Je teste 5 machines de mise sous vide pour le Batch cooking!
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- Опубликовано: 26 июл 2024
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Vous aimeriez acquérir une machine de mise sous vide pour conserver vos plats et aliments? Mais vous ne savez pas laquelle choisir parmi toutes les marques disponibles? J'ai testé pour vous 5 machines de marques différentes, aux contenants et budgets différents pour pouvoir faire votre choix.
Disclaimer: Que les machines m'aient été prêtées, données ou que je les ai achetées moi-même n’a pas influencé mon avis et je reste objective dans tous les cas. Cette vidéo n'est pas sponsorisée. Cependant mon avis est personnel, selon mes convictions et mes besoins, il n’a pour but que de vous présenter les différents modèles et de vous permettre de faire votre propre choix sans chercher à vous influencer. Comme tout appareil ou ustensile, rien n’est indispensable à la pratique du batch. A vous de vous faire votre avis et de décider si la conservation sous vide est faite pour vous!
#batchcooking #conservation #mealprep
Retrouvez les différentes machines testées:
Intro 00:00
Fosa 01:31
Vidéo de démonstration Fosa : • Test Machine de mise s...
Foodsaver 03:24
Status 06:24
Be Save 08:45
Fresh & Save 10:59
Conclusion 13:43
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Хобби
Merci Sandra pour ce comparatif très bien fait !!! J'ai bien envie de me munir du kit Zuilling ! Bonne continuation !!!
Bonjour Sandra, merci pour ce comparatif très intéressant. Pour ma part, j'utilise le Airblock depuis 2 ans y compris les grandes boites. je les utilise toutes les semaines (et souvent avec plusieurs remises sousvide pendant la semaine car nous ne mangeons pas toujours tout le plat en une fois) et je n'ai pour l'instant aucun souci avec les couvercles (à voir sur une durée plus longue car vu le prix on aimerait que les boites tiennent longtemps !!) petit bémol pour la moi : la taille des boites : je trouve qu'il manque une boite format plat à gratin avec une grande contenance comme la 3litres mais mois haute.
Au top. Merci pour ce comparatif qui me permet de faire mon choix.
Ah super Sandra! Je cherchais à voir entre Bosch, GD et Zwilling.. mon choix est fait grâce à toi! Merci!
Merci pour la video! On voit l'utilisatrice avertie qui donne immédiatement les avantages et inconvénients de chacun des systèmes.
Merci pour cette vidéo !
Merci beaucoup pour cette vidéo qualitative et très aidante.
Je viens de me les commandé, hâte de les recevoir,
Merci beaucoup pour votre vidéo édifiante. J´utilise le besave depuis 5 ans, je l´adore.
J´ai aussi le fosa mais au fil du temps, les boîtes sont fendues et le sous vide ne tient plus du coup.
Je vais bientot essayer le zwilling.
En tout cas, on realise beaucoup d´économies avec le sous vide, c´est le but principal recherché.
😊
Merci beaucoup pour ce comparatif j'ai pris la dernière... pour l'instant je suis conquise
Vidéo très intéressante je suis entrain justement de comparer car je voulais une alternative au be save qui est trop cher pour moi ..merci
Merci pour ce video
Bonjour, je suis tombé sur votre vidéo, j'ai FOSA depuis un an et tout marche parfaitement. Ils ont aussi des sachets sous vide réutilisable, des récipients en verre, rectangulaires et surtout des carafes en verre sous vide! Du coup c'est plutôt complet et pas trop chère... tout est disponible sur internet.
Bonjour,
Merci pour votre retour, pour moi aussi pendant 1 an pas de soucis, mais au bout de 4 ans comme je l'indique les boites en plastiques commencent à se dégrader sérieusement et la mise sous vide n'est plus optimale par rapport aux autres systèmes.
Par contre, j'ai beau chercher, je ne trouve pas les récipients et carafes en verre dont vous parlez, avez-vous un lien à me communiquer? Car pour moi il n'y a que du plastique disponible. Alors oui ce n'est pas trop cher mais beaucoup moins polyvalent que du verre. Tout dépends donc l'utilisation que l'on souhaite en faire ;)
Super votre comparatif
Merci beaucoup je sais lequel acheter maintenant
Très bon test mais. C E qui est important et même primordial c est La fiabilité du vide ,car parait il il y a des marques dont les boites qui perde le vide très rapidement.
