【低糖質】簡単アーモンドケーキ＜グルテンフリー＞小麦粉・砂糖なしで超しっとり！
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- Опубликовано: 22 окт 2021
- アーモンドパウダーで低糖質＆しっとりフワフワのアーモンドケーキを作りました♪
混ぜて焼くだけ、とっても簡単に作れます♪
パウンド型でちょっとしたおやつにちょうど良いサイズ感です☆
ふっくらしっとり仕上げるコツもご紹介しています☆
＜準備＞
◇オーブンは170℃に予熱しておく
◇パウンド型にクッキングシートを敷いておく
＜材料＞ 17×8×6のパウンド型
アーモンドパウダー 100g
ベーキングパウダー 8g
たまご 2個
甘味料（砂糖換算） 50g ※ラカントSなら分量通り、エリスリトールなら70g程度
お好みのオイル 30g
無糖ヨーグルト 100g
バニラオイル 3滴
（飾り用）
アーモンドスライス 適量
【栄養成分】（1食分1/8カット）熱量 136kcal タンパク質 4.4g 脂質11.9g 糖質1.6g
※1本あたりの値は上記を8倍して下さい
＜ポイント＞
無糖のヨーグルトを加えることで、バターや生クリームを加えたようなしっとり感が出ます。
ヨーグルトの酸味は焼くと飛びますが気になる方は、ヨーグルトの使用量を少し減らしてオイルをその分増やしても同様の効果が期待できます。
今回は甘さ控えめに仕上げていますが、市販の焼き菓子くらいの甘さに仕上げたい場合は
甘味料を砂糖換算で70g程度に増やすと良いと思います。
また、洋酒を少し加えるとより洋菓子っぽく仕上がります。おすすめはキルシュワサー、ラム酒等。
色々とお好みでアレンジしてベストバランスを見つけてみて下さい♪
〜材料の補足〜
↓よくご質問いただく材料についてご説明します↓
□甘味料
血糖値をあげない、エリスリトール・ラカントSを使用しました。
通常スーパーではあまり見かけませんが、Amazonなどオンラインで購入可能です。
市販のものでは、ラカントSという甘味料もおすすめで、そちらはスーパーなどでにも売られています。
どちらを使用されても血糖値を上げないので、今回の糖質量には含めておりません。
＜使用している商品＞
以下の商品はAmazonで購入し試しましたがどれも使用感・価格共によかったです👍
＜使用している商品＞
今川製薬 アーモンドパウダー１kg 🌟コスパ◎なのでよく使う方におすすめ
amzn.to/3MZG7aI
□ パウンド型
リバティーコーポレーション パウンドケーキ焼型 17cm
amzn.to/3A3c1Mx
▶︎商品リンクにはAmazonアソシエイトを使用しています。
☆自己紹介☆
管理栄養士のきくりんです。
『好きなものを好きなだけ食べても太らない』 をモットーに、
毎日、おいしくて太りにくレシピを考え食べていますw
その中で美味しい！と思ったモノを動画で配信しています。
もしよければチャンネル登録お願いします😊
ruclips.net/channel/UCc4Z...
インスタで作ったモノをシェアして頂けると嬉しいです💕
＜参考にしたレシピ＞
☆生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART
アーモンドケーキの作り方 │ Almond Cake
• アーモンドケーキの作り方 │ Almond ...
#糖質オフ
#アーモンドパウダー
#簡単お菓子
こちらのケーキ、カロリーについてのご質問が多かったので、3大栄養成分を概要欄に記載する事にしました😊ご参考になれば幸いです❤️
余ってたバナナとダークチョコチップを混ぜて作りました。美味しく出来ました！
mogさん
コメント＆作れぽありがとうございます❣️
いい組み合わせですねー♪間違いない‼️😍
アーモンドプードル買い込んで使って無かったから早速作ろう‼️👍
きくりんさんのケーキはハズレ無し絶対美味しいもんね♥
Aya cocoさん
いつもありがとうございます😊
身に余るお言葉を頂戴し恐縮です☺️
私も自分が美味しい❣️と思ったモノだけご紹介しているので、味覚が合う方にそう言って頂けて本望です✨
これからもどうぞよろしくお願いします💕
これも美味しそう🎵自分用のおやつはいつも多めに作って冷凍しているので、冷凍保存が出来るお菓子はすごく助かります‼️最近は以前紹介されてたベーグルを焼いておやつにしてます😋これもおやつのレギュラーメンバーになりそう✨ありがとうございます😋💖
Sky flowerさん
いつもありがとうございます😊
こちらは本当に簡単なので、より気軽に作れると思います❤️またケトパンとは違った焼き菓子としての美味しさなのでぜひレパートリーに加えてみて下さい☺️
求めてたやつの最高完全体だわ！！！！
あっちっちさん
ホントですかー💕嬉しいです😊
ちなみに、アイコン良いですね❣️私も好きなので💓
This almond cake looks great and no sugar also 😀
Thank you for your comment! It tastes good too:) hope you try it!
