손반죽으로 추억의 소세지 피자빵 만들기 How to make Sausage bread weekend
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 강력분 165g 설탕 40g 소금 2g 이스트 4g 버터 25g 계란 1개 우유 30ml 물 30ml
소세지 6개 양파 1개 당근 약간 피망 작은 거 한 개 마요네즈 케첩 통후추 피자치즈
1. 버터 빼고 모든 재료를 섞어 한 덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고 20분간 치대어주세요~
2. 1차 발효 1시간 약 55g 6등분 해서 둥글리기 해주세요 벤치 타임 20분
3. 반죽을 눌러펴 가스를 빼고 소세지를 감싸 균일하게 성형해주세요
4. 가위질 8번~10번 (소세지가 길면 가위질 횟수도 늘어납니다.) 2차 발효 1시간
5. 양파, 당근, 피망을 채 썰고 마요네즈, 후추로 버무려주세요
6. 발효가 끝난 반죽 위에 5번을 올리고 피자치즈를 올린 후 케첩 마요네즈를 뿌려주세요
7. 210도 오븐에 8분 정도 구워주세요 (사용하는 오븐에 따라 온도와 시간이 달라질 수 있습니다.)
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#피자빵만들기 #소세지피자빵 #소세지야채빵
![[손반죽] 라떼의 추억 '소세지빵'](http://i.ytimg.com/vi/QwKwW_RFulA/mqdefault.jpg)
반죽이 질어서 이게 되나 싶었는데 더 오래 구워도 폭신폭신하네요!! 진짜 맛있어요!
뭔가 보고있으면 힐링되네요 잘보고갑니다🤩😘
소세지피자빵 첨 만드는데 반죽이 넘 질어서 걱정했는데 성공했어요 넘 맛있어요👍👍👍
쿠진아트에어프라이어오븐 사고 빵레시피 찾다가 호야님꺼 보게되었어요 진짜 다 너무 맛나보이고 영상속 손놀림이 너무 야무지고 섬세하신것 같아요 ㅠㅠ 곧 도전해보겠습니다!!
반죽이 좀 질어서 걱정했는데 걱정 다 없애버릴만큼 맛있어요,,, ㅠㅠㅠㅠㅠ 소세지빵 레시피 이걸로 정착하려구요😆
어우..마지막 사이다 깔끔한 마무리네요
호야님
저 처음 만들었는데
너무 맛있어서 순삭했어요 !
발효는 실온에서도 발효가 되나요? 요즘 영상 너무 잘 보고있습니다! 🥰
영상 잘보고 갑니다
미쳐써.............😳 취저 미쳐써..........
감사합니다^^
와 어제 만들었는데 남편이 먹고 오...!!!! 감탄이 저절로 나왔어요! 베이킹 여러가지를 해봤는데 먹자마자 그런 감탄사가 바로 나오는건 이 소세지빵이 처음이었네요 ㅋㅋㅋ
다음에 만들때는 버터 양을 5g정도 줄여서 만들어 보려구요~ 좋은 레시피 감사합니다!!
오 한번 만들어보고싶어요ㅠㅠ 너무 맛있겠담 ,, 호야님 베이킹들은 몇번이고 정주행 반복중이예요 지금까지 만든거 너무 맛있었어요 👐🏻
근데 호야님 ! 질문이있는데용 발효빵들 만들때 1차발효-중간발효(중간 반죽 휴지?..)-2차발효 이렇게 하면 발효 다 한거 잖아요! 혹시 이렇게 끝나고 다음날 반죽을 사용해서 굽고싶은데 전날에 발효끝난상태에서 냉장 보관하고 다음날 그냥 더이상의 발효 없이 바로 진행하는건 불가능한가요?? ㅠㅠ 너무 궁금해요 발효 반죽은 다음날 구울 수 없는건가요? 또 다시 발효를 해야하는지,,,,,,,!아니면 아예 이게 불가능한것인지,,,!😭
성형까지 끝나고 냉장고에 보관하셔도 제품은 만들어져요 다만 바로바로 만들었을때 보단 맛이 떨어져요 다른방법을 하나 말씀드리자면 1차 발효 분할 둥글리기까지 하신 다음에 냉장고에 보관하셨다가 다음날 바로 성형해서 2차발효 하는 방법이 성형까지 끝내놓은 것보다 안정적이고 맛도 좋아요ㅎㅎ
호야님 좋은 영상 만들어 주셔서 감사합니다
영상을 보고 질문이 있어요~
오븐을 미리 예열할 필요는 없나요?
만약 미리 예열이 필요하다면 몇도에서 몇분간 예열 해야 할까요?
호야님 ! 피자빵만들고 다음날 선물할려고하는데 보관을 어떻게해야할까요 ㅠㅇㅜ...?? 그리고 냉동후 해동하고 다시 오븐에 굽고 다시 재냉동은 하면안되는지요 ,,,! 선물하고싶어서 만들고싶은데 다음날까지 보관을 실온에해도 그대로일지 궁금합니다 😂 ...그리고 며칠정도보관가능한지도 궁금합니다 호야님 빵레시피가 제일 맛있어요 최공,, 👏🏻
굽고나서 실온보관 하루 지나면 아무래도 전날보단 맛이 떨어져요 냉동하셨다가 다시 굽고 다시 냉동사하시는 방법은 좋지 않아요 빵은 실온에서 보관하시는게 가장 오래 보관하실수 있는 방법입니다.
맛있겠다!ㅎㅎ 오븐 도착하면 꼭 만들어 바야겠어요^^
도전해보겠습니다!!💪
위즈웰 gl-42로 구울시,
위 200도 아래 150도로 10분 구우면 될까요?
오븐온도가 젤 어렵네요 ㅠㅠ
맞추는 공식이라도 있나요?
일반적으로 작은 그람수의( g)단과자빵은 높은온도에서 굽는게 맛있어요 200/150도에서 노릇하게.구으시면 알맞을거 같아여😀
호야님 . 전번에올린 모닝빵.버터크림빵반죽으로 조리빵인 낙엽브래드같은거 만들어도 조합이 괜찮을까요?
넵 괜찮아요 ㅎㅎ
@@hoya1229 고맙습니다~^^
반죽기 이용해서 반죽하면 어느정도 돌려야할까요???
보통 저속 2분 고속 8~9분은 돌려주셔야 해요
오래전 영상에 질문 남겼는데 답변 주셔서 너무 감사합니다:-) 코로나로 남편이 재택근무 하면서 시작한 베이킹인데 덕분에 너무 잘해먹고 있어요~ 특히 쌀식빵은 남편이 인생 식빵이라네요ㅋㅋ다시 돌아오신거 너무 감사하고 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요:-)
혹시 죄송하지만 반죽기돌릴시 버터는 어느타이밍에 넣어줘야할까용…?! 알려주심 넘나 감사하겟습니다!
밀가루 대신 강력쌀가루를 사용해도될까요? 🥺
네 됩니다 레시피는 최근 올려드린 쌀식빵레시피를 사용해주세요^^
오븐 예열 알려주세요.
드라이이스트는 꼭 넣어야하나요?
설탕이 많이들어가네요^^;;
빵에 들어가는 설탕은 전부 효모 밥입니다.
쿠키 등 제과류에 들어가는 설탕은 단맛을 내지요.