Dorsz w cieście naleśnikowym lepszy niż ze smażalni. Ryba smażona w cieście na patelni. MENU Dorotki
HTML-код
- Опубликовано: 27 фев 2024
- Ryba w cieście lepsza niż ze smażalni nad morzem? Tak..., można ją zrobić samemu w domowych warunkach i to bez frytkownicy! Zapraszam Was na przepis jak i co zrobić, aby ryba była chrupiąca z zewnątrz, a w środku delikatna i soczysta. Przepis na pysznego dorsza jest bardzo prosty i łatwy, a przede wszystkim szybki.
Zaglądnijcie też proszę na playlistę, na której jest dużo więcej innych filmów z przepisami jak przygotować ryby - • RYBY - MENU DOROTKI
NA SKRÓTY:
00:21 - składniki
01:58 - jaki tłuszcz jest dobry do smażenia ?
02:23 - potrzebne akcesoria
02:47 - jak przygotować ciasto naleśnikowe ?
04:44 - wstępne rozgrzanie patelni i tłuszczu
05:02 - dlaczego warto osuszyć rybę z nadmiaru wody ?
05:31 - na jakiej mocy smażyć rybę w cieście naleśnikowym ?
05:47 - obtaczanie ryby w cieście i smażenie
06:17 - które kawałki fileta smażyć w pierwszej kolejności ?
06:35 - jak długo smażyć filety rybne ?
07:43 - a jak wygląda krokiet ziemniaczany po przekrojeniu ?
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI:
dorsz - jeśli był mrożony należy go całkowicie rozmrozić (może być filet)
CIASTO NALEŚNIKOWE:
1 całe jajko wielkość M
75 g (około 3 kopiaste łyżki) mąki pszennej, tortowej, typ 450
1/3 łyżeczki soli
20 g śmietany 36 % (około 1 kopiasta łyżka)
30 g mleka
2 łyżki tłuszczu do smażenia
#menudorotki #kanałkulinarny #menu 
Хобби
Aż chce się jeść tak smacznie upieczona rybę przez cudowną p.Dorote👍❤️
Ja dotąd robiłem dorsza w panierce z mąki, jaja i bułki tartej, teraz spróbuję wg Pani pomysłu, pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego dobrego
Dzień dobry. Dziękuję za super przepis kulinarny. Pychotka 😊 Pozdrawiam cieplutko 🌹🍀😊
Przepisy Dorotki zawsze są super.
Serdecznie pozdrawiam ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Dziękuję za przepis, super szybko i przede wszystkim smacznie.
Pozdrawiam serdecznie.
👋❤️
7:55 rybka wygląda cudnie , nic tylko jeść.
Super przepis ❤❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤
Witam 🤝 Pozdrawiam serdecznie
Ale pysznie wygląda
Dzieki pani Dorotko za szybką odpowiedź i serdecznie pozdrawiam.
Rybka wygląda smakowicie,przyrzadze w przyszłości!
Smacznego 😊
Ostatnio mam czesto apetyt na rybke.Preferuje dorsza🐟🐟Ryby sa zdrowe wiec polecam a tak usmazonew ciescie nalesnikowym sa MNIAMNIUCHNE😊😊
Dziękujemy.
Witam Pani Dorotko, mieszkam na dalekiej północy Norwegii i właśnie wczoraj złowiłam dorsza w fjordzie (do którego mam 50 metrów 😁).
Zastanawiałam się, co z niego zrobić. W grę wchodziło Fiskegrateng (tradycyjna zapiekanka rybna z makaronem) lub właśnie dorsz smażony. Dziękuję za podpowiedź, dzisiaj na obiad dorsz w cieście naleśnikowym 😊
Może kiedyś przygotuje Pani film właśnie z przepisem na Fiskegrateng?
Pozdrawiam z Tromsø ❤
Dzień Dobry
Ależ tam pięknie u Pani w Tromsø (z ogromną przyjemnością znalazłam w Google trochę zdjęć i informacji o mieście w którym Pani mieszka).
Kolejnym krokiem będzie zapewne spróbowanie tej tradycejnej zapiekanki "Fiskegrateng" bo bardzo możliwe, że w tej wersji jeszcze ryby nie jadłam ;-) - ale to już nie będzie tak szybkie jak znalezienie zdjęć, pięknych zdjęć z Tromsø. A może Pani podzieli się z nami swoim przpisem ? Myślę, że warto popularyzować dobre przepisy.
Bardzo dziękuję za komentarz, życzę smacznego i serdecznie pozdrawiam
@@MenuDorotki
Fiskegrateng:
2 szklanki makaronu typu macaroni (taki mały, kolanko chyba się nazywa)
400g filetów z dorsza, łososia, makreli, sieja (lub innej ryby, ale słonowodnej, bo mniej się rozpada)
3 łyżki masła
5 łyżek mąki
szklanka mleka
3 łyżeczki soli
3 łyżeczki pieprzu cytrynowego
3 jajka
(Opcjonalnie do ryby z makaronem dodać marchewkę ugotowaną i pokrojoną w kostkę/brokuły/groszek itd, co kto lubi)
tarty ser żółty
bułka tarta
Ja zaczynam od przygotowania ryby. Filety kroję na grubą kostkę, wodę w garnku zagotowuję z wegetą i wrzucam rybę. Gotuję chwilę, aby się nie rozpadła. Łyżką cedzakową wyjmuję na talerz.
