Αφράτα ντόνατσ με κρέμα βαυαρίας και όχι μόνο.
HTML-код
- Опубликовано: 24 янв 2021
- Το μυστικό για να γίνουν αφράτα όπως και στο τσουρέκι είναι το καλό ζύμωμα. Μόνο έτσι θα γίνει η ζύμη μας ελαστική.
===================================================
ΥΛΙΚΑ
Για την ζύμη (8 με 10 ντόνατ )
1 κούπα γάλα
2 κτσ ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
1 αυγό
3 κούπες αλεύρι γτχ
1/2 κτγ αλάτι
40 γρ βούτυρο
Για την κρέμα
2 κρόκους αυγών
1/4 κούπα ζάχαρη
1κτγ εκχύλισμα βανίλιας
2 κτσ κορν φλάουρ
20 γρ βούτυρο
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
είναι η καλύτερη συνταγή για ντονατς που έχω δοκιμάσει! τα φτιάχνω συνέχεια ! Η συνταγή πανεύκολη και το βίντεο πολύ εξυπηρετικό . Τα λατρεύω !!
Παιδιά έκανα σήμερα την συνταγή...😁....κ είναι ότι καλύτερο έχω φάει..... απίστευτα αφράτα κ νόστιμα!!!! Συγχαρητήρια για την συνταγή!!! Ευχαριστούμε!!😇
Τέλεια τα ντονατσ.. και η κρέμα νοστιμότατη 😊
Θα τα φτιάξω αμέσως τώρα!
Ωωωωωω τι ωραία που είναι θα τα κάνω
Μπορω να το φτιαξω απο το προηγουμενο βραδυ;
Μπορούμε να τα ψήσουμε στο air fryer?
Στην κρέμα 1/4 κούπα ζάχαρη ποσα γρ είναι ευχαριστω
Sto mixer mporoume na to kanoume?
Καλημέρα.. φαίνονται υπέροχα,. Οπότε προσπάθησα να κάνω donuts είχα πρόβλημα με το τηγάνισμα, από έξω ωραίο χρώμα μέσα άχυρα..σε τι θερμοκρασία τα τηγανίζετε;
Σε μέτρια φωτιά πάντα γιατί σε δυνατή θα πάρουν γρήγορα χρώμα χωρίς να έχουν ψηθεί μέσα και σε χαμηλή θα απορροφήσουν λάδι.
Την μαγια δεν πρεπει να την αφησουμε για 5 λεπτα να ενεργοποιηθει;
Κουπα με κουπα διαφερει αρκετα, αν μπορουσες να βαλεις γραμμαρια θα ταν το ιδανικο :)
!!!!
Υπάρχουν κούπες ζαχαροπλαστικής 1 κουπα, 1/2 κουπας κλπ που μπορείς Ν βρεις οικονομικά πχ στο jumbo ειναι ειδικοι δοσομετρητες ουσιαστικά , όπως έχει στο βίντεο τα μεταλλικά. Επίσης αν ψάξεις στο Google , μπορείς να βρεις τις αντιστοιχίες, πχ 1 κουπα αλεύρι = τοσο γραμμάρια. Ελπίζω Να σας βοηθήσει προς το παρόν, σίγουρα τα γραμμάρια είναι πιο ακριβής !!
Με όλο τον σεβασμό στην ζαχαροπλαστικη χρησιμοποιούμε μόνο κούπες με μεζούρα και δοσομετρητη, όπως και να έχει η κούπα γαλα είναι περίπου 190γρ
και το αλεύρι περίπου 360 γρ. Καλή σου επιτυχία. 🙏
Το αλεύρι εννοώ στο σύνολο του!
@@michalis_lazaridis300 Με όλο το σεβασμό, όταν πολλαπλασιάσουμε τρεις κούπες επί 190 γρ. η κάθε κούπα τότε το αποτέλεσμα είναι 570γρ και όχι 360γρ. Επιπρόσθετα, κάποιες διεθνείς αντιστοιχίες δίνουν την κούπα από 120γρ. μέχρι 150γρ., ανάλογα με τον τύπο αλευριού. Γι' αυτό και οι σύγχρονοι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν ζυγαριές ακριβείας και όχι μεζούρες της γιαγιάς.
Στον φούρνο μπορούμε να τα ψήσουμε αντί στο τηγάνι?
Δεν το έχω δοκιμάσει, εάν θέλεις μπορείς να το τολμήσεις και πες αποτέλεσματα.
@@michalis_lazaridis300 τα έφτιαξα στον φούρνο τα μισά αλλά δεν είχαν καμία σχεση βγήκαν πιο σκληρά. Στο τηγάνι ήταν τέλεια!!!
Εαν δεν έχουμε σύριγγα να τα γεμίσουμε πως αλλιώς μπουρουμε να το κάνουμε;
Μπορείς να τα γεμίσεις με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εάν δεν έχεις μπορείς να φτιάξεις μια με λαδόκολλα .θα δείξω πως φτιάχνουμε σε ένα από τα επόμενα μου βίντεο!
Μπορείτε να τα κόψετε με το μαχαίρι σαν να προσπαθείτε να δημιουργήσετε δύο στρόγγυλα κομμάτια σαν το ψωμάκι του μπέργκερ, αλλά μάλλον καλό θα ήταν να σταματήσετε το κόψιμο στο μέσο της διαδρομής, για να μην έχει διέξοδο η κρέμα όταν το τρώτε. Ανοίξτε προσεκτικά μια λακουβιτσα με το κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε με κρέμα ή μερέντα. Φυσικά θα το τρώτε απο την πλευρά του κοψίματος για να μην τρέχει η κρέμα από πίσω.
Τα γεμίζουμε κρύα ή ζεστα;
Το ιδανικό είναι να ακολουθήσουμε τα βήματα της συνταγής, πρώτα φτιάχνουμε την κρέμα ώστε να έχει κρυώσει μέχρι να τηγανίσουμε τα ντόνατσ.Καλή σου επιτυχία!
@@michalis_lazaridis300 τα έφτιαξα. Και τα δύο κρύα.. μια χαρά βγήκαν
Σαν να το τρώω εγω
donut
donut