CUPCAKES DE TERCIOPELO ROJO O RED VELVET | ESPECIAL 14 DE FEBRERO | POSTRES CON IXCHEL
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Hola amigos de @Postres con Ixchel , hoy haremos unos deliciosos cupcakes red velvet o también llamados terciopelo rojo, suaves y esponjosos con un sabor increíble, acompañados de un cremoso betún de queso crema y decoraciones especiales para el día de San Valentín o cualquier celebración ¡¡ vamos a comenzar¡¡
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/ @encasaconixchel
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RECETA
CUPCAKES RED VELVET
- 130 gramos (1 taza) de harina de trigo todo uso
- 1 cucharada de fécula de maíz o maicena, si no tienes sustituye por harina de trigo
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de cocoa en polvo, la de repostería sin azúcar
- 60 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gramos (3/4 taza) de azúcar refinada
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de buttermilk (125 mililitros), has tu propio buttermilk revolviendo 1/2 taza de leche a temperatura ambiente con media cucharada de vinagre o jugo de limón, tal como lo mostré en el video
- 1 cucharadita de colorante super rojo en gel, recomiendo marca ENCO
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
BETÚN DE QUESO CREMA
- 160 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 320 gramos de azúcar glass
- 160 gramos de queso crema fría
ROYAL ICING
- 230 gramos (2 tazas ) de azúcar glass
- 14 gramos (1 y 1/2 cucharadas) de merengue en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o la que más te guste
- 1/4 de taza de agua o un poco menos
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final¡¡¡ no olviden suscribirse y regalarme un like¡¡¡ Gracias por verme¡¡¡ y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡ ❤️
#cupcakes #redvelvet #14defebrero #sanvalentin #díadelamorylaamistad
Muchísimas gracias por compartir sus deliciosas recetas gracias
Muchas gracias !! Espero que te animes a prepararlos !! Saludos ☺️
Si te puedo él en d siss
Excelente receta gracias por compartir que Dios te bendiga siempre
Muchas gracias Lucy ! Saludos y bendiciones ☺️💗
¡Una receta que he buscado como loca!, y tu la has, subido. 😍
Te va a gustar !! Saludos Myriam ❤️
Wow se ven bellos y deliciosos los haré, gracias!
Que ricos y hermosos se miran😍👍
Gracias Adriana !! Espero que te animes a hacerlos ☺️
Que belleza d quequitos ya me suscribe a ru canal muchas pero muchas felicidades 😘
Gracias Mari !! Saludos ☺️💗
Hermosos ❤😍 y no dudo que deliciosos.
Gracias Cary ☺️💗
Creo que los voy hacer para mi aniversario este 8 de febrero cumplimos 11 años de casados !!!
Quedan perfectos Letty !! Feliz aniversario ☺️❤️
Te quedaron demasiado bellos, gracias por compartir tus recetas
Gracias Johanna !! Saludos ☺️💗
Muchas gracias señorita Ixechel están bien bonitos boy hacer primero el royal icing saludos 🌹🌹🌹🌹🙏
Muchas gracias como siempre !! Saludos 💗💗
Todo se ve increíble 😍!!
Gracias Janeth ☺️
Me encanta todo lo que haces. Le tengo ganas a tu betún de mantequilla,ojalá se me haga hacerlo pronto y le acabo de traer ganas a tu Royal icing lo explicas y lo haces ver de una manera tan sencilla 😍 y los cup cakes ni se diga, igual les traigo ganas, así como tú pastel red velvet relleno de cheesecake.
