (Pork BBQ Cooked Charcoal Korean POT OVEN)
시골 생활을 하면서 숯불에 고기 구워먹는 일이 다반사인데, 그것도 오래하다보면 할 일이 너무 많고, 사람이 불 옆에 꼭 붙어있어야 하죠.
그런데, 이 신박한 물건은 시작 전 한번, 한 시간 후 한번 잠시 들여다봐주고 움직여주면 끝입니다.
그 사이 손님 맞을 준비를 하거나 상을 차리거나 자유롭게 다른 일을 할 수 있어요.
항아리 오븐을 만드는 일도 어렵지 않구요.
그리고, 고기도 정말 맛있구요.
시골생활자의 강추 아이템입니다!
리얼하군요.
진짜 대단해요 이걸 어떠케 해내세요 비지엠은 얼마나 찰떡인지…ㅋㅋㅋㅋㅋ
조금만 보완하시면 되겠네요. 고기는 오일바르고 허브솔트 뿌려 재워두고 걸면 더 맜있죠. 글고 정육걸이는 회전 되는게 있으니 굽는데 번거롭지 않겠죠. 항아리는 지금 기준으로는 좀 더 넓고 높아야 잘구워집니다. 지금 항아리로 계속 하실거면 숯통을 낮추던지 고기들을 짧게해서 여러개 걸든지 다이소에서 불판을사서 동그랗게 만들고 한쪽은 캔으로 막고 좁고 길게 만들어 쓰면 전체적으로 잘 구워지죠.
아. 요번에 큰 항아리로
새로 뚫어보려고요. ^ ^
항아리 부자랍니다.
ㅋ! 기다리다 배고파 죽었소! 😢😢😢
다음에는 얇게 도전하시겠고
그다음엔 후라이펜으로 돌아가는~
행복하게들 사시네요
부럽습니다.
마지막 별책부록 글씨 읽을시간이 너무 짧게 지나가네요.
무슨말인지 다시돌려보게되네요
다음에 참고해서 만들겠습니다.
Battery your meat with a marinade / spices/ butter every 20 minutes . Also trun meat around to cook both sides !
A bigger , taller pot , more charcoal, more heat , faster cooking , you need more room . Nice try on your experiment !
Thanks for the tips!
닭이나 고기의 두꺼운 살부분에 적당히 칼집을 낸 상태로 항아리에 넣으시면 속까지 빨리 잘 익습니다!
좋은 정보 감사합니다
ㅎㅎ 훌륭하십니다.
전 돌화덕을 만드는 사람입니다.
어유 닭도 있고, 닭다리 닿는거 보고 오랜만에 웃어요 🤗 비싼 팁을 하나 알려드리자면 표면에
오일을 조금 발라주면 보기도 예쁘고 바삭바삭해요 솜씨도 좋고 그정도면 훌륭합니다.
닭 엉덩이 탄거 빼고요 ㅎㅎ
그렇겠네요.
꿀팁 감사합니다
@@koreancountrylife 함께 성장해요 🤝
응원드립니다 👏👏👏👍
빙고~~~
소금과 오일을 겉표면에 발러주는게 꿀팁 이쥬
@@user-hz4fb5yv2b 공감 해주셔서 고맙습니다 😄
정육점용 S훅 회전형도 있어요
그렇군요.
작년에 항아리가 구멍뚫린 부분이 물먹었는데 모르고 고기 구운뒤 터진 삼겹살 기름밴 항아리조각을 우리 강아지가 주워먹고 병원간 이후로 항아리바베큐금지입니자. ㅎ ㅎ
장독은 중간에 둥근 부분을 배라고 하면 그 배가 정말 불러야 합니다. 그래야 바닥에 둔 불그릇에 고기 기름이 불에 떨어지지 않거든요 . .장독입구도 크게 넓어야 하고요 . .아무튼 기름이 불에 떨어지면 크게 잘못된 항아리랍니다.
오랫만에 영상이 떠서 들어와보니 어느덧 4만5천을 기록 하셨네요? 축하드립니다. 새로운 영상 언제 나오나요?
감사합니다! 더 열심히 하겠습니다!
무심코 보다가 개 이름이 풍자인 걸 보고 넌줄 알았다. ㅋㅋ
나도 가면 해줄 거지? ^^
ㅋㅋ
미리 전화해야 한다
하루 전
@@koreancountrylife 그러마~ 날잡아서 연락하고 갈게. ^^
맛있겠다~~ㅋㅋ
언니 . 다음에 올때 미리 말해주면 준비해둘께.
@@koreancountrylife ㅇㅇㅋ
11월은 되야할 듯 ~~
시골 오래산 사람은 집마당은 대부분 시멘트로 바르고 삼겹살은 버너불판으로 구워먹죠 ㅋㅋ
정답입니다.