DAISO の髪形のマドレーヌで焼きました!
本当に外はさくっと、中はふんわり、しっとり。。。ほんのりヨーグルトの酸味を感じます。。。
めっちゃ美味しかった😋💕
リピー決定!😃💕
とても嬉しいコメントをありがとうございます☺️
私も久々に作りたくなりました💕
こちらがお口に合ったという事なので、おそらく最新レシピのクッキーも気に入って頂けそう✨
ruclips.net/video/RAlX745axkk/видео.html
ケーキ系よりずっと簡単なのでこちらも宜しければチェックしてみて下さい💕
動画を見るまでは「お菓子なんて砂糖と油脂類をたっぷり使うもんだろ！お菓子で砂糖を控えても、食生活全体を見直さないと健康な生活は送れないんじゃね？」って文句を言おうと思っていたのですが、悔しいけど美味しそう。栄養価の計算だけでなく「身近な材料で、作りやすく、美味しいのはないか？」と試行錯誤されていたのかなぁとお見受けしました。さすが管理栄養士さんですね。リスペクトです。今後の投稿も楽しみにしています。
hisasi0816さん
身に染みるお言葉をありがとうございます！
私も全く同じ気持ちで、一部の食事だけ変えても食生活全体を見直さないと意味がないと考えています。
その為にお菓子のみでなく、おかずのレシピも過去にいくつか上げていたのですが、視聴者さんの興味はお菓子やパンの方が強いようで。。
パンなら主食なので、低糖質な食生活への貢献度は高いと思い、今はそちらがメインになっています。
たまに低糖質のコロッケなど、自分が作っているご飯もご紹介していますので、よろしければご覧ください。
お褒め頂いたこちらのケーキは、定番ですがちゃんと美味しく仕上がっていると思います。
味でも期待を裏切らないよう、今後も美味しく健康的なレシピを考案していきたいと思いますのでよろしくお願いします！
Instagram投稿しました👍
めっちゃ美味しかったです😋
aya coco さん
インスタ拝見しましたーー💕
ありがとうございます😊
こんにちは。
ギリシャヨーグルト
ココナッツオイルで作りましたが
とーっても美味しい！主人にも売れると言われました😊
次はバナナケーキ試してみます🍌
ありがとうございます🙏
こんにちは😊嬉しいコメントありがとうございます！ココナッツオイルで作ったら確かに甘い香りと相性も良さそうですね✨今度やってみます❗️
はじめまして！さっそく作ってみたのですが中味がベチャベチャしてる部分がありました😭何が原因でしょうか？？😭
きくりんさん、お店に売っていたら迷わず買います😊
栄誉満点ですね👌
もっと糖質オフのお店が身近にあったらなぁ〜と思います😋
ケトパンの冷凍在庫も無くなってしまったので是非作ってみたいです。明日作りたいなぁ〜と思ったのですが休日出勤で残念です🤣休みの日にゆっくり作ってみたいです💕
きくりんさんの動画は材料もシンプルで分かりやすく楽しみです❣️
幸子長谷川さん
いつもありがとうございます❣️❣️
そうですよね〜確かに自分も家に糖質オフスイーツやケトパンのストックがない時、お店で手軽に手に入ればな〜とよく思います❗️
小麦粉・砂糖たっぷりのモノは手を出しにくくて💦でもたまに食べちゃいますが🤣
今回のアーモンドケーキすっごく簡単で美味しかったのでぜひお試しください💕
ケトパンとはまた違った、焼き菓子の美味しさが楽しめます😋甘さはお好みで加減してみて下さい🤲✨
@@kikrin
きくりんさん こんにちは😃
今、アーモンドケーキ焼いてみました。小さい型にいれてしまい天板に液が溢れてしまいましたが、そこはお味味で😋
うっかりして少し焦がしてしまいましたが、本日にしっとりでバターや、生クリーム無しでこんなに美味しく焼けるのですね😍こちらもリピしたいです。
安心して食べられるデザートです。次回も楽しみにしています❣️
@@ニャーたん さん
早速作って頂きありがとうございます‼️