Bonjour j'hésite. Entre.be save et zwilling lequel.me conseillez vous?
Merci bcp
Bonjour je souhaitais acheter le be save
Mais grâce avous je pense me diriger vers le zwilling. Pour. 400e je pense avoir une gamme beaucoup plus complète avec sac et boite. J'ai vu qu'il fessait aussi des petites boites pour epices...
Merci pour votre vidéo
Bonjour les produits restent aussi frais entre le zwilling et be save pour la même durée ? Le vide ne vous paraît pas mieux avec la be save? Il est plus important non?
Bonjour, Bien sûr, les durées de conservation sont les même quelque soit les machines ou contenant, sous vide c'est sous vide (du moment que celui-ci reste dans la boite)
Le vide n'est pas "plus important" avec le be save (je ne sais pas d'où vous vient cette infirmation). La puissance de la machine joue sur le temps qu'elle va mettre à faire le vide dans la boite (be save, food saver ou Zwilling c'est kif kif, fosa met plus de temps) mais pas sur la "qualité" du vide, avec toutes les machines, c'est sous vide à l'intérieur et la durée de conservation est la même ;)
Bonjour
J ai apercu votre video pour la mise sous vide entre le be save et le swilling .
Lequel conseillez vous entre les deux . Moi sa serait pour savoir lequel est le mieux pour la conservation ? car j hesite un peu et vu que vous avez tester les deux je pense que vous pouvez conseiller.
merci de votre retour.
Bonne journee
Bonjour, Personnellement c'est le Fresh and Save Zwilling que j'utilise au quotidien car le prix est plus interessant et m'a permis de m'équiper plus facilement et la pompe qui se range dans le tiroir est plus pratique que celle qui reste sur le plan de travail et prend pas mal de place.
Merci pour ces présentations.
Par contre, en ce qui concerne Foodsaver, on m en avait dit tellement du bien et je trouvais qu il y avait bien du choix sur les contenants que j en ai acheté un quinzaine 😢, gros soucis, aucun d eux ne garde le système sous vide 😡, le vacuum disparaît et vos aliments sont vite fichus si vous ne les contrôlez pas à chaque demi journée, pour moi c est une vrai m*****, d autant que j avais acheter le gros appareil sous vide ou il faut presser/descendre le manche sur la boîte ou juste le petit (à recharger USB) ça ne change pas le problème,. Je me suis bien fait avoir par cette marque 😡
Bonjour j'aurais souhaité savoir si la pompe de chez guy demarle peut faire le vide sur d'autres contenants d'une autre marque svp. Merci.
Bonjour, non chaque marque a son propre format de valves. Il n'y a que les contenants plastique foodsaver qui peuvent fonctionner avec les machines type Silvercrest avec un adaptateur.
Bonjour, merci pour cette vidéo très instructive. J’ai bcp fouillé tout ce qui Zwilling, mais je n’y ai pas vu de contenant pour liquide tel que la soupe. Avez-vous trouvé une solution ? D’autre part, utilisez-vous ce système pour garder vos fruits frais à l’abri ? Merci ! 🙏
Bonjour, Pour la soupe j'utilise les contenants en verre de taille L cela fonctionne très bien. Je mets sous vide uniquement les fruits fragiles, type fruits rouges ou les fruits entamés.
Pour ma part, j'utilise le système Zwilling dont je suis très satisfaite.
Bonjour toujours satisfaite depuis avec le temps ?
Pour le système zwilling, il existe 5 tailles de plats en verre maintenant, dont 2 idéales pour des gratins. Je uis conquise par le système que j'utilise depuis plusieurs mois, et les couve0rcles ne bougent pas , malgré le passage au lave-vaisselle.