그래도 멀리서 친구들이 오면 아궁이 불지펴 숯도 피우고, 그릴에 구워줍니다. ㅎ ㅎ
언제 먹어요
Ok
항아리가 옆으로 뚱뚱하고 입구가 넓은게 더 굽기 좋습니다.
핵심은 돼지고기 기름이 숯불에 떨어지면 안된다고 보면 됩니다.
솥뚜껑은 틈이 생기니 뚜껑으로 좋은게 싼것중에 "대형 스텐 믹싱볼이나 스텐볼 양푼이 "
이걸로 하는게 밀폐력도 좋고 상단부 대류현상도 잘 됩니다.
하하.
다시 뚫어야겠네요.
제가 옛날 항아리 부자거든요.
@@koreancountrylife 숯에 기름이 떨어지면 유증기가 발생해 맛이 떨어 지고요.
그래서 항아리 입구가 크면 안뒤집고도 은은하게 바베큐 됩니다.
고기 비게 껍질부가 숯불 방향으로 가게 하고 온도는 160~180도가 적당한것 같아요
숯은 압축야자슻(조개탄)+참나무숯 두가지 넣어 쓰고 있는데 이조합이 가장 좋았어요
@@soul5490 아하.
잘 알겠습니다.
감사합니다. 뭘 해도 어설픈 여자 둘이서 맨날 저런 덤 앤 더머 같은 일을 저지른답니다. ㅋ
댓글중 제일 전문가 이시네요 여기에온도계온도(180~200)플러스 시즈닝해주셨으면 더욱좋았을텐데유~~차츰 해보시면 노하우 생겨유~~홧팅
항아리가 넘 작어유
고기 종류는 겉 표면에 오일을 발러주고,
냉장고에서 하루 정도 숙성해서 꿉어 주심이 좋을듯
단지가 크고 숯탄을 코코넛탄을 사용하면
약 1시간이면 잘 익어유
그리고 생참나무 한덩어리 넣어주면 불향이 돼지 냄새를 완전히 잡아줘 끝내주지유
일단 작은걸해봤는데. . .
네번 해서 먹은 후 항아리는 잘 모셔뒀어요.
ㅋㅋ
소금은 뿌리고 굽나요 방법좀 알려주세요?
위에 보면 고수님들이 팁을 알려주셨어요
소금.기름으로 버무려뒀다가 구우면.더 맛있답니다. ^ ^
향신료와 소금으로 럽을 해야는디.....
마음이 급해 고기만 엄청 걸었다지요. ㅎ
구멍을 너무 많이 뚫으니 2시간 걸리신듯
인터넷을 너무 뒤져봤나봅니다. ㅎ ㅎ
옆. 아래. 바람길을 내라고 해서.
일단 해보는 성격인지라.
의도는 아주 좋은데 항아리가 너무 작아서 ,,,,,
뭐가 맛 있어요!!! ㅎㅎㅎ... 난 그냥 직화나 팬에 굽거나 김치 살짝 구워 싸 먹고 말래요.... 시골 가면 언제나 일하느나 바빠 저런 거 할 시간이 없더라구요.... (시골생활자는 시도해 볼 만 하네요~~~ 얼굴도 함 보여주세요.... 그러면 구독할게요)
한국기행 비천마을 검색해보시면 됩니다.
초보구만요
딱 봐도 어설프지요.
ㅎ ㅎ
여자소견애만든장난감
고기가 두껍다
적어도 공대생님 참고했다고 표기해주세요;;컨텐츠 따라하시고..
음.
자연인 보다가 집에 항아리가 많아서 검색해보고 만든 건데. . .
어느 분을 따라 컨텐츠를 만들지는 않았어요. 산골에 살면서 우리가 할 수 있는 거라 한 번 해본거고 유명 컨텐츠를 베낄 그럴 재주도 없구요.
@@koreancountrylife 너무 늦게답변하시는거아닌가요…1년입니다 하하
제가 철없을때 이런댓글을 싸질렀네요
죄송하게
느끼고있습니다 그땐 제가 철도없었고 개념도 없어서..ㅎㅎ
2년정도 디스크로 고생하느라 주변을 돌아볼 여유가 없었어요.
동생도 저 돌보느라. 둘 다 정신이 없었어요. 새롭게 유툽 하면서 보니까 댓글이 많더라구요.
13년차 시골생활자지만, 늘 힘에 부치고 지치지만 자연이 주는 기운으로 재밌게 지내려 합니다.
뭐든지 눕혀 놓고 뚫으면 잘 뚫립니다.