कोफ्ते तो बहुत बार खाये होंगे, क्या कभी बिना प्याज-लहसुन ढाबा स्टाइल लौकी के कोफ्ते बनाये है, Kofte
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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Aaj Masala Kitchen Mein Ban Rahe Hain Lauki Ke Kofte. Restaurant Jaise Tasty Kofte Ghar Me Banayenge Toh Bahar Kabhi Nahi Khayenge. Toh Is Bar Super-Soft Lauki Kofta Recipe Jaroor Banaiye.
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#LaukiKoftaRecipe #KoftaRecipe #KoftaRecipeByMasalaKitchen #BottleGourdSabzi #HowToMakeDhabaStyleSabji #RestaurantStyleKoftaRecipe #LaukiKeKofte
आज मसाला किचन मे बन रहे है लौकी के कोफ्ते की आसान रेसिपी | रेस्टोरेंट जैसे टेस्टी मलाई कोफ्ते, शाही कोफ्ता, ढाबा जैसे कोफ्ते घर में बनाएंगे तो बाहर कभी नहीं खाएंगे | मुंह में घुल जाने वाले लौकी कोफ्ते का ये तरीका आपने पहले नहीं देखा होगा | टेस्टी लौकी कोफ्ता बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी, लौकी के नर्म मुलायम कोफ्ते की मसालेदार करी, स्वादिष्ट लौकी कोफ़्ता बनाने की बेहद सरल रेसिपी, कोफ्ते में ये एक चीज़ से बनाये बिना फ्राई करे कोफ्ते बनाने का आसान तरीका देखिये और इस आसान कोफ्ता रेसिपी को बनाये शेयर ज़रूर कीजिये | मसाला किचन | पूनम देवनानी रेसिपी
INGREDIENTS:
For Gravy:
Gram Flour(बेसन) - 2 Spoon
Oil(तेल) - 2 Spoon
Cinammon Stick(दालचीनी) - 1
Green Cardamom(हरी इलायची) - 1
Black Pepper Seeds(काली मिर्च) - 4-5
Cumin (जीरा) - 1 Tsp
Black Cardamom(काली/बड़ी इलायची) - 1/2 Piece
Asafoetida/Hing Powder(हींग पाउडर) - 1 Tbsp
Bay Leaf(तेज पत्ता) - 1
Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - Less than 1/2 Tsp
Crushed Red Chilli Powder(कुटी हुई लाल मिर्च) - Less than 1/2 Tsp
Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 2 Tsp
Roasted Cumin Powder (भुना जीरा पाउडर) - 1/2 Tsp
Water(पानी) - As required
Tomatoes(टमाटर) - 3
Green Chili(हरी मिर्च) - 1-2
Ginger(अदरक) - Some
Roasted Gram Flour(भुना हुआ बेसन)- 2 Spoon
Curd(दही) - 1 Bowl
Fenugreek Leaves(कसूरी मेथी)
Coriander Leaves(धनिया पत्ती)
Salt(नमक) - As per taste
For Kofta:
Bottle Gourd/Ghiya/Doodhi(लौकी) - 1 Piece/500 Gram
Salt(नमक) - Less than 1/2 Tsp
Coriander Leaves(धनिया पत्ती) - 1 Bowl
Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 1 Tsp
Mango Powder(अमचूर पाउडर) - Less than 1 Tsp
Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - 1/4 Tsp
Crushed Red Chilli Powder(कुटी हुई लाल मिर्च) - 1/4 Tsp
Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
Roastd Fennel Powder(भुनी हुई सौंफ पाउडर) - 1 Tsp
Gram Flour(बेसन) - 4 Spoon
Cottage Cheese/Paneer(पनीर)
Coriander Leaves(धनिया पत्ती)
RECIPE:
For Kofta, peel and grate Bottle Gourd/Lauki. Put it in the bowl, add some salt to it & mix well. Cover & keep it for 10 minutes. Squeeze out the water completely and keep that water for making gravy.
Take squeezed grated lauki in a large bowl. Add Coriander Leaves, Coriander Powder, Dried Mango Powder, Turmeric Powder, Crushed Red Chilli Powder, Kashmiri Red Chilli Powder, Gram Flour & Salt.
Mix all ingredients well. The mixture should have a thick consistency to make round-shaped balls. Heat oil in a frying pan over medium flame for deep frying. Stir occasionally and deep-fry until they turn lightly golden brown and crisp. Drain excess oil and place them over kitchen tissue on a plate.