Oui je l'indique dans la vidéo d'ailleurs, entre le début de mon test et la sortie de la vidéo, 2 nouveaux contenants sont disponibles : 1 "boîte à frigo" plus grande que le contenant L et un plat à gratin. Normalement d'autres modèles sont en développement (j'ai contacté la marque pour poser la question ^^)
Bonjour Sandra ! je trouve très intéressant votre démonstration, je possède la machine Lidl que je ne trouve pas très pratique car des qu'un pli se forme impossible d'aspirer et beaucoup de gaspillage , par contre l'avantage c'est pour la congélation. dans votre gamme de boite en verre est-il possible de mettre au congélateur ? Merci pour votre réponse .
Bonjour, les contenants en verre peuvent être mis au congélateur en respectant un remplissage pour permettre au contenu de se dilater. Par contre, je ne trouve pas interessant de congeler dans les boites, j'utilise donc les sacs réutilisables pour congeler (le système Zwilling que j'utilise propose des boites en verre et des sacs réutilisables)
Bonjour Sandra, merci pour toutes ces infos cela me permet de mieux me reperer. J'ai une question : J'ai acquis il y a quelques années une machine ( silvercrest) de mise sous vide avec rouleaux. A priori, il y a un tuyau pour aspirer des boites. Est ce que les boites d'autres marques peuvent fonctionner ? Ou si la communauté a la réponse , je suis preneuse !
Merci beaucoup :-)
Bonjour, non chaque marque ayant des valves et systèmes spécifiques, il n'est pas possible d'utiliser une pompe sur une boite d'autre marque. Pour la machine Silvercrest il me semble qu'elle est utilisable avec les boites Foodsaver, mais ce sont uniquement des boites en plastique.
Bonjour je découvre votre vidéo merci pour toutes ces informations et ce comparatif. Une question : la pompe du Be Save de Guy Demarle est fabriquée en France et garantie 2 ans. Qu'en est-il du système Zwilling où se situe l'usine qui fabrique la pompe? La différence de prix m'intrigue. Depuis votre vidéo quel est votre retour actuel sur l'utilisation du Zwilling ? D'avance merci beaucoup pour votre réponse. Bonne journée
Bonjour, la garantie de 2 ans est une garantie légale, vous l'avez donc sur tous les produits électroménager et bien sûr également sur la pompe Zwilling (ou les machines food saver, be save et autre). Zwilling est une marque Allemande mais je ne sais pas où se situe l'usine de fabrication de la pompe, je vous invite à contacter leur service client pour ce type d'info. Enfin pour la différence de prix, ce n'est qu'une supposition mais le mode de vente doit jouer également beaucoup. Car côté performance c'est idem (depuis la vidéo je n'utilise plus que le système Zwilling que je préfère personnellement, après c'est une histoire de choix pour chacun)
Merci beaucoup pour ce comparatif. Par contre vous n’abordez pas l’efficacité, est ce que cela signifie que tous les systèmes conservent aussi longtemps les aliments ? Bonne continuation
Bonjour, la conservation, tant que la boîte reste sous vide est la même pour tous les modèles hors Fosa qui comme je l'indique perds un peu plus rapidement le vide (peut-être du à l'usure du plastique) et que je n'utilise plus.
@@CuisineAddictBlog merci d’avoir pris le temps de me répondre 😀 bonne continuation
Bonjour Sandra, pour conserver vos super menus de batch cooking conservés au Zwilling, quel nombre et formats de contenants de leur gamme me conseilleriez-vous s'il vous plaît ? Je vous remercie 🤗
Bonjour et merci :) Pour un menu de batch complet, habituellement j'utilise 1 boite M, 1 boite L, 2 boites frigo et 1 plat à gratin. Je dispose également d'une boite S, pratique pour les restes ou les sauces. Et 2 plats à gratin supplémentaires où je range fromages et charcuteries, etc... ;)
@@CuisineAddictBlog Génial merci beaucoup de votre réponse !
Bonjour Sandra. J'hésite avec la Caso que je peux prendre en Allemagne et donc pas trop onéreuse. Sinon, avant de me lancer. Question hyper importante. Peut-on mettre sous vide des plats qu'on aurait cuisiné avec des produits congelés???? Exemple, viande fraîche, sauce crème et haricots verts congelés comme base, et le tout après cuisson.
