La cantidad de pimentón que comemos en León, es impresionante. Sofritos, adobados, al arroz, a la pasta... es que nos da igual. Y que rico está, por cierto. Ah si que pintaza el cocido, que hambre.
Y yo soy cubana, vivo en Estados Unidos y como viví en Asturias conocí el pimentón y ya no me puede faltar!!! Lo compro online, de la Vera. Gracias España por tus infinitas bondades!
Muy buen vídeo!!!! (como todos) A ver si podéis hacer más vídeos de comidas menos conocidas de Castilla y León como del botillo del bierzo, o el lechazo de traspinedo (Valladolid) o la chanfaina; y no tanto Madrid o Barcelona jeje
da muchísimo trabajo porque hay que hacer un montón de cocciones diferentes, pero es la forma en que el cocido no se haga muy pesado por tanta grasa. Ese cocido tiene pinta de que te puedes comer un buen platazo y no te va a sentar mal
Como dicen mis hijos "me putochiflan" todos los cocidos y este no podía ser menos... Fantástico Mikel, por cierto durante el video ponías una carita de "me voy a poner como el Tenazas" jejejeje... Un día es un día!!!! Txema.
Podrías ir a Jerez a ver cómo se prepara una buena berza con su pringá y a Málaga a por unos fideos " a parte", estos últimos son lo más parecido que he visto nunca a un cocido de pescado y marisco.
Yo prefiero comérmelo a la valenciana, todo junto en el mismo plato, no la sopa por un lado y la carne por otro. Y la sopa de arroz, por supuesto, con sus garbanzos, sus trozos de carne, su pelota, zanahoria, patata y si se puede un buen chorro de limón y hierbabuena. Y al día siguiente con los restos: arroz al horno, el mejor plato de arroz de Valencia.
Tiene buena pinta ¿el botillo se hace también con carnes adobadas? ¿que tiene León con los adobados? ¿lo de Gordones viene de "gordo"? porque si comes eso varias veces al mes tienes muchos boletos para ponerte "gordones".
Si el botillo se hace con carnes adobadas Que tenemos con los adobados pues que es una manera de conservar los productos Y lo de gordones viene no de gordo si no de la zona de gordon como los pueblos vega de gordon, buiza de gordon, folledo de gordon, pola de gordon, etc...
El adobo es la forma tradicional de conservar todo tipo de carnes En la montaña había que conservar las carnes para el resto del año y aveces había humedad , helada , frío y se garantizaba que no se estropeara por el cambio de clima El pimentón en Leon se empezó a usar con la trasumancia hacia Extremadura y el intercambio de productos entre regiones .Riquezas del viajar y querer aprender
Cuando deje de salivar encima del teclado me pondré las coderas de portero e iré de compras al mercado, ya sé que voy a comer mañana y pasado mañana... ¿ Quién me da la vez ?
Pues si todo lo hacen por separado son platos diferentes, no es algo unitario que se prepara a la vez. Una tapa de morcilla, otra de garbanzos, otra de verduras sin el sabor de todo lo demás.... No le veo la gracia. Es como si yo pongo a mis invitados un plato de queso, otro de jamón, otro de salchichón, otro de olivas... y lo llamo en conjunto "aperitivo maragato" porque esos productos son de la zona.
Tipico plato que tiende a desaparecer por su "sencillez" en la elaboracion y la facilidad de encontrar facil los ingredientes, vamos, que estan todos en el mercado de tu esquina.
Al menos en toda Castilla y León (no sé en otras zonas de España) no es difícil encontrar latas de cecina de chivo que están excelentes en tiendas de gastronomía algo especializadas. Y el resto de productos yo creo que seguro que se encuentran en cualquier zona de España.
@@jajajapepe1 En Baleares no hacemos morcillas, lo que es una pena porque me chiflan, así que el cocido es diferente. No tener a mano los ingredientes es una excusa perfecta para coger la maleta y acercarte hasta allí a probarlo.
@@pinalimon Dónde se ponga un buen cuixot de Menorca, se pueden quitar casi todas las morcillas, aunque imagino que no sirve mucho para hacer cocidos, por eso de carecer de una tripa fina que evite que se desmorone...
La señora apoyando al brindar... ella sabe lo que se hace
anda que no!
Pero el que no recorre...
Buen detalle. yo tb me he fijado, Esa señora se merece un pedestal
estaba buscando una respuesta así
No lo he entendido, alguien me lo explica?
La cantidad de pimentón que comemos en León, es impresionante. Sofritos, adobados, al arroz, a la pasta... es que nos da igual. Y que rico está, por cierto. Ah si que pintaza el cocido, que hambre.
Ei! No soy de León pero el pimentón que no falte en mi cocina.
No se qué espera la Unesco para declarar el pimentón (y el adobado leonés) como "monumento de la humanidad". Un misterio.
Y yo soy cubana, vivo en Estados Unidos y como viví en Asturias conocí el pimentón y ya no me puede faltar!!! Lo compro online, de la Vera. Gracias España por tus infinitas bondades!
