'เพิร์ธ' บุกครัว! เปลี่ยนเมนูข้าวผัดของอาม่า ให้โลกจำ I The Big Kitchen EP.279

สตอรี่เพิร์ธ
คือ จะเป็นตอนที่หนูอายุ 4-5 ขวบ หนูชอบกินหมูหยองมากๆๆ เอามากินเล่นอยู่ตลอดเวลา อาม่าเห็นแล้ว เลยอยากให้หลานอร่อยมากขึ้น เลยไปทำเป็น“ข้าวผัดหมูหยองห่อไข่”แล้วสูตรนี้อาม่าจะใส่กระเทียมสับลงไปผัดด้วย จะหอมมากๆ แล้วก็ใส่หมูหยองและไปห่อไข่ให้เอาไปกินโรงเรียน ซึ่งทุกวันนี้เพิร์ธ ก็ยังรีเควซให้อาม่าทำให้กินอยู่เลย แล้วจะมีเพื่อนๆๆ ที่สนิทได้กิน มันคือ อาหารระดับเหลาของเพิร์ธที่โหวตให้มันคือเมนู The Best ที่สุดแห่งปี และอร่อยจนอยากจะแชร์ต่อให้โลกโซเชียลไปทำตาม ฉะนั้นวันนี้มา The Big Kitchen ก็เลยอยากจะให้ข้าวผัดหมูหยองห่อไข่อร่อยยิ่งขึ้นในมุมมองใหม่โดยการครีเอทของเชฟเอียนโดยที่เพิร์ธจะมีโจทย์มาให้พิชิตฝันที่จะไปขอต่อหน้าเชฟเอียนและพี่แซ็ก ตามเข้าไปในครัวกันเลย
ซุปเปอร์ ล็อบสเตอร์ห่มผ้า
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เบอคอนหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
2.หมูหยอง ½ ถ้วย
3.ข้าวสวย 2 ถ้วย
4.พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
6.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรส ฉลากเขียวตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.ไข่ไก่ 5 ฟอง
ล็อบเตอร์ทอด
1.ล็อบเตอร์เทล 1 หาง
2.ซอสปรุงรสฉลากเขียว ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง ½ ถ้วย
4.แป้งเซโมลิน่า ¼ ถ้วย
วิธีทำ
1.นำเนื้อล็อปเตอร์ หมักกับซอสปรุงรส จากนั้นนำมาชุปแป้งซาโมเนล่า จากนั้นนำลงทอดให้กรอบ พักไว้
2.ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัด จากนั้น ใส่ไข่ลงไปตามด้วยข้าวผัด ซอสหอย ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆ จนข้าวเริ่มดีดเม็ด ใส่หมูหย่องลงไป เคล้าให้เข้ากัยอีกครั้งอย่างเบามือ จากนั้น ตักขึ้น ตัดใส่เปลือกล็อบเตอร์ ที่ลวกเตรียมไว้
3.นำไข่เจียวกรอบดดย ตี้ไข่สองฟอง จากนั้นนำมาทอดในน้ำมันที่ร้อน ไฟไม่แรงให้ขึ้นฟู นำมาวางปิดบนข้าว โณยหน้าอีกทีด้วยหมูหยอง จัดเสริฟไปพร้อมกับต้มแซบ
ต้มซุปเปอร์ล็อบเตอร์
ส่วนผสม
1.น้ำสต๊อกตีนไก่ 2 ลิตร (ใช้ตีนไก่ เอาเล็บออก 1 กิโล)
2.เนื้อล็อปเตอร์ หั่นเต๋า ½ ถ้วย
3.ข่า บุบ 5 แว่น
4.หอมแดง บุบ 40 กรัม
5.ตะไคร้ บุบ 3 ต้น
6.ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
เครื่องปรุงรสน้ำซุป
1.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
5.ต้นหอม
6.ผักชีซอย
7.ผักชีใบเลื่อยซอย
8.พริกขี้หนูสวน บุบ ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
1.นำน้ำสต็อคต้มตีนไก่ ต้มให้เดือด จากนั้น ใส่ข่า ตะใคร้ หอมแดง ข่า ต้มให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยพริกขี้หนูบุบ เมื่อเดือดดีแล้วปรุงรสให้ออกเปรี้ยว เค็มเล็กน้อย ใส่เนื้อล็อปเตอร์จัดเสริฟไปกับข้าวผัด
อย่าลืม ‼️ กด LIKE SHARE SUBSCRIBED และกด กระดิ่ง 🛎 เพื่อไม่พลาดข้อมูลดีๆจากช่องสถานีรักโลก ด้วยนะครับ😍
----------------------------------------
ติดตามข่าวสารได้ที่ : RUclips : สถานีรักโลก
Facebook : สถานีรักโลก
ติดต่อโฆษณา
โทร. 02-519-5559 ต่อ 20 แฟกซ์ : 02-519-5545
มือถือ 094-864-5895 (คุณสุภางค์วิไล)
#เพิร์ธ #เพิร์ธวีริณฐ์ศรา #เชฟเอียน #thebigkitchen #แจกสูตร #อาหาร