For Gravy, keep the pan for heating, add some Gram Flour & roast it dry & take it out on a plate. In the same pan, add some Oil, Cinnamon Sticks, Green Cardamom, Black Peppers, Cumin Seeds, Black Cardamom, Asafoetida/Hing Powder, Bay Leaf & saute them. Then add some masala - like Turmeric Powder, Crushed Red Chilli Powder, Kashmiri Red Chilli Powder, Coriander Powder, Roasted Cumin Powder in it. Add some Water gradually while roasting. Add grated Tomato, Green Chilli & Ginger, roasted Gram Flour. Mix well and stir-fry till it releases its Oil. After than add some Curd with Water, Fenugreek Leaves & Coriander Leaves & stir it continuously till the gravy gets start boiling. Add some salt, cover & cook on a slow flame for 10 minutes. Then add Lauki Water, fried Kofta. Cook for 5-6 minutes and turn off the flame. Transfer it to a serving bowl and garnish with coriander leaves & grate some Cottage Cheese/Paneer. In this way, restaurant-style Lauki Kofta will get ready easily.
मेरी और भी बहुत सारी टेस्टी रेसिपी आप यहाँ लिंक पर क्लिक करके देख सकते है
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आज ही बनाई.. बहोत ही बढ़ीया सब्जी बनी.. Thanx Angel 🙏🙏🌹🌹
Mehandi video banati hun please comment Mein Mujhe Jarur bataiyega ki main kaisi video banati hun
Ma'am mujhe aap हेलन जैसी lgti h😍😍
Mughe bhi
Mujhe bhi
Right muje v😍😍😀
Ha
Ye heln kon h
Y respie mere bhot kaam aaygi qki isme lasun pyaj nahi H.
tqq..Maaaa❤️🌺🥰♥️🙏🙏
Aap asse hi new reacipe dikhate raho thank you
Me ap ki tarha hi banati hu bahut ache bante h
Maine aaj banaye hai bahut lajawab Bane maine 2gajar bhi Dali bahut achai bani
Maa ye sabji banaai sab khaate rah gai ye taarif me aapko sopti hu thanku maa
Bina lahasun pyaaj ke kofte......maza aa gya maa. Mai zarur banaungi🌼🌺🌸👏👏👏👏👍👍👍👍🥰🙏🙏🙏
Ppp
So yummy
Main bhi video banati hun aap log dekhiaega please mujhe comment Mein Jarur bataiyega ki Kaise banati Hun video please
Thsnks Behanji. Bahut hi delicious kofta recipe bani.
Soooooo mouthwatering....lajawaab kofte.
Hmne bhi banai , bhut hi achchi bani hh😊
Wow..aapki ye recipe main try ki aur sach main lagta hi nahi ki ye lauki ke kofte hai...etni lajawab recipe ke liye thankyou so much 🙏🙏
No
Chal jhutiii
Aapke channel pe aate hi mujhe bhukh lag jati hai yummy 🤤
Maa ji aap meri sach mine maa ho
No
Thanks for respice without garlic and onion
Most welcome 😊
Namaste ji your explanations are very easy to follow. Iss lajawab and yummy recipe ko aaj hi try karenge.
Are medam....... Aap ki bahot sari recipe try ki......Jabardast rahi...... Meri family bahot hi khush ho gayi hai
Apke recipes bahut ache hote hai and easily samajh aate hai. Aap meri maa jaisi hai. Isliye aapko bahut bahut dhanyawad. Mujhe aapse baat karni hai.❤
बहुत अच्छी लगी ह बहुत अच्छी लगी सब्जी
I use little cabbage with the lauki kofta so that it doesn't break in the gravy your kofta with out onion and garlic was yummy I will try this recipe
Apka No 1 food making channel
Thanks mam
BHT badhiya recipe
बहुत अच्छा रेसिपी आप बताते हैं आप एकदम अन्नपूर्णा माता हैं🙏🙏
मैंने कोफते बनाये बहुत अच्छे बने धन्यवाद दीदी
No onion ,garlic very tasty recipe
Thanks..Bina pyas,lasoon ki mazedar sabji
Thnx so much for the without onion garlic recepie....Thnx again🙏🙏👌👌
Most welcome 😊
Nice👍
बहुत ही बढ़िया कोफ्ते हैं,
Tasty recipe thank you I am making with raw papaya 🌷🌷
Testy recipe thankyou
Aapki sabhi recipe bahut achhe hote hai
I really like your recipes I’ll definitely trying it.
