漁師風中卷炊飯/Squid Takikomigohan| MASAの料理ABC

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這次使用Ika/烏賊來做
很好吃的日式料理
Ika的享用方式很多
燒烤 拌炒 還是炸的
都有各式各樣的美味
這次我選了
いかの炊き込みご飯
炊飯的方式享用
醃過的食材
裝在米上面煮
加熱中從烏賊的umami
溢出來被米吸收
白飯每粒就有滿滿的海鮮風味！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#烏賊
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#炊飯
漁師風中卷炊飯
漁師風イカの炊き込みご飯
[ 2人份 ]
白米 Rice-200g
水 Water-180cc
鹽巴 Salt-1/2小匙
中卷 Squid-1尾
薑 Ginger-5g
清酒 Sake-1大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1.5大匙
蔥花 Scallion
【地瓜味噌湯】
地瓜 Sweet potato-150g
金針菇 Enoki-100g
菠菜 Spinach-1把
日式高湯 Dashi-600cc
味噌 Miso-50g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@LindaWF]

謝謝Masa San, 地瓜我最喜愛的，這些是好像我們香港人的煲仔飯，不過用了海鮮，我沒有想過，多是肉類，海鮮我就常做西班牙飯，這個有湯有飯，我會試做！真捧！❤❤❤

[@ms.Cynthia.]

如果能吃到MASA桑親手做的料理，真是幸福的一件事啊

[@蕭淑真-y8w]

每次看MASA 老師吃東西就覺得好療癒喔。簡單好做，後面老師又提醒了重點這真的很好會想嘗試做的。

[@angelayeh8892]

真是簡易的美味！不過烏賊是白色的（台灣又叫花枝）。電鍋煮，應該照正常的米水比例，但所有液體調味料都要算在水的量裏，外鍋的水量就按照老師的烹煮時間酌放了。

[@大象-p5y]

嗯. 一道美食. 一瞬間的感動. 讚喔！

[@he1enwong80]

MASA感謝你很細心講得好清楚的料理， 用地瓜做湯新口味， 天氣寒冷食海鮮煲仔飯也是最愛 ，做得非常好💯謝謝你❤❤👏🎉

[@LN13755]

老师是很认真地教噢😊！

[@MỹPhanThanh-j7d]

Perfect. Thanks Masa san for your cooking instructions scrupulously ❤❤

[@michellexianer4383]

明天就做😊

[@礁溪人]

好👍

[@jenny228wang]

原來地瓜也可以煮味增湯!

[@clisom0010]

香香變香噴噴了! 還有多了字幕!

[@qqhk9647]

looks very yummy again!! thanks Masa!! :)

[@jul8065]

Thank you.

[@michellexianer4383]

旨味😂👍👍👍

[@nightcatcat]

原來烏賊中卷也是可以小火蒸十多分鐘的，我一直還怕煮過久會變硬

[@志鴻周-n7c]

電鍋煮的話，應該也可以比擬做法？南部人喜歡雞肉麻油飯用電鍋煮很香

[@audreylee558]

請問老師不愛吃地瓜可以用什麼食材代替呢？謝謝🙏

[@Maverick98796]

看成中風請點讚！

[@ze9527]

这个红糖 跟平时吃的不太一样 是专门做饭用的吗？

[@s373bw]

沒想到用醃料可以順便當炊飯的醬底 學了一課

[@liuamy5768]

請問高湯是用什麼煮的？

[@tteano87]

第一次看到用地瓜煮湯 好酷

[@小郭-w2i]

請問可以用鑄鐵鍋嗎？

[@数字君-r5p]

可以用電飯鍋做嗎？

[@Angel-ll6sn]

請問用電鍋水量要怎麼搭配

[@weichunnien3833]

我除了薑之外 還加了香菇跟蝦米

[@tangsung2482]

看成漁師中風😂

[@koyuki_mitsuki]

😹おもしろい！

[@inchanli170]

👍👍👍

[@sarahsarah82359]

請問，這個砂鍋，可以去哪裡購買？！？❤

[@cindywnag393]

大賣場/百貨公司的廚房用品區都有賣,譬如大潤發,SOGO

[@大大-l4i]

看成中風炊飯..

[@吳宏騏-z3l]

所以IKA是花枝還是魷魚還是中卷，還是日本人把頭足類都稱作IKA

[@fannywu5991]

請問如果用電鍋會有什麼差異呢？

[@nightcatcat]

少了鍋巴的焦香味吧，飯會濕軟一點

[@arnolder]

中卷和烏賊不同吧，影片是用中卷。