최고의 요리 비결 - 이재훈의 양송이수프와 밀라노식 카르보나라_

공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 이재훈의 양송이수프와 밀라노식 카르보나라,
[양송이수프]
주재료
양송이버섯(100g), 편 썬 마늘(10g), 채 썬 양파(30g), 우유(150ml), 생크림(150ml), 설탕(½T),
소금(약간), 후춧가루(약간), 식빵(35g), 버터(1T), 다진 마늘(½T), 올리브유(약간)
1. 양송이버섯(100g)은 얇게 편 썬다
2. 냄비에 올리브유(약간)를 두르고 편 썬 마늘(10g), 채 썬 양파(30g)를 센 불에 볶는다
3. 양파가 숨이 죽으면 편 썬 양송이버섯을 넣고 볶는다
4. 생크림(150ml), 우유(150ml), 설탕(½T), 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 약불에 10분 정도 끓인다
5.국물이 끓어오르면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드 믹서로 곱게 갈기
6. 불을 켜고 남은 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣어 센 불에 끓인다
7. 달군 팬에 먹기 좋게 썬 식빵(35g)을 넣어 앞뒤로 굽는다
8. 식빵이 노릇해지면 버터(1T), 다진 마늘(½T)을 넣고 한 번 더 바삭하게 굽는다
9. 그릇에 담은 뒤 구운 식빵을 얹는다
[밀라노식 카르보나라]
주재료
삶은 스파게티 면(100g), 베이컨(35g), 양파(50g), 마늘(10g), 달걀(1개), 식초(2T), 면수(1½컵),
화이트와인(1½T), 소금(약간), 그라나 파다노 치즈(50g), 통후추(약간), 올리브유(2T)
1. 물 담긴 냄비에 식초(2T)를 넣고 숟가락으로 저어 회오리를 만든다
2. 달걀(1개)을 넣고 약불에 익힌 뒤 찬물에 담가 한 김 식혀 수란을 만든다
3. 달군 팬에 올리브유(2T)를 두르고 먹기 좋게 썬 베이컨(35g)을 넣고 바삭하게 굽는다
4. 구운 베이컨은 키친타월에 얹어 기름기를 제거한다
5. 베이컨을 구운 팬에 다진 양파(50g), 편 썬 마늘(10g)을 넣고 노릇하게 볶는다
6. 불을 끄고 화이트와인(1½T)을 넣은 뒤 다시 불을 켜고 면수(1½컵), 삶은 스파게티 면(100g),
금(약간)을 넣어 센 불에 끓인다
7. 국물이 끓어오르면 통후추(약간)를 갈아 넣는다
8. 그라나 파다노 치즈(30g)를 강판에 곱게 갈아 넣고 1분 정도 조린다
9. 접시에 담은 뒤 수란을 올리고 그라나 파다노 치즈(20g)를 강판에 갈아 뿌린다
10. 구운 베이컨을 올리고 통후추(약간)를 갈아 뿌린다
▶For more videos visit us at home.ebs.co.kr/...
요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
Subscribe to the EBS culture Channel here :)
▶www.youtube.com...
▶For more inforamation visit us at www.ebs.co.kr/
▶Check out what we're up to elsewhere:
plus.google.co...

[@도로시-b4f]

루가 안들어가도 스프 만들수 있네요. 이재훈 쉐프님 안정감있는 소프트한 목소리때메 덩달아 요리도 맛있게 느껴져요

[@gracekim964]

와 목소리 말투가 녹네요

[@박승연-z4r]

되게 부드럽게 빠져드는 목소리에요
게다가 맛있는 음식까지 환상이에요

[@JamocaAlmindFudge]

목소리 개좋으시당,,

[@user-ox4lv3gb9e]

무른 양송이를 사용해도 괜찮다
표고버섯을 넣어도 좋다등
응용할 수 있는 팁들을 주시는 게 유용하고 재미있네요
게다가 마트를 늦게가서 산 무른 양송이가 훨씬 더 맛이 좋다니
아하! 득템한 기분^^

[@아침햇살-e6z]

간단하게 만들어서 맛있게 먹었습니다.

[@이이야-i9d]

양송이는 역시 소고기 올리브오일과 잘 어울림 카레에도 ㅎ

[@레드벨벳-x4u]

요리가 생각이 떠오르지 않아서 최고의요리 보고 만들어 먹고있어요

[@행복한지구여행자]

이특님 먹어보고 후기도 말씀해 주셔야죠 !! ^^ 까르보 느끼해서 안먹는데 이 레시피는 꼭 만들어 먹어봐야겠어요 ^^

[@cl9724]

👍🧚‍♀️

[@행복이네유]

도전!

[@TheHgfhh]

슾

[@반가워요-u9t]

이 요리사분은 라디오방송 DJ 해도 되실듯요..

[@مريم-ر8ص8ص]

can it be in Russian 😅😅

[@Amy-yf4qw]

루를 만들지않아서 칼로리도 낮출수 있겠네요.

[@한화연-b9r]

목소리...!