INIZIA TEMPTATION ISLAND! | Preparo i Culurgiones di Sonia Peronaci

Questa settimana è iniziato Temptation Island e la location sarda ci ispira anche in cucina. Ero indecisa fra preparare i culurgiones e preparare le seadas ma non so friggere, quindi...
Ecco i culurgiones di Sonia Peronaci, vi anticipo che chiuderli è stato un vero cinema!
Voi sapete chiudere i culurgiones?
INGREDIENTI per 2 persone (la schermata nel video riporta le quantità per 4)
PER LA PASTA
75g farina si semola di grano duro
75g farina 00
65g acqua
5g olio
PER IL RIPIENO
300g patate lesse
25g pecorino grattugiato
qualche foglia di menta
sale e pepe
PER IL SUGO
350g passata di pomodoro
30g olio EVO
mezzo spicchio di aglio
basilico
sale e pepe
pecorino grattugiato.
Per il procedimento guarda il video!