Wein, Weinflaschen fachgerecht öffnen, Prüfungsvorbereitung Gastronomie Tag 6
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Danke für`s Ansehen.
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Weinservice, Weißwein, Öffnen, Kellner, Kellnerbesteck, Weinkühler, Getränkeservice, Einschenken
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Moin Kollege,
Großes Kompliment, klasse Filme und fachlich absolut Top.
Weiter so, solche Menschen wie Sie braucht die Gastro.
Viel Erfolg weiterhin!!!
Hallo Ihr Lieben, hier einmal ein Feedback eines jungen Kollegen aus Bonn. Ich freue mich riesig über seinen Erfolg. Das könnt ihr auch ;-) schaffen.
Hallo Herr Schröer,
ich möchte Ihnen die Rückmeldung geben! Ich habe meine Abschlussprüfung geschafft. Ein Gesamtpunkt von 81 . Also eine 2. Ich möchte mich bei Ihnen ganz ganz herzlich bedanken☺☺👍. Ihre Videos und Ihre Beratung haben mir viel weiter geholfen. Es hat alles gut geklappt. Ich war ruhig und sicher mit der Prüfung. Bei 5 Gang Menü Winter-Saison habe ich schön Viel geschrieben und danach gut erzählt. Genauso wie wir geübt haben😉!! Einzige Sache, hätte ich die Preise noch höher machen soll aber sonst gut!! Vielen lieben Dank für Ihre Beratung und Ihre Unterstützung😄
ich habe es so gelernt , beim öffnen des Weines muss das Etikett vorne bleiben so das der Gast es die ganze Zeit sieht und beim öffnen und servieren die ganze Zeit eine handserviette nutzen das wir mit der Hand die Flasche nicht beschmutzen oder wärmen sollen 😅 trotzdem tolles Video !
Hallo Marie, so habe ich es in meiner Ausbildung auch so wie Sie gelernt, die Regel mit dem Drehen der Weinflasche kam erst 20 Jahre später. Auch die Regel mit der Serviette kann ich nachvollziehen, Sie sehen, Servierregeln sind wandelbar. Wichtig ist, dass Sie es gut als gekonnte Show für den Gast verkaufen und dass möglichst der Korken nicht zu laut ploppt. Deshalb ist alles was ich veröffentliche auch kein Gesetz sondern nur eine Hilfestellung. In diesem Sinne weiterhin viel Spass in der Gastro und bleiben Sie gesund. LG Markus
Alle Schulungen stelle ich ehrenamtlich allen Auszubildenden kostenlos zur Verfügung. Ich bitte sehr um Verständnis für diesen rechtlichen Hinweis, aber ich möchte vermeiden, dass Dritte meine ehrenamtliche Tätigkeit auf Grund eigener finanzieller Interessen nutzen.
Eine gewerbliche Nutzung sowie die Veröffentlichung meines geistigen Eigentums, meiner Film-und Bildbeiträge durch Dritte untersage ich ausdrücklich
Zum eigenen Nutzen und zum privaten Lernen darf gerne geteilt werden, genau dafür ist diese Aktion gedacht. Danke für Ihr Verständnis.
Hallo ihr Lieben, selbstverständlich sind die Videos und Lehrfilme für alle frei zugänglich. Ich bitte jedoch sehr um Verständnis, dass meine Arbeit urheberrechtlich geschützt ist und somit nicht von staatlichen oder privaten Schulungträgern im Unterricht eingesetzt und verwendet werden darf. #lovegastro
Übersicht der Playlists mit Verlinkung nach ABC.
