[Eng Sub] 싱크로율 200% 홈런볼 만들기 | Homemade Choux Puff with Ganache
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- Опубликовано: 7 фев 2025
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Instagram: @kellyooni
오늘은 홈런볼을 만들어 봤어요!
어렸을때 참 좋아했던 과자인데 커가면서 점점 안 찾게 됐던 것 같아요.
그런데 요즘 홈런볼을 에어프라이어에 돌려 먹는게 유행이라길래 생각 난 김에 후다닥 만들어 봤어요.
집에서 만드는 홈런볼은 가격이 저렴한건 물론, 속안이 초코로 가득차서 행복 두배에요 ♥︎
너무 예쁘고 맛있어서 저의 오늘을 행복하게 해준 홈런볼 레시피 공유할게요 :) 여러분의 하루도 행복하시길 바라요!
슈 재료*
-물 100ml
-소금 1g
-무염버터 50g
-박력분 70g
초코필링 재료
-초콜릿 150g
-생크림 100ml
가나슈를 만들때 일반적인 초콜릿:생크림 비율은 1:1 인데 제 취향은 1.5:1 이라서 그렇게 했어요! 냉장고나 냉동실에 넣었다 먹어도 딱 쫄깃하고 맛있어요!
오븐을 중간에 열지 않고 충분히 부풀게 해주세요.
Ingredients
-Water 100ml
-Salt 1g
-Unsalted butter 50g
-Cake flour 70g
-Chocolate 150g
Heavy Cream 100ml
#홈런볼 #홈런볼만들기 #홈런볼레시피
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
초코두 넣고 슈크림을 만들어 넣었더니 둘다 부드럽고 맛있어요~~^^
영상 퀄리티가 아주 좋아요~따라만들어볼게요
잘보고 쉽게따라할수있어서좋네용~ 근데혹시..다만들고나서 좀눅눅하던데? 그건제가잘못해서그런건지😅
너무 맛있을거 같아요 ㅠㅠ 홈런볼 엄청 좋아하는데...
원하실때마다 만들어 드릴게요!!!
예열은 얼마나하죵 ?
꼭 무염 버터야하나요?🤔😭
썸네일에 하얀색은 어떻게 만드나요??
슈재료에 달걀2개가 빠져있어요~^^
혹시 미니오븐에 구우면 시간과 온도는 비슷한가요??
몽글몽글 맛있어 보여요
Sarah Lee 제 채널에 놀러와 주셔서 감사합니다 쌔라님~~~💕
우와ㅏ 홈런볼이라니,, 너무 먹고 싶어요 ㅠㅠ
해주고 싶어요~~~♥︎ 재밌게 봐주셔서 감사합니다!
오븐마다 시간이 다르나요?? 잘못해서 푹 쳐지면 어쩌죠..??
대박 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 맛있어요 ㅠ 잘만들었어요!
혹시 물대신 우유도 가능한가요?
생크림말고 우유를 넣어도 되나요?
그리고 초콜릿은 편의점에 파는 걸로 해도 될까요?
이제 만들거라서요~^^
이맑음 초콜릿에 우유를 넣으시려면 비율을 훨씬 적게 넣어주세요! 저라면 10:1 비율로 해볼것 같아요. 그리구 편의점에서 파는 초콜릿으로도 가능해요 :) 물이나 기름이 절대 섞이지도록 주의하시고 낮은온도에서 잘 중탕해주세요!
켈리블리KELLY
넹!
근데 10:1비율에서 1비율이 우유이죠?!
그리고 반죽 짤때 깍지를 몇센티로 해야하죠?
이맑음 네! 우유가 1이요 ㅎㅎ 농도보시고 조금늘려주셔도 좋을것같아요. 그리고 깍지는 반죽이 다루기쉽기때문에 크게 상관이 없어요. 저는 지름1cm 정도 되는걸로 했는데 너무 얇지만 않으면 모양은 다 예쁘게 나올거예요!
홈런볼 너무 맛있어 보여요~ 마지막에 먹는 모습 까지는 안되더라도 소리라도 들려주세요!! ㅠㅠ
Jeong Won Huh 네! 조언 감사해요. 담엔 더 나아진 영상으로 찾아뵐게요~
이거 만들 때 호화과정은 필요 없나요??
ᄋ옌 네~ 전 안했는데 아주 잘 됐어요 ㅎㅎ
무염 버터 말고 그냥 버터도 가능한가요...?ㅠ
버터말고 마가린으로 해도 되나요 ? 얼른 부탁드려요 급해요ㅠ
시중에파는 홈런볼은 마가린씁니다
진짜 먹고싶네요,,🥺
송신영 정말 예쁘죠? ㅎㅎ 오늘도 제 영상 재밌게 봐주셔서 감사합니다~~~
혹시 종이컵 기준으로 말해주시면 안됄까요ㅠㅠ
박력분 몇컵인지 잘 모르겠어용
아미 종이컵한컵이 밀가루 100g 이라고해요 !
꼭 무염버터로 해야하나요? 집에 무염버터가 없는거같아서요!!
네! 요리와 베이킹에서 버터는 무조건 무염이 기본입니다! 기본버터로 하신다면 엄청 짠 홈런볼이 될거예요 ㅋㅋㅋㅋㅠㅠ
오호라
반죽 짤때 깍지를 몇센티로 해야하죠?
그리고 어떤 동전의 크기로 해야될까요?
이맑음 지름1cm 정도의 깍지로 했어요!
필링 만들 때 생크림이 없어서 그러는데 대처할만한 재료는 없을까요? 우유나.. 그리고 초콜릿은 커버 초콜릿으로 해도 되나요?
