Costelinha Suína no Sous Vide - Apaixonado Por Churrasco - Parte 1
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Uma novidade interessante pra nós que somos apaixonados por churrasco. Conheci essa fera do Sous Vide, super gente boa, que topou vir até a minha casa pra me apresentar o Sous Vide e mostrar pra gente como ele funciona. O Bruno Mizogutti, assim como eu, é um Apaixonado pelo que faz, e como hobbie, consegue explorar, evoluir e se dedicar ao máximo pra levar conteúdo de qualidade para todos no RUclips. Ele tem um canal no RUclips chamado Só Vide, e lá tem várias receitas pra Sous Vide. Neste vídeo preparamos uma costela suína, que ficou muito saborosa e macia. Espero que gostem! Curtam e Compartilhem!
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Onde encontro esse ebulidor?
gostei dessa sua churrasqueira, onde consigo um destas???
Melo, a defumadora eu comprei direto com a Inox Grill, em Itapecerica da Serra - SP. Eu comprei o botijão, e ele fizeram todos os detalhes da estrutura como eu pedi. Se gostou do vídeo, não esqueça de sempre compartilhar e curtir os vídeos, para ajudar no crescimento do canal. Abraços e obrigado pela mensagem! Rogério.
Ficou top!!! Em 6 horas qual a temperatura?
Eu faço defumação e depois coloco no Sous Vide.
Defumo a costelinha de porco por 6 horas a 80/90graus. Faço o porcionamento de 500g.
Deixo por qto tempo e temperatura no Sous Vide?
Obrigado e aguardo.
Ricardo, recomendo você pesquisar no canal do Mizoguti, o Só Vide, que tem muita informação de testes de sous vide. Abrs.
vim pelo SÓ VIDE
Legal!! Seja bem vindo! Adorei a experiência de experimentar as carnes no sous vide. O Bruno é uma fera, e super gente boa! Obrigado! Se gostou do vídeo, não esqueça de sempre compartilhar e curtir os vídeos, para ajudar no crescimento do canal. Abraços e obrigado pela mensagem! Rogério.
Legal o vídeo para conhecimento...mas não é um equipamento que qualquer pessoa tem...nunca nem tinha visto esse sistema! Mas valeu a intenção em nos mostrar coisas novas.
É exatamente isso Carlos, sei que não é tão comum o uso doméstico de Sous Vide, pelo menos para massa da população no Brasil. Mas a idéia era justamente trazer uma novidade, e conteúdo diferente na cocção de carne. Mas seguimos o jogo com nossos vídeos de churrasco. Se gostou do vídeo, não esqueça de sempre compartilhar e curtir os vídeos, para ajudar no crescimento do canal. Abraços e obrigado pela mensagem! Rogério.
Bruno super nervoso kkkk
Thiago, é sempre muito diferente quando estamos gravando fora de casa. Estive na casa dele ontem, gravando pro canal dele, e é sempre mais tenso do que na sua própria casa..rs. normal.. Mas tentamos sempre recepcionar da melhor forma todos na nossa casa, pra deixar todos super a vontade, principalmente em churrascos.. Se gostou do vídeo, não esqueça de sempre compartilhar e curtir os vídeos, para ajudar no crescimento do canal. Abraços e obrigado pela mensagem! Rogério.
Olá, gostaria de saber onde posso comprar este aparelho de aquecimento da água ??? Obrigado
Ricardo, pode ser encontrado na internet, como Sous Vide ou Termocirculador. Estou encomendando um, com um amigo que vai viajar para os USA. Vou começar testar em casa, e fazer minhas experiências..rs.
Ola amigo, tem algum contato p eu falar ctg, sou de Portugal.
Olá Lucas, me envie mensagem no castro.rog06@gmail.com
Essa ideia é top mais deve gastar muita energia né 😔😳
Moises, excelente pergunta. O dispositivo tem entre 800W a 900W de potência, que realmente não é pouco, porém, ao atingir a temperatura desejada, ele desliga, e fica monitorando a queda de temperatura da água, para ligar novamente. Então ele não fica ligado, consumindo 900W direto. Entende? Se gostou do vídeo, não esqueça de sempre compartilhar e curtir os vídeos, para ajudar no crescimento do canal. Abraços e obrigado pela mensagem! Rogério.
Desse jeito vc perde o inscritto kkkkkk. Que m....de coisa. 12 hora na agua morna. Isso nao chiama churrasco. Sem comentarios. Kkkk me desculpe nao conseguì deixar de escrever. Abraco.
Ramiro, entendo perfeitamente sua mensagem, apesar de termos ainda finalizado a carne na defumadora, que deu um baita sabor de defumado. Mas eu tinha muita curiosidade de conhecer o processo de cocção no sous vide, e o Bruno lá do canal Só Vide, foi muito gente fina em trazer e mostrar o conteúdo. É só mesmo a titulo de curiosidade e pra trazer novidades em relação ao preparo de carnes. Não deixe de escrever sempre que quiser. Abraços, e até mais! Rogério.