बहोत अच्छी रेसिपी.
इसमें काॅलीफ्लावर के कोफ्ते बना सकते है क्या.?
Ji haan.
Thxa lot madam
Vaah M'am, aap ka to jawab nahi. Kitne achhe tarike se aap yeh sabji banane ka idea diya. Maan gaye aap ki is cooking style ko. 😊👌👌👌👌👌👌
Maine bhi pichle hafte ye same recipe dali hai. Sab popular log ko hi follow karte hain. Is ek recipe me maine kofte k sath juice aur LUNCHBOX bhi bataya hai..pls check it out n support me also🙏🙏🙏🙏😭😭😭😭😭
Halp you big friend -amaresh bhuyan my RUclips cooking channel
Nice recipe
I made it
Gharwalo ko bohot Pasand aaya
Thank you 😊
We can make koftas from raw banana too. It also tastes too good. Ur recipes & tricks r amazing thanks alot for sharing.
Wow so yummy
Very nice
बहुत ही स्वादिष्ट बनी है बहुत धन्यवाद
I also made today ghiya kofta...I tried your recipe..it comes out fantastic......hubby said "Super se upar".He said gravey is super smooth with cream & butter bt I didn't add anything..when I told him reality He shocked and said amazing taste..thanks di
Thanks for sharing
Yammi
Hello Aunty ji kaise h aap mujhe aap bahut achchi lagti hain or main aapki videos bahut dekhti hu or maine aapki kuch kuch recipe try bhi ki h or han aaj maine ye lauki k kofte bhi banaye or bahut hi tasti bane h thank you so much Aunty ji itni mazedar recipe k liye
Thank you so much.
You are such an amazing personality I like your all recipies 💞💞
Bohat acchee bani hai yah bhaji panner dalne kee baad are bhi reach ho gai thankyou
Hello ma'am thanks for the recipe, I tried it yesterday evening for dinner every one like it. It is really super tasty thanks once again
Most welcome 😊
Very nice
बहुत ही बडिंया जानकारी दी है🙏🙏 कोफ्ते अच्छे बनाऐ है
Aunty main bhi aapki Tarah sabjiyon Mein man lagakar banati hun
Aj hi banayengey
I really enjoy watching and cooking your recipes and appreciate your passion for cooking from the bottom of my heart❤️ God bless you 😊
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
आपका बहुत बहुत धन्यवाद आप के जैसे ये सब्जी बनाई अच्छी बनी
U really explain well mam, I hav learnt cooking to a grt extend watching u... Thank u for providing so many alternatives and u teach healthy receipies this I like the most... U r doing very kind work.... Thank u mam..
Hum kamal kakri ke kofate bi bana sakate han
Ko😮😅 hu hu
बहुत अच्छा बनाया आपने
वाव क्या कहूँ आप और आप के ब्यजन बहन जी मै तो आपकि बहुत बडी फैन हुँ।
Wow yummy 🥰
Thank you 😋
Thanki so much.... Meine try ki.... Ye sbji.... Bhut hi jyada tasty bni.... Thanku thanku mam....
Your way of explaining is so amazing .
túuo
Kàchha kela se kopta bante he
Wow kitne Pyare Apne kitne tasty Lauki Ke Kofte banae you are so 🌼🌼great aapki recipe sari super rahti hai thank u so Mach 🌹🌹itni acchi recipe batane ke liye🌺🌺
You make it with so much of passion and explain with love and care !! 🙏😇 I absolutely love the way you explain... Thank you ! Keep up the great work..
