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正好買咗哩個材料唸住點煲...多謝職人拍咗哩條片👍👍
長知識，多謝C fu , 開心share!
多謝曬師傅我以前都唔知好頭菇同埋茶樹菇點處理認真學到嘢多謝多謝
有時間煲個湯水飲下啦 養顏滋陰
跟足🌟星的做法，一步一步，結果非常乾淨及👌好味的湯水！謝謝你！
睇到你個留言好開心 呢個湯水煲蛋最好味仲係好有益
多謝大廚拍片share 試左幾個都超正！
請問師父的猴頭菇可以預先浸水處理後再放在冷藏庫，要用時才拿出來煲燙？
學到揀陳皮. 以前唔識處理猴頭菇， 茶樹菇的！ 真學到野！
星星師傅……俾你搅到好想煲呢個湯……果皮凍水落……好想知你刮唔刮果皮(去"朗")?
師傅, 可唔可以教吓點晒陳皮? 住在海外, 好多配料都要自己製造. 冬季嘅金桔係最靚嘅. 想試 整.... 多謝師傅!
S Jacobs I don't think you can, 要用新會柑曬過d先是陳皮. otherwise 是果皮Gaza
你好呀海外 朋友！ 曬陳皮同曬臘肉，基本嘅條件都係一樣， 喺四至17度 返喺北風 天氣乾燥就最啱 曬陳皮， 香港依家嘅天氣就不如曬陳皮。
師傅你味味餸都好掂、好好心机、祝你鼠年愉快！
了解下茶樹菇究竟是甚麼東西, 謝謝星師傅的介紹了!
明天返工在公司試煲一人份量來飲。謝謝！
睇見都想飲，等放假先煲，多謝介紹👍
猴頭菇~是否會發很大的呢？是否會發成如何的數倍的體積呢？
Delicious yummy 😋
茶樹菇很惹味的呢～?很香的啊…!
多謝星星分享
你好 呢個湯 益胃養生防癌 仲係好好味添
請問所有湯水不加甘筍可以嗎? 家人全不喜愛甘筍, 不想浪費食物
师傅家里人爱吃所以才放的，你家里人不爱吃可以不放，另外师傅很多的汤水都放甘筍你都可以不放。
請問舞茸菇點處理?
原来猴頭姑要meet開黎浸,學到野喇!多謝星星分享🙏
你好呀！ 依家 乾品嘅 菇類 風乾過程中都會加入一啲 硫磺之類嘅乾燥劑， 所以要浸泡水。 再飛水， 務求 張姑裏面嘅 硫磺 ，和一啲唔好嘅味道 洗清。
Great sharing Sifu, 👍Today I learn about how to choose Mandarin peel. No wonder I boil the soup sometime hv bitter taste.Thank you!😃
星星师傅您好，请问姬松茸点样清洗啊，要用盐水泡和飞水吗?谢谢!
用清水浸五分鐘 再洗乾淨就可以
@@singsingkitchen 好的，多谢您的回复!
呢啲菇菌我在信得過嘅店買，我信佢冇硫磺冇防腐。因為真係唔放雪櫃2星期就發霉😂. 星星，如果係咁，是否齋浸，不用飛水都可以？
你個問題問得好好 我教大家點樣去處理食材 如果食材質量好 浸水就可以 你好耐冇過嚟吹水我最近喺facebook舉辦活動有興趣可以過嚟一齊吹下水
看你如何處理兩菇的方法，就是我要看的原因了~!
新会陈皮最香！你想不到买几个果皮也会很贵？
請問唔知點我浸咗茶樹菇後, 嗰d茶樹菇會有一層很薄的衣, 白白哋色漂出嚟, 要用手指甲推佢出嚟, 好難洗 !請問這是正常嗎？
正常情況 係唔會有
@@singsingkitchen 會唔會係我用熱水浸呢？
師傅, 請問陳皮應該怎樣存放才會越“陳”越香? .... 多謝師傅!
