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红豆粽子看上去很美味😋谢谢分享👍🙏❤
Thanks Chef C for your expertise in wrapping these delicious Rice Dumplings! 💜
大C ，敎學很棒👍👍👍
妳包的很好看哦！
包得很精致👍👍
很多謝，回覆，
糕粉可吸濕。
棒！😋🤔🙄👍👍👏👏💯
我認為嘅重點大c敎咗兩次， 好正！謝謝您！
I like it
包粽的方法很好，但糯米預先浸咗是否更省時間？
謝謝分享大C您好，請問這量可以包幾顆粽子?謝謝!
有命理師傅話端午當日要食紅豆粽, 可助旺運勢, 信的記著食呀！
Hello,午安大C,你好,刚刚睇完这个红豆粽,请问第一,何解糯米不虽要浸泡吗？第二,糯米还要加糖？其实红豆沙本身己经是甜的,咁样是否会太甜呀？另外見过好多人会将米浸泡5 个小时喎！谢谢你老師，婆婆祝福你和家人健康平安,开心快乐！
紅豆糭是甜糉，所以要加糖。
糯米無浸，所以烚完要留在煲裏直至水凍才取出。有浸米的，通常烚完會即刻取出。糯米浸水太耐，撈味時好易碎。如想食落綿d，可浸1小時，同樣烚完至水凍才取出。
請問大 C , 為何要等到水冷却才拿棕出來？ 謝謝！
糯米加了糖，煮好后，米会熟透吗？
明天买红豆返来做
請問可以教我們做釀豆腐泡嗎？市面上有兩種，一種是釀肉的，一種是釀糯米的。
見到你條片令我諗起細個吃過客家紅豆粽係鹹既，啲餡係鹹肉粽餡，而紅豆&糯米加五香粉同炒香既乾蔥頭撈勻，至今念念不忘，覺得香過綠豆，大C可以一試。
o
.l
.小
/..
大C, 唔好意思 我準備 跟你嘅方法 開工喇 但 想再問清楚 為什麼紅豆浸了一晚要再蒸，而糯米就完全不需要浸泡？ 口感會是怎樣的？ 麻煩你！
因為烚糭時間長，水又多，所以不用浸糯米，口感軟綿不會硬。
紅豆蒸完後還有一點會硬，包完烚完就剛剛好。
好多謝大C你的回覆, 明白哂！
請教大C：買回豆沙可存放雪櫃(或冰格)多長時日？
短時間就包好放0-4度，可保存一星期，長時間就放冰箱冷凍，用之前回溫再搓勻至回軟。
請問，紅豆蓉点解要黏粉，
風乾後令紅豆蓉表面變硬，防止生糯米跑進去而蒸不熟。
請問可否用日本罐裝甜紅豆？麻煩你🙏🙏🙏
紅豆餡還是紅豆粒？
用來做紅豆餡的話，先加油一起炒至乾身。如果是用來撈糯米，我怕烚完3小時後會太腍。
🙏🙏🙏
請問，咸肉糉醃肉比例應該多少
半斤肥肉，雞粉4克、南乳半件、五香粉4克、玫瑰露適量。
雞粉4克，是否1湯匙
因想晚上放工後包，如果早一晚洗好糭葉，應如何處理？
短時間用的話，只需葉子保持少許濕度，用保鮮紙或袋包好放雪櫃。
@@thebickitchen 即是早一晚清潔好，用保鲜纸包好放雪櫃，到再用時弄濕便可，謝謝
0-4度就得，不用放冰箱，用前沖一沖水再抹乾。
@@thebickitchen 謝謝
請問可以教做梘水糉嗎？
ruclips.net/video/dF78UtdxnQ4/видео.html
請問為什麼要加高粉?
吸濕。吹乾後令豆沙表面變硬，米粒便不會因為包糭時用力而插入豆沙，令這部份烚完有機會生米。有些人會教包米紙，原理都是一樣。
明白, 謝謝!