Agr ap Bhajan sunne k shokin h to aaiye apka swagat h mere channal pr mujhe bhi sport kijiy pls 🙏
@@madhudixitbhajans945 nice
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
Very tasty dish mere pure parivar ko bahut pasand aayi thanku very much
Thank you so much mam for your yummy kofta recipe 🙏I am jain so I loved this recipe 💐Ple sand more recipes without onion garlic potatoes 💐app ki recip always yummy hati he
Video link
Restaurant Style Butter Paneer Masala -ruclips.net/video/vUG1xgbzlwI/видео.html
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
M aapki sb recipe try karti hu or sb hi bahut acchi banti h. Thank u mam
V nice ND easy poonamji..love to try this recipe..👌🙏🏻😍🤩
Aapka suit bahut Bahut Sunder hai jiii
Woooow thank you so much for sharing this tempting 😋😋🤤🤤🤤 Koftaas recipe dear ma'am...I luvd it😍😍❤️❤️❤️
Thank you maa you are sooo sweet love u super recipe
Didi badhiya tarika kofte bananeka. Kalhi mai ye sabzi banaugi apki tarah. Dhanywad 🙏
🌹🌹👌👌😊😊
Jis tareeke se apne btai humne usi tareeke se bnai aur bht hi achhi bani,apka bht bht thanx
Mam, please make more recipes without garlic and onion
Link
Malai Kofta In Restaurant Style - ruclips.net/video/qCL_1JVVVg4/видео.html
Restaurant Style Butter Paneer Masala - ruclips.net/video/vUG1xgbzlwI/видео.html
I have share so many easy recipes without onion n garlic.. mu must visit mam🙏🙏
Aap ki sab dish itni achhi n aap ke piar se banti hai ki bante bante mu mein swad aane lagta hai.
Wow. Very easily prepared and it is tempting. Liked the recipe mam.
❤
Jai Gurudev 🙏
It's so yummy 😋 I love this earlier my father used to say that I don't like kofta but now he says it's so yummy 🤤
It's so good!
I love the way you explain, like our mom and you make those dishes so easy to prepare. My heart is full of gratitude when i see my kid happily having these preparations🙏❤
Thank you so much
I like yr comment so much, u r nice n sweet person, who encourage her very well, plz subscribe my channel, watch my video🙏, if u like, share and comment
@@MasalaKitchenbyPoonam love maa💕
1ਅ
Aapki racpie बहोत acchi है
Your recipe was so amazing 🤩 everyone in my family loved it!!❤️
Great 👍
बहुत बढ़िया एवं लाजबाव।👍👍
Very tasty and easy recipe 🙏❤️
आपके सभी recipes बहूत अच्छी होती है tasty जैन की भी recipes होती है tq
बहुत बहुत धन्यवाद् देना चाहता हूं।जय जय सियाराम हर हर महादेव जय बजरंगबली।
आज मैने आप के स्टाइल में लोकी के कोफ्ते बनाए एकदम आप के जैसे ही लग रहे हैं बहुत धन्यवाद
Poonam ji u r genius ! I have tried most of your recipes they come out perfect ! I'm also enjoying cooking which I used to previously as a compulsion ! Your recipes r inspiring me to try out the recipes which I dreaded preparing !!Will sure try out just bought lauki from the market and will let u know how it turned up
Thanks a lot.
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So yummy.... Dekhne hi se..... Main zaroor try karungi...
Bahut badhiya madam
Good job sister God bless you aap ki recipe bahut badiya hoti hain thanks Ramesh Kumar from phagwara Punjab
bahut h ache sabje banai aap n
Really amazing mam today I try.
Bahut achche mere bachche lauki ni khate h pr kofte bhot pasand krte h
Ayse hi bababa ke kofte bhi hote h thanks aap bahut achche se batati h
Wow lajawab kofte I made it and all my family just loved it. Thank you Poonamji
For sharing love you so much
Great Indian Video Bahan Ji Thanks Mata Rani Ki Kirpa Aap Sab Par Bani Rahai Jai Mata Di
I will try for my husband today
Mam Mujhe aap ki recipe bahut pasand aai maine apne ghar par banaye sabne bahut tarif Kari thank you so much
Thank you mam bhut tasty bane kufte mera sasural mea sabko bhut pasnd aye than you so much 😊😊
Apka behave muje meri mumy ke tarh lagta hai or apke recepie always. Awesom mouth watering 😋 namaste
I really like your recipe...thankyu soo much
Most welcome 😊
tinde ke sabji ..mam apke trick se bnaye to sbne bht tareef ke ..suprrbb
Wao😱 yahi recepi ti chahiye thi mam bina lahsan pyaj ke thank u so much
बहुत बढ़िया रेसिपी है जी भगवान आपको और भी लंबी उम्र दे अच्छे-अच्छे रेसिपी सिखाते हैं सबको my god will see you
Main bhi recipe banati hun dekhna please mujhe comment Mein Jarur batana ki kaise banate hain
👌👌 Bahut hi badiya resipi bataye aapne thanks
Bahut best auntyji
Bahut hi swadisht recipe batayi maa me aaj hi try karungi 😊😊
T, hanks,a, lot for sharing this method how to make, kofta curry for explain ing,