私の使っている17cmのパウンド型が定番より少し小さいので溢れてしまったかも知れませんね🥺すみません💦でもそれだけちゃんと膨らんだという事は、ふっくら仕上がったのではないでしょうか😋甘さはちょうど良かったですか？私はこのくらい素朴な甘さも好きですし、ちょっと物足りなくかんじる時は後からシロップをかけたりしても良いですね☺️(もちろんはじめから甘味料を増やしてもOK)このケーキはかなり簡単なので私自身、定番の１つになりそうです💕
@@kikrin
きくりんさん、返信有難うございます🙌違うんですよ。私が家にあった紙のカップに入れたのです😅二つに分けようかと思いましたが、エイ！と溢れるギリギリまで入れてしまいました😅甘さは糖質制限しているので、とても甘く感じました。
仕事から帰ると、リセットしたく何か食べてから家事に切り替えたい気持ちがあり、こちらのケーキは空腹時に食べても安心ですね😋昨日作ったケーキは焦げを剥がした事もあり少し小さくなったのと、子供達も食べていたので残りがわずかとなってしまいました😅
又、時間がある時にきくりんさんの動画アップのものを作り置きしたいです👍
何時もご丁寧に返信有難うございます❣️❣️
@@ニャーたん さん
そうでしたか😊私もよく試作の時に容器選びを誤ってこぼします🤣それは味見でイイですよね♫
甘さも十分だったようで良かったです☺️
糖質制限していると市販のお菓子などは物凄く甘く感じますよね😝
糖質オフの商品もだいぶ増えてきましたが、やはり手作りに勝るモノはないな、と感じます。
(砂糖や小麦粉が使われていたり、油もマーガリンだったり、、、)
なので100%自分が安心・満足出来るのは手作りかな〜と☺️
もちろん時間がない時もあるので、より簡単に手軽に出来るように心がけたいと思ってます👍
いつも私のレシピをご活用頂き、ありがとうございます❣️今後もご意見ご感想楽しみにしています😊
オーブンは、どちらのメーカーお使いですかね？
美味しいアーモンドケーキを作りたくて、よろしくお願いいたします。
ご質問ありがとうございます！オーブンレンジを使っていて、HITACHI社のものですが、買ったのがだいぶ前なのでもう販売されていないかも、です🙏
ケーキの上にアーモンドスライスではなくバナナを乗せてみてもいいですか？その場合焼き上がる時焦げたりしないですか？
コメント&ご質問頂きありがとうございます。バナナを乗せても美味しく頂けます。バナナの糖分で焦げやすくはなりますが、多少焦げてもキャラメルバナナみたいになって美味しいですよ。あまり真っ黒になると苦いので、いい焼き色になったら上からアルミホイルをかける事でそれ以上焦げなくなります。素敵なアレンジアイデアありがとうございます。
作りました(*^^*)
絶品です😍😍バナナケーキも美味しかったけど、同じくらい美味しいです😋
感謝✨感謝✨
松山直子さん
いつもありがとうございます〜😊こんなにすぐ作って下さり光栄です✨自分が美味しいと思ったモノを美味しいと言って頂けてホント嬉しいです❣️これからも頑張ります🙌
子供の一才の誕生日にこちらのレシピで糖分をバナナに変えてスマッシュケーキを作ろうと思ってます。一歳でも食べられるレシピでしょうか？
一歳のお子様がいらっしゃるんですね。我が家は2歳です✌️こちらの材料を見て頂いて、全てすでに食べた事があれば問題ないかと思いますが、卵はアレルゲンだったり、アーモンドなどの種子類も未経験の場合は確かめたからが良いかと思います。ご参考まで☺️
バナナ入れても美味しく出来上がりますかね？
まゆまゆさん
コメント＆ご質問ありがとうございます😊
バナナ入り美味しそうですね❣️
具材として入れるのであればそれ以外の材料の分量はそのままでも大丈夫かと思います🙆♀️
生地にバナナをペーストにしたものを混ぜる場合は、水分や粉の量の調整が必要かもしれないので、感覚で出来そうであれば感覚でも良いと思います😙