@@thebickitchen 我家有米紙，是否可以代替糕粉？
粽子包甜的, 白糖放那麼多, 不喜歡吃甜的, 会中糖尿病。
請問乜野叫熟粉？
（糕粉）是炒熟的糯米粉
@@thebickitchen 謝告之
![[English Sub] Pumpkin & Purple Rice Dumpling | Rice Dumpling 101](http://i.ytimg.com/vi/7kxQE0vCTbw/mqdefault.jpg)
![[English Sub] Pumpkin & Purple Rice Dumpling | Rice Dumpling 101](/img/tr.png)
红豆粽子看上去很美味😋谢谢分享👍🙏❤
Thanks Chef C for your expertise in wrapping these delicious Rice Dumplings! 💜
大C ，敎學很棒👍👍👍
妳包的很好看哦！
包得很精致👍👍
很多謝，回覆，
糕粉可吸濕。
棒！😋🤔🙄👍👍👏👏💯
我認為嘅重點大c敎咗兩次， 好正！謝謝您！
I like it
包粽的方法很好，但糯米預先浸咗是否更省時間？
謝謝分享
大C您好，請問這量可以包幾顆粽子?謝謝!
有命理師傅話端午當日要食紅豆粽, 可助旺運勢, 信的記著食呀！
Hello,午安大C,你好,刚刚睇完这个红豆粽,请问第一,何解糯米不虽要浸泡吗？第二,糯米还要加糖？其实红豆沙本身己经是甜的,咁样是否会太甜呀？另外見过好多人会将米浸泡5 个小时喎！谢谢你老師，婆婆祝福你和家人健康平安,开心快乐！
紅豆糭是甜糉，所以要加糖。
糯米無浸，所以烚完要留在煲裏直至水凍才取出。有浸米的，通常烚完會即刻取出。
糯米浸水太耐，撈味時好易碎。如想食落綿d，可浸1小時，同樣烚完至水凍才取出。
請問大 C , 為何要等到水冷却才拿棕出來？ 謝謝！
糯米加了糖，煮好后，米会熟透吗？
明天买红豆返来做
請問可以教我們做釀豆腐泡嗎？市面上有兩種，一種是釀肉的，一種是釀糯米的。
見到你條片令我諗起細個吃過客家紅豆粽係鹹既，啲餡係鹹肉粽餡，而紅豆&糯米加五香粉同炒香既乾蔥頭撈勻，至今念念不忘，覺得香過綠豆，大C可以一試。
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大C, 唔好意思 我準備 跟你嘅方法 開工喇 但 想再問清楚 為什麼紅豆浸了一晚要再蒸，而糯米就完全不需要浸泡？ 口感會是怎樣的？ 麻煩你！
因為烚糭時間長，水又多，所以不用浸糯米，口感軟綿不會硬。
紅豆蒸完後還有一點會硬，包完烚完就剛剛好。
好多謝大C
你的回覆, 明白哂！
請教大C：買回豆沙可存放雪櫃(或冰格)多長時日？
短時間就包好放0-4度，可保存一星期，長時間就放冰箱冷凍，用之前回溫再搓勻至回軟。
請問，紅豆蓉点解要黏粉，
風乾後令紅豆蓉表面變硬，防止生糯米跑進去而蒸不熟。
請問可否用日本罐裝甜紅豆？麻煩你🙏🙏🙏
紅豆餡還是紅豆粒？
用來做紅豆餡的話，先加油一起炒至乾身。如果是用來撈糯米，我怕烚完3小時後會太腍。
🙏🙏🙏
請問，咸肉糉醃肉比例應該多少
半斤肥肉，雞粉4克、南乳半件、五香粉4克、玫瑰露適量。
雞粉4克，是否1湯匙
因想晚上放工後包，如果早一晚洗好糭葉，應如何處理？
短時間用的話，只需葉子保持少許濕度，用保鮮紙或袋包好放雪櫃。
@@thebickitchen 即是早一晚清潔好，用保鲜纸包好放雪櫃，到再用時弄濕便可，謝謝
0-4度就得，不用放冰箱，用前沖一沖水再抹乾。
@@thebickitchen 謝謝
請問可以教做梘水糉嗎？
ruclips.net/video/dF78UtdxnQ4/видео.html
請問為什麼要加高粉?
吸濕。吹乾後令豆沙表面變硬，米粒便不會因為包糭時用力而插入豆沙，令這部份烚完有機會生米。
有些人會教包米紙，原理都是一樣。
明白, 謝謝!
@@thebickitchen 我家有米紙，是否可以代替糕粉？
粽子包甜的, 白糖放那麼多, 不喜歡吃甜的, 会中糖尿病。
請問乜野叫熟粉？
（糕粉）是炒熟的糯米粉
@@thebickitchen 謝告之