Eres mi RUclipsr favorita 😍
🥰🥰🥰
Quedaron riquísimos gracias por compartir
Me da mucho gusto Carmen ☺️💗
Me encantan sus recetas, me apasiona la repostería y usted me inspira. Saludos y que Dios le de sabiduría para seguir compartiendo sus recetas. 🤎
Muchas gracias Maria !! Que gusto que las disfrutes ! Saludos y bendiciones igualmente para ti ☺️❤️
Si siii su su su su su sus s
Sois USD dkd
Mchas gracias por la idea y por tu tiempo en compartir los voy hacer ahora en san valentin ;D
Kedaron Espectaculares
Gracias x compartir ésta deliciosa😋, me ha encantado😍 y mucho más como explicas, muchas gracias 👏👏
Muchas gracias !! Saludos ☺️💗
Muy lindos los cupcakes, pero sobretodo la explicación, gracias por compartir tus conocimientos
Gracias Lupita ☺️💗
Que hermoso trabajo😍
☺️💗
Me encanta cocinar asi que lo haré muy bien explicado y se ve delicioso saludos 💜💜💜 y ya me suscribi 💜
Me cuentas cuando los hagas !! Saludos Sofia !! ☺️💗
Espectacular
Delicioso
Se ven exquisitos se antoja hacerlos, fáciles. Saludos desde Honduras
Muchas gracias Paty ! Saludos hasta Honduras ☺️💗
Me quedaron deliciosos!!!! Y sí, salen 12 y yo les puse 45 grs de mezcla a c/u! La miga está muy buena!! Muchas gracias!!!
Me da gusto que disfrutes la receta Ana !! Saludos ☺️💗
Amiga gracias por compartir esta receta la quiero aser para el 14 de febrero gracias saludos desde Oaxaca
Saludos con mucho cariño hasta Oaxaca ☺️❤️
Gracias🤗
Saluditos Ixchel, que delicia 😋 me facinaron se ven muy hermosos😍 gracias por está idea 👍❤️💕💗
Gracias por tu apoyo como siempre Veronica !! Abrazos a la distancia 💗
Me estoy volviendo fan de todo lo que haces 🤗👨🍳🎂
Graciasssss !! ☺️
Wuaaa Que buenos consejos gracias 🙏🏻
Gracias Silvia ! Saludos ☺️💗
Rico
Me gustó y me suscribí felicitaciones
Gracias ☺️✌🏻
Hola soy nueva en tu canal, y me ha encantado tu receta, y tu manera de compartirla. Espero estar replicando el fin de semana.
Saludos desde San Luis Potosí.
Muchas gracias Josefina !! Saludos con mucho cariño hasta San Luis Potosí ☺️💗
Hola! Gracias por compartir la receta dando las medidas en tazas.!
Gracias !! Saludos ☺️
Merci pour votre aide
Se ve super rica, seguro que la hago, el betun se puede pintar?
Hola Yessica, si se puede ☺️
Hola, recién veo tu video y quiero recrear tú receta, quisiera saber si para hacer el doble o triple de los cupcakes que tú hiciste solo tendría que agregar el doble o triple de los ingredientes que tú ocupaste? Espero me puedas contestar ☺️
Hola Patricia !! Simplemente hay que doblar los ingredientes para hacer el doble !! Saludos ☺️💗
Ixchel sigo tu cuenta y me gusta mucho el detalle con el que explicas cada receta. Una pregunta, la cantidad de azúcar glas del betún de queso crema no es muy dulce?
Hola Rubi !! Muchas gracias !! En cuanto al betún pues si es dulce pero no exagerado !! Otras recetas llevan el doble, esta para mi está equilibrada de sabores, lo que si te puedo decir es que si pones menos se va a deshacer o no podrás manejarla fácilmente ! Saludos ☺️
@@postresconIxchel gracias Ixchel... Los voy a preparar !!!!
rico😂😂😂
🥰🥰
Hola Ixchel, buen día 🌹
Que belleza y delicia de cupcakes 😍😋 me gustó la receta, si el pastel Redvelved quedó delicioso, imagino estos cupcakes. Cómo siempre excelente explicación 👏
Ixchel una pregunta , puedo preparar el l betún de queso crema ,un día antes ????
Hola Jaqueline !! Muchas gracias como siempre por tu apoyo !! Claro que si puedes hacerlo un día antes ! Solo déjalo bien cubierto y sácalo unos 15 minutos antes de usar para que se suavice de nuevo ! Saludos ☺️💗
@@postresconIxchel Gracias 🌹
Pregunta importante,
Tengo royal icing en polvo, cree que también sirva para las letras? Estoy empezando de cero y está se me hizo una muy buena receta. Agradecería su apoyo gracias 😊
Hola Cecilia !! Si te sirve 😊
Que Delicia de postre una pregunta que mantequilla recomiendas utilizar aquí en México si pudieras decirme
Hola Jessica, yo siempre uso marca Gloria, aunque no es económica ! Pero si la más rica y de mejor calidad ! Si los quieres vender es preferible una marca más económica 🙂
😋😋😋😋❤️
Si quiero hacerlo con antelación…puedo congelar sin problema?😅❤❤
Muchas gracias x sus vídeos. Una pregunta 60g de mantequilla, en tazas a cuanto equivale?