Abschlussprüfung in der Fachpraxis Service im Restaurant
ruclips.net/video/umfiPzw5eTY/видео.html
Gastronomie Theoriethemen
ruclips.net/video/N62rKYr4oYk/видео.html
Hotelfachleute Praxisprüfung
ruclips.net/video/6lbCnn8zeVg/видео.html
IHK- Richtlinien zum Eindecken eines runden Tisches
ruclips.net/video/NC1-A3XVBEY/видео.html
Mathematik in der Gastronomie
ruclips.net/video/8lAJzGQne40/видео.html
Powerpointliste ohne Ton Theoriethemen
ruclips.net/video/z4GuYpklYeY/видео.html
Restaurantfachleute Prüfungsvorbereitung
ruclips.net/video/6HtEUbY63xQ/видео.html
Weinservice
ruclips.net/video/4fN3k_WrVJI/видео.html
Wirtschaftslehre in der Gastronomie unter
ruclips.net/video/wdhTXDX3DSM/видео.html
Wenn Ihr Lust bekommen habt, unter RUclips Markus Schröer und Facebook Markus Schröer Prüfungsvorbereitungen findet ihr mehr als 58 Lernvideos rund um die Prüfungsvorbereitungen in der gastronomischen Lernfeldern Service. Vom Servietten brechen über das Eindecken vom einfachen bis zum fünfgängigen Menü, Tipps und Tricks zum Teller tragen, Weinservice sowie allen Arbeiten am Tisch des Gastes. Diese Schulungen werden vom Bundesverband des DEHOGA supportet. Viel Spass beim Lernen
👉 Link zur Facebookpage in bio. #gastro #gastronomy #gastronomie #hummer #lobster #lobsterlove #hummercocktail #tranchieren #lobstercocktail #hofa #refa #learningbydoing #schulung #service #hotelfach #restaurantfach #lecker# wein#weinflaschen öffen# weißweinservice
Hallo ihr Lieben, hier eine Hilfe für euch, mit einem Klick zum richtigen Thema.
Viel Spass beim lernen. Klickt einfach hier
facebook.com/permalink.php?story_fbid=146784283617419&id=112549443707570&__tn__=K-R
und Ihr findet diese Liste mit allen Themen.
Servietten
ruclips.net/video/2LlNNu8IWr0/видео.html
Tischdecken
ruclips.net/video/SY9OswPiQDM/видео.html
ruclips.net/video/dxYykkfZXUk/видео.html
Polierarbeiten
ruclips.net/video/HbgzZzsHAo0/видео.html
Eindecken einfaches Menü
ruclips.net/video/iACKjgexbJg/видео.html
Eindecken 4 Gang-Menü
ruclips.net/video/Lj170FMZV3E/видео.html
Eindecken 5 Gang mit Käse
ruclips.net/video/AdtkJAnGJFA/видео.html
Weinservice
ruclips.net/video/4fN3k_WrVJI/видео.html
Menükunde Teil 1 - 3 ab
ruclips.net/video/N62rKYr4oYk/видео.html
Kaffeeseminar Teil 1 - 2 ab
ruclips.net/video/Po4sAskTDc0/видео.html
Weinseminar Teil 1 - 4 ab
ruclips.net/video/ZQ0syugRH7M/видео.html
Hotelfachfrau Hotelfachmann
Prüfungsthemen
Teil 1 Prüfungstisch abnehmen:
ruclips.net/video/umfiPzw5eTY/видео.html
Teil 2 Servieren von Getänken
ruclips.net/video/sniwxCgD53g/видео.html
Teil 3 Servieren Tragegriffe
ruclips.net/video/TfIel91TriY/видео.html
Teil 4 englischer und französischer Service
ruclips.net/video/G2BVkaYUuaU/видео.html
Rezeption Walhalla:
ruclips.net/video/_uuPYEGVqwg/видео.html
Dörenberg: Einleitung Grundlagen:
ruclips.net/video/XYUmS9yK-II/видео.html
Dörenberg: Rezeption:
ruclips.net/video/yGK4qgWGEGA/видео.html
Dörenberg: Verkaufsgespräch Restaurant
ruclips.net/video/xBJjdYfokCs/видео.html
Dörenberg: Verkaufsgespräch Zwischenprüfung
ruclips.net/video/EDrz8UqnI00/видео.html
komplexe Aufgabe der Hotelfachleute
Teil 1
ruclips.net/video/6lbCnn8zeVg/видео.html
Teil 2
ruclips.net/video/XaU1vVEnZN4/видео.html
Teil 3
ruclips.net/video/hgQrUl1NP8g/видео.html
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Restaurantfachfrau Restaurantfachmann
Obstsalat mit Orange, Apfel, Banane, Kiwi und Ananas
Teil 1
ruclips.net/video/CiUg8YCy5J4/видео.html