Sí, vais a agotar las reservas de pimentón del país así que parad ya, gochos
Es en toda España, el pimentón es tradición de toda la cocina española, para que hablar de la cocina andaluza de dónde es originario el adobo
fantástica tierra León, saludos.
Pedazo de cocido!
Que GRANDE ROSI!!! MUYY GRANDE!!!
Que vivan los cocidos!! da igual de donde sean son todos un espectáculo tanto hacerlos, verlos y degustarlos
Muy buen vídeo!!!! (como todos)
A ver si podéis hacer más vídeos de comidas menos conocidas de Castilla y León como del botillo del bierzo, o el lechazo de traspinedo (Valladolid) o la chanfaina; y no tanto Madrid o Barcelona jeje
Qué pinta tiene ese cocido.Esa es la felicidad!
Me gustó mucho ese pedazo de cocido ,, saludos
De lo mejor comer en León...😋😋😋😋❤😍😋🤤🤤🤤
Esto es lo mejor que hay, yo sin un cocido de vez en cuando no soy persona. Vivo en León pero no me he pasado por Geras aún a comer... habrá que ir.
da muchísimo trabajo porque hay que hacer un montón de cocciones diferentes, pero es la forma en que el cocido no se haga muy pesado por tanta grasa. Ese cocido tiene pinta de que te puedes comer un buen platazo y no te va a sentar mal
En la la olla 40 minutos
Joderrr,que locura de cocido eso hay que ir a comerlo allí
Que Buenooo😋!!! Parecido al del centro, Toledo, con repollo, Buenísimo, y con el frío que hace, más!!!
Como dicen mis hijos "me putochiflan" todos los cocidos y este no podía ser menos... Fantástico Mikel, por cierto durante el video ponías una carita de "me voy a poner como el Tenazas" jejejeje... Un día es un día!!!! Txema.
Geras, ahí se hace el mejor chorizo del mundo. Viva mi tierrina
El mejor chorizo del mundo se hace en Valladolid.
Sencillo y al grano... Se ve espectacular
Me voy a vivir ahí. Que rico.
Podrías ir a Jerez a ver cómo se prepara una buena berza con su pringá y a Málaga a por unos fideos " a parte", estos últimos son lo más parecido que he visto nunca a un cocido de pescado y marisco.
Mi comarca en El Comidista 😍😍😍😍
Que maravilla !!!
Una buena leonesa siempre apoya la copa 😉
La primera vez que lo veo,habrá que probarlo
Gracias. Gran trabajo.
Pues mira no tenía nada que hacer este fin de semana y gracias a tu vídeo voy para allí. Pintaza
Tengo muchas ganas de probar el famoso maragato
Como echo de menos mi tierrina
Amo el comidista!!!! Cariños desde Argentina
¡Sagerao! Dan ganas de cenar otra vez.
Increíblemente exquisito 🤤
Espectacular
Se me hace la boca agua!
Pintaza que tiene la morcilla!!,!
Esto, y luego unos chispazos de aguardiente después, y vas como un pistón
Buenísimo!!
Brutal !!!!
Cuando partió la morcilla me entro el hambre.
La señora sabe que quien no apoya... ejem!
Mikel, te falta calle
Yo prefiero comérmelo a la valenciana, todo junto en el mismo plato, no la sopa por un lado y la carne por otro. Y la sopa de arroz, por supuesto, con sus garbanzos, sus trozos de carne, su pelota, zanahoria, patata y si se puede un buen chorro de limón y hierbabuena. Y al día siguiente con los restos: arroz al horno, el mejor plato de arroz de Valencia.
Joder macho, a los que vivimos fuera nos has dejado con los dientes por los suelos..... Qué tortura!!!!
Diosssssss, que hambre me ha entrado, maldito!
puede ser que eso no sea Barcelona?
Es Geras de Gordón, está en León.
Tiene buena pinta ¿el botillo se hace también con carnes adobadas? ¿que tiene León con los adobados? ¿lo de Gordones viene de "gordo"? porque si comes eso varias veces al mes tienes muchos boletos para ponerte "gordones".
Si el botillo se hace con carnes adobadas
Que tenemos con los adobados pues que es una manera de conservar los productos
Y lo de gordones viene no de gordo si no de la zona de gordon como los pueblos vega de gordon, buiza de gordon, folledo de gordon, pola de gordon, etc...
El adobo es la forma tradicional de conservar todo tipo de carnes
En la montaña había que conservar las carnes para el resto del año y aveces había humedad , helada , frío y se garantizaba que no se estropeara por el cambio de clima
El pimentón en Leon se empezó a usar con la trasumancia hacia Extremadura y el intercambio de productos entre regiones .Riquezas del viajar y querer aprender
Gordonés....viene de la zona de Gordón..
Me he tenido que tomar un almax después de ver el vídeo.
El peinado de la señora es una obra de arte. Qué poderío jodé!