망했지만 그마저도 맛있어요 ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
꺅 다행이에요 ♥♥♥
소금 1g은 몇 꼬집일까요 ..? ㅠㅠㅜㅠ🥺
김담율 그램수 신경쓰지 마시고 작은 한꼬집정도 넣어주세요ㅎㅎ 소금은 너무 눈에띄게 많이 넣지만 않으신다면 안망해요! 걱정되신다면 안넣으셔도 무방합니다.
무염버터를 넣고 소금을 넣으면 그냥 버터 사용해도 되지않나여??
푹신 소금은 한꼬집만 넣어주시는거에요! 일반 버터로 하면 굉장히 짜답니다 ㅎㅎ
생크림을 가당 생크림으로 해도 되나요? 너무너무 달아지나요?
다현 아!! 생크림은 필링이기때문에 가당이 맞아요 😀 저는 액체생크림 사서 설탕 넣어서 휘핑했어요!
그냥 버터를 사용해도 될까요?
내가공주님이야 무염버터로 해주세요 :)
그냥 버터로는 아에 않되나욤 ㅠㅠ
엔 오 ㅋㅋㅋㅋㅋ 비주얼은 그대로 나올거예요! 대신 짭쪼롬한 홈런볼이 되겟죠ㅠㅠ
아이거 무고
그냥버터로는 실패인가요 ? ㅠㅠ 무염버터가 없어요ㅠㅠ
지호승 흡 ㅠㅠㅠ 그냥버터로하면 짤거에요ㅠㅠㅠㅠㅠ
이 분 왜 안뜨지...?
지랄지랄 아 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 ㅎㅎㅎ
밀가루 섞을 때도 약불에 섞나요?
선주김 잔열에도 충분하니 불끄고 저어주시면 될거예요 ㅎㅎ
가염버터+모닝버터 합쳐서 버터로 될까요?
삼형제돼지새끼 베이킹에는 가염버터를 추천드리지 않아요ㅠㅠ
@@kellyyoo7686 아ㅠ그렇군요 감사해요😄
생크림 말고 우유로 해도 되나요?
초콜릿에 생크림대신 우유를 넣고싶으신거면 비율을 초코10 우유1 로 해주세요 :)
@@kellyyoo7686 정확히 그램으로 나타내주세요 ㅠㅠㅠ
저는 왜 박력분넣고나서 저런질감이아니라 더 묽을까요?
안은영 전자저울로 계량 하셨나요? 재료마다 부피가 다르기 때문에 계량컵으로는 오차가 있을수 잇어요 ㅎㅎ 당황하시지 말구 원하는 질감 나올때까지 박력분 더 넣어주시면 됩니다!
밀크 초콜렛이랑 다크 초콜렛중에 어떤걸로 해야 홈런볼 맛에 가까울까요?
안능. 개인의 취향이겠지만 :) 저는 세미스위트 초콜릿칩으로 했어요~
생크림에 초코를 넣었는데 코팅초콜릿 1차시도. 커버춰초콜릿 2차시도. 해봤는데 둘다 왜 쓴맛이 나는 걸까요...?
쓴맛이 나는건 초콜릿이 타서 그런거같아요 ㅠㅠ
@@kellyyoo7686 아뇨아뇨 타진 않았는데 벨코라도 초코렛을 사용했어요... 가나슈는 다 맛있는 줄 알았는데 써서ㅠ 럼주를 넣는 방법으로 달콤한 맛을 많이 내나요?
우와우와 맛잇겠다요~*^^
cheoryeon lee 우왕 안뇽하세요 ㅎㅎ 정말 맛있어용 👍🏻 시청해 주셔서 감사합니다.
박력분대신 통밀가루나 아몬드가루로 해도 될까요??
: me 식감이 밀가루를 따라오지는 못하겠지만 어짜피 되직한 반죽이기 때문에 아몬드가루나 통밀가루 써도 모양은 잡히실거에요 ㅎㅎ
가나슈만들때 초콜릿을 시판 초콜릿을 쓴다면 생크림 양을 조금 줄여야하나요??
유지예 네!!! 원래양의 80퍼정도만 넣어주세요 ㅎㅎ
박력분넣고 저어줄때 몇분동안 가스불키고 저어줘야하나요?
장현정 몇분 보다는 영상에 보이는 질감이 될때까지 해주시면 돼요 :)
처음 준비물에는 물 100g 이라고 하셨으면서 나중에 넣을 때는 100ml하셨네요ㅠㅠㅠ 어쩐지 반죽이 너무 묽더라구요...
100g과 100ml 는 동량입니다 😊 종이컵 반컵이요!
홈런볼은 사기다....
헤헤 오늘두 제 영상 봐주셔서 감사합니다 :)
슈 재료에 계란이 빠졌어요
물 대신 우유로 대체해도 되나용?
수지조 밀가루 반죽이니까 물로 해주세요 :)
감사합니다!
하고잇는대 반죽이 안뭉쳐요ㅜㅜㅜ
불위에서 젓다보면 물이 적당히 증발해서 금방 비슷한 농도가 될수있을거예요! 적당히 모양만 잡히는정도가 된다면 짤주머니에 넣어서 짜시면 돼요 ㅎㅎ
우유도 되나요?된다면 몇그람일까요?
혹시 종이컵 기준으로 말해주시면 안됄까요ㅠㅠ
박력분 몇컵인지 잘 모르겠어용
밀가루는 종이컵 한컵에 100g 이라고 생각하시면 돼요 😀