動画をご参考に生地の硬さが同じくらいになるように加減出来ると良いと思います❣️
ご参考まで😊
パウンドの型なんですが 18×6でも大丈夫ですかね？
容積が同じか大きければ出来ます！
大きいモノを使うと高さが出ないので少し平べったい形になるかと思います。
型がない場合は マフィンのカップでも出来ますね？
はい！どんな型でもできますよ〜
その場合加熱時間は様子を見ながら加減してくださいね😊
ギリシャヨーグルトでも良いですか？
大丈夫ですよ❗️時短になりますね☺️
予熱は無しですか？
まーふみさん
コメント＆ご質問ありがとうございます❗️
こちらオーブンは予熱をして170℃で焼いて下さいませ🙏
これを送ろうとするとしたら
どうしたら良いでしょうか？
柴猫さん
ご質問ありがとうございます❗️
この動画のリンクを送るという理解で大丈夫ですかね☺️
動画の下にある共有から送れます❣️
お試しください♪
ヨーグルトは使いたくないんですが、代わりになる物は無いですか？
MIKIにゃんさん
コメント＆ご質問ありがとうございます❗️
ヨーグルトを使いたくないとの事、差し支えなければ理由を伺っても良いですか❓それに合わせて提案出来る代わりの物をお伝え出来るかと思います😊
@@kikrin 私は糖尿病なのですが、日本のヨーグルトは膵臓に良くないっていう事が分かったので、今は全く食べていません。
@@miki4214 さん
事情詳しく教えて頂きありがとうございます🙇♀️皆さま色々な理由で食べられない物、食べないようにしている物があるので、お聞きした次第です。
そのような事情ですと、同じく乳製品で代替するのは適さないと思いますので、ヨーグルトの代わりに、オイルと豆乳をお好きな割合で加えるのが良いかと思います。
オイルを多めにするとよりしっとりリッチに仕上がりますし、豆乳を多めにするとサッパリした感じになると思います。全体量としましてはヨーグルトの量（100g）より減らして、生地が動画と同じくらいのかたさになるのを目指して下さい。
また疑問な所が御座いましたらお気軽にご相談くださいね😊
@@kikrin ご丁寧に教えて頂いて、ありがとうございます。早速作ってみます❗️
ケトパンも大好きで毎日食べています🤗
ありがとうございました🙏💕
@@miki4214 さん
良かったです〜💕
ケトパンもお試し頂き嬉しいです☺️
このチャンネルでは糖質オフのレシピを多くご紹介していますので、ご自身のお身体の状態をご確認の上ご活用頂ければ幸いです✨
このケーキのカロリーが知りたいです。一本当たり何カロリーですか？
pomponさん
コメント＆ご質問ありがとうございます😊
こちらのケーキのカロリーは1カット（1/8）あたり136kcalになります。
カロリーについてのご質問が多いので、こちらのケーキの3大栄養素を概要欄に記載する事にしました。貴重なご意見をありがとうございました🙏✨
@@kikrin
迅速なご回答ありがとうございました。
低カロリーで驚きました。さっそく作ってみようと思います😊
@@pompom-34 さん
やっぱりカロリーも気になりますよね☺️
そのようなご意見も多かったので勉強になりました🙏✨是非、作ってみて下さい👏ありがとうございます💕
型から外れずボロボロになってしまいました…他の方は成功してるみたいで何を間違えたんだろう🥲
ＯＯさん
コメント頂きありがとうございます😊
生地がボロボロになってしまったという事ですね🧐焼く前の生地はいかがでしたでしょうか？
生地の時点で動画の雰囲気と異なり、モロモロしていたとか、固い感じ、とかありましたか❓
考えられるとすれば、
・製品の違い
おからパウダー、アーモンドパウダーの種類の差（※レシピは超微粒子タイプを使用しています）
・計量間違え
・しっかり混ぜていなかった
とかかなぁと思います🙏
ご参考まで😊