Alucinante, y tiene la cara lisa sin una jodida arruga, mis dieces a la señora que los años no han hecho estragos en ella jajajajjaja
Muchas gracias , voy peinada así desde hace muchos años
Muy fácil recoger el pelo con dos pinzas y listo 😜😜
@@rosigeras Un beso grande desde Texas!
Cierto, no es solo lo guay del peinado, es que tiene la cara lisíca lisíca, Que diga si es la Lomana la que le facilita el hoerplander
Ya era hora de salir de cataluña...
😀
Cuando deje de salivar encima del teclado me pondré las coderas de portero e iré de compras al mercado, ya sé que voy a comer mañana y pasado mañana... ¿ Quién me da la vez ?
Mola un huevo el video
Comer 🍽 un cocidako de esos y a morir feliz.
Anda que no usaba yo un poquitín de aquel caldo guarrindongo de las morcillas y el chorizo en invierno
Ahora entiendo porqué ni en el norte de León han oído hablar del "cocido del norte de León". 😬
Y de beber Coca Cola Zero
Te pasaste de largo Cabornera y el Meson De Chelo ..Siento q te lo hayas perdido
La señora apoya por si cae mikel
Cocido maragato, el nombre de la comarca que le da nombre a este ancestral plato castellano. Una auténtica delicia
Plato castellano? Astorga está en León no en Castilla, asique es un plato leonés. Ten más respeto.
Muy buena pinta y aupa mi comunidad cyl
La cecina se cuece aparte, no “a parte”
Menos mal que el cocido maragato no es único...
Has probado el Cocido Coriano? Ven a probarlo le digo a mi madre que te lo prepare
Coria del Río, Sevilla
No hagas tanta política con la comida. Sois penosos.
Te falta probar el putxero valencià
Pantaguélico.
Uffff... no gracias
No hay tal cocido madrileño, maragato o gordonés, es casi lo mismo, no se den infulas
Que fenómeno eres jajaja
Es parecido al cocido gallego,sin la carne de chivo
Pues si todo lo hacen por separado son platos diferentes, no es algo unitario que se prepara a la vez. Una tapa de morcilla, otra de garbanzos, otra de verduras sin el sabor de todo lo demás.... No le veo la gracia. Es como si yo pongo a mis invitados un plato de queso, otro de jamón, otro de salchichón, otro de olivas... y lo llamo en conjunto "aperitivo maragato" porque esos productos son de la zona.
Otro ofendidito de las nuevas generaciones....
Qué comentario más ridículo, Javier, no Gracias.
Pero señora, quítele el cordel a los chorizos, por favor!!
Mucho más sabroso el cocido con ellos.
Se lo quitó cuando lo presentó para comerlo
Así pierde menos sabor
@@rosigeras No me conocía yo esa técnica.
Le deja el cordel para que no se desmoronen, el agua de cocerlos la tira.
Tipico plato que tiende a desaparecer por su "sencillez" en la elaboracion y la facilidad de encontrar facil los ingredientes, vamos, que estan todos en el mercado de tu esquina.
Típico comentario que no aporta nada.
Eso será si no eres de leon
Al menos en toda Castilla y León (no sé en otras zonas de España) no es difícil encontrar latas de cecina de chivo que están excelentes en tiendas de gastronomía algo especializadas. Y el resto de productos yo creo que seguro que se encuentran en cualquier zona de España.
@@jajajapepe1 En Baleares no hacemos morcillas, lo que es una pena porque me chiflan, así que el cocido es diferente. No tener a mano los ingredientes es una excusa perfecta para coger la maleta y acercarte hasta allí a probarlo.
@@pinalimon Dónde se ponga un buen cuixot de Menorca, se pueden quitar casi todas las morcillas, aunque imagino que no sirve mucho para hacer cocidos, por eso de carecer de una tripa fina que evite que se desmorone...
Muy buena pinta el cocido, pero menudo asco echar los chorizos con cuerda
Se supone que se han lavado antes. Si quitas el cordel se deshacen los chorizos.
Aparte de que el caldo de los chorizos y la morcilla se tira, no se utiliza para la sopa.
Así pierde menos sustancia
Se lo corto para servirlos a la hora de comerlos
Que obsesión tiene la gente de despeñaperros parriba con comer la sopa por fascículos jajajaja échalo todo dentro!
Mucho mejor comerlo todo por separado, comiéndolo todo junto no disfrutas igual del sabor de cada cosa.
Eh! En Galicia tb nos ofendemos y con doble razón pq ni siquiera nos diste la opción de ofendernos!! Antigaliciano!
En vez de cocido debería llamarse popurrí de animal y garbanzos
Lo dice uno que no ha salido más allá del burger King...
Que se llame como le dé la gana pero es de lo mejor que hay.
@@mikol1977 bro soy vegetariano jajajajaj
@@Banim es mejor el madrileño jeje
@@nicodiazireland1253 le acompaño en el sentimiento!!lo siento mucho
Joder, otra vez Cataluña....
Plato lleno de sufrimiento animal, no hay conciencia, vamos al abismo.