Bonjour, Je ne connais pas cette marque, je ne pourrais donc pas faire de conseils dessus. Oui on peut mettre sous vide des plats cuisinés avec des produits surgelés, il n'y a aucun problème.
Bonjour, pour moi la meilleure marque est FoodSaveur. Les boîtes sont démontables entièrement. C'est vrai, la FoodSaveur est assez bruyante, mais là mise sous vide est vraiment du type professionnel. Après les sacs plastiques jetables ne me gênent pas. J'ai le dernier modèle de la marque FoodSaveur. Bonne continuation
Bonjour, la mise sous vide est la même chez Foodsaver ou les autres marques, aucun des modèles présenté n'est une machine de mise sous vide "professionnelle" qui sont des appareils beaucoup plus gros et avec d'autres rendements (et pas le même tarifs ^^)
Merci pour ce comparatif très intéressant !
Peux tu stp nous dire comment tu laves les sacs réutilisables et leur durabilité dans le temps ?
Bonjour et merci :) Je les lave à la main à l'eau et liquide vaisselle en les retournant puis je les laisse sécher sur l'égouttoir. A ce jour j'ai réutilisé plus de 15 fois les sacs sans soucis. Il faut juste faire attention aux aliments qui sentent fort (poisson) ou qui colorent (épices, tomate), il vaut mieux avoir des sacs dédiés pour ces produits ;)
Bonjour, etes vous toujours convaincu de zwiling ou vous êtes passé à une autre marque ?
Bonjour, j'utilise toujours encore le système de Zwilling au quotidien (j'ai complété mon stock de boîtes et utilise toujours la même pompe)
Bonjour, Les boites de buyer sont compatible avec les machines Foodsaver svp ?
Je ne connais pas les boîtes De Buyer? Avez-vous une référence ?
@@CuisineAddictBlog Je voulais dire Guy demarle désoler. Pensez vous que les boites Guy demarle peuvent aller avec une machine Foodsaver.
@@haaasssannn non pas du tout. Les boîtes Demarle ne fonctionnent qu'avec la pompe Demarle. De même pour toutes les marques.(Chaque marque a son propre design de valve)
Seule la machine Silvercrest (Lidl) fonctionne avec les boîtes Foodsaver.
@@CuisineAddictBlog Et selon votre expérience, les boites Foodsaver avec le temps peuvent se casser ou ne retiennent plus l'air ? Sur les sites d'achat les avis sont très mitigé pour les boites foodsaver. Merci d'avance. Et au passage merci pour la vidéo très complète !
@@haaasssannn personnellement je ne les utilise pas car elles sont en plastique et donc moins polyvalentes (ne passe pas au four). Du coup je n'ai pas de retour sur le long terme. Mais pour ce que je les ai testées (une dizaine d'utilisations) elle gardent le vide
Bonjour merci je viens de commander les boites ZWILLING grâce à vos conseils. J’ai à chaque fois de la condensation, buée à l’intérieur des boites en verre mise en frigo, est ce normal ? Merci
Bonjour, il faut que vos préparations soient froides avant de mettre sous vide sinon il y a de la condensation qui se forme.
@@CuisineAddictBlog ça le fait même avec des aliments froids comme les carottes râpées, jambon donc je suis assez surprise et sur toutes mes boîtes en verre
@@cpiot alors je ne sais pas quoi vous répondre car ici cela ne me le fait que lorsque les aliments ne sont pas complètement froids. Avec des ingrédients froids comme du jambon, je n'ai jamais eu de condensation dans la boite. Pensez-vous à bien essuyer les joints du couvercle après le lavage? Sinon je ne vois pas trop, écrivez peut-être à la marque pour plus de réponses
@@CuisineAddictBlog je vais les contacter car j'ai bien essuyé les joints. Merci pour votre réponse
Bonsoir
Je constate la même chose sur les miennes et pareil je mets des aliments froid!
