Bomboloni mostruosi al cacao | Ripieno marmellata | Super soffici

Per 6 pezzi
Per il lievitino:
90 g latte tiepido
5 g lievito secco
20 g zucchero
Per i bomboloni:
160 g manitoba
15 g cacao amaro
20 g zucchero
Un uovo medio
2,5 g sale
20 g margarina morbida
Olio di semi per friggere
Ripieno:
Marmellata di fragole q.b.
Per decorare:
Pasta di zucchero q.b.
Procedimento:
1.In una ciotola preparare il lievitino, unire il latte, il lievito e lo zucchero. Mescolare, coprire e lasciare riposare per 10 minuti
2.Setacciare in una ciotola la manitoba e il cacao amaro, aggiungere lo zucchero, l’uovo e il lievitino riposato. Mescolare e versare il sale
3.Mescolare con le fruste.
Aggiungere per volta la margarina
4.Coprire e lasciare lievitare per 2 h
5.Adagiare una pellicola nello stampo per ghiaccio e riempire di marmellata di fragole.
Mettere nel congelatore per 6 h
6.Rovesciare l’impasto sul piano da lavoro che è un po’ appiccicoso quindi munirsi di un raschietto.
Dividere in 6 parti uguali e creare delle palline.
Ripetere l’operazione con tutte le altre
7.Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
Per ogni pallina stendere leggermente e mettere la marmellata di fragole congelata, chiudere bene e formare una pallina
8.Adagiare su una carta da forno, coprire e lasciare lievitare per 1 h
Con il panetto di zucchero creare gli occhi e mettere nel frigo a riposare
9.Versare l’olio di semi in una pentola, appena si vedono le bollicine è pronto.
Immergere poca per volta i bomboloni e cuocere 3 minuti per lato
10.Lasciare intiepidire e decorare con le paste di zucchero. Cercare di farle aderire bene
11.Si possono congelare per 6 mesi
*Sono così soffici e incredibilmente buoni 😋
Music:
Pop topper