Der Geschmackstest: Frische Gnocchi aus dem Supermarkt | Marktcheck SWR
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- Опубликовано: 18 мар 2023
- Ein italienischer Koch und zwei Italien-Fans probieren für uns Gnocchi aus dem Kühlregal. Bei Konsistenz und Geschmack gibt es deutliche Unterschiede.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 28.02.2023. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
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SELBSTGEMACHTE GNOCCHI NACH FAMILIENREZEPT
Salvatore Marrazzo macht Gnocchi selber - in seinem eigenen Restaurant in Esslingen. Das Familienrezept, nach dem die beliebte Nudelalternative aufgetischt wird, geht schon in die vierte Generation. Hergestellt werden sie von Rosaria, der Schwester des Restaurantchefs. Natürlich täglich frisch aus gekochten Kartoffeln, der wichtigsten Zutat.
FERTIG-PRODUKTE AUS DEM KÜHLREGAL
Gnocchi selbst zu kochen ist aber längst nicht mehr nötig: Im Discounter finden sich viele, bereits vorgekochte Varianten von unterschiedlichen Handelsmarken. Neben Restauranttester Salvatore Marrazzo sind auch Feinkosthändler Antonio Da Silva und sein Kumpel Ozan Tulgar große Gnocchi-Fans. Die drei haben eine Auswahl an Kühlregal-Gnocchi unter die Lupe genommen und bewertet.
GNOCCHI AUS DEM DISCOUNTER IM GESCHMACKSTEST
Im Fokus des Tests: Die Produkte von Rana, Bürger, Hilcona, sowie Edeka und Lidl. Das Augenmerk der Tester liegt dabei in erster Linie auf Konsistenz und Geschmack. Geschmacklich am besten: Das teuerste Produkt von Rana. Edeka und Lidl fallen durch, auch das Produkt von Bürger ist noch etwas besser.
GNOCCHI - WAS STECKT IM FERTIGPRODUKT?
Was in den Fertig-Gnocchi aus dem Supermarkt so alles drin steckt und wie die Inhaltsstoffe zu bewerten sind, weiß Sabine Holzäpfel. Sie ist Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg. Neben Produkten, die ausschließlich aus den Grundzutaten - Kartoffeln, Mehl, Gries, Ei und Salz - bestünden, enthielten andere auch Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel oder Aromen. Auf Nachfrage schreibt Bürger, künftig auf Zusatzstoffe verzichten zu wollen. Ganz ohne kommen Hilcona und Edeka aus.
Autorin: Nina Rathfelder
Bildquelle: Colourbox
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► Das Gnocchi-Rezept von Salvatore Marrazzo gibt es hier: www.swrfernsehen.de/marktchec...
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#gnocchi #italienischeküche #test 
Хобби
Ich liebe die Gnocchi. Schön goldbraun anbraten, mit Knoblauch, Rosmarin, Parmeggiano und co.
Besonders schmackhaft sind Gnocchi mit frischem Gemüse, angebraten und Grana Pandano. Und sehr delikat sind sie, wenn man sie überbackt.
Schön, dass in diesem Bericht niemals „Gnocchis“ zu hören war, wie manchmal hierzulande zu hören bekommt. Den Gnocchi ist logischerweise schon im Plural. Einzahl (ein einziges Stück) wäre dann „Gnocco“.
So wie es eigentlich Zucchino heißt
Oder bei Einzahl was aber niemand braucht ist Spaghetto
@@cogitoergosum98 Na ja, in Italienisch sagen wir schon, wenn man Lust auf einen Teller Spaghetti hat…. „ci facciamo uno spaghetto ?“. Manche sagen auch… “ci facciamo due spaghetti” (eine Art zu sagen, machen wir uns einen Teller Spaghetti ?) Oder zum Beispiel, wenn die Spaghetti im Kochtopf sind und man möchte testen, ob sie schon soweit sind, man nimmt einen „spaghetto” raus und nicht mehrere Spaghetti.
@@aris1956 Richtig, Im Italienischen, aber nicht im Deutschen bzw den Italianismen nicht
Da geb ich vollkommen Aris recht 😁
Schön, allerdings wendet man in der deutschen Sprache nicht zwangsläufig andere Grammatiken an. Anders gesagt: Wenn man hier Gnocchi im Singular nimmt, ist die Pluralbildung mit -s vertretbar. Im Italienischen macht man das mit deutschen Wörtern genauso - man wendet die italienische Grammatik an.
8:28 Das sollte man nicht nur mit Gnocchi machen, sondern mit jeder Art von Pasta. Ruhig auch 1, 2 Minuten früher aus dem Kochtopf rausnehmen und in der Pfanne richtig Geschmack aufnehmen lassen.
Danke für den Tipp!
Schön zu wissen das dir mir nicht geschmeckt haben weil es die falschen waren und nicht meine zuereitung, denn eigendlich mag ich Gnocchi. SWR macht mal als nächstes Schupfnudeln, da sind alle find ich mist ausser die von bofrost.
Ich liebe Gnotschi
Gnotschis*
Der Vorteil von den Rana-Gnocchi ist, dass die ohne Ei auskommen und daher auch für Veganer geeignet sind.
Hallo Manuel!
Danke für den Hinweis. Ernährst du dich auch vegan?