Bonjour, merci pour la présentation. J'ai une Laica VT3240 XPro, l'embout fourni pour faire le vide fait un diamètre de 2,5 cm. Je me demandais si ce serait compatible avec les boites Zwilling. Ce serait sympa s'il y avait moyen d'avoir le diamètre (côté extérieur) du bouchon de mise sous-vide en silicone gris des couvercles. Si
Bonjour, chaque fabriquant à un modèle de valve qui lui est propre et il est donc compliqué d'utiliser une machine avec les boites d'une autre marque. Le vide partiel peut se faire mais il ne sera pas optimal
@@CuisineAddictBlogJ'ai testé. Ma Laica VT3240 XPro est compatible avec boites de chez Zwilling, FoodSafe et bien sûr Laica. Doit être compatible avec sans doute d'autre aussi... Du mal à comprendre pourquoi vous répondez "compliqué"/"vide partiel"/"pas optimal" 🤔 Suffit d'avoir un embout compatible ici je cherchais l'info du diamètre de la valve Zwelling et donc bien < à 2,5 cm et donc aucun problème :)
@@vvanhem si c'est 100% compatible alors pas de soucis, mais il n'y a pas que le diamètre qui entre en jeu car la valve à une certaine épaisseur et un "ergot" au milieu. Je dis "pas optimal" café j'ai testé, notamment la pompe Zwilling sur des sachets foodsaver et même si cela fait le vide, il tient moins bien qu'avec les sacs adaptés. Je pense que le vide n'est pas aussi bien/complètement fait. Donc à tester et surveiller que cela reste sous vide
@@CuisineAddictBlogMerci pour la réponse. Je ciblais spécifiquement les boites. Celle de chez Laica sont assez chères. FoodSafe que en plastique et je voulais aussi du verre, il restait à prix "contenu" Zwilling. Pour l'instant testé le vide sous 8 jours et aucun soucis. Comme je dis, pour les boites, si on a un embout qui s'adapte, ça marche très bien. Les sachets pas testé.
Bsr je me tâte vraiment à prendre le swiling nivo qualité prix je pense c le mieux j aimais bien le be save mais je le trouve un peu cher , merci pour la vidéo mon choix est fait
j'ai passé une commande sur leur site et c'est la cata, ils ne retrouvent même pas ma commande, quelle galère, je déconseille
Je réfléchis pour investir mais concernant le Zwilling est-il possible de changer la batterie le jour où elle ne marche plus ?
Bonjour, sur le site de la marque il est indiqué que la batterie n'est pas remplaçable. Mais je pense que ça dure un moment. Ici en 4 mois avec une utilisation quasi quotidienne, je ne l'ai chargée qu'une seule fois (a l'achat).
Bonjour est ce une les contenant en verre swilling passe au four pour réchauffer les plats ? Merci a vous
Bonjour, oui les contenants en verre zwilling passent au four
Je prends le train en marche 🚶♀️…… mais connaissez-vous le système “Vacsy” ? Si oui est-il performant ?
Bonjour, non je ne connais pas ce système
question bete svp, le fait de mettre sous vide sert a quoi svp
Bonjour, cela permet de conserver les aliments plus longtemps au réfrigérateur. N'hésitez pas à consulter le blog: cuisine-addict.com/faq-conservation-sous-vide/
Bonsoir, dommage pour le son. merci pour la video
Bonsoir et merci. Quel est le soucis avec le son? (Je sais que cela a gresillé à un moment mais ça reste audible non? Malheureusement un soucis de micro :/)
@@CuisineAddictBlog Le son serait meilleur avec un micro prés de votre bouche, enfin je crois. C'est parfaitement audible, mais je suis habitué à une meilleur qualité sur YT. Merci encore pour vos tests.
ruclips.net/video/7N7IK-puyrg/видео.html
@@Mc-gm5bx j'ai un micro cravate justement (on peut l'apercevoir accroché au col) mais il a eu un soucis à un moment apparemment (ça ne me le faisait pas sur les autres vidéos) mais impossible de refaire toutes les voix ;)
Guy demarle est bien mais chère quand tu à pas les moyens
Bonjour Sandra, pour ma part, gros pb avec Zwilling chez qui j'ai passé commande directement sur leur site... toujours pas livrée, et aucune trace de ma commande, je suis en train de me battre avec leur service client... alors que j'ai payé et que l'argent a été retiré
Bonjour, Malheureusement là je ne pourrais pas intervenir mais leur service client est normalement plutôt réactif. Je ne recommande pas à la légère et c'est une marque qui a "pignon sur rue" et un site sûr pour commander. De nombreuses personnes m'ont dit avoir commandé sans soucis sur le site donc je pense que c'est un petit couac mais tu devrais rapidement avoir un retour. N'hésite pas à téléphoner à leur service client.