陳皮要用雞皮紙袋 儲存放好才會赿陳香
職人吹水 冇雞皮紙袋點算？
@@yendrimo239 用铁罐或玻璃瓶、头5年要每年晒一至2次、之后会隔年晒、晒的作用是减少发毛和空氣陈化
上次煲左沙參玉竹百合，冇俾豬展，煲左D海魚湯俾落去煲，超正
星星，請問D菇在那裡買
行工展會時買
你好呀！你好叻呀！煲魚湯最好飲，好有益， 上年 大病初癒後 ，時常都煲 沙參，玉竹，淮山，杞子，茨實， 元肉，煲石崇魚 ， 對身體復原係好有幫助
啊！我無飛水，多謝賜教。
點揀猴頭菇及茶樹菇，係邊度買？貴唔貴？
你好呀！ 茶樹菇猴頭菇姬松茸 而家嘅價錢畀十幾年前已經係平咗好多！ 我都係建議 有品牌嘅參茸海味舖買比較有保證
点解会从用果d水ge？
🤔
師傅，請問竹笙應點處理？
用清水浸至軟身 再飛水 在洗乾淨就可以
好實用,亦想知道炖湯的做法
你好 ！今次 處理食材的流程 ，已經係燉湯嘅做法 ，只要再加入適量嘅金華火腿 燉3小時就可以。
上次去香港买咗一些响螺，請问星星点样处理？
喺急凍響螺 淡鹽水解凍 凍水 加熱 飛水 在洗乾淨就可以 去煲
剛斛
早晨星星師傅，呢個湯會唔會好寒涼呀
wai hong yan 唔會
職人吹水 謝謝你
good soup
Suzie Wan thank you
我買的$60元1两就是你第一块一样，貴過黃金
覚得用番果D水，好奇怪！
老陈皮同嫩陈皮
新会陈皮最好
👍
b ‘ c ‘
（‘ 戸
🙏
‘ ze
3
飛水主要嘅目的係將豬肉嘅 豬肉嘅騷味 和血腥味飛 走 非水最重要係凍水加熱
正好買咗哩個材料唸住點煲...多謝職人拍咗哩條片👍👍
長知識，多謝C fu , 開心share!
多謝曬師傅我以前都唔知好頭菇同埋茶樹菇點處理認真學到嘢多謝多謝
有時間煲個湯水飲下啦 養顏滋陰
跟足🌟星的做法，一步一步，結果非常乾淨及👌好味的湯水！謝謝你！
睇到你個留言好開心 呢個湯水煲蛋最好味仲係好有益
多謝大廚拍片share 試左幾個都超正！
請問師父的猴頭菇可以預先浸水處理後再放在冷藏庫，要用時才拿出來煲燙？
學到揀陳皮. 以前唔識處理猴頭菇， 茶樹菇的！ 真學到野！
星星師傅……俾你搅到好想煲呢個湯……果皮凍水落……好想知你刮唔刮果皮(去"朗")?
師傅, 可唔可以教吓點晒陳皮? 住在海外, 好多配料都要自己製造. 冬季嘅金桔係最靚嘅. 想試 整.... 多謝師傅!
S Jacobs I don't think you can, 要用新會柑曬過d先是陳皮. otherwise 是果皮Gaza
你好呀海外 朋友！ 曬陳皮同曬臘肉，基本嘅條件都係一樣， 喺四至17度 返喺北風 天氣乾燥就最啱 曬陳皮， 香港依家嘅天氣就不如曬陳皮。
師傅你味味餸都好掂、好好心机、祝你鼠年愉快！
了解下茶樹菇究竟是甚麼東西, 謝謝星師傅的介紹了!
明天返工在公司試煲一人份量來飲。謝謝！
睇見都想飲，等放假先煲，多謝介紹👍
猴頭菇~是否會發很大的呢？
是否會發成如何的數倍的體積呢？
Delicious yummy 😋
茶樹菇很惹味的呢～?
很香的啊…!
