Crespells, receta mallorquina
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Crespells
Recepta escoleta Miquel, me encantan, cuando mi hijo era pequeño me trajo un dia una bolsita con crespells y la receta, me enamoraron y desde entonces hago siempre la misma !!!
• 530 g de Harina floja
• (a veces hay que poner un poco más)
• 135 g de azúcar
• 120 g de manteca
• 2 yemas de huevo
• 100 g de aceite
• 100 g de zumo de naranja
• Ralladura de 1 limón grande
• 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes por este orden dentro del vaso y mezclamos 15 segundos vel. 6- Amasar 1 minuto vel. Espiga y metemos la espátula por el bocal para ayudar a amasar.-
Queda una pasta hecha grumos que se rompe mucho y que parece que no ha salido bien, haga una bola y comprueba con las manos si se podría estirar bien encima se mármol para cortar las formas. La masa es normal que se rompa un poco si es muy blanda poner un poquito más de harina y mezclar al 6 o el 7 hasta que la haya absorbido si resultase que los grumos no se unen en facilidad se debe poner un poquito más de aceite o jugo de naranja y mezclar al 6 otra vez para unir todo.
He fet aquesta recepta i han estat mel, gràcies
Tienen una pinta estupenda.
Me ha sorprendido lo de adherirle el azúcar.
Gracias por la receta, voy hacer una amasada según tu método; seguro están estupendos.
Me alegro que te haya gustado la receta,a nosotros nos encanta, si lo del azúcar es curioso, no lo he visto en ningún sitio y eso que en las clases lo ptegunto, me lo enseñó una tia de mi marido que tenia una mano especial para los crespells
Hola María Antonia, me gustaría ver una receta tuya de empanadas. Todas las recetas tuyas que he ido haciendo me han salido muy buenas. Un saludo y gracias
Hola María Antonia, cómo ya te dije me encantan tus recetas y lo bien que las explicas y todas me han salido muy buenas. Me gustaría ver una receta tuya de empanadas
Si, tengo que hacerlas es verdad, a ver si este año tengo tiempo 🥰
Ja els hem provat de fer, i són molt bons!!
Hola María Antonia! He probado tu receta y me han salido riquísimos! Gracias por tus recetas, me están ayudando muchísimo. Hace un mes que tengo la TM6 y tus consejos son muy acertados y explicas todo muy muy bien
Gracias nuevamente! 👏
Me gustaría ver la receta de las empanadas 👏😘
hola Conchita, me alegro de leer tu comentario porque a veces no sé mis recetas hasta donde llegan, siempre intento que mis clientes aprendan más de thermomix y que la usen mucho, asi es mi mejor publicidad para mi trabajo.
Se poden fer sensa saïm? Per quin ingredient el podriem subtituir i en quina quantitat?
Gracies
Pots substiuir el saïm per oli de girasol o oliva suau
💗 Buen video 💗
Muchas gracias 😍
😋😋👍
La estrella de David es de 6 puntas.
Te quedaran bien guapos con tu estrella 🤗🤗
@@mariaantoniamartinez5349 ???
@@mariaantoniamartinez5349 “mi estrella”, que dicho sea de paso es la de mis ancestros, por cierto mallorquines, creo que no viene al caso.
Ahora pregúntate porque se utiliza de de cinco puntas y no la genuina de seis, y porqué el ingrediente graso de esta y otras recetas, como son las empanadas, cuyo origen es el pan ácimo rellenas de CORDERO y que se elaboran en la pascua… lo que se incorpora es precisamente MANTECA DE CERDO y no aceite.
Esta manteca y esta estrella distorsionada tienen más en común y te habla más de la historia de Mallorca de lo que puedas llegar imaginar pueda hacer cierta gastronomía “folclórica”.