Bonjour Sandra
Je regarde cette vidéo aujourd’hui. J’ai le sytème zwilling après avoir abandonné la grosse machine food saver.
J’ai une question : avec la pompe zwilling est-il possible d’utiliser d’autres contenants comme ceux de be save ?
Merci
Bisous 💕
Bonjour, Non la pompe Zwilling ne fonctionne que sur les boites Zwilling et pareil pour le Be Save. De plus, les boites de la gamme Zwilling sont beaucoup moins chères que celles du Be Save ;)
@@CuisineAddictBlog Merci. Pourtant la pompe zwilling marche très bien avec les boîtes Foodsaver. Est-ce que le vide est mal fait ?
Vu que je l’ai je pensais pour utiliser mes anciennes boîtes en plus des boîtes zwilling…..
@@daniellegomez2357 Comme ce n'est pas exactement étudié pour, le vide risque de ne pas être aussi bien fait et du coup les aliments ne pas se conserver aussi longtemps :/ Et la marque ne garantira pas le matériel en cas de problème je pense.
Bonjour Sandra et mes amis utilisateurs des systeme de conservation sous vide.
J'ai acquis le set swiling et acheté un kit de sacs et boites de différentes tailles.
Si les boites sont super et ne me posent aucun problème par contre les sacs ne gardent pas tous le vide, certaines valves fuient doucement , parfois elles sifflent juste après la mise sous vide . Apres bien des essais, en respectant mes consignes d"utilisation, oui les sacs ne sont pas tous étanches. J'ai donné mon avis de satisfaction, mais n"ai pas obtenu de réponse. Suis-je le seul à qui ce problème se pose ?
D'un autre coté les sacs ne sont pas très pratiques à ouvrir, il faut avoir les doigts bien sec et des ongles assez grands pour écarter les deux lèvres de l'ouverture. une légère modification serait la bienvenue. J'en ai parlé à Swiling (par le canal ad oc) qui ne m'a pas répondu, ils se sont contentés de m'envoyer les conseils d'utilisation . Donc ne comptez pas sur un contact perso sur les observations que vous pourrez faire. Le SAV n'est guère réactif.
Bonjour, personnellement je n'ai jamais eu ce problème sur les sacs mais je les utilise essentiellement pour la congélation. Ils sont cependant encore bien "serrés" lorsque je les sort des mois après. Peut-être un problème d'aliments qui fermentent ? Cela vous est arrivé avec quel contenu?
Pour l'ouverture, je n'ai pas d'ongles longs, au contraire, mais j'arrive à ouvrir les sacs facilement ;)
@@CuisineAddictBlog merci pour vos observations
. Les sacs qui fuient ne contiennent pas d'aliments fermentés. J'ai ce problème avec des pommes, des kiwis, des oignons coupés. La piste des fermentations est bien sûr à considérer. Je vais tenter de mettre en évidence le bon fonctionnement en mettant dans le sac des objets non fermentescible, du polystyrène par exemple . Pour l'ouverture des sacs ce n'est pas essentiel. je reste désolé de ne pouvoir communiquer avec l'entreprise.
Bien à vous
Justement les oignons crus font partie des aliments qui fermentent vite. Personnellement, sans congélation, je ne peux pas les garder plus de 2 jours sous vide, après la boîte ou le sac s'ouvre car les oignons relâchent du gaz.
Pour le dialogue avec la marque je ne pourrai pas vous aider, je suis une simple consommatrice aussi et ne travaille pas chez Zwilling
@@CuisineAddictBlog MERCI BEAUCOUP
C'est du commerce uniquement
Status, ce n'est pas de bonne qualité ! Ça ne dure pas dans le temps ! C'est de la m**** !