Ich mache auch gerne Gnocchis. Aber, wenn es schnell gehen muss, Fertiggnocchis aus dem Kühlregal.
mach ich immer selber. Ich hab mal Gnocchi im Sydney Hilton. Die waren frittiert 🤔. Ganz schlimm
Gruss aus New Zealand
Sind es nicht wie schlesische Klöße - vom Teig her ??
Stimmt, ttt3794, sehr ähnlich. Hast Du ein bestimmtes Rezept?
Nur das die keiner kennt, und quasi vergessen sind. Es gibt wohl mehr Italiener als Schlesier.
Können die 2 den Mund beim Essen nicht schließen? Als Kameramann hätte ich abgebrochen. Ein bisschen anstand ist doch nicht zuviel verlangt.
Wir nehmen übrigens immer die Gnocchi vom Kaufland. Die schmecken, von den fertigen, uns zumindest am besten.
Njoggi.....und nicht Gnotschi. Der Typ mit der Holznase heißt ja auch nicht Pinokschio ^^ :D
Schöner Vergleich, @softraid. ;-) Sprichst Du Italienisch?
Interessanter Bericht, vielen Dank. Da ich das Framing "Verbraucher" nicht anerkenne, wäre Gast oder Kunde treffender formuliert..
Zudem würde es mich eher interessieren welche Hilfsstoffe bei der Herstellung eingesetzt werden, da diese nicht angegeben werden müssen..
Verbraucher ist Framing 😂😂😂 man man man, wann nimmt man deiner Generation endlich das Internet weg, hält man ja im Kopf nicht aus
@@s1ren77 Man, man man.. wann wächst deiner Generation endlich der gesunde Menschenverstand oder geht das aufgrund des BMI = IQ nicht
@@michaelf4691 Du könntest auch einfach erklären, was am Wort "Konsument" für dich Framing ist.
Der gesunde Menschenverstand ist übrigens nur der Notbehelf, für Leute die keinen echten Verstand haben oder wenn's mal schnell gehen muss.
@@holger_p Ersteinmal bitte um die unpersönliche Anrede "Sie". Ich habe Ihnen hier im Internet nicht die persönliche Anrede angeboten und werde das auch nicht online anbieten. Was das Wort Framing betrifft, das kann leicht im Netz sowie in örtlichen Büchereien nachgelesen werden.
Wenn Sie das wirklich machen und sich das Wissen selbst erarbeiten, empfehle ich Ihnen zudem noch ein bisschen weiter zu recherchieren für Gewaltfreie Kommunikation ohne Aggression ;)
@@michaelf4691 OK, wer die eigene Aussage nicht begründen kann, den muss man nicht ernst nehmen.
Durch die Benutzung des Wortes Framing bist Du hier derjenige der anderen Vorwürfe macht und somit aggressiv wirkt.
Ich kann durch kein Literaturstudium herausfinden, welche Synapsen sich in deinem Hirn verknüpft haben, um zu dieser Schlussfolgerung zu kommen.
Du erwartest von anderen Hellseherei.
Für so unfehlbar und unmissverstehbar sollte sich eigentlich kein Mensch halten.
Was will man denn framen ?
Will die ARD ihren Zusehern eine Gehirnwäsche verpassen, damit sie sich einbilden, sie würden Kuchen verbrauchen ?
Soll man "essen" sagen statt "verbrauchen"
Sind es "Verzehrer" ?
Glaubst Du sie würden Kuchen kaufen um ihn als Ausstellungsstück in die Vitrine zu stellen, somit ist verbrauchen falsch ?
Ist es vielleicht eine Investition ?
Was stört dich am Wort Verbraucher ?
Gibt es noch was anderes was die Italiener noch können außer Pasta, Lasagne und Pizza so vielfältig ist die Küche auch nicht sehr Kohlenhydrate lastig ..dann eher mediterrane griechische oder indisch mit 1000 Gewürzen
ne können nur das, so wie die türken nur döner....
Danke Demokratie-Abgabe. Jetzt bin ich bestens über ein Fertigprodukt informiert. 😐
Wie lange wird mann sich selbst kochen noch leisten können
0:30 Salvatore steht dabei und labert während seine Schwester knechtet. Das ist immer so. Die Männer glotzen während die Frauen sich abrackern.
Nennt sich Küchenchef/Restaurantchef ;-) Der hat auch mal angefangen... Bei uns koche ich beispielsweise meistens und vermeide zuviel Geschirr, oder räume meist selber ein!
Einer muss auch aufpassen, dass alles richtig gemacht wird :)
Klingt gut, @matthiasredler5760. 😉 Was ist Dein liebstes Rezept?
Glückwunsch zum dämlichsten Kommentar des Tages 👍
Rana marke ist die beste
Und das alles von unserem Gebühren. Da bin ich wirklich froh, dass wir unabhängige Rundfunkanstalten haben. Wer weiß wie das sonst ausgegangen wäre.
Gnocchi aus der Kühlung, igitt ein Schlag ins Gesicht einer italienischen Herkunft, vielleicht noch Grießbrei?? Spaghetti, Rigatoni, Barillas etc. sind super! Auch selbst unsere Kroketten sind mehr Freude! 😉😘
In deutschland sind hilcona brauchbar.. aber noch weit entfernt von gut
Ach jaa, die Gummiknete aus dem Supermarkt…. Frische Pasta Nur hausgemacht! 🇮🇹