多謝星星分享
你好 呢個湯 益胃養生防癌 仲係好好味添
請問所有湯水不加甘筍可以嗎? 家人全不喜愛甘筍, 不想浪費食物
师傅家里人爱吃所以才放的，你家里人不爱吃可以不放，另外师傅很多的汤水都放甘筍你都可以不放。
請問舞茸菇點處理?
原来猴頭姑要meet開黎浸,學到野喇!多謝星星分享🙏
你好呀！ 依家 乾品嘅 菇類 風乾過程中都會加入一啲 硫磺之類嘅乾燥劑， 所以要浸泡水。 再飛水， 務求 張姑裏面嘅 硫磺 ，和一啲唔好嘅味道 洗清。
Great sharing Sifu, 👍
Today I learn about how to choose Mandarin peel. No wonder I boil the soup sometime hv bitter taste.
Thank you!😃
星星师傅您好，请问姬松茸点样清洗啊，要用盐水泡和飞水吗?谢谢!
用清水浸五分鐘 再洗乾淨就可以
@@singsingkitchen 好的，多谢您的回复!
呢啲菇菌我在信得過嘅店買，我信佢冇硫磺冇防腐。因為真係唔放雪櫃2星期就發霉😂.
星星，如果係咁，是否齋浸，不用飛水都可以？
你個問題問得好好 我教大家點樣去處理食材 如果食材質量好 浸水就可以 你好耐冇過嚟吹水我最近喺facebook舉辦活動有興趣可以過嚟一齊吹下水
看你如何處理兩菇的方法，就是我要看的原因了~!
新会陈皮最香！你想不到买几个果皮也会很贵？
請問唔知點我浸咗茶樹菇後, 嗰d茶樹菇會有一層很薄的衣, 白白哋色漂出嚟, 要用手指甲推佢出嚟, 好難洗 !
請問這是正常嗎？
正常情況 係唔會有
@@singsingkitchen 會唔會係我用熱水浸呢？
師傅, 請問陳皮應該怎樣存放才會越“陳”越香? .... 多謝師傅!
陳皮要用雞皮紙袋 儲存放好才會赿陳香
職人吹水 冇雞皮紙袋點算？
@@yendrimo239 用铁罐或玻璃瓶、头5年要每年晒一至2次、之后会隔年晒、晒的作用是减少发毛和空氣陈化
上次煲左沙參玉竹百合，冇俾豬展，煲左D海魚湯俾落去煲，超正
星星，請問D菇在那裡買
行工展會時買
你好呀！你好叻呀！煲魚湯最好飲，好有益， 上年 大病初癒後 ，時常都煲 沙參，玉竹，淮山，杞子，茨實， 元肉，煲石崇魚 ， 對身體復原係好有幫助
啊！我無飛水，多謝賜教。
點揀猴頭菇及茶樹菇，係邊度買？貴唔貴？
你好呀！ 茶樹菇猴頭菇姬松茸 而家嘅價錢畀十幾年前已經係平咗好多！ 我都係建議 有品牌嘅參茸海味舖買比較有保證
点解会从用果d水ge？
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師傅，請問竹笙應點處理？
用清水浸至軟身 再飛水 在洗乾淨就可以
好實用,亦想知道炖湯的做法
你好 ！今次 處理食材的流程 ，已經係燉湯嘅做法 ，只要再加入適量嘅金華火腿 燉3小時就可以。
上次去香港买咗一些响螺，請问星星点样处理？
喺急凍響螺 淡鹽水解凍 凍水 加熱 飛水 在洗乾淨就可以 去煲
剛斛
早晨星星師傅，呢個湯會唔會好寒涼呀
wai hong yan 唔會
職人吹水 謝謝你
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Suzie Wan thank you
我買的$60元1两就是你第一块一样，貴過黃金
覚得用番果D水，好奇怪！
老陈皮同嫩陈皮
新会陈皮最好
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🙏
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啊！我無飛水，多謝賜教。
飛水主要嘅目的係將豬肉嘅 豬肉嘅騷味 和血腥味飛 走 非水最重要係凍水加熱