Teil 2
ruclips.net/video/1bm50gmT7kM/видео.html
Teil 3
ruclips.net/video/uez5yJOzwgk/видео.html
Cocktail mixen mit Vanessa und Markus
Teil 1
ruclips.net/video/hFni0ZmnXWo/видео.html
Teil2
ruclips.net/video/eNT4eLqIoYg/видео.html
Teil 3
ruclips.net/video/HY74JyhHOSY/видео.html
Krabben und Geflügelcocktail
Teil 1
ruclips.net/video/6X_-ywWuhTM/видео.html
Teil 2
ruclips.net/video/IUHBWdVKZqI/видео.html
Teil 3
ruclips.net/video/lE5BYxrtg6s/видео.html
Forelle filetieren
Teil 1 die Grundlagen, Theorie
ruclips.net/video/blW92Oo3oAI/видео.html
Teil 2 der Arbeitsablauf
ruclips.net/video/KDJ784A26pU/видео.html
Seezunge Filetieren
ruclips.net/video/3iFipzHF4Cc/видео.html
Restaurant Gezeiten Hummerschulung:
ruclips.net/video/qgZcA3BqfnM/видео.html
Eindecken runder Tisch
Teil 1: ruclips.net/video/4UzeJ1yKfWc/видео.html
Teil 2: ruclips.net/video/y6W831dBhlE/видео.html
Teil 3: ruclips.net/video/jKDYJNXegNQ/видео.html
Irisch Coffee
ruclips.net/video/P2dAm3ULMpI/видео.html
Rüdesheimer Kaffee
ruclips.net/video/keUI5sazFiM/видео.html
Flambieren einer Tomatensuppe mit Gin
Teil 1 Grundlagenseminar
ruclips.net/video/6HtEUbY63xQ/видео.html
Teil 2 Gerät und Informationen
ruclips.net/video/CX0zKAJNtfg/видео.html
Teil 3 Zubereitung der Suppe
ruclips.net/video/NUuU9x73hQ4/видео.html
Dessert Flambieren Erdbeeren und Crepes Suzette
Teil 1
ruclips.net/video/3Tv6Ty5l11Y/видео.html
Teil 2
ruclips.net/video/A28fk2cWzRw/видео.html
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Hallo, warum schütten Sie ein Glas ab bevor Sie den Gästen einschenken?
LG
Hier eine kleine logische Erklärung:
Da sich beim Öffnen der Flasche immer etwas lösen kann, z. B. kleine Korkenstück oder auch kleine Schmutzpartikel schenken wir den ersten Schluck ab.
In Frankreich wird dieses übrigens immer auch aus dem Grund gemacht, damit ein Somelier ( Weinkellner) den Wein mit seinem tasse de vin probieren kann, bevor dem Gast serviert wird.
So kann vermieden werden, dass der Gast einerseits einen leicht verschmutzten Probeschluck oder sogar einen Wein mit einem Weinfehler probierten muss. ;-)
LG aus Osnabrück M. Schröer
Hallo Chef, warum schenk man sich zuerst.. Was macht man dann mit
Hallo, man schenkt sich nicht selber zuerst ein. Das Abschenken hat zwei Gründe. Zum ersten schenkt man ab, damit etwaige Korkreste oder Trübstoffe, die auf dem Wein schwimmen entfernt werden. Zum zweiten ist es in manchen Regionen Brauch, den Wein zu probieren und zu prüfen. Im Film wird das" tasse du vin " von mir angesprochen, so probieren die Sommeliers in Frankreich. Das sind die Begründungen fürs abschicken, nicht dafür, dass der Kellner alles trinken darf 😉
Vielen Herzlichen Dank Chef.. Ich habe heute morgen meine Prüfung..
Viel Erfolg 🥰
Vielen Dank.. Ich habe endlich bestanden, Ihre Videos war sehr Hilfreich 🤩🤩🤩
Herzlichen Glückwunsch, lieben Dank für das Feedback. Bleiben Sie gesund. LG M. Schröer
Ton ist grauenvoll
Kommentar ist grauenvoll, noch nicht verstanden? Hier wollte jemand in Coronazeiten mit einfachen technischen Hilfsmitteln vielen Auszubildenden sowie Interessierten helfen.
Wenn Ihnen der Ton nicht gefällt, dann kann man diesen Ausschalten oder noch besser, kontaktieren Sie mich, dann machen wir in Ihrem Ton und Filmstudio eine perfekte Aufnahmen ;-).
Freue mich auf Ihre Einladung sowie einen spannenden Filmdreh.
Beste Grüße aus Osnabrück.
Alternative: ruclips.net/video/cbOziFfZbG0/видео.html