(Lubię łososia gotowanego w wodzie z wegetą, podaję go z kwaśną śmietaną i tłuczonymi ziemniakami).
Ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu (ale żeby nie był bardzo rozgotowany, najlepiej ugotować 80-90% czasu podanego na opakowaniu).
Roztop masło w rondelku, wymieszaj dokładnie z mąką i mlekiem, dodaj sól, pieprz i jajka i mieszaj całość aż do postania jednolitego sosu. Ja doprawiam sos gałką muszkatołową, ale nie każdy lubi...
Wymieszaj kawałki ryby z makaronem oraz sosem (ewentualnie z dodatkami typu marchewka...).
Przelej całość do naczynia żaroodpornego.
Posyp wierzch tartym serem wymieszanym z bułką tartą.
Piecz ok. 30 minut w 200 stopniach na dolnej półce piekarnika. Zapiekanka ma się ładnie zarumienić. Smacznego!
P.S. Ja przygotowuję więcej zapiekanki i część wkładam do pojemniczków i mrożę (najlepiej takich aluminiowych, w których piecze się mięsa). Po wyjęciu z zamrażalnika, rozmrozić w lodówce najlepiej. Posypać wówczas świeżą warstwą bułki tartej z serem żółtym i zapiec j/w.
Zapiekanka jest bardzo smaczna i sycąca. Można jeść ją samą lub z surówką z marchewki, pora i jabłka (lub inną, lecz nie kwaśną, typu ogórek kiszony, kapusta kiszona...)
@@katlinnorway4881 super , dzięki za przepis
Dziękuję😊
Dzień Dobry Dorotko Miło Zobaczyć Twój Smakowity Film Pozdrawiam Cię Serdecznie i Dużo Zdrowia Ci Życzę Mniam Mniam Elik ❤❤😘😘🌞🌞🍀🍀😊😊🎂🎂
Дякую за рецепт приготування ❤❤❤
Pycha ❤❤❤❤
❤❤❤
Szanowna pani Dorotko już dawno miałem to napisać. Kiedy pani się zgłosi do master chef Polska?myślę że ma pani wielkie szanse ,dziękuję za wszystkie przepisy .regularnie słucham i zawsze pysznie wychodzi
Dzień Dobry. Dziękuję za miłe słowa, ale raczej nigdy się nie zgłoszę do MasterChef. Jakoś mnie tam ani nie ciągnie, ani sensu nie widzę. Mam swój kanał na YT i sama sobie jestem szefem. Wszyscy wiedzą o co chodzi. Pozdrawiam serdecznie.
Obejrzałem, wyobraziłem sobie jak to smakuje, przecież to raj na ziemi!
🥰🥰🥰
💞
ja robie w głębokim oleju. są lepsze. założymy się?
Dzień dobry, zauważyłam dobrze ze ryba nie była najpierw solona lub pieprzona? Tylko sól jest w cieście? Pozdrawiam i dziękuje za przepis! 😘
Dzień Dobry. Tak, sól jest w cieście.
Kiedy książka?
Witam. Ryby nie solimy ? Nie będzie mdła ?
Dzień Dobry
Nie, ryby nie solę aby nie puściła więcej wody podczas smażenia (szczególnie jeśli ryba była mrożona). A ryba mdła nie będzie bo do ciasta naleśnikowego dodaję sól i to całkiem sporo co ma właśnie zrównoważyć smaki ;-)
Pozdrawiam
A jak teraz pani doda przyprawy między rybę a panierkę?
Dzień Dobry
Jeśli bardzo Pan potrzebuje przypraw do ryby (ja ich nie dodaję szczególnie do dorsza, bo to bardzo delikatne oraz smaczne mięso i szkoda mi go dominować np ziołami) można to zrobić na dwa sposoby:
1: rybę można natrzeć ziołami przed obtoczeniem w cieście - tu warto szczególnie dobrze osuszyć rybę by zioła się do niej przykleiły i nie polecam dodawania soli bezpośrednio na rybę, bo spowoduje ona "wyciągnięcie" przez co podczas smażenia tłuszcz z wodą będą pryskać a i wyciągnięcie za dużej ilości wody z ryby spowoduje też, że ryba będzie sucha.
2: proszę dodać do ciasta naleśnikowego swoich ulubionych ziół, przypraw razem z solą.
Pani Dorotko , czy zamiast śmietany można dodać masła.😃
Nie, nie można.
Ryby nie solimy ani nie pieprzymy przed zanurzeniem w cieście?😀
Dzień Dobry. Dokładnie. Posolenie ryby, która była mrożona spowoduje, że puści dodatkową wodę, a ta będzie pryskać z tłuszczem podczas smażenia. Wystarczy, że ciasto jest posolone. A co do pieprzu, mięso dorsza jest tak delikatne, że szkoda jak dla mnie dominować je pieprzem. Ale jeśli ktoś lubi pieprz to nie przecież nie zabraniam. Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki dziękuję i spróbuję zrobić bez solenia rybki chociaż kocham się w soli,ale lubię też się uczyć czegoś nowego👍🤣