Hola ! 1/4 de taza más una cucharada 🙂
De ❤️muchas gracias. Saludos y Bendiciones 🙏🏻Ecuador 😊
Disculpe! Una taza de harina cuanto equivale? O sea cuantos gramos ?
Regularmente 130 gramos, en la caja de descripción les dejé medidas en tazas y gramos ! Saludos 🙂
Hola hermosa te quedaron hermosos una pregunta tu molde es tamaño estándar es que ami me salen pequeños o también tiene que ver el tamaño del capacillo
Hola Mary !! Si, el tamaño de mi molde es el estándar !! El que encuentras en cualquier lado !! Y el número del capacillo que se usa es el número 72 ! Pídelos como tamaño estándar ! Saludos 🙂
Gracias fabulosa receta, que precio los vendes
Hola Ana, no he sacado costos ! Aquí te enseño de la manera más fácil y rápida como sacarlos ruclips.net/video/c10sTuoUliA/видео.html una ves que tengas tu costo puedes ponerle el precio de venta ! Saludos ☺️💗
Para el Royal icing, si no tengo merengue en polvo, puedo agregar merengue italiano?? Saludos desde República Dominicana..
Puedes sustituir con 45 mililitros de claras de huevo ! No con merengue italiano ! Saludos ☺️💗
@@postresconIxchel Gracias..❤️
Holaa! Tengo una pregunta
Que tan estable es el betún de queso crema ante el calor?
Hola !! No es tan estable para el calor, si te aguantan a temperatura ambiente un rato pero si hace calor se va a caer.. es mejor una crema batida o merengue suizo de mantequilla ! Saludos ☺️
El su yesosos iglúes
Puedo usar aceite por la mantequilla
No lo recomiendo ! Podrías usar mitad y mitad 🙂
Como puedo sustituir el merengue en polvo,, saludos 🥰
Hola Paola ! Usa 45 mililitros de claras de huevo ! Asegúrate que sean pasteurizadas ! Porque podrían tener enfermedades, por eso prefiero el merengue en polvo y así no desperdicias la yema, es fácil de conseguir y económico ! Pero ahí tienes las 2 opciones ! Yo he usado ambas y queda perfecto ! Saludos ☺️💗
Para que se corta la leche? Y para que sirve el bicarbonato con vinagre cual es su reaccion?
Hola ! La leche se corta para hacer un buttermilk que le da suavidad al bizcocho y hace las migas pequeñas y le da un sabor delicioso ! Mientras que el vinagre con el bicarbonato hacen reacción para que esponje correctamente además de darle un color más intenso al rojo ! ✌🏻
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Y donde puedo ver la receta y gracias por compartir la que tenga un excelente tarde
Hola Marco, está durante el video y también en la caja de descripción, sabes cuál es ? Hay que desplegarla, se encuentra entre el título y los comentarios !! 🙂
Holaa disculpe cómo deben conservarse estos cup cakes?✨
En refrigeración 🙂
Holaaa! Cuando se estaban terminando de hornear, se "aplastaron" y quedaron como planos expandidos. Por que pudo ser?
Mándame una foto a mi Instagram postres con Ixchel 🙂
Hola! Me encantaron! Los hice y quedaron ricos, sin embargo, después de horas se formaron puntos negros en los capacillos, abajo, ¿por qué sucederá? :(
Hola Arely ! Pueden ser dos cosas ! O grumos de la cocoa ! Por eso mejor pasarla por un colador o colorante ! A veces se hace grumito también ! Es común que suceda ! A mi también me pasa a veces ! 🙂
Hola que numero son los capacitaos?
Me parece es el capacillo #74, pide los estándar 🙂
Y si no encontramos el merengue en polvo? Se usa otra cosa o no? Xfa
Hola Gabriela, el merengue en polvo se vende en cualquier tienda donde distribuyen materias primas para repostería y es bastante económico, si no lo encuentras tendrías que hacer un royal icing de claras de huevo crudas 🙂
Cuantos cupcakes salen
12 exactos 🙂
De de el tu y ekie